Ingrédients pour la pâte :
- 3 œufs
- 1 tasse (de 20cl) de farine
- 1 tasse (de 20cl) de sucre
- 5 c. (à soupe) d’eau
- 1 sachet de levure
Ingrédients pour la garniture :
- 1 boite d’ananas mixer
- 1 tasse (de 20cl ) de sucre
- 1 tasse ( de 20cl ) d’eau
- 1/3 du lait concentré
- 2 boite de lait
- 1 c. (à soupe) de maïzena
- 3 jaunes d’œufs
Couverture :
- 20 cl de crème fleurette
- Le restant lait concentré
Préparation de la pâte :
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, additionner l’eau et la farine ainsi que la levure, mélanger très bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Battez les blancs en neige bien fermes.
Barré un moule rond avec du papier sulfurisé.
Versez la préparation dedans et portez au four à cuire 40 minutes a 180°C.
Préparations de la garniture :
Dans une casserole, versez l’ananas mixer, la tasse d’eau et de sucre, porter au feux très doux à cuire pendant 20 minutes, retirez du feu réservez et laissez refroidir.
Dans une autre casserole versez les restant ingrédients, diluer la maïzena avec le lait, additionner 1/3 du lait concentré, le lait et les jaunes d’œufs, lésez bouillir sans arrêter de mélanger, retirez du feu et laissez refroidir.
Montage du gâteau :
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four, laissez refroidir un peut et ouvrez-le en deux.
Sur une part du gâteau versez la préparation de l’ananas, en suite la crème par-dessous et recouvrez le gâteau avec l’autre part.
Battez 20 cl de crème fleurette une fois bien ferme additionner le restant lait concentré qui vous avez réservez.
Mélanger délicatement et couvre la totalité du gâteau avec.
Décoré à votre goût.
Portez au frais jusqu’au moment de servir.
Bon Appétit !
