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mardi 6 mai 2014

Lombo de Porco Estufado com Legumes / Roti de Porc braisé aux Légumes

Um pratinho muito simples mas reconfortante neste tempo de chuva !!!

Ingredientes :

- 1 lombo de porco

- 2 cl. de vinho branco

- 1 c. (de sopa) de massa de pimentão

- Louro

- ½ cebola picada

- 3 dentes de alho picados

- Concentrado de tomate

- Azeite

- Salsa picada

- Cenouras às rodelas

- Repolho branco

- Ervilhas

Preparação :

Tempere com pimenta, vinho , massa de pimentão, louro e sal.

Leve um tacho ao lume com azeite, junte o lombo de porco inteiro e deixe dourar.

Adicione a cebola, alho, concentrado de tomate, louro e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Junte a salsa e regue com a marinada, deixando cozer mais 15 minutos, acrescentando aos pouco àgua ce necesàrio.

Junte as cenouras, ervilhas e o repolho, deixe cozinhar mais 35 minutos, sempre verificando o molho e os temperos.

Retire o lobo, corte-o às rondelas e volte a colocar dentro do tacho por mais 10 minutos.

Retire do lume e sirva.

Bom Apetite !

depois do lombo dourado junte a cebola picada e o alho, deixe dourar um pouco e adicione os restantes ingredientes à excepção dos legumes, deixando cozer durante 10 minutos, regando com a marinada.....

verta os legumes dentro e deixe cozer 35 minutos....

retire o lombo , corte-o às fatias grossinhas e coloque dentro do tacho novamente por mais 10 minutos...

retire do lume e sirva, pode acompanhar com batas cozidas ou um arroz branco!

vendredi 2 mai 2014

Quindim Dessert Traditionnel Portugais / Quindim

Recette retirez de ce blog Portugais nommé Belinha Gulosa un dessert fantastique une vrai délice très simple de réaliser, je vous conseille faire une petit visite!

Belinha minha querida amiga este teu Quindim fez um sucesso cà em casa ficou divino, obrigado por esta partilha deliciosa!

Ingrédients :

- 4 œufs

- 4 jaunes d’œufs

- 2 c. (à soupe) de beurre

- 2 tasses (à thé) de sucre

- 100 gr. de noix de coco

- 1 pincé de sel

- Beurre + sucre, pour le moule

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C

Dans un récipient versez les jaunes d’œufs, les œufs le beurre, sel et le sucre, mélanger tout avec un batteur électrique.

Additionner la noix de coco et mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère.

Barré un moule à cake avec le beurre et saupoudre de sucre.

Versez la préparation dans le moule sans trop remplir.

Portez au four à cuire en bain marie pendant 50 minutes.

Vérifier s’il est solide à l’aide d’un cure dents.

Retirez du four, laissez refroidir et démouler.

Saupoudrez de noix de coco et gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !

versez tous les ingrédients dans un récipient à exception de la noix de coco, mélanger tout à l'aide d'un batteur électrique, en dernier ajouter la noix de coco.....

barrez un moule avec le beurre et saupoudrez de sucre, versez la préparation dedans....

portez au four à cuire, pendant 50 minutes en bain marie...

retirez du four, laissez refroidir, et démoulez.....

saupoudrez de noix de coco et gardez au frais jusqu'au moment de servir!

un dessert bien simple à réaliser et une vrai délice croyez moi!!!

mardi 29 avril 2014

Poulet aux Spéculoos / Frango ao Spéculoos

Recette retirez de l’application Iphon « Recette de Cuisine »

como ca em casa meus filhotes adoram os biscoitos spéculoos, quando vi esta receita não resisti,o aspecto não é muito apelativo e para quem gosta de canela hummmm..... é uma delicia!

Ingrédients :

- Escalopes de poulet

- 2 oignons

- 5 gr. de beurre

- 4 spéculoos

- 25 cl. De crème fraîche

- Sel + poivre

- 1 c. (à dessert) de cannelle

Préparation :

Émincer les oignons, les faire légèrement colorer dans une sauteuse avec le beurre.

Ajouter les escalopes de poulet couper en morceaux, saler et poivré, et ajouter la cannelle.

