Torta de Limão / Roulé au Citron

 Mais uma torta para a minha colecção, esta ficou muito fofinha e com um sabor muito especial de Limão !!!

 este creme ficou muito macio e super delicioso, mais uma torta a repetir ca em casa.......

Ingredientes Para a massa :
- 3 ovos
- 125 gr. açucar
- 30 gr. de farinha
- 50 gr. de fécula de milho

para o recheio :
- 3 ovos
- 100 gr. de açucar
- 50 gr. de manteiga
- 2 limões

Comece por preparar o recheio  raspe a casca dos limões e esprema o seu sumo e reserve.
Parta os ovos para dentro de um tachinho, adicione-lhe o açucar, a manteiga e a raspa de limão juntamente com o sumo de limão, mexa tudo muito bem e leve ao lume durante 15 minutos até obter um creme.
Deixe arrefecer e leve ao frigorifico .

Preparação da Massa :
Separe as claras das gemas.
junte as gemas com 100 gr. de açucar dentro de um recipiente e mexa tudo muito bem com uma colher de varas.
Adicione a farinha e a fécula, mexa novamente.
Bata as claras em castelo quando estiverem bem firmes adione-lhes 25 gr. de açucar, continuado a bater durantes alguns minutos.
Adicione as claras em castelo a massa.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e verta a preparação dentro, levando ao forno a cozer a 160°C. durante 30 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um pano humido polvilhado com açucar, deixe ficar sobre o pano humido uns minutos antes de retirar o tabuleiro.
Retire o tabuleiro forre a massa com o creme que se encontra no frigorifico e enrole com ajuda do pano.
Retire o pano e leve ao frigorifico pelo menos 2 horas antes de servir.
Como me tinha sobrado bastante creme de limão decidi barrar o exterior da torta com o mesmo creme, confeço que ficou excelente.

Bom Apetite !

num recipiente coloque todos os ingredientes para o recheio, misture bem eleve ao lume......

leve ao lume até obter um creme bem macio....

misture muito bem as gemas  com o açucar com ajuda de um fouet.....

adicione as claras em castelo às gemas e verta dentro a farinha mexa bem e coloque dentro do tabuleiro.....

leve ao forno a cozer durante 20 minutos.....

retire e desenforme em cima de um pano polvilhado com açucar......

barre a totalidade da torta com o creme....

enrole e decore a seu gosto.....

coloque no frigorifico até à hora de servir, pois fresquinho é uma delicia.....

uma torta super gostosa e muito fofinha com um creme fantàstico cà em casa ficou aprovada em maioria.....

Peixe à Vareira / Poisson à Vareira

 Foi a primeira vez que realizei este pratinho de peixe e confeço que fiquei encantada, todos cà em casa adoraram, mesmo o Mikaël que não gosta de peixe comeu e apreciou !!!!

 é um pratinho bem saudavel e super saboroso......

Ingredientes :
- 1 kg de peixe cozido ou sobras de : (salmão, pescada, maruca ou outro)
- 1,500 kg de batatas
- 5 tomates (coloquei 2)
- 3 cebolas
- 3 dentes de alho
- 3,5 dl. De azeite
- 2 ovos cozidos
- 2 folhas de louro
- 1 c. (de sopa) de orégãos
- 1 ramo de salsa picada
- Azeitonas
- Sal e pimenta

Preparação :
Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em àgua temperada de sal durante 20 minutos juntamente com os ovos e o peixe (se for fresco).
Depois escorra e deixe arrefecer.
Limpe o peixe cozido de peles e espinhas e lasque-o.
Descasque as cebolas e os alhos, corte-as em meias luas finas e pique os alhos.
Deite os alhos, a cebola e o louro para dentro de uma sertã e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Tempere de sal e pimenta, mexa e desligue o lume.
Ligue o forno a 180°C.
Corte as batatas em quartos de lua e coloque-as num tabuleiro ou prato fundo untado de margarina em camadas alternadas com a cebola, o peixe e a salsa picada, sendo que a ultima camada deve ser de cebola.
Lave os tomates, corte-os em rodelas,(eu retirei-lhes a pele) disponha por cima, polvilhe com os orégãos e um pouco de sal fino e regue com o resto do azeite.
Leve ao forno durante 30 minutos, retire e sirva polvilhado com mais salsa picada, azeitonas e os ovos cozidos cortados às rodelas ou em gomos.

Sugestão: Tambem pode realizar esta receita com sobras de bacalhau cozido fica excelente.

Bom Apetite !

Esta colecção de panelas Thomas estavam à venda no "carrefour" uma colecção fantàstica de alta qualidade que o meu marido me ofereceu, confeço que estou super contente com estas panelas, cozinhar nelas é um momento de prazer.....

coloque as batas a cozer juntamente com os ovos e mais tarde adicione também o peixe.....

vejam so o testo do tacho com estes boraquinhos e o tacho com dois bicos um de cada lado, fantàstico pois você pode cobrir a panela completamente que quando começar a ferver não verte fora pois o vapor sai todo pelo lado dos bicos graças aos buracos que o testo contem.....

retire a pele aos tomates e corte-os às rodelas finas e reserve......

numa certã verta o azeite e coloque a cebola até ela ficar macia.....

escorra tudo muito bem......

corte as batatas aos gomos para dentro de um prato em pyrex barrado de margarina....

verta por cima meta da cebola.....

adicione metade do peixe lascado e polvilhe com salsa picada.....

continue com mais uma camada de bata, uma de peixe e a ultima de cebola, polvilhe novamente com salsa......

coloque o tomate por cima.....

polvilhe com orégãos e leve ao forno durante 30 minutos.....

retire do forno decore com os ovos cortados às rodelas e azeitonas, sirva este deliciosos pratinho de imediato!!!

