Bolo Rei !

Estou participando com esta receita ao "Concurso Doces Curiosidades" do blog:
http://docescuriosidades.blogspot.com


Ingredientes:
- 500 gr. Farinha
- 2 dl. Água Quente
- 3 ovos
- 1 / 2 copo de vinho do Porto
- 5 c. de sopa de geleia de marmelo
- Frutas secas (passas, nozes, pinhões etc ....)
- Frutas cristalizadas
- 1 gema de ovo + 2 c. de sopa de leite
- Açúcar

Preparação:
Despeje em uma tigela a farinha, faça um buraco no meio e despeje a água dentro, misture bem com as mãos.
adicione o vinho do porto e os ovos, misture bem e coloque MFP, programe para o programa massa, deixe a máquina trabalhar até o fim do programa.
Quando o programa estiver concluído, retire a massa da máquina, coloque-a num plano de trabalho e adicione os frutos secos e frutas cristalizadas, amasse bem a massa e forme um rolo.
Com a ajuda de uma tesoura abra a massa no meio , e coloque a geleia de marmelo por dentro, cubra com a outra metade, formando um círculo e coloque-o em uma fôrma forrada com papelvegetal e manteiga , colocado no meio uma taça para evitar que o bolo se una, barre com uma gema de ovo misturada com leite.
Pré-aqueça o forno a 150 º graus.
Coloque um pouco porc ada lado montinhos de açucar em pó.
Leve ao forno cerca de 15 minutos, depois deste tempo retire do forno e coloque as frutas cristalizadas para a decoração, leve novamente ao forno por mais 15 minutos, até que o bolo está cozido e dourado. (Verifique com um palito).
Retire do forno e barre todo o bolo com mel e polvilhe com açúcar glacé.
Deixe arrefecer e sirva.

Feliz dia dos Reis e bom apetite!
Receita Postada neste blog com todas as suas fotos aqui !!!

Tronco de Natal !

Estou participando com esta receita ao "Concurso Doces Curiosidades" do blog:
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Este Tronco de Natal foi realizado em duas etapas:

Etapa n°1:

Ingredientes para a massa:
- 5 ovos
- 150 gr. açúcar
- 60 gr. farinha

Preparação:
Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com o açúcar até obter uma massa lisa.
Bata as claras em castelo e adicione-as à mistura anterior.
Adicione a farinha e misture bem.
Foor uma forma rectangular retangular com papel vegetal barrado com manteiga e polvilhado com farinha , verta a massa dentro.
Leve ao forno aproximadamente 20 minutos (verifique se está cozido com um palito).
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar uma vez frio cortá-lo em duas partes iguais, colocar uma parte sobre um parto restangular e a outra parte reserve-a para mais tarde forrar a forma para o tronco.

Preparo do molde:
Elaboração de um molde do tronco, barrar oa forma para o tronco com oléo, fourrar de papel vegetal e barrar novamente com oleo e reserve.

Forragem do log para as duas mousses:

Mousse de Chocolate:
Ingredientes:
- 1 barra de chocolate preto
- 6 ovos

Preparação:
Derreta o chocolate em lume brando.
Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve.
Quando o chocolate estiver derretido adicione-o às gemas e misture bem,acrescentar as claras em castelo e reserve.

A mousse de laranja:
Ingredientes:
- 2 raspas de laranja + uma grande
- 3 ovos
- 250 gr. açúcar

Preparação:
Separe as gemas e bata-as com 200 gr. açúcar.
Em seguida, adicione o sumo de laranja, misture tudo muito bem e leve ao lume médio, mexendo sempre com colher de pau, até ferver.
Ao levantar a fervura, retire imediatamente dolume e despeje numa tigela.
Espere cerca de 15 minutos para arrefecer um pouco.
Em seguida, bata 3 claras em castelo e junte o resto do açúcar aos poucos, batendo sempre.
Depois de muito misturadas, adicione-as com cuidado a preparação anterior e reserve.

