Filets de cabillaud aux Champignons / Filetes de Cabillaud com Cogumelos

Cette recette à été retirez du blog «  Acção na Cozinha », une amie qui contient plein de petites merveilles dans sont blog, certes j’ai changé quelques ingrédients, mais pas grand-chose.

A cette occasion je vous conseille de lui rendre une petite visite.

A tous les gourmands voici l’adresse de sont magnifique blog !

http://carlamelim.blogspot.com

Bonne visite !!!

une superbe façon de manger des filets de poisson, j'ai adorée déguster ce plat ainsi que tous à la maison!!!

Ingrédients :

-         3 grands filets de cabillaud

-         1 c. (à dessert) d’ail en poudre

-         3 feuilles de laurier

-         Sel, poivre

-         10 cl d’huile d’olive

-         25 cl de lait

-         2 œufs

-         Quelques goûtes de jus de citron

-         Farine (pour pannée)

-         Huile (pour frire)

Pour les champignons :

-         1 c. (à soupe) de beurre

-         250 gr. de champignons (couper en lamelles)

-         1 petit verre de vin porto (voir photo)

-         100 ml de crème légère

-         20 gr. de ciboulette

Préparation :

Assaisonnez les filets de poison de sel, poivre, ail, le laurier (coupez la feuille en deux), le huile d’olive, quelques goûtes de citron et le lait, mélanger bien toute cette marinade et laisser le poison mariner environ 1 heure.

Fin du temps, retirez les feuilles de laurier et disposez d’une assiette avec la farine.

Prenez les filets de poison de la marinade et passez-les dans la farine, puis dans les œufs battu et une foi de plus dans la farine et réserver.

Disposez d’une poêle grande taille et portez-la au feu avec du huile, laissez chauffer et verser à l’intérieur les filets de poison panées dans la farine.

Laissez frire des deux cotés.

Retirez et laisser égoutter dans du papier absorbant.

Dans une autre poêle déposez le beurre et portez-la au feu ; laisser fondre le beurre et additionner les champignons, salé, poivrez et laisser mijoter environ 2 minutes.

En suite ajouter la moutarde et mélanger.

Additionner le ketchup, mélange à nouveau, et en tout dernier versez le vin porto, quand l’ébullition commencera, additionner la crème légère et la ciboulette, laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes et réserver.

Servez vos filets de cabillaud avec cette sauce par-dessus comme couverture.

J’ai accompagné ce magnifique plat de poison avec du riz blanc.

Bon Appétit !

assaisonnez les filets de cabillaud.....

laissez mariner pendant 1 heure.....

préparez les ingrédients pour la réalisation de cette recette......

passer les filets dans oeufs battu une première fois.....

en suite dans la farine....

une deuxième fois dans l'oeuf......

et de nouveau dans la farine....

faites les frire dans une poêle avec du huile.....

frire des deux coté.....

retirez et déposez-les sur un plat couvert de papier pour bien égoutter de leurs huile......

dans une autre poêle avec du beurre faites revenir les champignons, saler et poivré.....ajouter le ketchup

mélanger bien.....

versez le vin porto......

mélanger et laisser mijoter quelques minutes......

additionner la crémé.......

mélanger et versez la ciboulette.....

mélanger bien laisser encore quels petits minutes et retirez du feux.......

déposer les filets de cabillaud sur un grand plat de servir et versez la sauce par dessus les filets......

j'ai accompagner avec du riz blanc, cette recette et vraiment une délice une foi de plus merci beaucoup Carla pour ceux délicieux partage, Bisous!

Bolas de Berlim e Trança No Forno / Beignets Portugais et Nattes au Four

Hoje venho com uma guloseima que adoro, estas bolas de Berlin são simplesmente deliciosas jà andava à bastante tempo para as realizar, mas não queria fritas, dai quando encontrei esta receita  no blog da Viviana, não ezitarei em realizar-las, tenho a agradecer esta deliciosa partilha, pois serà sem duvida a realizar muitas mais vezes! http://meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com/2011/07/sonho-assado.html

 sequinhas , fofinhas e então com este creme... huummmmmm.....divinas!!!

Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de leite
- 750 gr. farinha de trigo
- 25gr. fermento fresco
- 1 ovo
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 c. (de sopa) de sal
- 2 c. (sopa) de açúcar
- 1 c. (de sopa) de essência de baunilha

Preparação :
Misturar todos os ingredientes no robot Cooking Chef e deixar descansar 30 minutos.

Forme pequenas bolas (as minhas descuidei-me eu calculei mal e sairam um pouco grandinhas diria (bolas de boling), depois das bolas feitas leve a levedar durante 30 minutos.

Leve a cozer ao forno até ficarem douradinhas.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Enquanto arrefecem realise o crème de bage cremin para rechear as bolas.

Para o creme coloque :

-          100 gr. de bage cremin

-          100 gr. de açucar

-          50 cl de àgua fria

Preparação :

Coloque a àgua e o açucar dentro de um recipiente mexa tudo com uma colher de varas e ãos poucos và adicionando o po sem parar de mexer e reserve.

Quando as bolas estiverem completamente frias abra uma parte e forre-as com o creme que acabou de preparar.

Polvilhe com açucar glace e leve ao frigorifico até ao momento de servir, fresquinhas são uma delicia.

PS :Atenção esta quantidade de massa rende muito.( mais ao menos 18 bolas de tamanho médio, não como as minhas que ficaram grandinhas realizei 6 mas podia realizar ainda mais 6 do mesmo tamanho, mas com a restante massa realizei uma trança esta tambem forrada de bage cremin para oferecer .

Se fizerem  mais pequenas obterà  umas 18 bolas de berlim.

Bom Apetite !

coloque todos os ingredientes no Cooking Chef ou Num recipiente se não poseder nenhum robot, e deixe descansar 30 minutos.....

dei o formato redondinho, atenção eu tive o olho bastante grande (gulosa eheheh) realizem mais pequenas ficaram mais bonitas as minhas ficaram gigantes eheheheh, também para os gulosos que tenho cà em casa era bem necessàrio ehehehe.....

leve ao forno a cozer até ficare douradinhas, retire e deixe arrefecer.....

abra ao meio e recheie com o creme.....

polvilhe com açucar glace e leve ao frigorifico até ao momento de servir, pois fresquinhas ficam maravilhosas, hummm ainda me cresce àgua na boca so de relembrar, mais uma vez um grande obrigado à Viviana Alves por esta fantàstica partilha, Beijinhos e bom fim de semana para vocês todas!!!

Ao Que Chegamos ! / A Quoi Est-on Arriver !

 Durante a minha ausência algo de estranho se passou com o meu Kenwood Cooking Chef Major, não sei por onde ele andou...nem o que fez..... ontem me bateram à porta com o filho dele nos braços, e agora ???? 
à qua assumir a paternidade do seu junior timer temporizador, pois cà em casa temos por habito assumir todas as circustâncias da vida e o Chef Major não teve outra alternativa que aprofilhar o seu filhote, como podem ver ele o porta muito bem no seu colo, està a cumprir o dever de pai às 5 maravilhas!!!!

 Pendant mon absence quelque chose d'inconnu s'est passé avec mon Kenwood Cooking Chef Major, je ne sais pas par où il a été… ni ce qui à fait ..... hier ont me sonne à la porte avec son fils dans les bras, et maintenant ? ? ? ?

Il doit assumer la paternité de son junior timer minuterie, donc: à la maison nous avons par habitude d'assumer toutes les circonstances de la vie et le Chef Major n'a pas eu autre choix que de reconnaître son fiston, comme vous pouvez  le voir il le porte très bien dans ces bras, il  accompli le devoir de père aux 5 merveilles 

Como podem ver até os Robots fazem malandrices eheheheeh.......

De Volta / De Retour

Um grande bom dia a  todas vocês, mais uma vez um grande obrigado pelo carinho que me tem dedicado, hoje estou de volta não com receitas, pois o que aqui vou postar jà existe no blog apenas vos mostro como tentei ocupar algum do meu tempo durante esta grande ausência, não estou decidida a assumir o blog a 100% mas é com imenso prazer e com carinho que decidi começar a activar este meu cantinho, não serei muito acidua pelo momento, estou dando tempo ao tempo.


Aqui vos deixo doçarias bem deliciosas que me ajudaram bastante em momentos mais baixos, espero que gostem, beijinhos grandes e um grande abraço muito, muito carinhoso para vocês todas.

