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vendredi 8 mars 2013

Entremet de Limão Verde com Framboesas / Entremet au Citron Vert et Framboises

Este entremet foi realizado para o aniversàrio do meu marido no dia 22 de fevereiro, um bolinho muito apreciado por todos, legeiro e mt saboroso!!!!!

a receita foir tirada de um blog Francês, je remercie le blog Culinaire Amoula !!!

como se costuma dizer sem trabalho não à nada e este entremet é a prova, pois é trabalhoso mas valeu mesmo, ficou fantàstico e mt do agrado do aniversariante!!!!

Ingredientes Para a Massa com Framboesas:

- 90 gr. de margarina

- 90 gr. de açucar

- 50 gr. de farinha

- 40 gr. de amendoa em po

- Raspa de 1 limão verde

- 2 c. (de sopa) de sumo de limão

- 100 gr. de framboesas

- 1 saquinho de fermento em po

- 2 ovos

- 2 c. (de soma de lemon curd

Ingredientes para Mousse de Limão :

- 200 gr. de iogurte grego

- 200 gr. de natas

- Raspa de 1 limão verde

- 2 c. (de sopa) de sumo de limão

- 100 gr. de açucar glace

- 2 folhas de gelatina

Ingredientes para o Espelho :

- 75 gr. de puré de framboesa

- 2 c. (de sopa) de açucar

- 5 cl. De àgua

- 1 folha de gelatina

Preparação da Massa :

Pré-aquecer o forno a 180° C.

Coloque dentro do robor a margarina juntamente com o açucar a vel.3 durante 1 min.

Junte aos poucos os ovos sempre com o robot em movimento.

Adicione o sumo e raspa de limão, a farinha, a amendoa em po e o fermento tudo a vel.4 durante 2 minutos.

Retire a massa do robot e verta dentro de uma forma com fundo amovivel forrado de papel vegetal.

Sobre a massa coloque o lemon curd e com ajuda de um palito de espetadas realize oitos em vàrios sentidos, para que o creme se misture.

Coloque as framboesas por cima e leve ao forno a cozer durante 25 minutos.

Uma vez cozido retire do forno e deixe arrefecer.

Preparação da Mousse :

Bata as natas em chantilly.

Colcoque as folhas de gelatine em àgua fria.

Num recipiente misture o iogurte grego com o açucar.

Junte o sumo e raspa de limão.

Esprema a gelatina e adicione-a à preparação, misture bem.

Junte o chantilly à preparação e envolva tudo cuidadosamente com uma colher de varas.

Verta a mousse sobre o bolo jà frio e leve ao congelador uma noite.

Preparação do Espelho :

Coloque as framboesas dentro de um recipiente e passé-as com a varinha màgica.

Leve um tacho ao lume com o pure de framboesas, o açucar e a àgua durante 3 minutos.

Retire do lume e junte e junte a gelatine derretida, envolvendo tudo muito bem.

Retire o bolo do congelador e verta por cima o espelho de framboesas.

Leve novamente ao congelador por mais 1 hora.

Ao fim de 1h retire o bolo do congelador e coloque-o no frigorifico durante 4 horas, para descongelar e se manter fresquinho éta ao momento de servir.

Decore a seu gosto.

Bom Apetite !

bata a margarina com o açucar e va adicionando os restantes ingredientes como indica na receita....

coloque a massa dentro de uma forma forrada de papel vegetal e sobre a massa coloque o lemon curd...

com ajuda de um palito traçe 8 na massa para que o lemon curd fique bem espalhado pela massa

lave muito bem as framboesas e escorra-as bem....

coloque-as dentro da massa e com o dedo enterre-as.....

leve ao forno a cozer.....depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer completamente.....

misture o iogurte grego com o açucar e junte o sumo e raspa de limão e por ultimo a gelatina derretida.....

bata as natas em chantilly.....

adicione as natas batidas e envolva tudo delicadamente com uma colher de varas....

verta a mousse sobre o bolo jà frio .....

cobra com film e leve ao congelador durante uma noite......

