Lombo de Pescada à Beth / Filet de Cabillaud Façon Beth

Para quem não aprecia muito o peixe, esta é uma boa maniera de começar a gostar !

Ingredientes:

- 500 gr. de batatas

-2 cebolas

- 20 gr. de margarina

- loureiro

- 25 cl de vinho branco

- lombos de pescada

- sal e pimenta

- molho fajita

- orégano

1 dente de alho

- 2 tomates

- 1 Limão

Preparação:

Temperar os lombinhos de pescada com sumo de 1 limão, sal e alho e reservar

Descascar as batatas e partilas em rodelas não muito finas nem muito grossas coloca-las no aparelho a vapor durante 10 mn.

Cortar as cebolas, deixar-las amaciar em 30 gr. de margarina ou azeite, juntar ou loureiro, vinho,

os dois tomates desfeitos,molho fajita,sal e pimenta e deixar reduzir 15 mn ao lume.

Pré-aquecer o forno a 180°C (th 6)

Derreter 10 gr. de margarina e com ajuda de um pincel barrar o fundo de um pirex( que và ao forno).

Numa certa verter um pouco de azeite e dourar os lombinhos dos dois lados e reserva-los.

Colocar as batatas no fundo do pirex, dispor por cima os lombinhos dourados e acabe por espalhar a preparação anterior sobre o prixe.

Colocar 10 gr. de margarina em pequenas quantidades no cimo.

Levar ao forno 20 mn. deixar 5 mn. no forno jà apagado.

Depois é so servir !

Bom Apetite !

(demandez traduction si besoin)

Beth

O Melão e as suas Vitaminas / Le Melon et ses Vitamines

O melão é uma fruta caracterizada como medicamento energética. Seu teorde açucar é com efeito comparàvel a boa parte das frutas frescas (10 a 12 %)

Os melões de polpa amarela podem ser uma excelente fonte de pro-vitamina A.

Como referencia, cerca de 100 gr. de melão cobrem metade das nossas necessidades diàrias.

O melão fornece igualmente uma quantidade apreciavel de vitamina C, assim como muitos minerais, principalmente o potàssio e suas fibras dietéticas.

Pode-se afirmar que os melões brasileiros favorecem o trato intestinal, devido ao seu alto teor de àgua, aliado à riqueza em potàssio, que confere caracteristicas divréticas a esta fruta.

Consumir com frequencia os varios tipos de melão provinientes do Brasil representa consumir frutas saudàveis, notritivas, plenas de sabor,aroma e prazer.

Portanto jà sabem ... comam muito melão !

Beth

Costeletas Panadas / Cotelettes Panée

Ficaram mesmo muito fofinhas !

Ingredientes:

- 1 costeleta por pessoa

- 1 ovo

- pão relado

- oleo Isio 4

- alho

-limão

- sal e pimenta

Preparação:

Temperar as costeletas com sal pimenta , sumo de limão e alho, deixar marinar pelo menos 1hora.

Dispor de um prato com pão ralado e outro com o ovo batido.

Passar as costeletas em primeiro pelo ovo e de seguida pelo pão ralado.

Levar a fritar numa certa com oleo.

Bom Apetite!

(demandez traduction si besoin)

Beth

1° de Avril 2009

Beth

Tortilla chicken nuggets / Le Petit wrap with chicken

Tortilla aos dois sabores : original e tomate com pimento.
Simplesmente delicioso !!!

Hum !!! So à uma palavra a dizer!

DELICIA !!!

Beth

Ingredientes:

- peitos de frango ( em forma de agulha)

- pão ralado

- 2 ovos

- alface

- molho barbecue

- mayonese

- molho pizza

Preparação:

Cortar os peitos de frango em forma de agulha, bater bem os ovos com um garfo, num recipiente ao lado colocar o pão ralado.

Passar os peitos de frango por ovo e depois pelo pão ralado, colocar na certà a fritar.

Quando estes estiverem douradinhos e cozidos, po-los a escorrer em papel de cozinha, para ficarem bem enchugados do oleo.

