Le Coeur de St.Valentin à la Mangue et Noix de Coco / O Coração de St.Valentino à Manga e Coco

Bonne St. Valentin à vous tous, profitez bien de cette journée en amoureux !!!

La suite lundi!!!
l'intérieur vous le verrais après dans le prochain postage ici dans le blog, j'espère qu'il sera super délicieux, ont verra bien...
super beaux mon coeur, je suis fier de mon travaille !!!

Décoration !!!!

la préparation du glaçage...
voici le résultat, mais pas encore fini...

badigeonner avec une jaune d'oeuf, mélanger avec le beurre fondu...et porter au four à cuir!
couvrez avec la deuxième pâte...faite des vagues!!!
laisser refroidir, et après garnissez le moule...
le sirop confit de citron...tout mélanger et laisser mijoter quelques minutes à feux moyen...
la noix de coco...
j'ai décidé d'ajouter quelques abricot sec ...
la sauce caraméliser pour la mangue...
préparation des ingrédients...

première pâte feuilleté poser...
Voici le fourrage du moule en forme de coeur...

Ingrédients :
- 100 gr. de raisin secs
- 2 a 3 mangues (selon leur taille)
- 60 gr. de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 80 gr. de sucre en poudre
- 60 gr. de noix de coco
- 2 c.(à soupe) de sirop confit au citron
- 2 pâtes feuilletés

Préparation :
Faites trempée les raisins secs dans un peuvent d’eau tiède.
Pelez les mangues et coupez la chair en cubes et réserver.
Faites chauffer à feu doux les deux sucres, lorsque le mélange commence à caraméliser, ajouter les morceaux de mangue et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Barré et fariné le moule en forme de cœur.
Étaler la première pâte feuilleté et saupoudrez le fond de la pâte avec le coco.
Ajouter à la préparation la noix de coco et mélanger bien.
Verser la préparation dans le moule, recouvrez avec la deuxième pâte feuilleté.
Faites des petits dessin sur la pâtes et badigeonnez la surface de la pâte à l’aide d’un pinceau une jaune d’œufs avec 1 c. (a soupe) de beurre fondue.
Portez au four 35 minutes.
Décorer avec une glaçage et noix de coco et des perles de sucre bleu.

Bonne st. Valentin à vous tous !!!

Bonne dégustation !

Beth

Massa com Lombinhos de Vitela, Frango, Fiambre, Ovo e Batatinhas Cozidas com Cobertura de Queijo Ralado

Pâtes aux Escalopes de Veau, Poulet, Jambon, oeuf et pomme de terres Cuites avec Une Couverture de Fromage Râpé !

Ca estou eu novamente com mais uma receita de aproveitamentos, pois como sempre digo, não gosto de deitar nada fora, acima de tudo alimentos.
Pois então tinha feito no dia anterior à noite lombinhos de vitela com cogumelos acompanhados com massa provencial , estavam uma delicia, mas sobrou um pouquinho, mas mesmo esse pouquinho me doia o coração de deitar fora.
No dia seguinte para o almoço juntei ao restos da massa que jà continha cogumelos e lombinhos de vitela cortadinhos aos cubos adicionei mais:

-Batatinhas cozinhas partidas aos cubos, ovos cozidos picados , fiambre aos cubos.
Envolvi tudo muito bém, polvilhei tudo com queijo ralado e levei ao forno préaquecido 10 min. até o queijo derreter.
Polvilhar com o queijo ralado, prontinho a ir ao forno...
os restos com todos os ingredientes jà adicionados, num tabuleiro para ir ao forno...
restos...


Ai sim foi um verdadeiro prato de aproveitamentos, muiot simples! e desta vez não ficaram restos !!! ufa….

Beth

Charlotte au Chocolat / Charlote ao Chocolate

POUR 8 PERSONNES:
voici le résultat...une vrai délice !!!

Démouler sur un plat et décorée avec des copeaux de chocolat !!!
Portez au frigo jusqu'au lendemain !!!
garnissez avec la crème au chocolat ...
fourrée votre moule à charlotte...
Incorporez les blanc dans le chocolat, délicatement...
Battez les blanc en neige...
Ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs une a une....
Faites fondre le chocolat...


