Arroz Salteado com Ananás e Camarões / Riz Sauté à l'Ananas et Crevettes

um prato super saboroso, uma verdadeira delicia, serà sem duvida uma receita a repetir cà em casa, espero que gostem !!!!
coloque numa travessa e sirva de imediato.....
os camarões e misture tudo muito bem.....
o ananàs e o arroz......
as ervilhas......
adicione o fiambre......
coloque numa sertã o bacon sem matéria gorda a lourar.....
reserve tambem o arroz jà cozido....
reserve.....
corte o fiambre em cubos.....
parta o ananàs aos pedaços.....
enxugue bem o ananàs com papel absorvente.....
coza o arroz, como tem por hàbito de o fazer....

Ingredientes:
- 150 gr. de camarões
- 1 lata de ananás (conserva)
- 200 gr. de arroz
- 120 gr. de bacon
- 100 gr. de fiambre aos cubos
- 150 gr. de ervilhas congeladas
- ½ Pimento vermelho
- 20 gr. de pinhões
- 30 gr. de cramberries
- Sal, pimenta e noz de moscada

Preparação:
Comece por retirar as cabeças e as casca aos camarões e reserve o miolo.
Coloque um tachinho ao lume com água temperada de sal e deite o arroz a cozer, retire e escorra. Reserve.
Faça o mesmo com as ervilhas e reserve.
Parta o pimento e corte-o aos cubos, reserve.
Corte as rodelas do ananás em pedaços e reserve.
Coloque uma sertã ao lume sem matéria gorda e verta dentro o bacon, deixe dourar , retire e reserve.
Coloque ao lume brando uma sertã bem grande (pode ser um tacho), coloque dentro duas
colheres de sopa de óleo, verta dentro o pimento vermelho e deixe marinar um pouco.
Adicione de seguida o fiambre, o bacon, envolva tudo muito bem e continue adicionar os restantes ingredientes, o ananás, os camarões, as ervilhas, o arroz, os pinhões e as cramberies.
Tempere de sal e pimenta e noz de moscada, envolva tudo muito bem com ajuda de duas colheres, deixe aquecer bem em lume brando, sem deixar torrar.
Retire do lume e sirva!

Bom Apetite !

Beth

Desabafo, Magoada e Desculpas

Amigas(os) hoje vim aqui expor um assunto que me pos um pouco mal disposta , para não ir mais longe......

Como voces sabem eu estou vivendo em França.
Não é novidade nenhuma para voces que o meu blog é Franco-Português, pois para quem o segue diàriamente teve a ocasião de verificar que, posto alternadamente receitas em Francês e em Português, pois bém:

Existe um novo blog que até estou apreciando, porque pelo menos alguem teve a audàcia de dizer muitas verdades em relação a muitos blogs de culinària, logico também faço parte, ainda não fui criticada pelo diabinho, mas se o for não ficarei ofendida, pois sei aceitar criticas, pois é com elas que aprendemos a crescer,mas onde fui criticada,por uma senhora: Telma Figueiredo, me chamando de burra porque dou muitos erros quando escrevo o Português, peço desculpas a voces todos pelos erros, mas a verdade é que tenho muito orgulho em escrever a lingua das minhas origens e do Pais que trago no coração e tenho a certeza que não dou tantos erros como certas pessoas que vivem em Portugal.

Enfim isto foi mais um desabafo mas aqui mais em baixo vos deixo verificar os comentàrios que fiz no blog e o comentàrio em que sou criticada descaradamente.
Visitem este blog se ainda não o conhecem, pois acho que tem todo o seu mérito, tudo depende de que forma aceitamos as nossas criticas.
http://anjinhododiabo.blogspot.com

SEGUNDA-FEIRA, 25 DE OUTUBRO DE 2010
Comentários Abertos
Beth disse...Estou completamente deacordo com a Maria dos tachos, eu também tenho um blog Francofone,"Os Sabores da Beth / Les Saveurs de Beth" que realisei para me ajudar a passar o tempo livre e partilhar a minha simples cozinha do dia a dia,com receitas en Frances e outras em Português, para partilhar duas cozinhas difrentes com quem tem o prazer de me visitar. Não sou chefe **** mas sou de* e fico feliz por conhecer pesoas simples e humildes através do meu blog, portanto também convido o Sr. Diabinho a visitar o meu blog,pois também aceito criticas e tambem as publico, pois é com as criticas que aprendemos a crescer e a nos corregir, ninguém é perfeito o que conta é vivermos momentos de partilha bem simpaticos e agradàveis!
Beijinhos para voces todas e também e como não poidia deixar de ser um abraço para o nosso Diabinho!
Beth
26 de Outubro de 2010 09:10

Beth disse...concordo plenamente ctg Cristina, a muitos blogs que fogem do seu sujeito, infelizmente, mas quanto ao trabalho do diabinho(a) eu concordo plenamente, pois se algum dia receber uma critica dele(a) serà publicado no meu blog, sem vergonha, pois é com as criticas que aprendemos a crescer e a nos corregir!
beijinhos a todas
26 de Outubro de 2010 19:44

