Le Boulou Gâteau Tunisien / O Boulou BoloTunisian

A plusieurs reprise ont ma fait gouter a ce gâteau Tunisien le fameux Boulou, et a la demande de mes gourmands j'ai décide de le réaliser, certes la seule chose que j'ai changer ce son les graines, normalement c'est des graines de sésame blondes, je suis comme même fier de mon Boulou il été délicieux

Ingrédients:

- 500 gr. de farine

- 1/2 verre de huile

- 200 gr. de sucre

- 1/2 orange

- 3 oeufs

- 100 gr. poudre d’amande

- 2 sachets de levure

- 150 gr. raisin

- Amandes entières

- 1 pincée de sel

- Graines de sésame

- 2 c. (à soupe) de fleure d’orange

Préparation:

Prélever les zeste de la 1/2 orange, la presser, faire tiédir le jus et tremper les raisins.

Préchauffer le four a 240° C.

Verser dans le robot:

Farine, sucre, levure, zeste haché, sel, poudre d’amandes et la fleure d’orange, pétrir en incorporant les raisins.

Former deux pains allongés et les badigeonner de jus d’orange.

Parsemer de sésame et décorer en piquant des amandes entières.

Enfourner à 240° C, au bout de 3 mn, baisser à 190° C environ 25 mn.

Bon Appétit!

Museau de Cochon / Focinho de Porco

Ingrédients:
- 300 gr. de museau de cochon en tranche
- 2 oignons émincer
- persil émincer
- 1 c. (à soupe) de moutarde
- 2 c. (à soupe) de huile d'olive
- 25 cl de huile
- 2 à 3 c. (à soupe) de vinaigre
- sel et poivre

Préparation:
Dans un plat de servir déposer le museau de cochon.
Dans un récipient émincer l'oignon et le persil,versez les restant ingrédients, mélanger bien à l'aide d'un fouet.
Versez la sauce sur le museau, mélanger délicatement .
gardez au frais 24 heures avant de servir.

Bon Appétit!

préparez la sauce avec les oignons émincer et le persil.....

versez sur le museau et gardez 24 heures au frais avant de servir....
une entrée simples à réaliser et bien délicieuse.

Aletria à Minha Maneira / Cheveux D'Ange à ma Façon

Ingredientes :
- 250 gr. de aletria
- 50 cl de àgua
- 50 cl. de leite
- 180 gr. de açucar
- casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 c.(de sopa) de arôma de baunilha
- 1 gema de ovo
- 1 c. (de café) de gousse de baunilha (baunilha em po)
- Canela em po

Preparação :
Leve um tacho ao lume com a àgua, leite, açucar, pau de canela, baunilha en po, o arôma de baunilha e a casca de limão, quando alevantar fervura adicinoe a letria, deixando cozer em lume brando até ficar pràticamente sem consistência liquida.
Retie do lume, retire a casca de limão e o pau de canela, adicione a gema de ovo envolvendo tudo muito bem durante alguns minutos..
Verta aletria dentro de pratos , de preferência pratos de sopa.
Deixe arrefecer e polvilhe com canela se assim o desejar.

 Bom Apetite !

coloque todos os ingredientes dentro de um tacho a exepção da canela em po e a gema de ovo, leve ao lume brando e deixe cozer até desaparecer por completo a consistência liquida.....

retire du lume, adicione a gema de ovo e envolva tudo muito bem, quando fria polvilhe com canela em po, uma sobremesa presente na minha mesa de natal!

Viande de Porc à la Portugaise dans L’Actifry / Carne de Porco à Portuguêsa na Actifry

Un repas typique Portugais simple à réaliser et délicieux!!!

j'ai accompagner ce plat avec un riz blanc.....

Ingrédients :
- 400 gr. de viande porc
- 1 c. (à soupe) de graisse végétal
- 3 c. (à soupe) de huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincer finement
- 1 c. (à soupe) de assaisonnement spécial viandes
- ½ bière
- pickles (produit portugais)
- herbes de Provence
- sel poivre
- paprika
- 1 boite de champignon
- 3 c. (à soupe) de béchamel
- 1 c. (à soupe) de moutarde à l’ancienne

Préparation :
Dans l’Actifry versez la viande, et tous les ingrédients à l’exception de la béchamel, pickles et les champignons, programmer l’actifry pour 35 minutes.
A la fin du temps ajouter la béchamel, les champignons et les pickles, programmer encore pour 10 minutes de plus.
Fini la cuisson, retirez de l’actifry, placez dans un plat de servir.
Servez accompagner d’un riz blanc.