Quand les escalopes sont cuites ajouter la crème fraîche et porter à feux doux pour réduire la crème.

Réduire les spéculoos en poudre et les ajouter à la préparation toujours à feux doux, la crème va alors épaissir.

Laissez quelques minutes et stopper la cuisson quand la sauce est assez épaisse mais crémeuse.

Un poulet simple, rapide, économique et vraiment bon !

dans la poêle faire revenir l'oignon avec le beurre..... en suite ajouter les escalopes de poulet couper en morceau, saler, poivre et ajouter aussi la cannelle, mélanger bien....

additionner la crème fraîche et mélanger....

réduire les spéculoos en poudre.....

ajoutez-les au poulet.....mélanger et laisser la crème épaissir.....

laisser quelques minutes à feux doux, retirez et servez....

une délice de poulet très simples à réaliser!

jeudi 24 avril 2014

Trianon duas Mousses, Framboesas e Chocolate Branco / Trianon aux deus Mousses, Framboises et Chocolat Blanc

Este foi o bolinho que fiz pela pàscoa , espero que não se asustem com a receita , pois é longa mas simples de realizar !!!

um trianon que fez grande sucesso cà em casa!!!

Ingredientes para a base:

- 80 gr. de amendoa em po

- 160 gr. de açucar

- 20 gr. de farinha

- 2 claras de ovo

Preparação :

Pré-aquecer o forno a 220° C.

Forre uma forma de disco amovivel com papel vegetal e reserve.

Num recipiente misture a farinha, a amendoa em po e 80 gr. de açucar, envolva tudo.

Bata as claras em castelo e adicione-as ao recipiente misturando tudo delicadamente.

Verta dentro da forma e leve ao forno a cozer durante 10 minutos.

Retire e desenforme, coloque esta base num prato de server e coloque o disco em volta

e reserve.

Ingredientes para o crocante :

- 200 gr. de chocolate branco

- 10 crêpes gavottes

Preparação :

Esmague com as mãos as crêpes para dentro de um recipiente.

Derreta o chocolate branco em banho maria, quando este derretido adicione as crêpes esmagadas ao chocolate envolvendo tudo com ajuda de uma colher.

Verta esta preparação sobre a base que se encontra jà preparada e leve ao frigorifico.

Ingredientes Mousse Framboesas :

- 2 folhas de gelatina

- 250 gr. de framboesas congeladas

- 150 gr. de natas

- 40 gr. de açucar

Preparação :

Bata as natas em chantilly.

Coloque as folhas de gelatina num recipiente com àgua fria a demolhar.

Leve um tacho ao lume com o açucar e as framboesas, deixe aquecer, retire do lume e passe com a varinha màgica.

Junte as folhas de gelatina escorridas, mexa bem com ajuda de uma colher de varas.

Passer o sirop de framboesas por um quador.

Adicione o chantilly ao sirop e elvova tudo delicadamente com a colher de varas.

Retire o prato que reservou no frigorifico e verta sobre o crocante a mousse de framboesas ; levando novamente ao frigorifico.

Ingredientes Mousse Chocolate Branco :

- 100 gr. de chocolate branco

- 100 gr. de natas

- 1 folha de gelatina

- 2 claras de ovo

- 40 gr. de açucar

- 1 pacotinho de açucar baunilha

Preparação :

Coloque a gelatina em àgua fria a demolhar.

Râpe o chocolate branco para dentro de um recipiente.

Leve um tacho ao lume com as natas até ferver, quando estas ferverem retire do lume e verta sobre o chocolate, mexendo bem com uma colher de varas.

Bata as claras em castelo quando jà firmes adicione o açucar e continue batendo mais 2 minutos.

Verta as claras em castelo sobre o chocolate branco, envolva delicadamente.

Retire o trianon do frigorifico e verta sobre a mousse de framboesas.

Guarde ao frigorifico durante 2 horas.

Desenforme antes de servir e decore a seu gosto.

Bom Apetite !

adicione as claras em castelo no recipiente que contem a amendoa em po , envolvendo tudo com uma coler de pau...veta na forma forrada com papel vegetal e leve ao forno acozer....