Forma do tronco:
Recupere a forma para o tronco que tinha reservado.
Recupere a outra metada de massa cozida que voce reservou, divida a massa ao meio e coloque uma parte de cada lado da forma.
Com a ajuda de uma pessoa 2 º, faça uma divisão no centro do molde entre os dois lados do bolo em papel vegetal, enquanto a 2 ª pessoa segura no papel vegetal da divição, você coloque as mousses uma de cada lado da divição ao memso tempo. Leve a forma ao congelador durante a noite.
Fim da Fase 1.

Passo n°2:
(Dia Seguinte)
Retire a forma do congelador, recorde-se do prato rectangular que tinha reservado coberto com a massa do bolo .
Derreta o chocolate branco ½ tablete.
Com um pincel colocar nas bordas inferiores da massa (prato rectangular que contém o fundo do tronco).
Desenforme a forma do tronco sobre esse prato rectangular, retire a divição que se encontra no meio em papel vegtal.
Barre todo o tronco com chocolate branco usando um pincel.
Derreta ½ barra de chocolate escuro e com um garfo faça a decoração do seu tronco com desenhos como os da Madeira.
Decore o seu tronco com miniaturas de Natal e léve ao frigorifico até ao momento de servir.
Essetronco fui eu que o inventei, eu o coloquei em prática e estou muito orgulhosa do meu trabalho, dá muito trabalho mas vale a pena, foi muito apreciada, honestamente, não é muito doce e se torna um tronco super delicioso.

Boa execução e bom apetite!

Receita postada neste blog com todas as suas fotos aqui !!!

Brioche dos Reis !

Estou participando com esta receita ao "Concurso Doces Curiosidades" do blog:
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Ingredientes:
- 60 gr. leite
- 1 c.de chá de sal
- 45 gr.de manteiga amolecida
- 250 gr.farinha
- 3 c.de sopa de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 gr.frutas cristalizadas
- 1 c.de chá de xarope de frutas
- 1 saquinho de fermento
- açúcar em perola e de azevim para decorar
- 1 fava(é claro)

Preparação:
Aqueça o leite no microondas.
Derreta a manteiga no microondas também.
Coloque todos os ingredientes para dentro do MFP no programa massa, deixar terminar o programa, que dura 1:30.
No final retire a massa do MFP com suas mãos enfarinhadas, amasse a massa com as mãos forme bolinhas e coloque a levedar no microondas (o método do microondas e muito simples, você coloca um copo de água no microondas a ferver, retire-o e coloque a massa, feche a porta do microondas muito rápido e deixe levedar 1 hora).
Préaquecer o forno a 180°C
Após este tempo, alise a massa para a desgasificação.
Dê a sua massa o formato desejado, eu escolhique oval , coloquea massa num molde redondo forrado com papel vegetal, barrado com manteiga.
Leve novamente a massa ao microondas para levedar novamente durante 1 hora.
No final barre toda a superfície do bolo com a mistura de 1 gema de ovo com 2 colheres de sopa de manteiga derretida, decore com o açúcar pérola e o açúcar em bolas de azevim, não esquecendo de colocar a fava é muito importante ...
Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos, não se esqueça de cobrir o bolo com alumínio pois fica dourada muito rapidamente.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva, podes degustar ao pequeno almoço, ao lanche etc…
Bom Apetite !
Receita postada neste blog com todas as suas fotos aqui !!!

Fritos de Arroz / Fritures de Riz

Com uma saladinha a seu gosto fica uma refeição completa e deliciosa !!!!

Ingredientes :
- 200 gr.de arroz
- 150 gr.de fiambre
- 2 c.(de sopa)de salsa picada
- 2 ovos
- 2 gemas
- Sal,pimenta,oleo para fritar

Preparação:
Faça o arroz branco.
Misture o arroz com o fiambre picado e a salsa também picada.
Envolva nesta mistura os ovos e as gemas.
Tempere de sal e pimenta.
Frite pequenas colheradas de massa, num pouco de oleo quente.
Deixe alourar, vire, retire da gordura e coloque a escorrer sobre papel absorvente.
Decore com folhas de alface verde.

