Kougelhopf

 o kouglof é um bolo tradicinal aqui em França nesta época Natalcia, é quase como o Panetone com uma pequena difrença na massa!!!!

foi a primeira vez que o realizei e confeço que fiquei bastante satisfeita com o resoltado!!!!

ficou com um interior muito fofinho, ao contràrio do que eu pensava os miudos gostaram e desapareceu rapidinho!!!!

Ingredientes :
- 300 gr. de farinha
- 15 gr. de fermento padeiro
- 1 c.(de café) de sal
- 50 gr.de açucar
- 5 cl.de leite
- 2 ovos
- 100 gr. de margarina
- 150 gr. de uvas passas
- 20 gr. de amendoa laminada

Preparação :
Coloque as uvas passas num recipiente com àgua morna e reserve.
No robot coloque o sal, a farinha e o fermento padeiro bem desfeito, programme vel3 durante 1 minuto.
Adicione o açucar, os ovos e o leite morno, envolvendo tudo a vel4 durante 10 minutos.
Retire a massa do robot e leve a levedar durante uma hora.
Acabado o tempo coloque novamente a massa no robot e adicione as uvas passa bem escorridas da àgua.
Programe mais 1 minuto a vel.4
Barra uma forma com bastante margarina (eu utilizei uma forma em silicone) coloque no fundo da forma a amendoa palitada, verta a massa dentro e leve novamente a levedar por mais 1 hora.
Préaquecer o forno a 180°C.
Leve ao forno a cozer durante 25 minutos, verifique se està cozido com um palito.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Cobra o kouglof com um sirop e polvilhe com açucar glace.
Na parte baixa do kourglof eu realizei um chantilly de chocolate para decorar.
Leve ao frigorifico 1 hora, retire e sirva.

Bom Apetite!

coloque os ingredientes no robot como é indicado na receita....coloque as uvas passas demolho em àgua morna.....

depois da massa ter levedado uma primeira vez, volte a colocar-la no robot adicione as uvas passas e envolva alguns minutos.....

no fundo de uma forma coloque a amendoa laminada ou inteira eu também coloquei alguma fruta cristalizada no fundo......

verta a massa dentro fa forma e leve novamente a levedar.....

leve a cozer , depois do tempo acabado retire do frono .....

desenforme sobre um prato.....

realizei um chantilly de chocolate para decorar ......

pincele o kouglof com um sirop e polvilhe com açucar glace......

coloquei o chantilly na parte baixa do kouglof e levei ao frigorifico algumas horas.....

ficou o ideal para acompanhar o pequeno almoço acompanhado de um chocolate bem quentinho......

Espero que tenham gostado, desejo a todas (os) um excelente fim de semana, beijinhos

Bacalhau no Forno com Maionese / Morue au Four avec Mayonaise

Este pratinho de bacalhau foi o meu marido que mo fez à uns bons anos atràz e um dia destes me lembrei, tinha alhum bacalhau e resolvi o realizar, simplesmente porque o bacalhau com maionese fica muito macio e muito saboroso!

acompanhei com batatinhas ondoladas, como podem ver aqui na foto este bacalhau fica uma delicia e é muito simples de realizar!

Ingredientes :
- 1 posta de bacalhau por pessoa (mais ao menos)
- Maionese de compra (para mim foi caseira)
- Oleo para fritar
- margarina

Preparação :
Tendo postas de baclahu demolhado, limpeas muito bem das espinhas exteriores.
Coloque numa sertã o oleo e frite o bacalhau .
Prepare um tabuleiro que possa ir ao forno, barre este mesmo com um pouco de maragrina.
Coloque as postas de bacalhau frito dentro do tabuleiro.
Cobra por completo as postas de bacalhau com maionese.
Leve ao frono a 180°c durante 20 minutos até ficar douradinho por cima.
Sirva acompanhado com batatas fritas onduladas.

Bom Apetite!

depois de ter o seu bacalhau demolhado, corte as batatas às rodelas......

frite as postas de bacalhau.....

coloque-o num pirex e cobra-o com bastante maionese...

frite as batatas.....

retire o bacalhau do forno quando estiver douradinho o tempo no forno varia entre 20 a 30 minutos.....

retire e sirva acompanhado com as batatinhas....

confeço que me consolei com este pratinho, matei bem as saudades, ficou super delicioso!

Truffes de Chocolate Branco com Coco / Truffes aux Chocolat Blanc et Noix de Coco

Bom.... mais uma doçaria desta época Natalicia, no ano passado realizei estas aqui e este ano trago estas truffes mas desta vez de chocolate branco!!!!!

