Noix de St. Jacques Façon Beth / Vieiras à Maneira da Beth

Ingrédients :
- 2 carottes râper
- 1 poireau couper à Julienne
- 1 boite de champignons
- 120 gr. de lardons
- 200 gr. de noix de St. Jacques
- 1 verre de vin blanc
- Beurre
- Béchamel
- Sel et poivre

Préparation :
Placer une poêle au feu verser à l’intérieure les carottes râper, le poireaux émincer et arroser avec du beurre liquide, laisser mijoter jusqu’à que les légumes soient mi-cuit.
Additionner en suite lardon et mélanger bien, laisser cuire environ 10 minutes, retirez du feu et placer cette préparations dans les coquillages.
Dans une autre poêle, faite revenir l’échalote dans un peut de beurre, mélanger bien et additionner les noix de St. Jacques le vin et la béchamel, laisser mijoter environ 5 minutes, retirez du feu et versez sur les légumes qui se trouve dans le coquillage.
Servez aussitôt.

Bon Appétit !

versez les légumes dans une poêle et arrosez avec le beurre, mélanger et laisser mijoter...... en suite additionner lardons et  mélanger, laissent au feu encore quelques minutes.....

retirez les légumes et déposez-les dans les coquillages.....

dans un autre poêle verser un peut de beurre et la ciboulette émincer, laissez revenir un peut, additionner le vin la béchamel et les noix de St. Jacques, mélanger et laissez encore 5 minutes sur le feu.....

retirez de la poêle et versez sur les légumes, servez aussitôt......

c'est encore une délicieuse façon de déguster les Noix de St. Jacques, c'est un plat bien nourrissant que ne nécessite pas d'un accompagnement en tout cas pour moi, c'est vraiment très....très bon!!!

Tarte de Ananas e Queijo no Cooking Chef / Tarte à L' Ananas et Fromage dans le Cooking Chef

 Uma deliciosa tarte de ananàs bem difrente e super saborosa, foi uma expriência que saiu muito bem foi bastante apreciada cà em casa e serà sem duvida a realizar mais vezes!!!

Ingredientes :

Massa :
- 250 gr. de farinha
- 125 gr. de manteiga amolecida
- 1 c.(de sobremesa) de açucar

Recheio :
- 60 gr. de açucar
- 2 gemas
- 300 gr. de queijo fresco
- ½ ananàs
- 50 gr. de cerejas
- 50 gr. de amêndoa laminada
- Sirop de ananàs

Preparação :
Misture todos os ingredientes da massa e envolva, até obter uma mistura macia.
Tape e leve ao frigorifico durante 20 minutos.
Entretanto, misture o açucar, as gemas e o queijo fresco até ficar cremoso.
Descasque o ananàs retire o centro, corte em fatias e cada fatia corte-a em quatro.(utilizei de conserva)
Retire o pé e o caroço das cerejas.(utilizei de conserva).
Tenda a massa e forre uma tarteira, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Pique a massa com o garfo, coloque por cima papel vegetal e feijões secos.
Leve a cozer no forno180°C, durante cerca dez minutos.
Decorrido o tempo, retire os feijões e o papel vegetal, deixe cozer mais dez minutos.
Retire a tarte do forno e verta nela o preparado de queijo ; junte o ananàs, as cerejas e a amendoa.
Leve ao forno, até alourar um pouco a amêndoa.

Bom Apetite !

no cooking chef misturei a farinha com a manteiga e o açucar, envolver 2 minutos a vel.6

depois de colocar a massa em repouso, verta no cooking chef o açucar, as gemas e o queijo ....

envolva a vel.5 durante 2 minutos......

corte o ananas ãos quadrados.....

estenda a massa e coloque-a numa tarteira forre-a de papel vegetal, coloque os feijões e leve ao forno a cozer durante 10 minutos....

retire os feijões e o papel vegetal e leve mais 10 minutos ao forno, terminado o tempo retire-a do forno,  verta a preparação dentro......

coloque o ananas e as cerejas.....

polvilhe com amendoa laminada e leve ao forno até a amendoa ficar lourinha......

decidi colocar este sirop para  napagem da tarte.....

ficou com uma linda cor e brilhante....

leve ao frigorifico até ao momento de servir, pois fresquinha é uma delicia, apesar de levar queijo não é uma tarte pesada nem enjoativa muito pelo contràrio, ficou uma tarte muito agradàvel!!!!