Bom Apetite !
prepare todos os ingredientes e coloque-os num recipiente......
misture tudo muito bem.....
leve uma sertã ao lume com oleo, deixe o oleo aquecer bem e coloque pequenas porções com ajuda de uma colher....deixe lourar dos dois lados.....retire e deixe escorrer do oleo em papel absorvente !!!!
sirva de imediato acompanhado com uma salada......
sala tipica cà de casa com alface, cenoura rapada,ciboulet e cramberries, com pedaços de mozzarella e molho vinagreta !!!!
decore a seu gosto...... ( esta receita é o ideal para quem tiver sobras de arroz).
Bom Apetite !


Beth

Cupcakes au Chocolat / Cupcakes de Chocolate

Je ne sais pas ce qui c’est passer, mais en tout cas c’est très loin d’être des cupcakes, je suis très déçu, mais derrière un échec il y a toujours une réussite donc, je vais rester attentive !!!
C’est vraiment frustrant, je crois que j’ai raté la crème… si je ne l’aurais pas place très vite au frigo je n’aurais plus de glaçage, frustrant et énervant, je crois aussi que c’est du au fait que j’ai été dans les jours du mois, car dans ces jour je rate tout, et pour moi sa peut être que sa, ou alors ????? Tout simplement je ne suis pas doué !!!! mais....ils été comme même délicieux !


Ingrédients :
- 3 œufs
- 125 gr.de sucre
- 125 gr.de beurre
- 100 gr.de farine
- 25 gr.de cacao
- 1 sachet de levure chimique

Préparation :
Préchauffer le four a 180°C.
Préparez les caissettes en papier.
Dans un saladier mélanger tout les ingrédients et battez au batteur électrique pendant 2 a 3 minutes, jusqu’à obtenir une mélange homogène.
Remplir a ¾ et portez au four 15 minutes.
Retirez du four, laissez refroidir.

Préparez la crème pour le glaçage :
- 250 ml de beurre
- 750 ml de sucre glace
- 1 c.(à thé) d’extrait de vanille
- 1 brique de crème légère entière

Battre le beurre, le sucre glace avec la vanille au batteur électrique pendant quelques minutes.
Dans un autre saladier versez la crème liquide entière jusqu’à ce que devienne ferme, (comme pour une chantilly), mais sans sucre.
Mélanger la crème battu à l’autre crème de glaçage à l’aide d’un fouet et très délicatement.
Avec l’aide d’une douille versez la crème sur les cupcakes, décorez à votre goût.
Porter au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne Dégustation !
préparez votre pâte....
remplissez les moules....et portez-les a cuir au four....
laisser refroidir complètement......
préparez la crème....
mélanger toujours avec le fouet......
à l'aide d'une douille versez la crème sur les cupcakes et décoré .....
portez-les au frigo pour que la crème au beurre prenne de la fermeté.....
sortez du frigo juste avant de servir, et déguster !!!!

Beth

Gaufres au Thon, Persil et Oignon / Gaufres de Atum, Salsa e Cebola

Un repas bien complet qui à convenue a tout le monde !!!!

Ingrédients:
• Pour la pâte:
• 125 gr. de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 1 c.(à soupe) de moutarde forte
• 60 gr. de beurre fondu
• 500 ml de lait

Pour la garniture:
• environ 300-350 gr. de thon au naturel égoutté
• 150 gr.de gruyère râpé
• 1 oignon émincé finement
• 4 c.(à soupe) de ciboulette ciselée
• 4 c.(à soupe) de persil haché

Préparation:
Placer tous les ingrédients de la pâte dans le bol, délayer la pâte à la main.
Ajouter le thon émietté, le fromage râpé, l’oignon émincé et les herbes.
Mélanger le tout très bien.
Cuire dans un gaufrier bien chaud jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Servir chaud, j’ai accompagné avec une petit salade.