Não posso dizer se são boas porque nem uma provei, não consigo comer coisas doces, mas os de casa deram cabo delas rapidinho, apenas consegui oferecer meia duzia delas a uma amiga , nada mais.... se mais fizese mais se comiam......

Ingredientes :
- 250 gr. de chocolate branco
- 100 gr. de creme fraîche espeso
- 80 gr. de coco ralado

Preparação :
Verta o creme fraîche dentro de um tacho e leve ao lume até alevantar fervura, retire e reserve.
Coloque outro tacho ao lume com o chocolate e duas colher de sopa de àgua.
Quando o chocolate estiver derretido, retire du lume e verta dentro o creme fraîche, mexendo tudo muito bem com uma colher de varas até obter uma mistura bem lisa.
Verta dentro de um recipiente e deixe arrefecer.
Quando frio leve ao frigorifico durante 6 horas.
Acabado o tempo de repouso, retire do frigorifico e coloque num prato fundo o coco ralado.
Preleve com uma colher de sobremesa pequenas porções e realize com as mãos pequenas bolinhas enrole-as no coco ralado, coloque dentro de um prato.
Reserve no frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!

ferva o crele fraîche, retire do lume e reserve.... derreta o chocolate branco....

adicone o chocolate derretido ao creme fraîche, envolvendo bem com uma colher de varas.....

leve ao frigorifico durante 6 horas, a massa tem que ficar como nesta foto....

realize bolinhas com as mãos.....

pase-as por coco ralado.....

coloque num pratinho e leve novamente ao frigorifico......

retire do frigorifico so no momento da degustação, depois pode conserva-las sempre no frigorifico.....

Também podem fazer parte dos vossos cabazes de Natal, para grandes apreciadores de chocolate é uma bela oferta !!!!!

Espero que tenham gostado, são muito simples de realizar e bem gulosinhas !!!!

Couronne de Reine Fourré au Chocolat et Papaye dans le Cooking Chef / Coroa de Reis Forrada com Chocolate e Papaya no Cooking Chef

Une couronne des Rois diferente celle ci et fourré de chocolat et d'une pâte bien moelleuse !!!!

hummmm.... de chocolat et la gelée de pommes c'est vraiment délicieux elle à été très apprécier para tous à la maison !!!

Ingrédients :
- 400 gr. de farine
- 1 œufs
- 21 cl de lait tiède
- 25 gr. de levure fraîche
- 1 c. (à café) de sel
- 70 gr. de beurre

Garniture :
- 30 gr. de papayes en cubes émincer
- 120 gr. de chocolat fondu
- 60 gr. de gelée de pomme
- Quelques pépites caramélisées


Préparations :
Placer tout les ingrédients dans le robot à vitesse 4 pendant 3 minutes.
Retirez la pâte et portez-la à levé pendant 1 heure.
Retire la pâte étalez-la sur une surface, fourrée avec le chocolat fondu, par-dessus la gelée de pommes, la papaye et quelques pépites caramélisées.
Enroulez délicatement et déposer la pâte dans un moule savarin en silicone.
Saupoudre de sucre en perle et portez de nouveau à levé pendant 45 minutes.
Allumer le four à 180°C, et portez la couronne à cuire pendant 20 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Retirez du four et barrez avec du sirop confit et saupoudrez de sucre glace !

Bon Appétit !

Placer tous les ingrédients dans le robot à vit.4 pendant 2 minutes..... préparez la papaye en la coupant en petit morceaux.....

faite fondre le chocolat et réservez.....

portez la pâte à levé ici dans cette photo elle et dejà levée......

retirez la pâte du récipient et placez-la sur une surface fariné.....

étaler la pâte,étaler le chocolat....

en suite sur le chocolat la gelée de pommes.....

et la papaye en petit morceaux.....

enroulez, placez-la dans un moule, pour moi en silicone et comme ma pâte été bien charger une fois enrouler elle à éclater un peut des cotés se qui fait cette effet de chocolat par dessus..... saupoudrez de sucre ne perle et portez de nouveaux à levée.....

portez au four à cuire, retirez et démoulez......

saupoudre de sucre glace et des éclat de chocolat....comme vous pouvez regardez dans cette photo sont intérieur et bien modeleuse ......

une couronne très delicieuse et remmailleuse, sans doute à réaliser encore pendants les fêtes, mais cette foi ci moi charger de chocolat et gelée!!!