Eclairs de Créme Pasteleiro / Eclairs à la Crème Patissière

Ingredientes:
-1 pacote de massa para Eclairs ( francine)
-10 cl de àgua quente
-3 ovos
-Créme de pasteleiro
-120 gr. De chocolate nestlé
-2 colheres de sopa de açucar glace
-1 colher de sopa de nata fresca

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 210°C ( TH.7 )
Colocar num recipiente fundo os ovos e adicionar a àgua quente e misturar.
Verter o contudo do pacote da assa para choux e envolvar muito bém para obter uma massa lisa.
Colocar porções da massa com ajuda de uma colher sobremesa no tabuleiro do forno untado e polvilhado,guardando uma pequena distancia entre Les éclair porque vam crescer,levar ao forno durante 15 a 25 minutos até que fiquem bém douradinhos.
Deixar esfriar, abri-los ao meio e rechear com crème de pasteleiro.
Derreter o chocolate, adicionar-lhe a nata fresca e o açucar em glace, envolver tudo muito bem e com ajuda de uma colher de sopa verter chocolate por cima dos Eclairs à la Crème.
Levar ao figorifico até ao momento de servir.
Convém servir sempre fresquinhos, ca em casa não sobrou um unico Eclairs !

Bom Apetite !

Beth

Poitrine de Porc Grillée / Bacon Grelhado

Ingrédients :
- poitrine de porc
- 2 gousse d’ail
- sel et poivre
- 1 verre de vin blanc
- 1 cuiller à dessert de piment doux

Préparation :
Dans un grand plat déposer la poitrine de porc à mariner, dans l’ail mixer, sel, poivre, piment doux et un ver de vin blanc, léser mariné au moins 1h.
Pré-chaufer la machine à grillades ou votre barbecue, et faite grillée votre poitrine à votre goût.
Ont peut servir avec des frites ou tout simplement une salade crudités.

Bonne Appétit !

Beth

Costeletas com Molho de Laranja / Cotelettes de Porc à L'Orange

Ingredientes :
- 1 costeleta por pessoa
- 2 laranjas
- 1 cebola
- 1 colher de café de ervas de provincia
- 1 colher de sopa de margarina
- sal e pimenta

Preparação :
Numa certa colocar a margarina , quando esta derretida, juntar-lhe as costeletas a grelhar em lume brando até dourarem dos dois lados.
Entretanto cortar a cebola em laminas e reservar.
Com ajuda de um descascador ( das batatas) descascar a pela das laranjas, corta-las em laminas finas ( como pode ver na foto ) e reserve.
Retire o sumo das laranjas e reserve.
Quando as costeletas estiverem bém douradas de ambos os lados, retira-las da certa , coloca-las num prato e reservar.
Na mesma certa coloque a cebola a dourar durante 3 minutos, adicione as laminas de laranja e deixe cozinhar pelo menos 3 a 5 mn.
Verter o sumo das laranjas na certa, tempere com sal, pimenta e ervas de provincia.
Misture tudo muito bem e junte as costeletas reservadas a esta marinada.
Baixe o lume ao minimo.
Cubra a certa com um testo e deixe cozinhar 30 minutos sem esquecer de virar as costeletas de vez em quanto.
No final do tempo o sumo de laranja deve ficar reduzido a metade.
Servir as costeletas bem quentes e cobertas com o molho de laranja.
Simplesmente Divinas !

Bom Apetite !

Beth

Choux Forrados com Créme Pasteleiro / Des Choux à la Crème Patissière

Ingredientes:
- 1 pacote de massa para choux (francine)
- 10 cl de àgua quente
- 3 ovos
- açucar em perola
- Créme de pasteleiro

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 210°C ( TH.7 )
Colocar num recipiente fundo os ovos e adicionar a àgua quente e misturar.
Verter o contudo do pacote da assa para choux e envolvar muito bém para obter uma massa lisa.
Colocar pequenas porções da massa com ajuda de uma colher sobremesa no tabuleiro do forno untado e polvilhado,guardando uma pequena distancia entre os choux, porque vam crescer, colocar por cima da massa açucar em perola e levarao forno durante 15 a 25 minutos, até que fiquem bém douradinhos.
Deixar esfriar, abri-los ao meio e rechear com crème de pasteleiro.
Levar ao figorifico até ao momento de servir.
Convém servir sempre fresquinhos, ca em casa não sobrou um unico choux !

Bom Apetite !

Beth