Bolo Ninho de Pàscoa / Gâteau Nid de Pâques

 Este ano decidi realizar mais uma das minhas invenções e como estàvamos em tempo pascoal decidi realizar este Bolo Ninho de Pàscoa !!!

 como podem ver é um pouco trabalhoso, mas confeço que vale o trabalho......

 resumindo este bolo fresquinho é uma perdição , foi bastante apreciado por todos em casa e amigos!

Ingredientes :

MASSA :

-         4 ovos

-         2 taças de açucar

-         2 taças de farinha

-         ½ taça de oleo

-         1 taça de leite

-         3 c. (de sopa) de cacau em po sem açucar

-         1 c. (de chà) de bicarbonato

CREME :

-          3 laranjas

-          100 gr. de açucar

-          50 gr. de margarina

-          3 ovos

-          1 c. (de sopa) de aroma baunilha

-          1 c. (de sopa) de maïzena

-          4 folhas de gelatina

OVOS DE CHOCOLATE :

-          120 gr. De chocolate preto

-          1 c. (de sopa) de àgua

-          1 forma em silicone especial ovos

Preparação do Creme :

Esprema o sumo das laranjas e reserve.

Num recipiente bata os ovos com o açucar e reserve.

Leve um tachinho ao lume e verta dentro o sumo das laranjas, adicione os ovos batidos, o aroma de baunilha, a maizena e a margarina, deixe ao lume, va mechendo até começar a ferver e obter um crème.

Retire do lume e deixe arrefecer, quando estiver morno adicione-lhe a gelatine préviamente demolhada em àgua fria.

Deixe arrefecer por completo .

Preparação dos Ovos de Chocolate :

Leve uma tachinho ao lume com  a àgua e coloque o chocolate dentro a derreter, quando este derretido retire do lume e com ajuda de um pincel em silicone barre as formas de ovos e leve ao frigorifico durante 5 minutos, retire e coloque uma segunda camada de chocolate levando novamente ao frigorifico por mais 10 minutos, retire do fresco e desenforme, e reserve ao fresco até ao momento da decoração do bolo.

Preparação do Bolo :

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Coloque no Cooking Chef os ovos, açucar, oleo e o leite coloque 2 minutos a vol.6.

Junte o cacau, a farinha e por ultimo o bicarbonato,vol 6 durante 4 minutos.

Forre uma forma redonda com papel vegetal, este untado de oleo.

Verta a massa dentro da forma e leve ao forno a cozer durante 45 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer por completo.

Quanto frio faça uma cavidade no centro do bolo em forma de um circulo com uma profundidade de 2 cm.

No centro do bolo verta o crème Orange Crud e leve ao frigorifico durante 12 horas.

Retire do frigorifico e coloque as metade de ovos de chocolate que realizou no dia antes, encha os ovos com chantilli e coloque no centro creme de ovos ; decore com raspas de chocolate preto e branco e leve novamente ao fresco até ao momento de servir.

Quando servir distribua um ovo a cada pessoa , pois a mistura de chantilli e creme de ovos é para verter sobre o bolo, fica divinal.

Bom Apetite !

este bolo foi inteiramente confecionado no Cooking Chef o meu ajudante inseparavel......

verta a preparação numa forma de preferência forrada com papel vegetal......Leve ao forno a cozer.....

aqui temos a forma em silicone que utilizei para confecionar os ovos....

derreta o chocolate.......

 com ajuda de um pincel em silicone deie duas camadas nas formas de ovos e leve ao frigorifoco 5 a 10 minutos entre cada camada de chocolate.....

aqui està o resoltado à saida do frigorifico, bem firme......

muito simples e facil de desenformar......

perfeitinhos e lindos.....

coloque-os num prato e leve ao frigorifico até ao momento de decorar o bolo......

retire o bolo do forno, desenforme e retire-lhe o papel vegetal.......

faça uma cavidade no centro do bolo......

tinha realizado uma semana antes um creme de Orange Crud, coloquei dois francos deste creme dentro de um tachinho e levei a lume brando, adicionei-lhe 4 folhas de gelatina incolor e uma c.(de chà) de maizena....

para poder obter um creme mais espeso como podem ver nesta foto.....

leve ao frigorifico até solidificar eu deixei uma noite........

retire o bolo e os ovos feitos no dia anterior do frigorifico e comece a decoração, encha cada ovo de chantilli.....

como era pouca a quantidade de chantilli necessària utilizei chantilli de compra ........

coloque por cima creme de ovos muito delicadamente pelo menos duas colher de chà .....

coloque os ovos sobre o bolo e decore o bolo com raspas de chocolate branco e preto, esmague um pouco das raspas de chocolate preto sobre os ovos.....

leve este bolo ao frigorifico até ao momento de servir......

fica um bolo lindo e super delicioso, fiquei super satisfeita com esta  minha realização!!!!!

uma foto do seu interior para poderem verificar como fica o creme Orange Crud, parece pudim......

a razão pela qual enchi os ovos de chantilli e creme de ovos é muito simples esta preparação de ovo foi realizada para verter sobre o bolo, no momento de servir distribua um ovo por pessoa para que esta possa verter sobre a sua fatia de bolo este preparado fica divinal,impede que o bolo se torne seco......

esta foi mais uma das minhas invenções que correu 5* tanto no trabalho como na apresentação e no seu sabor gostei imenso, agora falta saber se também é do vosso agrado!!!!!