Un grand bon jour à tous mes amis, encore une fois un grand merci pour l'affection qui vous me dévoué, aujourd'hui je suis de retour pas avec des recettes, donc ce que je vais poster existe déjà dans blog je veut seulement vous montrez comment  j'ai essayé d'occuper  mon temps pendant cette grande absence,  je ne suis pas déterminé à assumer le blog à 100% mais c'est avec un immense plaisir et avec beaucoup d' affection qui a décidé de commencer à activer mon petit site, je ne serai pas beaucoup ponctuel par le moment, je donne le temps au temps.


Je vous laisse des bien délicieuses sucreries qui m'ont aidé beaucoup dans les moments les plus bas, j’espère que vous aimerais, gros bisous et un grande câlin très affectueux pour vous toutes.

Confiture de Framboise / Compota de Framboesa

Confiture de Fraises / Compota de Morangos

Sucré aux Tomates avec Canelle  / Doce de Tomate com Canela

Marmelade de Pommes / Marmelada de Maçã

j'espere que vous avez aimer pour avoir les recettes de ces délices elle se trouve dejà poster dans ce blog / Espero que tenham gostado se quiserem as receitas destas delicias elas se encontram jà postadas neste blog

Gros bisous à toutes et à bientôt! / Beijinhos grandes a todas e até breve!

Um Grande Obrigado !!!

Depois de ter recebido muitos mails vossos me perguntado como vai o meu estado de saude e muitas palavras de encorajamento e força, venho vos informar que ainda não estou em condições de activar o meu blog, pois derivado a vàrios problemas, minha saude não està a 100% e com tudo isto acabei por cair numa depreção o que não tem sido facil para mim nem para os meus, so tive uma alternativa medical ou me drogava de calmante e ficava vivendo em casa com muito repouso ou então teria que ir para uma casa de repouso durante 6 messes, por esgotamento cerebral, mas meus filhotes jamais os poderia abandonar, dai me encontro como um farrapo, mas tento asegurar tudo o que diz respeito aos meus filhos, aqui as aulas começaram no dia 05 de setembro o que foi bastante para mim a nivel de organização, mas com ajuda de Deus tenho tentado comprir o meu dever de mãe.

Não sei quando voltarei ao blog, até jà pensei em acabar com a existencia dele, mas.... meus filhos não concordam, por isso minhas amigas tenho imensa pena mas tão cedo não estarei por aqui, embora às vezes bata uma saudade e eu vou espreitar o vosso trabalhinho que é sempre bem guloso e muito agradàvel.

Mais uma vez a vocês todas um grande obrigado do fundo do coração pelas vossas palavras e pelo vosso carinho que me tendes dedicado ao longo deste tempo jamais me esqueço de vocês e muitas de vos me são muito queridas, obrigado a todas pela continuação das vossas visitas ao meu cantinho, um abraço enorme com muitas saudades.....

                                                            Para vocês com muito carinho !!!

Pausa Forçada / Pause Forcer

 Minhas amigas !
Cheguei este fim de semana de férias.... Férias para esquecer, e neste momento não me encontro com saude para poder dedicar tempo ao meu blog , vou cuidar primeiro de mim e da minha vida e depois so o tempo o dirà, por isso não sei quando voltarei aqui, tenho imensas saudades voças, dispeso-me com  muitos beijinhos e saudades!

En Vacances / De Férias

Quadradinhos de Limão – No Cooking Chef / Petits Carrés au Citron - dans Le Cooking Chef

 Mes amis ce ci c'est mon dernier poste, car je par en vacances le 22 je ne voulez pas partir sans vous laissez cette délice, en attendant le blog resteras en pause jusqu'à mon retour, je vous souhaite à tous de superbes vacances, profitez au maximum tous les bons moments car sa passe très vite, je vous remercie pour la tendresse que vous me dédier chaque jour dans cette aventure, des que j'aurais un petit moment livre promis je vous rendrais une petite visite histoire de saliver un peut, d'ici là gros bisous à tous et bonne vacances!!!

