Pudding à la Vanille / Pudim de Baunilha

(Pour obtenir cette taille j'ai doublé la recette et 15 minutes de cuisson en plus)

Ingrédients:

- 8 œufs

- 100 cl de lait

- 130 gr. de sucre

- 1 gousse de vanille (j'ai utilisé de la poudre de vanille)

- Caramel liquide

Préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C

Prenez une casserole portez-la sur le feu avec le lait et la gousse de vanille jusqu'à ébullition.

Battre les oeufs avec le sucre et ajouter le lait chaud, en enveloppant très bien à l'aide d’un fouet.

Barrez un moule a pudding de caramel liquide, verser la préparation dedans et porter au four a cuire en bain-marie entre 40 à 55  minutes, à l’aide d’un couteau vérifier si la cuisson et parfaite le couteau doit sortir propre.

Retirer du four, laisser refroidir et garde au frigo jusqu’au moment de servir.

Démouler juste avant de servir.

Bon appétit!

Mousse de Chocolate com Chantilly / Mousse au chocolat et Chantilly

Ingredientes:

- 6 ovos
- 1 pasta de chocolate preto Nestlé 
- 1 c. (de sopa) de sopa de àgua

- 1 paquette de natas de preferência Elle & vire mascarpone

- Chocolate raspado

Preparação :

Derreter o chocolate com ajuda de 1 c. (de sopa) de àgua, no microndas durnate 2 min. retire et envolva bem com ajuda de uma colher de varas.

Separar as gemas das claras,
Junte o chocolate derretido às gemas e mexa bem.
Bater as claras em castelo e junte-as a preparação do chocolate delicadamente com uma espatula para não as quebrar, pois o mais importante numa mousse de chocolate são as claras.

Verta a mousse a 3/4 dentro de tacinhas individuais e reserve no frigorifico.

Bata no robo as natas mascarpone até obter um chantilly bem fixo.

Retire a mousse do frigorifico e acabe de as preencher com o chantilly, decore com chocolate raspado.

Leve ao frigotifico durante 4 h para solidificar bém.

Bom Apetite !

Flan Blancs d’oeufs au Lait Concentré / Pudim de Claras com Leite Concentrado

Voici un excellent dessert pour en finir avec les blancs d'oeufs qui traine dans le frigo, très simple de réaliser et un vrai délice!

Ingrédients:

- 6 blancs d’oeufs

- 6 c. (à soupe) de sucre

- 1 boite de lait concentré (J'ai mit seulement la moitié)

- Caramel liquide

Préparation:

préchauffer le four à 180°C.

Battre les blancs en neige avec le sucre jusqu’a obtenir une meringue.

Additionner le lait concentré délicatement à l’aide d’un fouet.

Barre le moule avec le caramel.

Verser la préparation à l’intérieur et porter au four a cuir en bain marie pendant 50 minutes.

Eteignez le four et laisse le pudding refroidir à l’intérieur du four.

gardez-le au frigo et démouler juste avant de servir.

Bon Appétit!

Tartelettes Feuilletées aux Fruits / Tartelettes Folhadas com Frutos

Un petit délice ces tartelettes aux fruits, très simples parfaites pour un dessert rafraîchissant!

Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté
- crème pâtissière
- fruits a vos choix

Préparation:
Préparé la crème pâtissière
Fourrés des petit moule tartelettes avec la pâte feuilleté, et faite cuire au four a 200°C. pendants 10 minutes, retirez, démoulez et laisser refroidir.
Couper les fruits.
Remplissez le fond des tartelettes feuilletés de crème pâtissière et déposez les fruits par dessus, pour donner de la brillance a vos tartelettes à l'aide d'un pinceau appliquer un peur de geler de coing ou de pomme.
Garder au frigo jusqu'au moment de servir.

Bon Appétit!

Flan Parisien sans Pâte de Michalak / Flan Parisiense sem Massa de Michalak

Je tien à remercie Trinidad pour ce délicieux partage un flan avec une texture parfaite, un vrai délice très apprécier par tous a la maison, merci

La préparation de ce flan ici

Ingrédients:

- 500 gr de lait 

- 125 gr de crème

- 125 de sucre semoule

- 100 gr de jaunes d'oeufs

- 50 gr de maïzéna

- 1 gousse de vanille

Entremet Mousse Vanille Recouvert d'un Miroir aux Framboises / Entremet Mousse Baunilha Coberto com Espelho de Framboesas

Un Entremet délicieux et bien léger un dessert parfait pour ces jours de fêtes !

Ingrédients pour le biscuit :

- 5 œufs

- 150 gr. de sucre

- 60 gr. de farine

-1 barquette de framboises

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les blancs en neige.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.

Additionner aux blancs en neige.

Fourrée en moule avec du papier sulfurisée, versez la préparation dedans et portez au four à cuire pendant 10 minutes à 180° C.

écraser les framboises avec une fourchette et disposer sur le biscuit.

Mousse Mascarpone Vanille :

- 250 gr. de mascarpone

- 2 oeufs

- 60 gr. de sucre vanillé ( 8 sachets )

- 1/2 c.( à soupe )de poudre de vanille ( type Vahiné )

- 6 gr. de gélatine ( 3 feuilles de 2 g )

- 2 c. (à soupe) d'extrait de vanille

- 1 c. (à soupe) de sucre glace

Préparation de la Mousse Mascarpone Vanille :

Tremper la gélatine quelques minutes dans de l'eau froide.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé au fouet électrique.

Ajouter la poudre de vanille, fouetter, puis le mascarpone.

Battre de nouveau 4 minutes.

Dissoudre la gélatine bien essorée dans les 2 c. à soupe d'extrait de vanille préalablement chauffé aux micro-ondes.

 Bien mélanger, puis incorporer au mascarpone.

 Battre les blancs d’œufs en neige.

 Lorsqu'ils montent, ajouter le sucre glace puis continuer de battre en neige très ferme.

 Les incorporer délicatement à la crème à l'aide d’un fouet.

 Verser sur les bases de biscuits et garde au frigo toute une nuit.

Miroir Framboises:

- 200 gr. de framboises surgeler

- 3 feuilles de gélatine

- 4 c. (à soupe) de sucre

Réalisez le miroir:

Faites ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes dans l'eau froide.

Portez une casserole au feu avec les 200 gr. de framboises et le sucre, laisser bouillir 2 minutes, retirez du feu et mixer tout.

Ajouter les feuilles de gélatines bien essorés, mélanger vite à l’aide d’un fouet.

Passer-les dans un égouttoir, laisser refroidir complètement.

verser sur la mousse vanille, porter au frigo pendent 5 heures ou toute une nuit.

Bon Appétit