jeudi 7 février 2019

Roulé au Lemon Curd / Torta ao Lemon Curd


Voici un superbe biscuits que peut servir à beaucoup d'occasions !


Ingrédients pour le biscuit roulé:
- 4 œufs.
- 150 gr. de sucre
- 75 gr. de farine
- 75 gr. de maïzena
- ½ c à café de levure chimique
- zeste de citron

Ingrédients pour la Créme Lemon Curd:
- 1 oeuf
- 150 gr. de sucre
- zeste d'un citron
- 100 ml de jus de citron
- 100 ml d'eau
- 1 c a soupe de maïzena

Garniture:
- sucre glace

Préparation de la pâte:
dans un récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement du mélange.
Ajouter le zeste de citron, la maïzena, la farine, et la levure chimique. Bien remuer.
dans un plat tapissé d'un papier sulfurisé, verser le mélange puis enfourner dans un four préchauffé à 180 Degrés C pendant 10 min

Préparation de la crème:
dans une casserole, verser le sucre, l'eau et le jus de citron porter à ébullition
dans un saladier mélanger l'œuf avec la maïzena et verser le mélange citron eau tout chaud sur ce mélange et fouetter vivement,
remette le tout dans la casserole sur feux doux jusqu'à épaississement, tirer du feux et laisser refroidir.
après cuisson, mettre le biscuit sur une serviette humide et rouler pour prendre la forme.

Bon Appétit!













mardi 5 février 2019

Poulet Moutarde et Paprika dans le Cookeo / Frango com Mostarda, Páprica no Cookeo



Voici un plat bien pratique dans le Cookeo et bien délicieux!


Ingredients:
- 2 cuisses de poulet
- 6 P.de terre moyennes coupées en 2
- Champignons émincé surgelés
- 1 oignon émincé
- 2 C à café de fond de veau
- Moutarde
- paprika
- 50 ml d’eau
- 50 ml de vin blanc
- Herbes de provence

Préparation:
Badigeonner les cuisses de moutarde et saupoudrer de paprika
Les mettre en mode doré dans du planta fin pour moi pendant environ 15mn
Ajouter les P.de terre que je n'ai pas épluché, l'oignon émincé. Les champignons pendant encore 5mn
Arrêter le mode doré ajouter le fond de veau mélangé au vin blanc et l'eau
Saupoudrer encore d'un peu de paprika et d'herbes provençale
Mettre en cuisson rapide ou sous pression 15mn

Bon Appétit!







mardi 29 janvier 2019

Bolo de Bolacha com Natas e Mousse de Chocolate / Gâteau aux Biscuits à la Crème Fouetter et Mousse Chocolat




Quando vi esta receita no site: Receitas de Portugal, não hesitei duas vezes, ficou uma delicia e serà sem duvida a repetir, um grande obrigado pela partilha!



Ingredientes
-2 pacotes de natas 
-1 lata de leite condensado
-5 folhas de gelatina incolor
-1 pacote de mousse de chocolate instantâneo (fiz mousse caseira)
-Bolachas maria q.b.
-Café liquido bem forte

Preparação:
Bata as natas bem geladas até estarem bem firmes e junte o leite condensado e as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e derretidas numa colher de sopa de água a ferver.
Prepare a mousse de chocolate conforme as instruções do pacote.
Numa forma de aro amovível, coloque uma camada de bolachas maria passadas pelo café, cubra com uma camada de natas, com outra camada de bolachas e com uma camada de mousse de chocolate, volte a repetir as camadas até esgotar todos os ingredientes.
Enfeite com bolacha maria ralada, (eu decorei com cobertura de chocolate)
Leve ao frigorífico de um dia para o outro, também pode servir gelado.

Bom Apetit!















vendredi 25 janvier 2019

Tagliatelles com Frango Tipo Stroganoff / Tagliatelles au Poulet Type Stroganoff


Uma refeição completa e sabora perfeita para estes dias de frio!


Ingredientes:
- 400 gr. de peito de frango cortados aos cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 punho de cugumelos brancos (para mim uma lata de cogumelos de conserva)
- 2 punhos de ervilhas congeladas
- 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
- 2 c. (de sopa) de creme fraîche
- 1 c. (de cafe) de paprika
- 1 c. (de sopa) de clorau
- sal, pimenta
- azeite
- massa tagliattelles

Preparação:
Numa certã, verta o azeite, junte a cebola e o alho e deixe alourar.
Junte o frango, tempere com sal e pimenta e deixe alourar a seu gosto.
Adicione os cogumelos, as ervilhas, misture, juste a polpa de tomate disolvida num pouco de àgua, tempere com sal, pimenta, paprika e o clorau, envolva tudo, cubra de àgua e deixe cozinhar a coberto 5 min.
Junte o creme fraîche, e deixe cozinha em lume brando e coberto por mais 10 min.
Coloque a massa a cozer por 10 min.
Por ultimo junte a massa sem a escorrer com ajuda de uma colher a massa ou ma pinça de cozinha, envolva tudo muito bem , verta num prato e sirva.

Bom Apetite!











mardi 22 janvier 2019

Pudding au yogourt et Ananas / Pudim de iogurte e Ananas




Ingrédients:
- Le liquide d'une grand boite d'ananas
- 2 sachets de gelée d'ananas
- 2 yaourts naturels
- 1 tasse de yaourt au lait
- caramel liquide

Préparation:
Verser le contenu des sachets de gélatine dans une casserole jusqu'à ce que la gélatine soit mélangée et fondue.
hors feu additionner les yaourts et le lait, bien mélanger. 
barré un moule a cake anglais, avec un le caramel liquide est versée dedans.
Portez au réfrigérateur pendant 5 heures.

Bon Appétit!