Confiture D'Ananas / Doce de Ananas

Aujourd'hui je vous présente une délicieuse confiture d'ananas, un vrai délice pour vos tartines du matin et goûter!!!!!

Ingrédients :
- 1 ananas frais + 2 boites d’ananas
- 1 kg de sucre spécial confiture
- Jus d’un citron

Préparation :
Commencer pour préparez l’ananas en enlevant la peux et bien la nettoyer.
Coupez l’ananas frais en morceaux, faire de même pour l’ananas en boite (voir photo).
Placez dans un récipient et additionner le sucre et le jus de citron, mélanger bien avec une cuillère, couvrez avec une feuille d’aluminium, réserver 24 heures.
24 heures après, vous retrouvez votre ananas avec plein de jus (voir photo).
Versez l’ananas dans une casserole et portez à cuire au feu très doux pendant 45 minutes.
Mixer le tout avec un mixeur à légumes, si vous le désirez laissez quelques petits morceaux.
Portez à nouveau au feu encore 10 minutes sans oublier de remuer avec une cuillère en bois.
Retirez du feu et versez dans les flacons en verres stérilisé.
Fermez-les bien et retournez-les à l’envers jusqu’à leur refroidissement complet.
Gardez votre confiture dans un lieu à température ambiant.

Bonne gourmandises !
couper et nettoyez bien l'ananas, versez-le dans un récipient et additionnant le sucre ......
mélanger bien....
laissez reposez minimum 24 heure.....
24 après vous obtenez ce résultat......
versez tout dans une casserole et portez au feu à cuire pendant 45 minutes...à la fin mixer avec les presse légumes et portez à nouveau au feu 10 minutes, retirez du feu versez dans les verres, retournez les verres à l'envers dans un récipient avec de l'eau froide jusqu'à son refroidissement complet.....
retourez-les et collez les étiquettes, gardez dans un lieux à température ambiante, bonne tartines!!!!

Confiture de Tomate / Doce de Tomate

C'est vraiment superbe, les enfants qui n'aime pas la tomate ont adorée la confiture, je peut vous dire que les tartines briochée sa y va à la maison c'est au petit déjeuner et au goûter !!!!

Ingrédients :
-1500 kg de tomates
-800 gr. de sucre
-1 c.(à soupe) de cannelle
-1 c.(à dessert) de jus de citron

Préparation :
Commencer pour laver les tomates, retirez la peau, coupez-les en deux et enlever les pépins.
Coupez-les en petit cubes et versez-les dans une casserole.
Additionner le sucre, la cannelle et le jus de citron, mélanger tout avec une cuillère en bois.
Portez au feu doux environ 2 heures, laisser cuire jusqu’à que le jus soit presque tout absorber.
Ne pas oublier de mélanger de temps à autres.
Une foi que je jus et presque tout été absorber (attention il ne faut pas que sa reste trop pâteux), retirez du feu remplissez les verres, fermez-les et retournez-les à l’envers jusqu’à qu’ils refroidissent complètement.
Garder dans un lieu à température ambiant !

Bonne tartines !
préparez les tomates et placez-les dans une casserole au feu à cuire 2 heures......
vers la fin du temps vous allez retrouver les tomates avec l'aspect de cette photo, attention à ne pas laisse disparaître tout le jus.....
retirez et remplissez les verres....
fermez-les et retournez-les à l'envers jusqu'à leur refroidissement.....
Et voilà il vous reste juste à déguster des superbes tartines !!!!!!
Bon appétit !

Beth

Truffes au Chocolat Noir / Trufas de Chocolate Preto

Et voici les Truffes tant attendu par mon amie Bela !!!!
Voilà tu as la recettes maintenant ma puce, alors! au travail .....