no dia seguinte prepare o espelho.....

esmague as framboesas com um garfo ou passe-as com a varinha màgica....

junte-as ao açucar com àgua e leve ao lume 3 min.

adicione a gelatina escorrida, envolva tudo mt bem e retire do lume....

deixe amornar....

retire o bolo do congelador e verta o espelho sobre a mousse......

leve novamente ao congelador por mais 1 hora....

ao fim de 1 hora retire-o do congelador e coloque-o no frigorifico durante 4 horas......

decore a seu gosto, eu decorei com raspas de chocolate de framboesas......

um entremet muito legeiro, nada enjoativo sem duvida a repetir!!!!

beijinhos e bom fim de semana a todos (as) um Feliz dia das Mulheres para vocês todas!!!

mardi 5 mars 2013

Pão Girasol / Pain Tournesol

Para variar, hoje é um pãozinho girasol, um pão que fica bonito em qualquer centro de uma mesa!!!!

este pão fez a volta na blogosphère cà em França e sempre com muito suceso, verdade seja dita ele é lindo!!! eu me inspirei do blog: "mes petits délices"

dà um pouco de trabalho, mas não é complicado pois em baixo nas fotas vocês poderam ver como é simples de realizar, confeço que até dà pena de o comer eheheheh

Ingredientes :

- 30 cl. De leite

- 125 ml. De àgua morna

- 22 gr. de fermento fresco

- 10 cl. De azeite

- 700 gr. de farinha

- 2 c. (de chà) de sal

Preparação :

Colocar todos os ingredientes por ordem no robot a vel. 6 durante 5 minutos ou na MFP programa massa.

Retire a massa do robot e leve-a a levedar durante 1h30.

Pese a massa e divida em dois, reserve uma parte da massa.

A outra parte da massa divida em 5 partes iguais.

Estenda 4 partes da massa em discos de 20 cm de diâmetro.

Coloque o primeiro disco sobre um prato grande em aluminio, barre com margarina derretida e coloque outro disco por cima e assim socesivamente com os 4 discos.

A ultima parte restante da massa estenda em disco um pouco maior e coloque sobre os 4 discos de maneira que cobra completamente.

Corte a massa em 8 partes iguais do interior para o exterior,para dar o formato do sol, virando as pontas para o exterior.

Pegue na massa que reservou e retire 1/3 da massa e reserve.

A restante massa divida em 5 partes iguais e realize o mesmo procedimento que fez na primeira massa mas desta vez com os dicos mais pequenos, barre sempre com margarina a cada vez que coloca um sobre o outro sem esquecer que o 5 disco de massa deve ser sempre maior para sobrir os outros.

Coloque-o dentro do sol e corte a massa novamente em 8 partes iguais sem atingie as bordas.

Vire as pontas para o exterior.

O terço da massa que reservou realize uma bola e coloque-a no centro do sol.

Leve a massa a levedar durante 45 minutos.

Pré-aquecer o forno a 200°C.

Bata uma gema de ovo com um pouco de leite e barre a massa.

Polvilhe a massa com sementes de sésame e de papoila.

Leve ao forno a cozer a 200°c. durante 10 minutos , depois mais 15 minutos a 180°C.

Retire do forno, deixe arrefecer e sirva-se.

Bom Apetite !

coloque todos os ingredientes no robot e depois leve a massa a levedar .... depois de pesada divida a massa em dois, reserve uma parte e a outra parte massa corte-a em 5 partes iguais....

estenda 4 dos bocados em formato redondo...

coloque o primeiro disco dentro de um grande tabuleiro de preferência redondo forrado com papel vegetal, barre-o com margarina e coloque novamente outro disco assim sucesivamente até acabar os 4 discos...

estenda o ultimo disco um pouco maior de forma a cobrir os outros 4.....

deia 8 golpes na massa do centro para o exterior....

vire as pontas para o exteriror

com a restante massa reserve 1/3 e realize mais 5 discos sabendo que o 5 serà sempre maior para cobrir os outros 4 e faça o mesmo procedimento que a primeira vez.....