Galette dos Reis de Chocolate e Maltesers / Galette des Rois au Chocolat et Maltesers

 Apesar de tudo o que se esta a passar aqui em Paris, o espirito alegre não esta presente, mas sim a dor, angustia, medo e ao mesmo tempo a revolta, mas temos que ficar unidos nesta luta contra o terrorismo, não podemos ceder ao pânico, temos que ser confiantes mesmo se o medo de nos deslocar-mos ao trabalho esta presente, mas a vida continua e temos é que pensar nos que perderam a vida num acto de barbárie.......

 partilho aqui com vocês a minha galette de chocolate e maltesers, pois meus filhos so querem galette de chocolate, os gulosos são assim mesmo !!!

 vai uma fatia?

Ingredientes :

- 2 massas folhadas

- 130 gr. de chocolate negro

- 90 gr. de margarina

- 90 gr. de po amêndoa em po

- 80 gr. de açucar

- 2 ovos

- 2 c. (de sopa) de rhum

- maltesers

- 1 gema de ovo

Preparação :

Pré-aquecer o forno a 180° C.

Derreta o chocolate juntamente com a margarina.

Junte a amêndoa em po, açucar, 2 ovos e o rhum, misture tudo com um a vara de arames electrica.

Forre uma tarteira com uma massa folhada.

Coloque o recheio sobre a primeira massa sem deixar chegar às bordas.

Coloque as bolinhas de chocolate maltesers e cobra com a segunda massa folhada, tendo o cuidado de unir bem as duas massas.

Leve ao forno a cozer durante 35 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Bom Apetite !

Galette aux Fruits Exotiques / Galette de Frutos Exoticos

Une superbe galette très différente de celles des boulangeries , mais aussi super délicieuse, une galette qui se déguste froide, elle a été apprécier par tous.....
regardez moi sa! sa ne vous donne pas envie d'en refaire une ????

Ingrédients :
- 1 grande boite (conserve) de fruits exotiques
- 2 pâtes feuilletées
- Crème pâtissière
- 1 c.(à soupe) de cannelle
- 1 jaune d’œuf + beurre fondu + lait

Préparation :
Crème pâtissière :
Portez au feu dans une casserole, ¼ de litre de lait, une cuillère (à soupe) de farine, 3 jaunes d’œufs, 100 gr. de sucre et 1 c. (à soupe) d’arôme vanillé.
Mélanger jusqu’à obtenir une crème, retirez du feu et laissez refroidir.
Additionner les fruits dans la crémé pâtissière et ajouter la cannelle, mélanger bien avec une cuillère et réservez.
Préparez un moule à tarte beurré et fariné et fourrez-le avec la première pâte feuilleté.
Verser la préparation à l’intérieure étalez bien par tout et déposer la deuxième pâte sur les fruits.
Barré la superficie de la galette avec une jaune d’œuf mélanger avec un peut de beurre fondu et un peut de lait.
Portez au four à cuire pendant 30 minutes jusqu’à que votre galette s’oint joliment dorée.
Retirez du four, laissez refroidir et placez au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !
préparez votre crème pâtissière, et égoutter les fruits.....
ajouter les fruits à la crème pâtissière, mélanger avec une cuillère et ajouter une cuillère de cannelle et mélanger....
verser la préparation dans un moule à tarte fourré d'une pâte feuilleté....
recouvrez avec un deuxième pâte feuilleté, dans les coûte faite cette procédure, pousser la pâte dans bas ver l'intérieur e placez celle d'en haut ver l'extérieure.....
faite cette procédure.....
faites votre décoration à votre à goût et barré avec un peut de beurre, lait et un jaune d'oeuf....
portez au four jusqu'à quelle soit joliment dorée.....
a la fin de la cuisson j'ai barré toute la galette avec de la gelé de coings....
gardez au frigo jusqu'au moment de servir, cette galette se déguste fraîche au contraires des autres....

