Pastel de Belém ou Pasteis de Nata

 Aujourd'hui je vous présente une délice bien Portugaise que la plupart de vous à déjà entendu parle de ces fameux Pastel de Belém !!!!

 ils sont simples à réaliser , j'ai déjà fait plusieurs recette de ces petits flans mais très honnêtement celle ci c'est la plus proche, elle à vraiment le goût  en plus les enfants adorent sa et les grands aussi!!!

Ingrédients :
- 30 cl de crème fleurette
- 30 cl de lait
- 100 gr. de sucre
- 5 jaunes d’œufs
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 c. (à soupe) de farine
- 1 pâte feuilletée
- Cannelle

Préparation :
Préchauffer le four à 220°c.
Étaler la pâte feuilleté, fourrés vous moule et réserver.
Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez au four jusqu’à sont ébullition.
Retirez du feu et laisser refroidir un peut.
Remplissez les moules et porter au four à cuire à 220°C entre 15 a 20 minutes.
Retirez, laisser refroidir, démoulez et saupoudre-les de cannelle en poudre ou sucre glace.
Portez au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !

fourré vos petits moules avec la pâte, et en suite préparez votre crème....

remplisez les moules.....

et portez au four à cuire, une foi les 20 minutes passer, sorte-les du four , il doivent rester joliment dorée comme dans la photo....

regardez mois ce Pastel de Nata, sa ne vous donne pas envie de le réaliser ???? si vous me dites le contraire je ne vous crois pas....

laisser refroidir un peut avant de démoulez, saupoudrez-les de sucre glace ou cannelle, mois j'ai fait les deux, à la cannelle et autre au sucre glace....

Gardez-les au frais jusqu'au moment de servir, bien frais c'est encore mieux et pour accompagner un petit café, hummmmm un vrai régale!!!!!

Bolacha Triturada com Doce Smucker’s Apple Cinnamon e Banana Caramelizada / Biscuits Triturés au Smucker's Apple Cinnamon et Banane Caramelizer

 Esta receita pertence ao Chef PIEGE Jean François, du programa TOP CHEF que passou aqui na M6, gostei e exprimentei!!!

 um pouco trabalhosa, mas  compença pois é uma sobremesa difrente e com um sabor exclusivo!!!

Ingredientes

- 3 bananas

- 50 gr. de açucar

- 1 paquete de bolahca maria

- 20 gr. de margarina

- doce Smucker’s Appele Cinnamon

Preparação :

Tritures as bolachas no robot e verta dentro de um recipiente.

Adicione a margarina e envolva muito bem com a mão até obter uma massa colante.

Se tiver aro em aluminio utilize para realizar este desenho se não tiver faça como eu realiaze um circulo com uma folha de papel unido as pontas com agrafos.

Coloque uma sertã ao lume com o açucar e deixe derreter em lume brando para não queimar, coloque as rodelas de banana dentro a caramelizarem mas so de um lado, retire e reserve .

Coloque un aro em cada prato individual e encha com a preparação da bolacha, calque bem com ajuda e uma colher, leve ao frigorifico 15 a 20 minutos.

Retire o aro e cubra a bolacha com um doce da sua escolha.

Coloque as rodelas de banana caramelizada e decore a seu gosto.

Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

 Bom Apetite !

Triture as bolachas, envolva-as bem com a margarina, amasse bem com a mão e coloque dentro de um aro em aluminio (como eu não tenho fiz uns de papel) teve o mesmo efeito, como dizia minha avo " um bom trabalhador com franca farramenta trabalha".....

com ajuda das costas de uma colher de sopa calque bem as bolachas......

corte as babanas às rodelas.....

coloque uma sertã ao lume verta o açucar dentro e caramelize a banana de um so lado.....

reserve-as num pratinho....

pode colocar outro doce eu preferi este que me foi oferecido pela minha grande amiga Cindy, um doce 5* de comer e chorar por mais uma verdadeira delicia que nesta receita ficou excelente, mais uma vez o meu muito obrigado Cindy.....

coloque o doce sobre as bolachas.....

retire o aro cuidadosamente para não quebrar, estive com alguns problemas, pois quem quer fazer as coisas com aros de papel é no que dà eheheheh......

coloque as bananas caramelizadas por cima muito delicadamente......

decorei com vermicelles que a Cindy me ofereceu, pois como vos tinhas dito num poste à algum tempinho atràz a minha grande amiga por quem tenho um carinho enorme e muito especial, pelo meu aniversàrio recebi uma grande oferta que ainda hoje realizo delicias com os produtos que me foram oferecidos.... Cindy tu me mimaste demais amiga, obrigado do fundo do coração que Deus te proteja e  abençõe tua familia !!!

leve ao frigorifico até ao momento de servir, uma verdadeira delicia bem difrente das nossas sobremesas diàrias!!!!