Frango Estufado com Cenouras, Ervilha e Cogumelos / Poulet Etuvée avec Carottes, Petits Pois et Champignons

 Uma refeição bem caseira, tipica de muitas casas Portuguêsas e acima de tudo muito gostosa!!!

 para acompanhar este franguinho bem saboroso decidi umas batatinhas na Actifry, é simples mas confeço que às vezes bate umas saudades de comer assim umas refeições, bem saborosas.......

Ingredientes :
- 1 cebola grandinha
- Frango
- 100 gr. de ervilhas
- 2 cenouras
- 2 c.(de sopa) de polpa de tomate
- 1 c.(de sopa) de clorau
- 1 copo de vinho branco
- 1 lata de cogumelos
- Sal e pimenta
- Oleo

Preparação :
Coloque um tacho ao lume com o oleo e pique a cebola para dentro deixe cozinhar até esta ficar douradinha.
Adicione o frang, a polpa de tomate, o clorau, sal, pimenta e o vinho branco, deixe cozinhar durante alguns mintos.
Adicione dois copos de àgua e junte as ervilhas e as cenouras, misture bem e deixe cozer .
Junte os cogumelos, verifique os temperos e deixe cozinhar até o frango estar cozido e você obter um molho cremoso.
Retire e sirva de imediato.

Bom Apetite !

realise um estufado como tem o habito de fazer, coloque o frango, deixe uns minutos, adicione os legumes e o  vinho branco .......

os cogumelos laminados neste meu caso foram cogumelos de Paris.....

deixe cozinhar até o frango ficar cozido e obter um molho cremoso e macio......

Pode acompanhar esta refeição com batatas, arroz seco e porque não como estàmos na altura deles uns grelinhos salteados, que eu tanto adoro, vou ter que começar a andar aqui em Paris a cuscar onde os poderei encontrar, amo grelos,.

Obrigado pela vossa visita e bom prencipio de semana para todas (os) !!!

Crème Orange Curd

 Ce délicieux crémé curd, une vrai délice, que ont peut utiliser dans une grande variété de pâtisserie!

Ingrédients
- 3 oranges
- 100 gr. de sucre
- 50 gr. de beurre
- 3 œufs
- 1 c.(à soupe) d’Extrait de vanille
- 1 c.(à soupe) de maïzena

Préparation :
Pressez les oranges et réserver le jus.
Dans un récipient battez les œufs avec le sucre et réserver.
Portez une casserole au feux et versez dedans le jus d’orange, additionnez les œufs battu, l’extrait de vanille, la maïzena et le beurre, laisser au feux sans arrêter de mélanger jusqu’à sont ébullition et que vous obteniez une crème.
Retirez du feux et versez à l’intérieur des verres stériliser, refermez les et retournez-les à l’envers dans un bocal d’eau jusqu leurs refroidissement complet.
Retirez et retournez-les, gardez au frigo jusqu’à leur utilisation.

Bonne dégustation !

réserver le jus des oranges......

dans la casserole verser le jus des oranges, les oeufs, l’extrait de vanille, la maïzena et le beurre, mélanger bien avec un fouet....

portez au feux en mélangent tout le temps jusqu'à obtenir une crème bien brillante.....

verser la crème dans les verres, fermez-les et retournez-les à l’envers jusqu'à lors refroidissement complet....

une foi refroidie, retournez-les et servez-vous comme vous bien l'entendez......

vous pouvez aussi les réservez, car sa ce conserve très bien, pour pouvoir plus tard utiliser dans la pâtisserie!

Pommes de Terre au Jambon et Oeuf / Batatas com Fiambre e Ovo

Esta deliciosa refeição foi tirada do blog: A colher-de-pau a quem eu agradeço pela partilha, adorei.... é simples de realizar e acima de tudo muito....muito.... saborosa e sem duvida a repetir mais vezes, Obrigado Amiga, Beijinhos!!!

Ingrédients :
- 300 gr. de pommes de terre
- 1 œufs par personne
- 2 tranches de jambon
- 1 piment rouge (de conserve pour moi)
- 4 saucisses
- 60 gr. de chorizo (à votre choix)
- 100 gr. de bacon
- 1 c.(à soupe) de persil émincer)
- sel, poivre

Préparation:
Éplucher les pommes de terres, lavez-les bien et coupez-les en cubes.
Faites frire les pommes de terres dans l’actifry ou dans une friteuse.
Dans une poêle verser lardon et laisser doré un peut en suite additionner le poivron, mélanger et laissez cuisiner quelques minutes.
Additionner le jambon couper en cubes, les saucisses elles aussi couper et le chorizo couper lui aussi en rondelles, mélanger bien et laisser à feux doux pendant 10 minutes.
Faites frire un œufs par personne dans une poêle avec un peut de huile, retirez et réserver.

