Rouleau de Viande Garnie / Rolo de Carne Recheado

Très honnêtement ? faitez-le des que vous auriez l'opportunité, c'est une merveille !!!
En Français :Ingrédients :
-500 gr. de viande de veaux hachée
-500 gr. de viande de volaille hachée
-1 carotte
-1 courgette
-½ piment doux
-3 œufs durs
-2 œufs
-1 brique de béchamel
-1 c.(à dessert) de persil émincé
-1 c.(à soupe) de crème fraîche
-Sel, poivre, sauce nuoc mam et beurre

Préparation :
Commencer pour préparez vos ingrédients.
Placer une casserole au feu avec de l’eau et faites cuire vos œufs.
Éplucher la carotte, lavez-la et coupez-la finement en petits cubes et réserver.
Faite la même chose pour la courgette et aussi pour le poivron. Et réserver.
Haché votre viande dans le robot, et versez-la dans un grand récipient.
Additionner les légumes que vous aviez émincés et réserver.
Versez dans le saladier quelques goûttes de la sauce, sel et poivre et les deux œufs, mélanger tout avec vos mains et réserver.
Enlever la peux aux œufs dur et réserver.
Préchauffer le four à 170°C.
Barrez une feuille de papier aluminium avec le beurre et étalez la viande (voir photo).
Placez au centre les œufs dur (voir photo).
Enroulez et serrez les extrémités du rouleau.
Placez votre rouleau de viande dans un plateau et porter au four à cuire environ 45 minutes.
Une fois le temps écouler, retirez du four, laissez refroidir un peut, retirez le papier alu et arroser avec la béchamel, l’égerment chauffer et aussi mélanger avec la crème fraîche.
Saupoudrez de persil et décorez à votre goût.
Accompagner votre rouleau avec une salade mixte.

Bon Appétit !
préparez dans un récipient tous les ingrédients, et faite cuir les oeufs, moi j'ai fait cuir 3 mais très honnêtement je vous conseille de en faire 6 pour mieux remplir le rouleau.....
barre avec du beurre une feuille de papier d'aluminium et placer votre préparation à l'intérieur, et étaler la viande.....
placez les oeufs eu milieux, voici la raison pour la quelle je conseille 6 oeufs, il y a trop d'intervalles entres des oeufs....
enroulez la viande dans la feuille d'aluminium, très délicatement....
placer le rouleau sur un plateaux lui aussi fourre avec des feuilles d'aluminium.....
portez au four à cuire environ 45 minutes, a la fin de ce temps déroulez ne vous inquiété pas si vous voyez du jus de la viande c'est normal....
déroulez le rouleau, et placer le rouleau de viande très délicatement pour ne pas le casser, sur un plat de servir!!!!!
versez la sauce par dessus et serve aussi tôt !!!!
c'est très très bon, et très digne d'être sur une table au moments des fêtes qui approchent !!!!
j'ai accompagner avec une petite salade....
je vous souhaite de bien déguster ce rouleau de viande bien garnie, pour ma part il sera présent sur ma table au moment des fêtes de fin d'année !!!
Ofereço a receita em Português vocés merecem ehehehe.....
Em Português :
Ingredientes :
- 500 gr. de carne de vaca moida
- 500 gr. de carne de aves moida
- 1 cenoura
- 1 courgete
- 1/2 pimento vermelho
- 3 ovos cozidos
- 2 ovos crus
- 1 embalagem de molho Béchamel Parmalat (500ml)
- 1 c. (de sobremesa) de salsa picada
- 1 c. (de sopa) de queijo creme
- sal, molho inglés e manteiga

Preparação:
Corte a cenoura, a courgette e o pimento vermelho em pequenos cubos e adicione-os à carne moida.
Tempere com sa, algumas gotas de molho inglês e ligue com os ovos.
barre um folha de papel de aluminio com manteiga e espalhe a carne; coloque no centro os ovos cozidos descascados.
Enrole e aperte as extremidades do rolo.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 170°C. durante cerca de 45 minutos.
Passado este tempo, retire do forno e deixe arrefecer um pouco, retire o papel de aluminio e regue com o molho Béchamel Parmalat, previamente aquecido e ao qual, adicionou uma colher de sopa de queijo creme.
Polvilhe com salsa picada e decore a seu gosto.

