Saumon Façon " Les Saveurs de Beth " / Salmão à Maneira " Os Sabores da Beth "

Un plat bien diffèrent, léger et très délicieux, une façon bien spécial de réussir à faire manger les enfants du poison, moi j'ai fait bingoooo !!!
regardez ce saumon! bien farci avec les ingrédients préfères des enfants, ils ont bien aimé....

Ingrédients :
- 3 filets de saumon
- ½ c.(à thé) d’ail en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 2 c.(à soupe) de moutarde
- 2 c.(à soupe) d’huile d’olive
- 1/3 de tasse de vin blanc
- 1/3 de tasse de crème demi-écrémé
- 2 tanches de jambon coupez en deux
- 3 tranches de fromage gouda coupé en doux
- Sel et poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger le jaune d’œuf, l’ail en poudre, la moutarde, l’huile d’olive, le vin blanc et la crème.
Réserver cette sauce.
Couper sur l’épaisseur, le filet de saumon en tranche de 4/5 mm.
Dans un plat de cuisson allant au four, déposer une tranche de saumon, puis couvrir d’une tranche d’une demi- tranche de jambon et d’une demi-tranche de gouda en terminant par une tranche de saumon, versez 2 a 3 cuillères à soupe de sauce pour que l’ensemble en soit badigeonnée.
Saler et poivrez.
Enfournez à cuire pendant 20 mn.
Dans une casserole, versez le restant de la sauce et portez à ébullition, rectifier l’assaisonnement, si nécessaire ajouter du sel, poivre ou crème.
Gardez la sauce au chaud jusqu’à ce que le saumon étagé soit cuit.
Servir le saumon avec un filet de sauce, accompagner de riz !

Bon Appétit !
préparez la sauce dans un récipient, et mélanger avec le fouet......
déposer ma moitie d'une part de saumon sur un plat en pyrex barré avec du beurre, déposez le jambon......
en suite le fromage un peut de sauce......
par dessus la sauce encore un peut de fromage suivi de jambon.....
verser encore un peut de sauce sur le jambon....
et recouvrez avec du la deuxième partie du saumon.....
préparez ainsi plusieurs morceaux de saumon, verser de la sauce saupoudre avec des épices spécial grillades, coincées avec un cure-dent.....
portez au four à cuir pendant 20 minutes....
portez le reste de la sauce au feu jusqu'à ébullition..... retirez du feu et verser sur le saumon une foi dans votre assiette.....
croyiez moi c'est un vrai plaisir déguste ce plat, à la maison c'est devenue le poison préfère des enfants.....

Saumon au Four avec des Pommes de Terres / Salmão no Forno com Batatinhas

Cette recette ce n’ai pas de moi elle à été retirez du blog de ma grande amie Cindy ou je vais souvent rendre visite car j’aime énormément sa cuisine…. J’adore !!!
Vous pouvez visiter sont magnifique blog avec des recettes unes meilleurs que les autres, pour moi elle sont toutes merveilleuse, je suis une grande fan de sa cuisine et une fois de plus je dit :
Un grand Merci à Cindy pour partager ces recettes avec nous !!!
Visitez sans hésiter !!!
http://cindysgoodies.blogspot.com

j'adore le saumon et je peut vous dire que Cindy à des recettes au saumon que sont une merveille....je me suis bien régaler crois moi, Beijinhos para ti !
le voici tout beaux et bien appétissant.....
déposer le saumon par dessus et portez au four à cuire.....
Mélanger tout avec les mains....
placer par dessus le poivron rouge et le huile d'olive, saler et poivrez....
dans le plat allant au four , placer les oignons, l'ail, le laurier, les pommes de terre et le piment doux.....

Ingrédients :
- 4 parts de saumon
- des pommes de terres
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- poivre noir
- aille en poudre
- oignon en poudre
- sel
- huile d’olive
- piment doux
- 3 feuille de laurier
- pepper corns
- capers

Préparation :
Commencer pour assaisonner le saumon, avec le sel en poudre, oignon en poudre, poivre noir, capers, pepper corns et l’huile d’olive et réserver.
En suite pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les au milieux ou en cubes(voir photo), placez-les dans un plat en pyrex pour allé au four, additionnez le sel, la gousse d’ail émincer,de l’aille en poudre,l’oignon en poudre, l’oignon coupez en rondelles très fines,le poivron rouge couper en lamelles fines, le huile d’olive et le laurier, mélanger tout avec vos mains et recouvrez le plat avec de l’aluminium et portez au four environ 30 minutes.
A la fin de ces 30 minutes enlevez l’aluminium, placer le saumon par-dessus, recouvrez de nouveau avec l’aluminium et portez de nouveau au four encore pour 20 minutes.
Vers la fin des 20 minutes découvrez le plat et laisser cuir jusqu’à que les pommes de terres soit dorée et cuites.
Vous pouvez servir ce plat merveilleux avec du riz blanc.

Bon appétit !

Beth

Tarte au Saumon / Tarte de Salmão

Ingrédients :
- 1 pâte briser
- environ 300 g de pavé de saumon frais
- 2 beaux poireaux
- 2 carottes râpés
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 30 cl de crème fraiche
- 100 g de fromage râpé
- de la ciboulette
- noix de beurre
- Huile d'olive, sel et poivre

Préparation :
Faite revenir l'oignon émincer dans le mélange de huile d'olive et beurre.
Pendant ce temps, découper les poireaux en rondelles de environ 1,5 cm et râpé les carottes, additionner à la poêle et laisser cuire à feu vif tout en surveillant pendant quelques minutes, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et couvrez, laisser cuire à feu doux encore pour 10 minutes.
Pendant ce temps, couper les pavés de saumon frais en cubes.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier battez les 3 oeufs avec du sel et du poivre et réserver.
Additionner à la poêle la crème fraiche, le fromage râpé et la ciboulette, remuer et laisser cuire toujours à feu doux.
Ajouter le saumon à la poêle et laisser cuire pendant 5 minutes.
Placer la pâte dans un moule protéger de papier sulfuriser, piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
Hors du feu, Verser les œufs battus et la ciboulette dans la poêle mélanger le tout, puis verser sur la pâte en répartissant bien les cubes de saumon.
Porter au four à cuire environ 30 à 35 minutes (laisser dorée à votre goût).

Bonne appétit

Beth

Saumon Grilée à la Sauce d'Automne / Salmão Grelhado com Molho de Outono

Ingrédients :
- 1 filet de saumon par personne
- 1 brik de béchamel
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- ½ verre de vin blanc (de cuisine)
- 1 ognon
- Huile d’olive
- 1 c. à dessert de beurre
- Estragon
- Sal, poivre

Préparation :
Porter une casserole avec de l’eau sale au feu et faite cuire les filets de saumon.
Dans une petite poile verser le huile d’olive et émincer l’ognon à l’intérieure, laissez-le dorée, additionner la béchamel, le concentré de tomate, le vin, blanc l’estragon, sel et poivre, mélanger bien et laisser mijoter environ 2 minutes, retirer du feu et réserver.
Quand le saumon et cuit retirer-le de l’eau et poser-le sur du papier absorbant, pour qu’il reste bien essorée de l’eau.
Porter une autre poile au feu avec le beurre et faite dorée des deus cotés le saumon.
Placer les filets de saumon dorée dans un plat et verser par dessus la sauce préparée antérieurement.
Moi j’ai accompagné avec une salade de légumes à la mayonnaise.
Bone Appétit !

Beth