Galettes de Atum e Cenoura / Galettes au Thon et Carotte

vejam o interior... sequinhas e perfeitinhas...uma verdadeira delicia para uma refeição legeira e saudavel !!!
e ca està uma delas prontinha a ser devorada eheheheh.....
decore com picles....
junte a cenoura rapada e tempere com molho vinagreta...
lava a alface muito bem, coloque-a numa saladeira, adicione o queijo...
prepare a sua salada com queijo Caprice des Dieux, adoro este queijo em saladas...
cobra o fundo de um prato com folhas de salada, e coloque-as por cima...
quando estiverem loirinhas, retire-as e coloque-as a escorrer em papel absorvente....
de ambos os lados.....
coloque numa certà a fritarem....
forme galettes com a mão...
enrole bem , para ficarem bem cobertinhas de pão...
prepare pequenas porções da massa, coloques no pão ralado.....
coloque pão ralado num pratinho...
junte a salsa e envolva tudo novamente...
verta a cenoura rapada... misture tudo muito bem...
adicione o atum e os ovos...
esmague grosseiramente...
esmague-as com ajuda de um garfo...
coloque as batatas a cozer nium tachinho com àgua salgada...

Ingredientes :
- 4 batatas grandes
- 10 cl. de leite
- 20 gr. de margarina
- 2 latas de atum
- 2 ovos
- 1 cenoura raspada
- 2 c.(de sopa) de pão ralado
- Salsa picada
- Sal e pimenta

Preparação :
Coloque um tacho ao lume com àgua salgada e verta as batatas dentro a cozer.
Quando estiverem cozidas, retire-as do lume escorra-as da àgua e esmague-as groseiramente com um garfo, coloque dentro de um recipiente.
Adicione aos poucos o leite, mexendo sempre, junte a margarina.
Escorra o atum do seu oleo e junte-o ao puré com os dois ovos a cenoura raspada, a salsa picada, o pão ralado e tempere de sal e pimenta, envolvendo tudo muito bem até obter uma massa homogenea.
Deixe descansar pelo menos 1 hora.
Forme com as mãos bolas de massa para lhe dar a forma de galettes.
Num prato coloque pão ralado e uma colher de farinha maizena, misture as duas.
Passe cada galette nesta mistura de ambos os lados.
Coloque uma certã com oleo ao lume, deixe aquecer bem o oleo e frite as galettes de atum mais ao menos 4 minutos de cada lado, até ficarem douradinhas.
Pode servir de imediato, como também pode degustar frias acompanhadas de uma salada de alface e cenoura raspada ( como eu fiz).
Em dias de forte calor nada de quente passa, a gente so quer liquidos e esta refeição sendo consumida fria passa muito bém e é super deliciosa !

Bom Apetite !


Beth

Galette aux Pommes Caraméliser dans L'Actifry / Galette de Maçãs Caramelizadas na Actifry

de préférence metez-la au frais jusqu'au moment de servir !!!
regardé l'intérieur !!! sa donne envie eh?
hum...une délice....
portez-la au four jusqu'à quelle soit bien cuite et joliment dorée...
barré avec le jaune d'oeuf et décoré avec un cur-dent...
recouvrez avec la deuxième pâte....
versez-les dans la pâte...
voici les pommes biens caraméliser...
mélanger la jaune d'oeuf avec le beurre fondue...
préparez la pâte...
fermez le couvert de l'actifry et metez-la en route...

l'extrait de vanille...

en suite le sirop...
versez le sucre vanille sur les pommes ...

Ingrédients :
- 6 pommes
- 1 c.(à dessert) d’extrait de vanille
- 2 c.(à dessert) de sirop confit au citron
- 2 pâtes feuilletés
- 3 sachets de sucre vanille
- 1 jaune d’œufs
- 1 c.(à soupe de beurre)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Pelez les pommes, lavez-les et coupez-les en cubes.
Placez-les dans l’actifry, verser le sucre vanillé, l’extrait de vanille et le sirop de citron confit.
Programmé l’actifry à 30 minutes et mettez en route.
Beurré un moule à tarte et saupoudrez de farine.
Placer la première pâte feuilletée.
Faite fondre le beurre et ajouter le jaune d’œuf, mélanger bien à l’aide d’un pinceau et réserver.
Une foi les pommes caraméliser, versez-les dans le moule (voir photo).
Couvrez les pommes avec la deuxième pâte feuilletée, enrôler les bords ver l’intérieur et verser par tout avec le pinceau le mélange du beurre t œuf.
Porter au four pour 30 min.

Bon Appétit !

Beth