Bom apetite !
Beth

Fondante de Chocolate / Fondant au Chocolat

Eu não sou grande apreciadora de bolos de chocolate, mas este hummmm..... comi e adorei e eide voltar a comer, este nome lhe foi muito bem dedicado , pois é mesmo um fondante !!!

Ingredientes :
- 250 gr.de margarina
- 250 gr.de chocolate preto
- 3 ovos
- 100 gr. de sucre
- 75 gr.de fécula de milho
- Açucar glacé

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170°C
Barrar uma forma redonda com margarina e cobra com papel vegetal, barre novamente com margarina e reserve.
Partir o chocolate para dentro de um tachinho , leve a derreter em banho maria, jà fora do lume junte a margarina e envolva muito bém até obter uma mistura lisa.
Num recipiente junte os ovos e o açucar e envolva.
Adicione a fécula de milho na mistura dos ovos, por ultimo o chocolate envolvendo tudo muito bém.
Verta a preparação na forma, leve ao forno a cozer em banho maria, coloque a forma do bolo dentro de um tabuleiro com àgua, a forma tem que ficar coberta até ao meio de àgua (ver foto).
Deixar cozer durante 1 hora.
Deixe arrefecer completamente, desenforme.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir.
Antes de servir polvilhe o bolo com açucar glacé !

Bom apetite e cuidado em não abusar !!!
envolva tudo muito bem......
junte a fécula de milho, pois torna os bolos muito fofinhos......
adicione o chocolate derretido e mexa tudo novamente....
verta numa forma forrada de papel vegetal....
coloque esta dentro de um tabuleiro com àgua para ir ao forno cozer em banho maria ......
hummm..... ainda quentinho, não se mexe, deixe arrefecer suas gulosas !!!! desenforme enquanto morno e reserve até arrefecer por completo, so depois de frio e que se o desejar pode passar à decoração !

pode utilizar formas com desenhos especiais para decoração, ou então decorar simplesmente com açucar glacé !
Guarde bem ao fresco até ao momento de servir, porque este fondante bem fresquinho hummm, é de comer e chorar por mais !!!!!

Beth

Tiramisu Tropical !

Uma sobremessa super deliciosa, e bem gulosa, como eu adoro !!!!!

Ingredientes :
- 250 gr.de macarpone
- 2 ovos
- 70 gr.de açucar amarelo
- 50 gr.de coco ralado
- 1 manga
- Biscoitos champagne

Preparação:
Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com o açucar.
Adicione a mascarpone e o coco ralado; misturado tudo com ajuda de uma colher de varas.
Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente à preparação anterior.
Corte a manga em pequenos pedaços e coloque uma pequena quantidade no fundo de uma verine.
Polvilhe a manga com uma colherzinha de coco ralado, cobra com os biscoitos champagne (estes também partidos aos pedaços).
Verta por cima uma camada de creme, e continue alternando, fruto, biscoito e creme.
Terminando por uma camada de creme.
Polvilhe com amendoa laminada e leve ao frigorifico pelo menos 4 horas antes de servir!

Bom Apetite !
misture as gemas com o açucar, seguindo da mascarpone e do coco ralado, sem esquecer de misturar tudo mt bem com uma colher de varas.....
adicione delicadamente as claras batidas em castelo....
prepare as verines, coloque uma pequena quantidade de manga no fundo, polvilhe a manga com uma colherzinha de coco e depois alguns pedaços de bsicoitos de champagne....
verta o creme por cima....
coloque mais uma camada de manga.....
mais uma de biscoitos.....
e por ultimo uma camada de creme, decore com amendoa laminada e vermiceles de chocolate !!!!!
Bom Apetite para esta guloseima !!!
ps: guarde ao fresco até ao momento de servir !

Beth

Bolo Rei !

