Vieiras Gratinadas em Cama de Legumes / Coquilles de St. Jacques Gratinées Sur un Lit de Légumes

Estas vieiras foram o nosso jantar no dia de Reis cà em casa, uma verdadeira delicia, confeço que serà a repetir sem dudiva vàrias vezes, adorei esta expriência fantàstica e saborosa !!!!!
se possivel realizem-nas nas suas proprias conchas, fica uma paresentação muito bonita.....
aqui vimos o seu interior, adorei este sabor super gostoso, mas confeço que ficaram super quentes, quentes demais ehehehe, à que fazer muito cuidado para não se queimararem.....

Ingredientes :
- 12 vieiras (coquilles St.Jacques)
- 1 massa folhada
- 1 alho francês
- 2 cenouras
- 100 gr. de bacon aos palitos
- 230 gr. de cogumelos de Paris
- 3 c. (de sopa)de vinho branco seco
- 20 gr. de margarina
- 1 gema de ovo + 2 c. (de sopa)de leite
- Pimenta,sal

Molho :
- 1 cebola vermelha
- Creme fraîche
- Sal e pimenta (tudo isto a olho conforme a quantidade de molho desejado)

Preparação :
Lave muito bem o alho francês e corte-o às rodelas muito fininhas, corte também os cogumelos aos palitos muito fininhos (ver foto) e rape as cenouras.
Coloque uma sertã ao lume com a margarina e verta os legumes dentro, deixe cozinhar durante 10 minutos sem esquecer de mexer de vez em quando.
Um pouco antes do fim adicione os palitos de bacon e a pimenta, regue com o vinho branco e deixe evaporar a lume forte durante uns segundos.
Retire do lume e deixe amornar.
Lave muito bem as conchas, limpe-as e coloque uma porção de legumes dentro de cada uma (ver foto).
Corte a massa folhada usando a concha como modelo e reserve num prato ao frigorifico.
Numa segunda sertã coloque um pouco de margarina não muita basta uma colher de sopa, pique a cebola vermelha para dentro da certà e deixe alourar brevemente, adicione as vieiras jà bem limpas e bem lavadas, deixe dourar a fogo forte 1 minuto de cada lado.
Retire-as e distribu-as directamente sobre os legumes que se encontram nas conchas e reserve.
Junte à sertã o creme fraîche, sal e pimenta e envolva tudo delicadamente durante uns minutos até obter um creme a seu gosto.
Verta este creme sobre as vieiras colocadas nas conchas.
Préaquecer o forno a 200°C.
Cubra as conchas com a massa folhada que tinha reservado ao frigorifico, virando as pontas para o interior (ver foto).
Prepare a gema de ovo + o leite e uma colhersinha de sobremesa de margarina derretida, envolva tudo muito bem e com ajuda de um pincel barre a massa folhada das conchas.
Leve as conchas ao forno até cozer e dourar a massa folhada.
Retire e sirva com muito cuidado para não se queimarem.

Bom Apetite !

prepare os légumes corte o alho francês como aqui na foto, e coloque as vieiras num recipiente em àgua e leite ( a mesma quantidade) deixe dentro durante 2 horas.....
corte finamente os cogumelos de Paris e adicione-os aos legumes.....
faça o mesmo com as cenouras , rape-as e adicione-as aos légumes....
prepare a massa folhada, utilise a concha como modelo para cortar a massa folhada, reserve a massa folhada jà cortada no frigorifico até ao momento que você vai presisar.....
lave e limpe muito bem as vieiras e enxugue-as muito bem no papel absolvente.....
reserve-as num pratinho.....
coloque na sertã a margarina com a cebola vermelha bem picadinha e deixe alourar.....
prepare o bacon.....

Numa outra sertã, verta um pouco de margarina e verta dentro os legumes e o bacon cortado aos bocadinhos, envolva bem , coloque a pimenta e o vinho branco deixe cozinhar apenas 10 minutos.....(os legumes tem que ficarem como aqui na foto, não muito cozidos)
coloque estes legumes sobre cada concha como aqui na foto....
na sertã onde colocou a cebola vermelha a dourar adicione as vieiras e deixe dourarem (como aqui na foto).....
retire-as para um pratinho e verta na sertã a creme fraîche, tempere de sal e pimenta envolva tudo muito bem até obeterem um creme a seu gosto e reserve....
distribua as vieiras sobre os legumes que se encontram nas conchas (ver foto)....
distribua o molho por cima.....
retire a massa folhada reservada no frigorifico e coloque-a por cima de cada concha virando o interior da massa folhada para dentro da s conchas.....
pincele-as com uma gema de ovo misturada com um pouco de leite e margarina ..... leve ao forno a cozer a massa até ficar douradinha a seu gosto......
certo um pratinho um pouco trabalhoso, mas com uma recompença dificil de resistir......
foi o nosso jantar simples sem acompanhamento porque jà contem legumes e fica uma refeição completa e acima de tudo bastante saborosa, exprimentem .... sem duvida que vão adorar !!!