Ingrédients :
- 300 gr. de chocolat noir
- 1 c.(à soupe)de lait
- 100 gr. de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 5 cl de crème fraîche
- 125 gr. de sucre glace
- 1 c.(à soupe)d’un alcool (facultatif)
- 250 gr. de cacao amer

Préparation :
Mettez une petite casserole sur un bain-marie et cassez-y le chocolat en morceaux.
Versez le lait et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et lisse.
Incorporez progressivement le beurre en petits morceaux.
Ajouter les jaunes d’œufs un par un, la crème fraîche et le sucre glace.
Vous pouvez éventuellement ajouter un parfum : rhum, cognac ou un autre alcool.
Fouettez la pâte pendant 5 minutes.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 cm environ et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étaler le cacao dans un grand plat ou sur une plaque.
Découpez le contenu de la plaque en petits carrés.
Plongez les mains dans le cacao en poudre, prenez un carré, roulez-le rapidement pour former une boule et reposez-le aussitôt dans le cacao.
Agissez vite pour ne pas ramollir les truffes.
Quand les truffes sont toutes façonnées, retirez-les du cacao et mettez-les dans une coupe.
Chaque truffe peut être déposée dans une caissette en papier plissé.
Gardez-les dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur) jusqu’à la dégustation.

Bonne Gourmandise !
faites fondre le chocolat et ajouter le beurre petit à petit .....
étalez le chocolat sur un plateau fourré de papier sulfurisé....juste d'un seul coté pour gardé une certaine épaisseur..... portez au frigo.......
retirez du frigo et couper avec un couteau des petits carrées.....
avec vos mais saupoudrez de cacao faites des petites boules et placez-les sur du papier plissé.....
attention ne gardez pas les truffes au frigo, il faut les conserver dans un local frais..... et les consumer que 24 heures après !!!!
c'est tout simplement succulent, un délice bien gourmande..... tout le monde a la maison à aimer et quelques une on pris direction vers le Portugal pour une personne bien spécial qui contient une place très importante dans mon coeur , elle c'est de qui je parle, bisous et je t'adore B---- .

Beth

Pão-de-Lo em Taça / Pain-de-Lo en Tasse

Esta receita é perfeita para aproveitarem restos de bolos, como o pão-de-lo, bolo de chocolate etc... bolos secos.
Muito saborosa e gulosa !!!!!

Ingredientes :
- 6 ovos
- 290 gr. de açucar
- 190 gr. de farinha
- 1 c.(de chã) de fermento em po
- 1 limão (raspa)
- 200 ml de natas
- 1 chavena (de chã) de doce de ovos de compra (utilisei caseiro)
- Canela em po
- manteiga

Preparação :
Unte um tabuleiro com manteiga.
Forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
Ligue o forno a 180°C.
Bata bem os ovos, junte o açucar e bata mais.
Peneire a farinha com o fermento e envolva-os no preparado, alternando com raspas de limão.
Verta para um tabuleiro e leve ao forno por 15 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Corte em pequenos cubos e reserve.
Bata as natas e envolva-lhes o restante açucar e bata mais.
Distribua o bolo num prato fundo em pirex.
Disponha o bolo no fundo do prato em pirex, alternando com o doce de ovos e as natas.
Sirva bem fresco, polvilhado de canela em po !

Bom apetite !
desfaça o pão-de-lo aos pedaços e reserve....coloque-o no fundo de um tabuleiro seguido de creme de ovos e natas....proceda assim até acabar com o bolo e finalizando com natas....
decore a seu gosto e leve ao frigorifico até ao momento de servir.....
uma verdadeira delicia.....
Bom Apetite!

Beth

Creme de Castanhas / Créme de Chataignes - Marrons

Para não mudar, hoje fico pelas castanhas e para quem nunca fez esta receita é a ocasião, pois estàmos no tempo delas à que aproveitar para realizar receitas fantàsticas !!!

Em Português !!!
Ingredientes :
- 1500 kg.de castanhas
- 960 gr.de açucar
- 3 bagens de baunilha
- 40 cl de àgua
- 35 cl de sumo de laranja
- 1 c.(de sopa) de aroma de Laranja

Preparação :
Em primeiro lugar comece por retirar a casca exterior das castanhas.
Coloque um tacho ao lume com àgua e ferva as castanhas durante 15 a 20 minutos, retire, escorra-as e retire-lhes a pele interior, (ver foto) e reserve.
Coloque um tacho ao lume com a àgua o açucar, a baunilha, o sumo de laranja e o aroma.
Deixe levantar fervura, (ver foto) mexendo com uma colher de varas.
Adicione as castanhas e deixe ferver em lume brando durante 30 minutos.
Acabando este tempo, passe tudo com a varinha magica (ver foto) até ficar um puré bonito sem pedaços.
Coloque em frascos esterilizados, deixe arrefecer completamente.
Feche os frascos e reserve em lugar com temperatura ambiente !