Estou participando com esta receita ao "Concurso Doces Curiosidades" do blog:
http://docescuriosidades.blogspot.com


Ingredientes:
- 500 gr. Farinha
- 2 dl. Água Quente
- 3 ovos
- 1 / 2 copo de vinho do Porto
- 5 c. de sopa de geleia de marmelo
- Frutas secas (passas, nozes, pinhões etc ....)
- Frutas cristalizadas
- 1 gema de ovo + 2 c. de sopa de leite
- Açúcar

Preparação:
Despeje em uma tigela a farinha, faça um buraco no meio e despeje a água dentro, misture bem com as mãos.
adicione o vinho do porto e os ovos, misture bem e coloque MFP, programe para o programa massa, deixe a máquina trabalhar até o fim do programa.
Quando o programa estiver concluído, retire a massa da máquina, coloque-a num plano de trabalho e adicione os frutos secos e frutas cristalizadas, amasse bem a massa e forme um rolo.
Com a ajuda de uma tesoura abra a massa no meio , e coloque a geleia de marmelo por dentro, cubra com a outra metade, formando um círculo e coloque-o em uma fôrma forrada com papelvegetal e manteiga , colocado no meio uma taça para evitar que o bolo se una, barre com uma gema de ovo misturada com leite.
Pré-aqueça o forno a 150 º graus.
Coloque um pouco porc ada lado montinhos de açucar em pó.
Leve ao forno cerca de 15 minutos, depois deste tempo retire do forno e coloque as frutas cristalizadas para a decoração, leve novamente ao forno por mais 15 minutos, até que o bolo está cozido e dourado. (Verifique com um palito).
Retire do forno e barre todo o bolo com mel e polvilhe com açúcar glacé.
Deixe arrefecer e sirva.

Feliz dia dos Reis e bom apetite!
Receita Postada neste blog com todas as suas fotos aqui !!!

Tronco de Natal !

Estou participando com esta receita ao "Concurso Doces Curiosidades" do blog:
http://docescuriosidades.blogspot.com


Este Tronco de Natal foi realizado em duas etapas:

Etapa n°1:

Ingredientes para a massa:
- 5 ovos
- 150 gr. açúcar
- 60 gr. farinha

Preparação:
Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com o açúcar até obter uma massa lisa.
Bata as claras em castelo e adicione-as à mistura anterior.
Adicione a farinha e misture bem.
Foor uma forma rectangular retangular com papel vegetal barrado com manteiga e polvilhado com farinha , verta a massa dentro.
Leve ao forno aproximadamente 20 minutos (verifique se está cozido com um palito).
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar uma vez frio cortá-lo em duas partes iguais, colocar uma parte sobre um parto restangular e a outra parte reserve-a para mais tarde forrar a forma para o tronco.

Preparo do molde:
Elaboração de um molde do tronco, barrar oa forma para o tronco com oléo, fourrar de papel vegetal e barrar novamente com oleo e reserve.

Forragem do log para as duas mousses:

Mousse de Chocolate:
Ingredientes:
- 1 barra de chocolate preto
- 6 ovos

Preparação:
Derreta o chocolate em lume brando.
Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve.
Quando o chocolate estiver derretido adicione-o às gemas e misture bem,acrescentar as claras em castelo e reserve.

A mousse de laranja:
Ingredientes:
- 2 raspas de laranja + uma grande
- 3 ovos
- 250 gr. açúcar

Preparação:
Separe as gemas e bata-as com 200 gr. açúcar.
Em seguida, adicione o sumo de laranja, misture tudo muito bem e leve ao lume médio, mexendo sempre com colher de pau, até ferver.
Ao levantar a fervura, retire imediatamente dolume e despeje numa tigela.
Espere cerca de 15 minutos para arrefecer um pouco.
Em seguida, bata 3 claras em castelo e junte o resto do açúcar aos poucos, batendo sempre.
Depois de muito misturadas, adicione-as com cuidado a preparação anterior e reserve.

Forma do tronco:
Recupere a forma para o tronco que tinha reservado.
Recupere a outra metada de massa cozida que voce reservou, divida a massa ao meio e coloque uma parte de cada lado da forma.
Com a ajuda de uma pessoa 2 º, faça uma divisão no centro do molde entre os dois lados do bolo em papel vegetal, enquanto a 2 ª pessoa segura no papel vegetal da divição, você coloque as mousses uma de cada lado da divição ao memso tempo. Leve a forma ao congelador durante a noite.
Fim da Fase 1.