Une fois les pommes de terre frites additionner-les dans la poêle, mélanger bien et assaisonner de sel et poivre, mélanger.
Dans l’assiette de servir placez l’œuf au milieu et au tour déposer un peut de la préparation de la poêle et servez aussi tôt.

Bon Appétit !

coupez le jambon en cubes et les saucisses et réserver, pour le poivron coupez-le en lamelles......

versez lardons dans la poêle sans matière grâce......

additionner le poivron.....

en suite le jambon, le chorizo et les saucisses......

mélanger bien et saupoudrez avec du persil goûter avant de assaisonner......

faites frire les pommes de terre dans l'Actifry.....

faites de même pour les oeufs, mais dans une poêle avec un peut de huile et réservez.....

versez les pommes de terre dans la poêle, mélanger le tout très bien et laissez quelques minutes pour prendre goût.......

placez un oeuf au milieux et disposer de la garniture tout au tour de l'oeuf, servez aussitôt!

Pãezinhos de Leite Forrados com Kit-Kat / Petits Pains au Lait Fourrée au Kit-Kat

 Estão a gostar ? isto é so o aspecto exterior amigas quando virem o interior  ai...ai...ai... cuidado com a diéta!!!!

 ah!!!!! vejam so que lindos ficaram e então com o kit-kat no seu interior bem crocante hummmm...... e quentinhos a sairem do forno é muito dificil lhes resitir isto pelo que vi cà em casa pois os garotos atacaram logo ehehehehe

Ingredientes :
- 550 gr. de farinha
- 250 ml. de leite morno
- 100 ml. de oleo
- 1 ovo + uma clara (guarde a gema)
- 1 c.(de café) de sal
- 6 c.(de sioa) de açucar
- 20 gr.de  fermento fresco
- Chocolate kit-kat
- Sementes de papoila
- Sirop de abricot confit

Preparação :
Coloque no robot (ou MFP ) o leite morno, o açucar e o fermento e misture.
Junte o ovo mais a clara e o oleo, programe 1min.a vel. 5 (isto no roboto Cooking Chef)
Por ultimo coloque o sal e a farinha, misturando novamente durante 2 minutos até obter uma massa macia.
Retire a massa do robot e coloque a levedar durante 1h30
Acabando o tempo retire a massa do recipiente, coloque-a no seu plano de trabalho enfarinhado enrole faça um grande rolo e corte-o aos pedaços.
Palme cada pedaço com  a mão e com ajuta do rolo de massa estenda em formato quadrado, deia 3 golpes numa metade da massa e na outra metade coloque uma barra de kit-kat (as minhas eram das pequenas).
Enrole a massa sobre ela mesma e coloque numa chapa ou babuleiro forrado de papel vegetal.
Leve novamente a levedar durante 1 hora.
Entretanto bata a gema que reservou com um pouco de leite.
Ao fim do tempo pincele os pães com a gema + leite e polvilhe com semente de papoila.
Leve ao forno a cozer durante 20 minutos a 180°C.
Retire do frono e pincele-os com sirop de abricot confit.
Deixe arrefecer e sirva-se com moderação.

Bom Apetite!

leite morno + o açucar e o fermento, envolva bem e adicione o ovo + a clara e o oleo, envolva tudo muito bem.....

coloque o sal, farinha e deixe o aparelho trabalhar a massa, leve a levedar , retire e estenda em forma de um rolo.....

corte em pequenos quadrados......

espalme com as mãos e estenda com o rolo um quadrado grandinho, dei-a tres golpes numa metade da massa como aqui na foto, coloque o kit-kat na outra metade.....

enrole a massa sobre ela mesma, pincele com a gema de ovo batida e um pouco de leite.....

polvilhe com sementes de papoila, atenção não faça o mesmo erro que eu fiz, pois coloquei os pães sobre  uma folha de aluminio e foi muito mais dificil para os descolar, me destrai e me esqueci de colocar o papel vegetal......

leve ao forno a cozer durante 20 minutos.....

pincele os pães com sirop confit ou mel se assim o desejar......

como podem ver aqui nesta foto ficam uns pães muito fofinhos e super deliciosos......

Um lanche perfeito, para os pequenos e grandes !!!!!!