Délices de Pêche / Delicias de Péssego

 Cette recette  en Portugais dans ce blog "Rapa Tachos", obrigado São por esta deliciosa partilha , beijinhos

Ingrédients :
- 4 moitiés de pêches en conserve
- 1 bombe de chantilly
- Coulis de fruits rouge
- Amendes pour décorer

Préparation :
Égouttez bien les pêches et essuyez avec du papier absolvant.
Remplissez la cavité avec du chantilly, décoré avec du coulis de fruits rouges et des amendes.
Portez au frigo jusqu’au moment de servir.

Un Vrai délice!

préparez les pêches...remplissez-les de chantilly.....

versez par dessus un coulis de fruits à votre goût et décorez avec des amandes, portez au frigo jusqu'au moment de servir....

Quiche aux Pommes de Terre / Quiche de Batatas

 Une quiche sans pâte et bien délicieuse en plus elle est très simple à réaliser!

Ingrédients :
- 250 gr. de pommes de terre
- 100 gr. de lardons
- 2 œufs
- 6 saucisses
- 20 cl. de crème liquide entière
- 50 gr. de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- 1 c. (soupe de persil)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Commencer pour éplucher et laver les pommes de terre, coupez-les en rondelles très très fines
A l’aide d’une mandoline.
Coupez les saucisses en rondelles et réserver.
Recouvrez le fond et les parois d’un moule à tarte, beurré.
Recouvrir de la moitié de lardons, saucisses et de fromage râpe.
Battre les œufs en omelette avec la crème, saler, poivrez et ajouter une pincée de noix de muscade et le persil ciselé, mélanger bien.
Versez dans le moule, ajouter le restant des lardons, saucisses et du fromage râpé.
Portez à cuire au four environ 40 minutes.
Retirez du four laisser tiédir un peut et servez avec une belle salade verte !

Bon Appétit !

coupez les pommes de terre en rondelles très, très fines et placez-les a couvrir de fond du plat à quiche....

sur les pommes de terre versez les saucisses et lardons....

dans un récipient battez les oeufs, la crème le persil etc.....

versez sur les saucisses et saupoudrez de fromage râpé......

portez au four à cuire......

retirez du four et servez aussitôt.....

j'ai accompagner cette quiche d'une belle salade.....

une quiche sans pâte et vraiment délicieuse!!!

Bolachas Cobertas – Cooking Chef / Biscuits Fourées - Cooking Chef

 Para variar hoje trago-vos umas bolachinhas cobertas com variedade de doces, uma verdadeira delicia que desapareceram muito ràpido cà em casa....

Ingredientes :
- 150 gr. de manteiga
- 150 gr. de açucar
- 1 ovo
- 1 gema
- 320 gr. de farinha
- 1 c.(de café) de fermento em po
- 1 ovo batido para pincelar
- Doce de pêssego, morango e nutella

Preparação :
Amasse bem a manteiga com o açucar e junte depois o ovo e a gema.
E,volva por fim a farinha, previamente peneirada com o fermento, e amasse tudo.
(Eu fiz a preparação da massa no Cooking Chef)
Deixe repousar durante 20 minutos.
Polvilhe uma superficie plana com farinha e tenda a massa finamente, auxiliando-se de um rolo.
Com um cort-massas redondo e frisado, corte bolachas de igual tamanho.
Com um corta-masas mais pequeno, retire o centro a metade delas e pincele com o ovo batido.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque dentro as bolachas.
Leve ao forno, a 200°C. entre 15 a 20 minutos.
Deixe arrefecer.
Vire as bolachas inteiras para baixo e ao centro, coloque um pouco de doce de pêssego, moranfo e nutella.
Cubra com as argolas.

Bom Apetite !

no Cooking Chef coloque o açucar  juntamente com a manteiga a vel. 4 durante 3 mn..... adicione os ovos vel.4 mais  2 mn.

adicione a farinha e o fermento, coloque novamente 3 mn a vel. 6

retire a masa do Cooking Chef e estenda-a sobre uma superficie enfarinhada e com um corta - masas corte a massa.....

seguindo de mais um corte com um corta - masas mais pequeno no centro.......

para obter argolas como esta.....

coloque num tabuleiro forrado de papel vegetal e leve ao forno a cozerem até ficarem douradinhas......

retire do forno, coloque o doce no centro de cada bolacha, passe um pouco nas bordas e coloque uma argola , faça este mesmo procedimento com todas as bolachas alterando o doce se assim o desejar......

ficaram umas bolachinhas fantàsticas com uma massa muito macia, mesmo quem não tem dentes pode comer estas deliciosas bolachinhas, sem duvida a serem realizadas muitas...mas muitas, mais vezes cà em casa !!!