Coupes Gourmandes / Taças Gulosas

hummm.... c'est super bon, et en plus c'est aussi très pratique à réaliser !!!!

Ingrédients :
- 40 cl de crème entière
- 1 yaourt activia aux céréales
- Reste de gâteau au chocolat
- Cerises cristallisé

Préparation :
Placez dans le fond des coupes une cuillère à dessert de l’yaourt.
Coupez le reste du gâteau au chocolat en petit morceaux et additionnez-les dans les coupes.
Battre la crème entière jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme additionner un peut de sucre glacé tout en continuant à battre.
Placez la chantilly dans une poche à pâtissier, versez sur les coupes.
Faites des petites miettes très fines en frottant les morceaux de gâteau entre vos mains et saupoudrez la chantilly avec ces miettes, décorez avec une crise et portez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !
si vous avez des reste de gâteau qui traîne c'est simples defaite-le en morceaux....
battez la crème fouetté......
placez dans le fond des coupes un peut de yaourt et les morceaux de gâteau....
additionner la crème fouetté....
avec quelques morceaux de gâteau faites des petites miettes.....
saupoudrez les miettes sur la crème et décoré avec une cerise.....
portez au frais jusqu'au moment de servir....
soyez gourmand !!!!

Desafio dos Sete / Défi des septs

Desafio da Bela :

" O Desafio dos Sete "

7 Coisas que tenho de fazer antes de morrer:
- Ver os meus filhotes realizados na vida
- Casar os meus filhos
- Ser avò
- Acabar de construir a minha casa
- Amar cada vez mais meus filhos e marido
- Viver em Portugal
- Acabar de escrever o meu livro

7 Coisas que mais digo:
- Arrête de me casser les couilles
- Je t'emmerde
- Tu me Gonfle
- Je T'aime
- Merci
- Pardon
- Bonjour

7 Coisas que faço bem:
- Educar os meus filhos (segundo conhecidos)
- Passar a ferro
- Cozinhar
- Fazer amor (resposta do marido)
- Conduzir
- Boa esposa (segundo maridão)
- Ocupar-me da casa (limpeza)

7 Defeitos:
- Rabugenta
- Chata
- Nervosa
- Teimosa
- Maniaca (em tudo)
- Tagarela
- Possessiva

7 Qualidades:
- Boa Mãe (segundo meus filhotes)
- Amiga fiel
- Sincera
- Amar sem limites
- Trabalhadora
- Exigente
- Mulher simples

7 Coisas que adoro:
- Os meus filhotes
- O meu maridão
- A minha tia mãe
- O meu blog
- Viver
- Perfumes
- Restaurante " Buffalo Grill "

7 Coisas que detesto:
- A minha mãe
- Hipocrisia
- A falta de respeito
- Pessoas falsas
- Que o meu homem chegue tarde do trabalho
- Os maus resoltados escolares
- Que briquem com os meus sentimentos

7 Pessoas que vão responder ao desafio:
- Cindy -- http://cindysgoodies.blogspot.com
- Formiguinha -- http://atocadaformiguinha.blogspot.com
- Duxa -- http://cozinhadaduxa.blogspot.com
- Piteca -- http://receitasdapiteca.blogspot.com
- Madalena -- http://apanificadoraribeiro.blogspot.com
- Andreia -- http://andreiaaprendizdecozinheira.blogspot.com
- Catarina -- http://receitasesaboresdomundo.blogspot.com

Apéritif au Jambon et Mortadelle / Aperitivos de Fiambre e Mortadela

Ce sont des petits apéritifs simples à réaliser et très apprécier par tous !!!


Ingrédients :
- mortadelle
- jambon
- pain de mie sans croûte
- beurre
- 3 c.(à soupe) de beurre fondu
- Graines de sésame

Préparation :
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler les tranche de pain que vous souhaiter utiliser, barrez-les avec un peut de beurre, placer sur le beurre la moitié d’une tranche de jambon et enroulé, pour mieux unir les rouleaux à la fin tremper votre dois dans un peut d’eau et mouiller la bordure du pain.
Pour la mortadelle c’est la même procédure, ont remplace le jambon par la mortadelle.
Faites fondre le beurre et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau en silicone barré les rouleaux de pain de mie avec le beurre fondu et placez-les dans un plateau allant au four fourrée de papier sulfuriser et parsemer de graines de sésame.
Porter au four à dorée !
Retirez laisser refroidir un peut et coupez-les en petites rondelles et déposez-les sur un plat à servir !

Bon Appétit !