Bom Apetite!

En Français !!!
Créme de Marrons / Chataignes
Ingrédients :
- 1500 kg.de chataignes
- 960 gr.de sucre
- 3 gousses de vanille
- 40 cl d’eau
- 35 cl de jus d’orange
- 1 c.(à soupe)de sirop d’orange confite

Préparation :
En premier place commencer pour enlever la première peut aux châtaignes.
Placez une casserole au feu et faites bouillir les châtaignes entre 15 à 20 minutes, retirez du feu et égouttez-les, retirez la dernière peau, (voir photo) et réserver.
Placer de nouveau une casserole au feu avec le sucre, le jus d’orange, la gousse de vanille et le sirop confite jusqu’à ébullition, en mélangent avec un fouet (voir photo).
Additionner les châtaignes et laisse bouillir à feux doux environ 30 minutes.
Une fois le temps écouler, mixer tout au mixeur (voir photo) jusqu’à obtenir une belle purée sans morceau.
Versez-la dans des flacons stériliser et laissez complètement refroidir.
Fermez les flacons et conservez-les dans un lieu à température ambiante !

Faites Bon Usage !
coza as castanhas , deixe arrefecer e retire-lhes a pele / faites cuire les chataignes, laisser refroidir et retirez les peaux......
esprema o sumo das laranjas / presser le jus des oranges......
num tacho , verta dentro a àgua, o sumo de laranja e o açucar / dans une casserole, versez l'eau; le jus d'orange et le sucre.....
adicione a baunilha em po / additionnez la gousse de vanille en poudre.....
misture bem / mélanger bien.....
junte o sirop confit de laranja / versez le sirop confit d'orange.....
coloque as castanhas dentro / placer les chataignes dedans....
deixe cozer até obter este ponto e esta cor / laisser cuire jusqu'à obtenir ce point et cette couleure....
mexa tudo com a varinha màgica / mixer avec le mixeur à légumes....
obtenha um puré como este....
il faut obtenir une purée comme celle ci......
coloque em frascos, feche e deixe-os arrefecer virados com a tapa para baixo / Versez dans les verres, fermez-les et laisser refroidir avec le bouchon retourné à l'envers.....
vai uma tartine ? / c'est parti pour une tartine ?

Beth

Marmelade de Pommes / Marmelada de Maçã

J'aime la marmelade de coing , mais aux pommes il n'y a pas de mot tellement c'est super bon et pas autant sucrée, un vrai délice accompagner d'un bon fromage !!!!!

Ingrédients :
- 5 kg.de pommes Goldene
- 300 gr.de sucre
- 300 gr.de sucre roux
- Jus d’un citron

Préparation :
Commencer pour bien laver les pommes.
Préparez une grande casserole pour aller au feu.
Coupez les pommes en quarts et videz-les, n’enlevez pas leurs peaux.
Coupez-les à nouveaux en morceaux (voir photo).
Verser les sucres par-dessus et le jus du citron.
Mélanger bien avec une cuiller en bois.
Portez au feu très lentement pendant 2 heures, sans oublier de mélanger de temps à autre.
Une foi le temps écoulé vous retirez du feu et mixer tout, avec un mixeur électrique.
Apportez de nouveau au feu très doux, et laisser mijoter pendant 20 mn tout en mélangent tout le temps avec la cuillère en bois.
Retirez du feu et remplissez des ramequins.
Laisser refroidir et recouvré chaque ramequin avec du papier sulfurisé (voir photo).
Gardez-les dans un endroit à température ambiante, jusqu’à sa solidification, environ une semaine voir deux.
Vous pouvez déguster votre marmelade en Roméo et Juliette (sa veut dire de la marmelade avec du fromage).

Bonne gourmandise !
ajouter le jus de citron......
verser les deux sucres.....mélanger et laisser cuire à feux doux environ 2 heures, à la fin du temps mixer tout avec un mixeur de légumes....
et porter de nouveau au feu très doux pendant 1 heure, sans oublier de mélanger avec une cuillère en bois.....
retirez-la du feu et répartissez dans des ramequins.....
laisser refroidir complètement et couvrez-les avec du papier végétal, à garder un lieux frais ( cave ou locaux à température ambiante).

Beth