Telma Figueiredo disse...a beth tem razao, uma pessoa não deve ter vergonha do que é. Por exemplo ela é burra que se farta, dá erros no blog e em todas as mensagens que deixa, e todos gostam tanto dela. tem um blog que é um sucesso dos sucessos e o diabinho não lhe faz uma mensagem dedicada só a ela? Ai a dor de cotovelo custa tanto.
27 de Outubro de 2010 11:01

Tartelettes au Citron / Tarteletes de Limão

les enfants ont été les premiers a déguster, et je peut vous affirmez qu'ils ont beaucoup aimé, et moi aussi j'ai adorée ces tartelettes très délicieuses et bien légères !!!!!!
moi j'ai choisie décorez avec ces étoiles sucrés, qui à fait une superbe décoration !!!!
décoré si vous le désirez.......

remplissez les tartelettes avec la crème de citron.....
démoulage facile.....
vos obtenez une pâte feuilleté bien cuite......

votre pâte est cuite , enlevez les haricot et le papier......
laissez épaissir un peut......
portez au four dans une casserole.....
ajouter le jus de citron.....mélanger bien.....
mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.....
votre jus de citron....
fouréz-les de papier végétal et remplissiez avec de haricot secs....

fourrée les moules en silicone.....
découpez.....
prenez les mesures pour fourrée les moules.....
étalez la pâte.....

Ingrédients :
- 150 ml de jus de citron
- 6 jaunes d'oeufs
- 125g de sucre
- 100g de beurre en petits morceaux

Préparation :
Battez le jus, les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, puis versez le mélange dans une casserole et faites-le chauffez à feu doux 2 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez progressivement le beurre, en remuant continuellement, et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Bonne dégustation !

Beth

Hachis Parmentier de Poisson / Empadão de Peixe

j'ai décidé de faire ce plat car mes enfants n'aime pas trop de poisson donc à chaque foi il faut innové et changer un peut le goût au poisson , ainsi ils mangent sans réclamer, en plus on entant à la fin " c'est bon maman le poisson comme tu à fait", ehehehe ils sont mignons !!!!
et le voici,joliment dorée et bien appétissant....
portez au four jusqu'à qu'il soit bien dorée....
barré avec une jaune d'oeufs battu avec du lait à l'aide d'un pinceau.....

pour en finir avec une dernier couche de purée....
dans un plat en pyrex et barré de beurre versez une première couche de purée, suivi de la préparation de poisson.....
ici nous avons la purée de pomme de terre prête.....
mélanger bien et laissez mijoter quelques minutes......
additionner le poisson.....
les tomates.....mélanger bien et assaisonner de sel et poivre......
ajouter le poireau.....
faites revenir l'oignon dans une poêle avec de huile d'olive....
une foi le poisson cuit defaitez-le en petit morceaux.....
faite votre purée.....
préparer le poisson.....
les tomates.....
couper le poireau.....
placez vos pommes de terre à cuir.....

Ingrédients :
- 800 gr.De filet de poisson
- 50 gr.De beurre
- 2 kg de pommes de terre
- 3 jaunes d’œufs
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- ½ poireaux
- 4 c.(à soupe)d’huile d’olive
- 3 tomates
- ½ dl de vin blanc
- Persil
- Sel,poivre

Préparation :
Placer une casserole au feu avec de l’eau saler et faites cuire vos pommes de terres, pour réaliser la purée.
Une foi les pommes de terres cuites écrasez-les à l’aide d’une fourchette, versez-les dans la casserole ajouter le lait, 3 jaunes d’œufs et le beurre, sel et poivre, mélanger bien pendant quelques minutes à feu doux, il faut obtenir une purée homogène.
Réservez votre purée.
Placer une casserole avec de l’eau saler au feu et faite cuire vos filets de poisson, une foi cuit égouttez-le de l’eau et nettoyé-le de ces épines.
Séparez les filets de poisson en petit morceaux et réserver.
Éplucher les oignons, les tomates et les gousses d’ail, émincer les oignons et le poireau.
Placer une poêle au feu avec le huile d’olive, versez à l’intérieur les oignons ainsi que les poireaux, laissez mijoter quelque minutes et additionner les tomates et arrosez avec le vin, versez le persil émincer mélanger bien et laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux.
Assaisonner de sel et poivre.
Additionner dans la poêle les filets de poisson que vous aviez réservé, mélanger bien et éteignez le feu.
Barre avec du beurre un plat en pyrex pour aller au four.
Versez une couche de purée au fond du plat, recouvrez avec les ingrédients de la poêle (le poison), et recouvre avec une dernière couche de purée.
Battez une jaune d’œufs avec un tout petit peut de lait, et à l’aide d’un pinceau en silicone barrez la totalité du plateau.
Portez au four pendant 15 minutes à 180°C.
Retirez et servez d’immédiat !

Bon Appétit !

Beth