 Minhas amiga este é o meu ultimo poste, pois vou de férias para Portugal dia 22 e gostava de vos deixar esta verdadeira delicia, o blog fica em pausa até a minha volta, desejo-vos a todas (os) uma boas férias e aproveitem ao màximo todos os bons momentos pois passam muito ràpido, até là beijinhos a todas (os)

Ingrédientes :
- 125 gr. margarina
- 40 gr. de açucar glace
- 185 gr. de farinha
- 130 gr.de açucar
- 2 limões
- 3 ovos

Preparação :
pré-aquecer o forno a 180°C
Dentro de um recipiente eu no Cooking Chef verta a margarina,o açucar glace vel.5 durante 1 min. envolva tudo muito bem.
Adicione 150 gr. de farinha e volte a envolver tudo novamente.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte este mesmo (oleo spray), verta esta preparação dentro e leve ao forno a cozer durante 15 minutos, o bolo deve ficar ligeiramente douradinho.
Entretanto prepare o crème de limão, dentro de outro recipiente ( eu no Cooking Chef) verta :
Os ovos, o açucar , o resto da farinha, a raspa e sumo de limão e envolva tudo novamente muito bem (vel.4 2 min.) até obter uma mistura homogenea.
Verta esta preparação sobre a base quente e leve novamente ao forno por mais 20 minutos, o bolo deve ficar firme ao toque dos dedos.
Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de o cortar aos quadradinhos.
Polvilhe abondantemente com açucar glace e leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite !

misture a margarina com o açucar....a farinha e envolva tudo novamente....verta dentro de uma forma forrada de papel vegetal e leve ao forno ....

prepare o creme, misturando todos os ingredientes.....

envolva tudo novamente muito bem....

retire do forno quando estiver douradinho.....

verta a preparação do creme por cima.....

e leve novamente ao forno até ficar igual a esta foto.......

retire o papel vegetal....deixe arrefecer por completo atenção é muito importante de respeitar o arrefécimento do bolo à que ter paciência amigas se não ao cortar o bolo vai-se desfazer se ainda estiver morno......

corte aos quadradinhos e polvilhe com bastante açucar glace.....

leve ao fresco até ao momento de servir, para quem gosta do sabor a limão estes quadradinhos são uma verdadeira delicia dificil de resistir eu gostei e vou recomeçar de novo, pois todos adoraram cà em casa sem excepção.
Dispeso-me de vocês todas com um abraço carinhoso, agradeço-vos todo o carinho que me tendes dedicado ao longo desta aventura, prometo nas férias desde que tenha uns minutinhos livres  visitar vossos cantinhos gulosos, beijinhos grandes e boas férias!!!

Tricolore de Isa et Sont Neveux Raphaël / Tricolore da Isa e Seu Sobrinho Rafaél

 Ce dessert c'est un vrai pécher, il faut le déguster bien frais, la recette en Portugais dans le blog: " A Paixão da Isa " à qui je remercie pour ceux beaux et délicieux partage, merci beaucoup ma chéri c'est tout simplement délicieux!!!

 regardez mois cette texture avec cette mousse parfaite.....

Ingrédients:
- 400 ml de crème
- 3 c.(à soupe) de sucre
- 300 gr. De chocolat en tablette
- 50 gr.de beurre
- 5 c.(à soupe) de lait
- vermicelle au chocolat pour décorer

Préparation :
Battre la crème en chantilly et deviser en deux récipients, dans un ajouter le sucre et mélanger délicatement.
Portez au feu en bain marie le beurre, le lait et le chocolat à fondre.
Additionner 2 tiers du chocolat dans le récipient à chantilly sans sucre et mélanger délicatement et gardez le chocolat restant pour les verrines.
Dans les vérines verser en premier le mélange crème chocolat, le chantilly, le chocolat et finissez avec du chantilly.
Saupoudrez de vermicelle au chocolat.
Portez au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !

fondre le chocolat avec le lait et le beurre.....distribuez les trois préparations dans les vérines

additionner 2/3 du chocolat dans le chantilly sans sucre.....

distribuez les trois préparations dans les vérines.....

saupoudrez de vermicelles de chocolat et portez au frais jusqu'au moment de servir.....

un vrai délice juste un mot à dire à Isa, encore merci tout le monde à aimer!

à répéter sans doute à la maison car depuis les garçons ont déjà réclamer, tu vois Isa c'est de ta faute, merci pour le travail ehehehehhe