Passo n°2:
(Dia Seguinte)
Retire a forma do congelador, recorde-se do prato rectangular que tinha reservado coberto com a massa do bolo .
Derreta o chocolate branco ½ tablete.
Com um pincel colocar nas bordas inferiores da massa (prato rectangular que contém o fundo do tronco).
Desenforme a forma do tronco sobre esse prato rectangular, retire a divição que se encontra no meio em papel vegtal.
Barre todo o tronco com chocolate branco usando um pincel.
Derreta ½ barra de chocolate escuro e com um garfo faça a decoração do seu tronco com desenhos como os da Madeira.
Decore o seu tronco com miniaturas de Natal e léve ao frigorifico até ao momento de servir.
Essetronco fui eu que o inventei, eu o coloquei em prática e estou muito orgulhosa do meu trabalho, dá muito trabalho mas vale a pena, foi muito apreciada, honestamente, não é muito doce e se torna um tronco super delicioso.

Boa execução e bom apetite!

Receita postada neste blog com todas as suas fotos aqui !!!

Brioche dos Reis !

Estou participando com esta receita ao "Concurso Doces Curiosidades" do blog:
http://docescuriosidades.blogspot.com



Ingredientes:
- 60 gr. leite
- 1 c.de chá de sal
- 45 gr.de manteiga amolecida
- 250 gr.farinha
- 3 c.de sopa de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 gr.frutas cristalizadas
- 1 c.de chá de xarope de frutas
- 1 saquinho de fermento
- açúcar em perola e de azevim para decorar
- 1 fava(é claro)

Preparação:
Aqueça o leite no microondas.
Derreta a manteiga no microondas também.
Coloque todos os ingredientes para dentro do MFP no programa massa, deixar terminar o programa, que dura 1:30.
No final retire a massa do MFP com suas mãos enfarinhadas, amasse a massa com as mãos forme bolinhas e coloque a levedar no microondas (o método do microondas e muito simples, você coloca um copo de água no microondas a ferver, retire-o e coloque a massa, feche a porta do microondas muito rápido e deixe levedar 1 hora).
Préaquecer o forno a 180°C
Após este tempo, alise a massa para a desgasificação.
Dê a sua massa o formato desejado, eu escolhique oval , coloquea massa num molde redondo forrado com papel vegetal, barrado com manteiga.
Leve novamente a massa ao microondas para levedar novamente durante 1 hora.
No final barre toda a superfície do bolo com a mistura de 1 gema de ovo com 2 colheres de sopa de manteiga derretida, decore com o açúcar pérola e o açúcar em bolas de azevim, não esquecendo de colocar a fava é muito importante ...
Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos, não se esqueça de cobrir o bolo com alumínio pois fica dourada muito rapidamente.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva, podes degustar ao pequeno almoço, ao lanche etc…
Bom Apetite !
Receita postada neste blog com todas as suas fotos aqui !!!

Fritos de Arroz / Fritures de Riz

Com uma saladinha a seu gosto fica uma refeição completa e deliciosa !!!!

Ingredientes :
- 200 gr.de arroz
- 150 gr.de fiambre
- 2 c.(de sopa)de salsa picada
- 2 ovos
- 2 gemas
- Sal,pimenta,oleo para fritar

Preparação:
Faça o arroz branco.
Misture o arroz com o fiambre picado e a salsa também picada.
Envolva nesta mistura os ovos e as gemas.
Tempere de sal e pimenta.
Frite pequenas colheradas de massa, num pouco de oleo quente.
Deixe alourar, vire, retire da gordura e coloque a escorrer sobre papel absorvente.
Decore com folhas de alface verde.

Bom Apetite !
prepare todos os ingredientes e coloque-os num recipiente......
misture tudo muito bem.....
leve uma sertã ao lume com oleo, deixe o oleo aquecer bem e coloque pequenas porções com ajuda de uma colher....deixe lourar dos dois lados.....retire e deixe escorrer do oleo em papel absorvente !!!!
sirva de imediato acompanhado com uma salada......
sala tipica cà de casa com alface, cenoura rapada,ciboulet e cramberries, com pedaços de mozzarella e molho vinagreta !!!!
decore a seu gosto...... ( esta receita é o ideal para quem tiver sobras de arroz).
Bom Apetite !


Beth