Bouchée à la Reine Garnie

Une belle entrée et bien savoureuse utiliser en ces jour de fêtes !!!!

Ingrédients :
- 1 boite de macédoine de légumes
- 1 pincé de sel
- 4 bouchées de reine à garnir
- Mayonnaise
- 100 gr. de jambon en dés

Préparation :
Placer une casserole au feu avec une pincée de sel, des que l’ébullition commence verser les légumes à l’intérieure.
Laissez en ébullition pendant quelques secondes, retirez, égouttez et versez dans un récipient, additionner la mayonnaise et les dés de jambon, mélanger tout et réserver.
Portez les Bouchée au four à chauffer pendant quelques minutes.
Retirez et remplissez-les avec la préparation que vous aviez réservée.
Portez au frigo jusqu’au moment de servir.

Bonne appétit !
on peut déguster comme une entré ou tout simplement un plat simple et pratique.....
portez-les au frigo jusqu'au moment de servir......
remplissez les bûches.....
sortez-les du four.....
enlever la petit tête qui est coller à l'intérieure....
mélanger la mayonnaise aux légumes.....

Peixinhos da Horta com Arroz de Tomate Perfumados com Coentros / Poisson du Jardin Accompagner de Riz de Tomate

Para ser sicera com voces, nunca tinha comido estes peixinhos da horta (desconhecia este nome), e nas férias em Portugal, comprei uma revista onde vinha la esta receitinha, e adorei serà sem duvida a repetir cà em casa !!!!

Mais uma vez meus filhotes comeram legumes, em prencipio quando viram comesaram a trocer o nariz dizendo que preferiam ficar sem comer, mas…. Uma vez que o cheirinho lhe chegou às narinas… hummmm….não saiam da cozinha sempre a desviarem peixinhos da horta !!!!


Ingredientes :
- ½ kg de feijão verde
- 2 ovos
- 100 gr. de farinha
- 0,6 dl de àgua com gàs
- 300 gr. de arroz
- 0,6 dl de àgua
- 2 c. de sopa) de polpa de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 4 c.(de sopa) de azeite
- Sal, pimenta, coentros e oleo para fritar

Preparação:
Lave e tire as pontas ao feijao verde, se for necessàrio retire-lhes o fio.
Corte-os ao meio, no sentido do comprimento.
Leve o feijão verde a cozer num tacho com àgua, temperada com sal, durante cinco minutos apòs iniciar fervura.( eu utilizei feijão verde congelado)
Depois de cozido, retire o feijão do lume, escorra e arrefeça-o em àgua fria.
Escorra de novo e reserve.
Entretanto, prepare um polme com a farinha, os ovos, a àgua com gàs, sal e pimenta.
Passe o feijão verde por este polme e frite.
De seguida, descasque a cebola, os dentes de alho e pique ambos.
Retire a pele e as grainhas ao tomate e pique-o também.
Faça um refogado, num tacho com a cebola, o alho, o tomate e o azeite.
Adicione o arroz em àgua.
Por ultimo, adicione a polpa de tomate, tempere com sal e perfume com coentros.
Deixe cozer, deixando o arroz de tomate malandrinho.
Acompanhe os peixinhos da horta com este arroz.

Bom Apetite !
prepare o polme para fritar os peixinhos.... coza o feijo verde (neste meu caso congelados).....
escorra-os para que fiquem bem sequinhos.....
passe-os pelo polme que preparou.......
e veve-os a fritar dentro de uma sertã com oleo....
retire-os e coloque-os a escorrer em papel de cozinha.....
é claro no se pode esquecer de fazer o seu arrozinho de tomate, para o arroz ninguém precisa de receita pois quem não sabe fazer um arrozinho de tomate bem malandro ?????
achei imensa graça aos miudos, quando me perguntaram (como sempre) o que seria o jantar, pois eu lhes respondi " peixinhos da horta", ficaram a olhar para mim, pois pensavam que eu estava brincado, quando viram eu a frita-los disseram log:
eu não quero não gosto de feijão verde..... uma vez jà fritos ouvia-os a dizer:
hummmm cheira tam bem parece que cheira a farturas ! ehehehehe, foi engraçado, mas para quem não gosta de feijão verde comeram e ainda hoje pedem mais !!!!!

uma refeição muito simples de realisar e muito gostosa, eu que no sabia a que chamavam peixinhos da horta comi e adorei ehehehehe.......