Lavar a alface e sega-la ( como o caldo verde, mas não ta fina) deixar com um diamentro de 1 a 2 cm.

Esteder a tortilha e cobrir o fondo com um dos seus molhos preferidos ( ei fiz variedades de molhos) assim houve mais escolha.

Colocar em primeiro lugar na tortilha a alface cortadinha o seu molho e por cima colocar o panadinho de frango.

Dobrar a parte de baixo para o interior e os lados para a parte de dentro.

Servir com batas fritas.

Ficam tanto ou mais deliciosos que os do Mc Donald's !

Bom Apetite !

(demandez traduction si besoin)

A Estação mais Bonita do Ano !!!

Beth

Folhados...Não se cansam de Comer !!! Pedem Sempre ... + e + e + ...

Não sei qual dos 3 homens é o mais guloso, na realidade é que cà em casa todos adoram uns folhadinhos de salchichas antes da refeição, o chef da casa , jà sabemos que é para acompanhar o seu aperitivo... e os garotos ?
Nem é pergunta que se faça ...todas nos mães sabemos perfeitamente que as crianças adoram estas coisinhas deliciosas !!!

Beth

Salada Mexicana / Salade Mexicaine

Beth

Ingredientes:

- milho macio (1 lata)

- feijão vermelho (1 lata de conserva das pequena)

- ervilhas (também podem ser em conserva)

- cenouras

- feijão verde

- 1 pimento vermelho

- 3 fatias de fiambre

- 2 xicaras de arroz

Preparação:

Preparar todos os legumes,lavar ,cortar e coze-los todos juntos, uma vez cozidos deixar escorrer bem, para ficarem sequinhos.

Cortar o fiambre ãos quadradinhos e reservar.

Num tachinho à parte cozer o arroz, uùma vez este cozido juntar-lo ãos legumes.

Juntar de seguida o fiambre e temperar a gosto ou seja :

Com vinagreta ou mayonese.

Levar ao figorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!

(demandez traduction si besoin)

Folhadinhos de Alperce / Oranais aux Abricots

O mesmo folhado,mesmo recheio, mas de formato difrente !

Como podem ver nas fotos , sobrou-me alguns alperces decidi então de os aproveitar .

Cortei-os ãos bocadinhos pequeninos, utilisei outra massa folhada, barrei o fundo todo da massa com creme pasteleiro, coloquei os alperces bem espalhados por toda a massa e enrolei( como para uma torta) foi ao forno até cozer bem e dourar, pincelei por cima com doce de alperce, ficou uma delicia!

Aqui està o resultado !

Beth

Ingredientes:

- 500 gr. de massa Folhada

- 1 lata grande de Alperces em calda

-1 gema de ovo

- açucar em po ou em pérolas

- doce de alperce ou outro

Ingredientes para o creme Pasteleiro:

- 25 cl de leite

- açucar baunilha

- 55 gr. de açucar

- 20 gr. de maizena

- 2 gemas de ovo

Preparação do creme Pasteleiro:

Ferver o leite com o açucar baunilha.

Bater as gemas com o açucar até a mistura ficar fofa e esbranquiçada, juntar a maizena.

Verter o leite fervido batendo rapidamente.

Voltar a colocar tudo na panela, e levar ao lume mexendo sempre até engrossar.

Depois retirar do lume e deixar arrefecer.

Preparação dos folhadinhos de Alperces:

Estender a massa e cortar a massa em retangulos mais ao menos iguais.

Colocar o creme de pasteleiro em cima de cada retangulo na diagonal.

Colocar 3 meios alperces em cada retangulo.

Dobrar os cantos livres por cima dos alperces, pincelar com a gema batida e polvilhar com o açucar de pérola.

Levar ao forno pré-aquecido até cozer a massa e ficarem douradinhos.

Deixar arrefecer , aquecer um pouco de doce de alperce e pincelar a fruta.

Um bom lanche para os garotos e não so ...

Bom Apetite!

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