Bon Appétit !

dans l' Actifry versez la viande coupez en cubes et ces ingrédients comme prescrit dans la recette....a la fin du temps additionner la béchamel et les restant ingrédients, programmer encore 10 minutes.....

et voilà c'est tout prêt à servir....

versez la viande dans un plat de servir et servez aussitôt....

simple, sans beaucoup de travail et très délicieux que demander de plus?????

Natas do Céu / Crème du Ciel

Para começar a semana, uma sobremesa que todos conhecemos, Natas do Céu, simples, ràpida e deliciosa!!!

Ingredientes:
-6 claras
-1 pacote de bolacha maria
-1 pacote de natas
-Açucar

Preparação:
Triture as bolachas e reserve.
Bata as claras em castelo,junte 2 colheres de açucar e bata novamente.
De seguida bater as natas bem firmes com 2 colheres de açucar e adicione as natas às claras batidas em castelo.
Coloque em taças individuais, uma camada de bolacha outra camada deste preparado alternando com a bolacha, outra do creme e acabe com uma camada de bolacha.
Decore por cima com doce de ovos.
Receita do doce de ovos aqui.
Para realizar o creme de ovos aproveite as gemas deste doce é uma sobremesa onde nada se deita fora tudo se aproveita, é fantàstica.

Bom Apetite!

bata as claras em castelo e prepare o doce de ovos....

triture a bolacha.....

bata as natas bem firmes.....

adicione-as às claras delicadamente......

preenchas as verines, com uma camada de bolacha, natas asimmm sucesivamente acabando com uma camada de natas, por ultimo polvilhe com bolacha.....

regue por cima com doce de ovos.....

leve ao frigorifico até ao momento de servir, fica uma sobremesa muito apréciada!

Bom enicio de semana a todas (os).

Terrine de Légumes aux Oeufs / Terrina de Legumes com Ovos

Pour bien commencer la semaine  une bonne  terrine au légumes, à déguster froid avec une sauce vinaigrette, c'est un vrai délice, même les enfants qui ne sont pas trop légumes ont apprécier!!!!

Ingrédients :
- 600 gr. de macédoine de légumes (surgelée)
- 12 œufs
- 8 c. (à soupe) d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon)
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre

Préparation :
Faites chauffer 1 litre d’eau dans le compartiment inférieur d’un cuit vapeur et faites cuire 10 min la macédoine de légumes dans le compartiment perforé.
Beurré un moule ç cake et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant suffisamment dépasser les bords pour recouvrir ensuite la garniture.
Mettez les légumes à refroidir à plat sur un linge ou sur du papier sulfurisé.
Préchauffez le four à th6-7 (200°).
Dans un grand saladier, battez 8 œufs en omelette, saler, poivrez, mélangez-les aux légumes refroidis et aux herbes ciselées.
Versez la moitié de cette préparation dans le moule.
Cassez les 4 œufs restants directement sur les légumes, ajouter le reste de la préparation aux œufs et aux légumes.
Rabattez le papier sulfurisé sur le moule pour protéger le dessus de la terrine pendant la cuisson et enfournez pour 1 h, en prenant soin de baisser à mi-cuisson le thermostat à 6 (180°).
Laissez tiédir avant de démouler.
Servez froid, découpé en tranches, et accompagnez d’une vinaigrette à huile d’olive et au vinaigre balsamique, ou d’une crème légère citronnée.
CONSEIL : Pour gagner du temps (comme moi), vous pouvez utiliser de la macédoine de légumes en conserve : elle est déjà cuite

Bon Appétit !

égouttez bien les légumes sur du papier absorbant, battez les oeufs en omelette....

versez les légumes dans le récipient....

mélanger bien avec une cuillère....

ajouter les herbes.....

mélanger à nouveau....

fourrez un moule à cake anglais avec du papier sulfurisé, laissez assez de papier sur les bord pour recouvrir après.....

versez la moitie de la préparation dans le moule.....casez  quatre oeufs sur les légumes....

versez la restante préparation sur les légumes et recouvrez avec le papier sulfurisé....

portez au four à cuire, sans oublier de baisez la température à mi cuisson....

retirez du four , démoulez et laissez refroidir complètement....

portez au frigo jusqu'au moment de servir.....

servez bien frais avec une sauce vinaigrette, c'est vraiment un repas léger et très délicieux!!!!!