Pain de Dieux / Pão de Deus

Ces petits pains sont très connue dans le boulangeries Portugaise, par le non de « Pão de Deus », il sont très délicieux, plutôt plus connue dans la région nord du Portugal !
normalement ces pains sont simples à l'intérieur mais moi j'ai changer je les et garnie avec la crème de coco, la même qui se trouve en haut des pains, sa reste un vrai délice!!!

Ingrédients:
- 15 cl Lait
- 10 cl de l’eau
- 1 pincé de sel
- 100 gr. de sucre
- 100 gr. de beurre
- 600 gr. de farine
- 1 Sachet de farine

Garniture:
- 100 gr. de noix de coco
- 100 gr. lait
- 4 c.(à soupe) de sucre
- 1 œuf entier

préparation :
Placer tous les ingrédients dans ma MAP dans l’ordre indiqué.
Programmé le programme pâte et laisser finir le programme sa dure environ 1h30.
Retirez la pâte de la MAP formez des boules, et portez a levée au micro-ondes pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparez la crémé pour la garniture :
Verser tout les ingrédients dans un récipient, et mélanger tout à la main.
A l’aide d’un ciseaux faite une couper la boule a moitié et placer une cuiller à soupe de la crémé de coco à l’intérieur, refermé et l’aide d’un pinceaux barrez avec la jeune d’œuf mélanger avec une cuillerée à dessert de beurre fondu.
Unissez bien les bords et placer délicatement une cuillerée à soupe de la crème de coco sur la pâte, saupoudrez de cannelle et porter au four à 180°C environ 20 minutes.
Laissez refroidir et portez-les au frais jusqu’au moment de servir !

Bonne dégustation !
préparez votre pâte soit dans la machine a pain ou à la main....versez tous les ingrédient pour la garniture.....
mélanger tout très biens à la main.....
divisez la pâte et former des boules....ouvrez-lez au milieux et garnissez avec la crème et refermez.....barrez avec un jaune d'oeufs mélanger avec un peut de beurre....
avec une cuillère déposez une bonne couche de crème de coco par dessus .....

saupoudrez de cannelle, et portez au four à cuire 20 minutes....
et voici le résultat; ils sont magnifique.....
regardez bien l'intérieur, moelleux et pas trop sec, ils sont superbes.....
n'hésiterez pas à les faire chez vous, ils seront très apprécier par tous, car quand ont mange ont a envie de ne jamais s'arrêter!

Rabanadas Silvestre / Pain Perdu Sauvage

Ingredientes :
- 1,5 l de leite
- Casca de limão
- Açucar
- 2 paus de canela
- 3 càlices de vinho do porto
- 6 ovos (+ ou -)
- Mel
- Canela em po
- Oleo

Preparação :
Ponha o leite a ferver e adicione açucar a gosto, os paus de canela e as cascas de limão.
Assim que estiver a ferver, retire do lume e junte o vinho do porto.
Demolhe muito bem as fatias de pão, sempre com este preparado bem quente (pode aquecer de vez em quando).
Depois das fatias de pão estarem bem demolhadas, deixe-as escorrer num recipiente até ao dia seguinte.
Ponha o oleo aquecer enquanto bate os ovos ; quando o oleo estiver pronto passe as fatias de pão jà demolhadas e escorridas pelo ovo e frite.
Coloque as rabanadas numa terrine e và polvilhando com açucar, canela e o mel que deve estar bem quente.
Leve à mesa e disfrute do sabor inconfundivel das Rabanadas Silvestre !

Boas Fêstas !
Este pão de regueifa especial para a realização de rabanadas me foi enviado pela Laetitia Boucher que està vivendo en Portugal, filha da minha amiga Adriana que reside aqui perto de mim.
Laetitia muito obrigado pela oferta, estas rabanadas ficaram uma delicia e graças a ti os lambões cà de casa se consolaram bem eheheh!!!!

Merci Laetitia ! uma vez as rabanadas passadas pela mistura quente e depois pelo ovo, frite-as numa sertã com oleo.....
escorra-as em papel absorvente, polvilhe-as com açucar e canela, disponha-as num prato e sirva....

Roupa Velha / Vêtement Vieux

Aqui temos um prato muito tradicional do Ano Novo, na zona do minho, chamamos roupa velha aos restos que ficam da noite de consoada passagem de ano, pois é feito no dia 01 de janeiro ao meio dia ou à noite, por serem restos do ano velho ,lhe dão o nome de Roupa Velha !!!








Ingredientes :
- Restos do bacalhau cozido, com batatas cozidas , couve ou grelos e cenoura.

Preparação :
Coloque uma certã ao lume brando com azeite e alho picado.
Verta dentro os restos, corte as batatas em pequenos pedaços, desfaça as postas de bacalhau em lascas, e corte os legumes verdes com ajuda de uma tesora.
Envolva tudo muito bem , acrescente sal se necessàrio , adicione um pouco de pimenta e envolva tudo até ficar bem quente.
Sirva de emediato.

Bom apetite !

Beth