Beth

Poêlée Campagnard au Grillade de Veau / Poêlée Camponês Grelhado de Vitelo

si vous avez l'occasion ou l'opportunité de réaliser chez vous ce plat, faites le c'est vraiment un délice, à refaire chez moi !!!!

Ingrédients :
- 300 gr. de pommes de terre
- 4 escalopes de veau
- 200 gr. de petits pois (surgelés)
- 1 boite de champignons de Paris
- 100 gr. de jambon émincés
- 1 gros oignon
- 1 c. (à dessert) d’ail en poudre
- paprika
- 1 brique de béchamel
- 1 c. (à soupe) de beurre
- sel et poivre

Préparation :
Faites cuire les petits pois 8 à 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, égouttez-les bien et réserver.
Couper les escalopes de veau en lanières.
Faites revenir la viande dans une sauteuse avec le beurre.
Retirez la viande et mettez l'oignon émincé dans la même poêle.
Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez le jambon émincé et les champignons émincés.
Ajoutez ensuite les petits pois et l’ail, mélangez bien et laissez cuire deux minutes.
Ajouter la viande dans la sauteuse mélangez de nouveau, versez la béchamel, saler poivrez et saupoudrez de paprika.
Laissez mijoter 3 ou 4 minutes et retirez du feu et réserver.
A côté faites frire les cubes de pommes de terre dans l’actifry.
Lorsqu'ils sont bien dorés ajoutez-les à la préparation précédente.
Mélangez bien et servez aussi tôt !
Vous pouvez accompagner d’une petite salade verte au croûton à l’ail !!!

Bon appétit !
faite dorée la viande.....
réserver.....
laisser revenir l'oignon et ajouter les champignons.......
en suite le jambon émincé , les petits pois et mélanger.......
laisser mijoter à feu très doux et ajouter la béchamel ......
faites frire las pommes de terres dans la friteuse ou dans l'Actifry.....
addicionnez-les aux ingrédients de la sauteuse......
mélanger bien et laissez quelques minutes.....
retirez du feux , versez dans un plat et servez aussi tôt !

Beth

Pudding aux Petits Pois et Carottes / Pudim de Ervilhas e Cenouras

mais, si vous versez un peut de l'oignonade à la tomate par dessus je vous dit tout simplement que le goût est exquis.....essayé chez vous et vous men dirais des nouvelles......
voici son coeur......
une recette à refaire chez moi , sans aucune doute, car c'est vraiment un plat léger et délicieux......


très beau ce pudding.....
la voici toute prête.....
j'ai fait une oignonade à la tomate pour accompagner.....
décorée avec des pickles.....
portez au four à cuir jusqu'à qu'il soit dorée et cuit....
versez par dessus la préparation des oeufs plus crème.....
fourrez un moule à cake avec du papier sulfurisé, et remplisez-le.....
melangez-le au petits pois, carottes.....
égoutter votre riz....

battre les oeufs avec la crème....
faites cuire les petits pois avec les carottes.....

Ingrédients :
- 200 gr. de riz
- Sel
- 300 gr. de carottes
- 300 gr. de petits pois
- 100 gr. de fromage râpé
- 6 œufs
- 2 dl de crème légère
- Poivre
- Margarine pour barré le moule
- Papier sulfurisé

Préparation :
Faites cuir le riz dans l’eau saler, ensuite égouttez-le, et passez-le dans l’eau froid.
Épluché et laver les carottes, coupez- les en petits cubes et placez-les à cuire avec les petits pois dans de l’eau saler.
En suite passez-les aussi dans l’eau froide et laissez égoutter et réserver.
Allumer le four à 180°C.
Barrez un moule anglais avec la margarine, fourrez-le avec du papier sulfurisé et barrez à nouveau avec la margarine.
Dans un bol, mélange le riz avec les petits pois, les carottes et le fromage râpé et versez la pâte dans le moule.
Battez les œufs avec les crèmes, assaisonnez de sel et poivre et versez sur les légumes.
Portez-le au four pendant 45 minutes.
Pour la vérification de la cuisson utiliser un cure-dents.
Enlevez du four et laissez tiédir.
En suite démoulez le pudding et décorez-le à votre goût.
Suggestion :
Ont peut arroser ce pudding avec sauce tomate ou une oignonade aux tomates.
J'ai préféré faire l'oignonade aux tomates ; il est resté excellente un vrai régale!

Bon Appétit!

Beth