Bon Appétit !
mélanger tous les ingrédients dans un bol, en mélangent avec un fouet .....

préparez une petite salade pour accompagner......
chauffer la gaufrier et faites vos gaufres ....


Beth

Creme de Castanhas / Créme de Chataignes - Marrons

Para não mudar, hoje fico pelas castanhas e para quem nunca fez esta receita é a ocasião, pois estàmos no tempo delas à que aproveitar para realizar receitas fantàsticas !!!

Em Português !!!
Ingredientes :
- 1500 kg.de castanhas
- 960 gr.de açucar
- 3 bagens de baunilha
- 40 cl de àgua
- 35 cl de sumo de laranja
- 1 c.(de sopa) de aroma de Laranja

Preparação :
Em primeiro lugar comece por retirar a casca exterior das castanhas.
Coloque um tacho ao lume com àgua e ferva as castanhas durante 15 a 20 minutos, retire, escorra-as e retire-lhes a pele interior, (ver foto) e reserve.
Coloque um tacho ao lume com a àgua o açucar, a baunilha, o sumo de laranja e o aroma.
Deixe levantar fervura, (ver foto) mexendo com uma colher de varas.
Adicione as castanhas e deixe ferver em lume brando durante 30 minutos.
Acabando este tempo, passe tudo com a varinha magica (ver foto) até ficar um puré bonito sem pedaços.
Coloque em frascos esterilizados, deixe arrefecer completamente.
Feche os frascos e reserve em lugar com temperatura ambiente !

Bom Apetite!

En Français !!!
Créme de Marrons / Chataignes
Ingrédients :
- 1500 kg.de chataignes
- 960 gr.de sucre
- 3 gousses de vanille
- 40 cl d’eau
- 35 cl de jus d’orange
- 1 c.(à soupe)de sirop d’orange confite

Préparation :
En premier place commencer pour enlever la première peut aux châtaignes.
Placez une casserole au feu et faites bouillir les châtaignes entre 15 à 20 minutes, retirez du feu et égouttez-les, retirez la dernière peau, (voir photo) et réserver.
Placer de nouveau une casserole au feu avec le sucre, le jus d’orange, la gousse de vanille et le sirop confite jusqu’à ébullition, en mélangent avec un fouet (voir photo).
Additionner les châtaignes et laisse bouillir à feux doux environ 30 minutes.
Une fois le temps écouler, mixer tout au mixeur (voir photo) jusqu’à obtenir une belle purée sans morceau.
Versez-la dans des flacons stériliser et laissez complètement refroidir.
Fermez les flacons et conservez-les dans un lieu à température ambiante !

Faites Bon Usage !
coza as castanhas , deixe arrefecer e retire-lhes a pele / faites cuire les chataignes, laisser refroidir et retirez les peaux......
esprema o sumo das laranjas / presser le jus des oranges......
num tacho , verta dentro a àgua, o sumo de laranja e o açucar / dans une casserole, versez l'eau; le jus d'orange et le sucre.....
adicione a baunilha em po / additionnez la gousse de vanille en poudre.....
misture bem / mélanger bien.....
junte o sirop confit de laranja / versez le sirop confit d'orange.....
coloque as castanhas dentro / placer les chataignes dedans....
deixe cozer até obter este ponto e esta cor / laisser cuire jusqu'à obtenir ce point et cette couleure....
mexa tudo com a varinha màgica / mixer avec le mixeur à légumes....
obtenha um puré como este....
il faut obtenir une purée comme celle ci......
coloque em frascos, feche e deixe-os arrefecer virados com a tapa para baixo / Versez dans les verres, fermez-les et laisser refroidir avec le bouchon retourné à l'envers.....
vai uma tartine ? / c'est parti pour une tartine ?

Beth