Aletria com aroma de baunilha / Aletria (pâte portugaises) à L'Arôme de Vanille

Ingredientes :
- 250 gr. de aletria
- 100 gr. de açucar
- 60 cl de àgua
- 60 cl de leite
- Po de uma vagem de baunilha
- 2 casquinhas de limão
- 2 calises de vinho do porto

Preparação :
Coloque uma tacho ao lume com a àgua o leite e o açucar e deixe amornar.
Adicione o po de uma vagem de baunilha e as casquinhas de limão e o vinho do porto, mexa bem com a culher de pau.
Coloque a massa aletria no interior de um pano de cozinha e esmague, verta dentro do tacho e deixe cozer até absorver o liquido.
Retire e com ajuda de uma colher concha verta dentro de pratos supeiros.
Deixe arrefecer e polvilhe com canela em po.

Boas Festas !!!
colocar aletria com todos os ingredientes dentro de um tacho e deixar cozer até ficar pràticamente sem liquido..... retire e coloque dentro de pratos sopeiros....
deixe arrefecer....
e polvilhe com canela em po..... com aroma de baunilha ficou super deliciosa e não muito doce ( tenho por abito cortar sempre que posso ao açucar).....

Couronne Des Rois / Coroa Dos Reis

Bonjour !
Aujourd'hui je vous présente ma Couronne des Rois, cette couronne est très spécial car elle est dédier au fils de ma grande amie pour qui j'ai une énorme tendresse, car c'est son anniversaire et comme je suis loin je fait ce poste à son honneur, Luquinhas !!! Dany, Mikaël, moi et Fernando ont te souhaite un Joyeux Anniversaire mon ti coeur,plein de bonne choses pour toi.
Joyeux Anniversaire Luquinhas !!!
Quand j'ai fait cette couronne je ne savais pas que j'allais obtenir un résultat excellent, elle été magnifiquement moelleuse, un vrai délice à déguster !!!!
regarder bien sont intérieur comme il est moelleux, cette couronne na pas durée 24 heures, ont na pas eu le temps de profiter du plaisir, et à la fin ils ont eux le courage de me demander de refaire une autre eheheh il ne manquer plus que sa .....

Ingrédients :
- 3 dl de lait
- 25 gr. de levure boulangère
- 450 gr. de farine briochée
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 30 gr. de beurre fondu
- 60 gr. de sucre
- 1 pincée de sel

Décoration :
- Nutella + gelée de coings
- Vermicelles de chocolat, sucre en perle et pignon de pin

Préparation :
Placer tous les ingrédients dans le robot, mettre en marche jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Retirez du robot, placez dans un récipient et portez à levé au micro-onde environ 1 heure.
Retirez et étaler la pâte sur une surface farine, couper la pâte en trois parties dans le sens de la longueur.
Dans chaque part barré de Nutella et de gelée de coings (voir photo).
Enrouler comme pour un rouleau, faite la même procédure pour les deux autres parts.
Avec les rouleaux faite une natte et unissez-la pour formez une couronne (voir photo).
Placer la couronne dans un moule fourré de papier végétal avec un objet au milieu.
A l’aide d’un pinceau barré toute la natte avec une jaune d’œuf battu et portez de nouveau à lever pendant 30 minutes au micro-onde.
Préchauffer le four 180°C.
Retirez du micro-ondes et portez au four à cuire environ 40 minutes.
Retirez du four, démouler et avec un pinceau barré toute la couronne de gelée de coing.
Décorez avec des vermicelles de chocolat et des pignons de pin et du sucre en perle.
Gardez-la en lieu à température ambiant jusqu’au moment de servir.

Bonnes Fêtes des Rois !!!
préparez le moule et travailler un peut la pâte......
une foi quelle à levé étalez la pâte, vous allez vois que vous ni trouverais aucune difficulté a étaler ni a travailler cette pâte......
coupez la pâte en 3 parts égales, barrez une bande de nutella et une autre de gelée de coings.......
enroulez et faite la même procédure pour les autres deux parts.......
réalise 3 rouleaux et étalez-les dans le sens de la longueur....
réaliser une natte.....
unissez bien les deux buts et placez-la dans un moule rond.....barrez toute la couronne avec un jaune d'oeufs battu.....portez au four à cuir.....
et la voilà, toute belle et bien chaud.....
barrez-la de gelée de coings, décorez avec des vermicelles au chocolat, du sucre glace et des pignons de pin ainsi qu'un peut de sucre en perle!!!!!
Conservez-la à température ambiante jusqu'au moment de servir !!!!!
regardez mois sa ??? sa ne vous donne pas envie de goûter ???? hum.... je me rappelé encore de sont fabuleux goût, quelle merveille !!!!
Bonne Fêtes des Rois à Tous !!!!