Que a luz do Cristo ressuscitado ilumine sempre o seu caminho!
a você e à sua familia,
os meus votos de uma Feliz pàscoa!

Que la lumière du Christ ressuscité illumine toujours votre chemin!
à vous et a votre famille,
tous mes voeux pour cette Joyeuses Pâques!

Torta de Salmão / Roulé au Saumon

Hoje trago-vos uma torta de salmão para variar, esta torta é super deliciosa é mais uma das minhas receitas a realizar muitas mais vezes cà em casa!!!!
e porque não! tambem pode ser realizada nesta festa da Pàscoa, é uma refeição bastante agradavel , confeço que é muito....muito.... deliciosa a vocês de exprimentarem e confirmarem!!!!

Ingredientes :
- 450 gr. de salmão
- 90 gr. de miolo de pão
- 3 ovos
- 1 c. (de chà) de fermento
- 2 c. (de sopa) de salsa picada

- 2 c. (de sopa) polpa tomate
- Sal, pimenta, manteiga e leite

Preparação :
Coza o salmão, escorra-o e limpe-o de peles e espinhas ; esmague bem.
Embeba o pão, num pouco de leite, esperma e adicione ao peixe moido.
Ligue os dois ingredientes com as gemas e tempere com sal e pimenta.
Bata as claras em castelo e envolva suavemente, com a mistura do peixe ; de seguida, adicione o fermento, leve ao forno num tabuleiro, furrado com papel vegetal, à temperatura de 170°C, durante cerca de 30 minutos.
Decorrido o tempo, retire do forno, desenforme, polvilhe com salsa picada e enrole.
Se desejar pode regar com molho béchamel e polvilhar com parmesão .
Eu fiz so com o béchamel e acompanhei com uma simples salada.

Bom Apetite !
coloque o salmão a cozer .... escorra-o e limpe-o de espinhas.....
adicione o pão embebido de leite e espremido, envolva tudo com ajuda de um garfo....junte as gemas, sal e pimenta , envolva bem e adicione as claras em castelo......
coloque num tabuleiro forrado de papel vegetal....
leve ao forno a cozer durante 30 minutos....
retire do forno e desenforme .....polvilhe com salsa picada.....enrole delicadamente para não partir.....
ao molho bechamel adicionei duas colher de polpa tomate (caseira), leve ao micro ondas a aquecer.....
cubra a torta com o béchamel e polvilhe com salsa picada......
sirva de imediato.....
pode acompanhar com uma saladinha e regue a torta no prato com o bechamel para que não se torne muito seca,.

Espero que apreciem esta torta quanto nos cà em casa!!!!

Mini Tartes aux Carottes / Queijadas de Cenoura

Ces délicieuses mini tartes aux carottes sont du blog RATOLINHA c'est grâce à ce blog que j'ai peut déguster ces merveilles si délicieuses, une foi de plus merci beaucoup, par la même occasion une petite visite s'impose a ce blog il contient des merveille!!!!
Ingrédients:
- 500 gr. de carottes
- 2 œufs
- 200 gr. de sucre
- 30 gr. de beurre
- 3 c.(à soupe) de maïzena
- Zestes d’un citron
- 1 bâton de cannelle, sel

Préparation:
Commencer pour peler les carottes, lavez les et coupez les en rondelles.
Versez les carottes dans une casserole avec de l’eau et assaisonner de sel et un bâton de cannelle et laisser cuire.
Égouttez les, retirez le bâton de cenelle et mixer tout au mixeur à légumes pour obtenir une purée de carotte.
Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
Battez avec le fouet la purée de carotte avec le sucre, les jaunes d’œuf, les zestes de citron, le beurre et la maïzena, mélanger bien.
Montez les blanc en neige et additionner à la préparation antérieur, mélanger toujours avec le fouet.
Barrez des petits moules en silicone avec du huile (spray), si c’est des moules normaux barrez avec du beurre et saupoudrez de farine.
Versez la préparation à l’intérieur des moules.
Portez au four à cuire pendant 40 minutes, dans un premier temps 15 minutes a 200°C. Après réduisez le four à 180°C. et laissez finir la cuisson.
Pour vérifier la cuisson faites le teste du cure-dent.
Retirez du feux, laissez refroidir et décorer à votre goût, soi saupoudrez les de sucre glacé, ou simples ou avec un coulis de chocolat.

Bonne Appétit !
faites cuire les carottes avec un bâton de cannelle, égoutez les ....
réduisez les carottes en purée.....
ajouter le sucre et les oeufs et mélanger au fouet.....
en suite la maïzena, les zeste de citron et le beurre fondu.....
battez les blancs en neiges et ajouter , mélanger délicatement avec le fouet.....

versez cette préparation dans des moules en silicone barré de huile (spray).....
portez au four à cuire....... retirez et démoulez......
décorez à votre goût, ces mini tartes sont très légères et d'un saveur exceptionnel, croyiez moi!!!!