Préparation : 30 min (la veille)
Réfrigération : 12h

- 24 biscuits à la cuillère

Pour le Sirop :
- 20 cl d’eau
- 50 gr. De sucre en poudre

Pour la Crème :
- 10 gr. de beurre
- 300 gr. De chocolat noir à 70% de cacao
- 4 jaunes d’œufs
- 1 pincée de sel
- 60 gr. De sucre en poudre

Préparez le Sirop : Versez l’eau dans une petite casserole, ajouter 50 gr. De sucre.
Portez à ébullition et faites frémir pendant 1 minute, le temps de faire fondre le sucre.
Laissez refroidir.

Verser le sirop de sucre dans un petit saladier.
Trempez rapidement les biscuits et tapissez le fond et les parois d’un moule à charlotte de 18 cm de diamètre.
Mettez au réfrigérateur.

Préparez la Garniture : Coupez le beurre ramolli en petits morceaux.
Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
Faites fondre au bain- marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.
Retirez la casserole du feu puis incorporez peu à peu le beurre, en mélangeant avec une cuillère en bois.
Sans cesser de remuer, ajouter les jaunes d’œufs, l’un après l’autre, à la crème au chocolat.

Battez les blancs en neige ferme avec le sel, en ajoutant le sucre à la fin.

Mélangez 2 cuillerées à soupe de blancs en neige à la crème au chocolat sans prendre de précautions particulières, puis incorporez délicatement le reste en soulevant bien la masse pou ne pas briser les blancs.

Versez la préparation dans le moule et mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Démoulez la charlotte en la retournant sur un plat.

Fait maison :
Pour décorer la charlotte, réaliser des copeaux de chocolat et dispersez par-dessus.

Bonne Dégustation !!!

Beth

Arroz de Frango com Manga / Riz de Poulet à la Mangue

Ola a todos !!!
No dia anteiror tinha feito cochas de frago assadas no forno, e mais uma vez fiquei com duas cochas de frango, sempre restinhos !!!tambem tinha feito uma tarte de manga que mais tarde tambem sera aqui postada e novamente mais restos pois fiquei com metade de uma manga …
Enfim suponho que não é so em minha casa que ficam sempre uns restinhos, pois eu decidi que não deitaria nada fora apartir de algum tempo atràs tenho tendado aproveitar os restos para fazer novos pratos de aproveitamentos, pois é importante não deitar nada fora, sabendo que neste mundo muita criança està morrendo de fome, infelizmente.
Portanto, deixo-me de bla bla bla e aqui vai a receita que ficou super deliciosa, mesmo feita de restos… verdade !!!

Como aqui na foto, envolva com ajuda de um garfo, para não melar o arroz...
Que é so adicionada ao arroz quando esse jà estiver praticamente cozido...
o resto de uma manga partidinha em cubos...

Aqui temos o arroz e o frango adicionados as cenouras, deixar alguns minutos antes de juntar a àgua...
O frango desfiado, limpo de peles e ossos...
cenoura cortadinha aos triangulos no oleo para ficar estaladisa....
Aqui temos as duas cochas de frango que tinham sobrado...

Ingredientes :
- restos de frango assado
- ½ manga
- Arroz
- 1 cenoura
- 2 c. sopa de polpa de tomate

Preparação :
Ora bém é muito simples, comesamos por preparar os restos, desfiar o frango e reserve, de seguida pele o resto da manga e corte-a aos cubos, descansque uma cenoura e corte-a aos bocadinhos (triangulos), jà temos os ingredientes prontinhos para comesar.
Coloque um tachinho ao lume com um pouco de oleo, adicione a cenoura e deixe uns minutos.
Junte ao tacho o frango desfiado que tinha preparado antes e a polpa de tomate, envolva bém e adicione a quantidade de arroz desejada, envolva tudo novamente e deixe cozinhar uns minutinhos , adicione a àgua ao arroz e deixe cozer.
Quando o arroz estiver a 5 minutos do fim adicione a manga , envolva com ajuda de um garfo para não melar o arroz nem esmagar a manga.
Desligue o lume , tape o tacho e deixe alguns minutos.
Retire e sirva !
Voce verà que é super bom e muito facil de aproveitar-mos os restos do dia a dia que acabam sempre por ficar.

Bom apetite !

Beth