Bolo Rei de Chocolate Festivo / Gâteau du Roi au Chocolat Festif

Este Bolo Rei de chocolate é uma verdadeira delicia, para ser muito sincera com vocês prefiro este que o outro que postei aqui antes do Natal, as receitas também são deifrentes, mas este foi um Bolo Rei muito apresiado e bastante elogiado !!!!
olhem so por dentro como é fofinho , so levou o chocolate , pinhões e Cranberries (podem colocar uvas passas) no lugar das cranberries.... os frutos cristalizados foram so colocados por cima como decoração !!!

Ingredientes :
- 3 dl de leite
- 25 gr.fermento de padeiro
- 450 gr.de farinha
- 1 ovo
- 1 gema
- 60 gr. de acucar
- 30 gr. de manteiga deretida
- 1 pitada se sal
- 200 gr. de tablete de chocolate
- 100 gr. de amendoa picadas
- 1 ovo
- frutos cristalizados,acucar humedecido,geleia de marmelo e rapa de chocolate.

Preparação :
Amorne 2 dl do leite e nele dissolva o fermento ,junte a farinha e amasse.
Adicione o ovo a gema ,o acucar ,a manteiga e o sal.amasse e deixe levedar até dobrar de volume.a massa estara leveda se ao calcar com a ponta dos dedos esta voltar rapidamente a sua forma inicial.
De seguida coloque a massa sober uma superfice polvilhada com farinha e estanda-a com o rolo até obter uma espersura fina.
Ligue o forno a 180 c.
Para o creme junte o chocolate com o leite restante em lume brando.
Retire e deixe arrefecer.
Depois de frio ,espalhe-o sobre a massa.
Polvilhe com metade da amendoa.
Enrole a massa e una as extremidades.
Coloque sobre um tabuleiro e pincele com a gema de ovo+ marganina+leite.
Polvilhe com as restantes amendoas e decore com frutos cristalizados e acucar humedecido.
Deixe levedar mais 1 hora.
Coza no forno por 40m retire tape o bolo com um pano e deixe arrefecer.
Pincele com geleia e decore com raspa de chocolate .

Bom Apetite !
estenda a massa numa superficie polvilhada de farinha, espalhe o chocolate e coloque os pinhões e as cranberries triturados.....
enrole como para uma torta, troça o rolo, una bem as pontas, coloque-o numa forma redonda com um recipiente pequeno no meio , decore-o a seu gosto.....
leve ao forno a cozer durante 40 minutos....
rétire-o do forno e barre-o com mel ou com geleia de marmelo.....
polvilhe com açucar glace e guarde até ao momento de servir.....
ficou lindo e super bom.....
hummm !!!! quem me dera agora mais uma fatia, confeço que ao rever estas fotos me cresce àgua na boca.....
Ficou exelente amigas, acreditem vale a pena realizar este bolo, ainda estão em tempo pois vem ai as festas dos Reis !!!!

Boas festas!!!

Bouchée à la Reine Garnie

Une belle entrée et bien savoureuse utiliser en ces jour de fêtes !!!!

Ingrédients :
- 1 boite de macédoine de légumes
- 1 pincé de sel
- 4 bouchées de reine à garnir
- Mayonnaise
- 100 gr. de jambon en dés

Préparation :
Placer une casserole au feu avec une pincée de sel, des que l’ébullition commence verser les légumes à l’intérieure.
Laissez en ébullition pendant quelques secondes, retirez, égouttez et versez dans un récipient, additionner la mayonnaise et les dés de jambon, mélanger tout et réserver.
Portez les Bouchée au four à chauffer pendant quelques minutes.
Retirez et remplissez-les avec la préparation que vous aviez réservée.
Portez au frigo jusqu’au moment de servir.

Bonne appétit !
on peut déguster comme une entré ou tout simplement un plat simple et pratique.....
portez-les au frigo jusqu'au moment de servir......
remplissez les bûches.....
sortez-les du four.....
enlever la petit tête qui est coller à l'intérieure....
mélanger la mayonnaise aux légumes.....

A Minha Mesa de Reveillon / Ma Table de Reveillon

Aminha mesa neste reveillon 2010/2011, ela continha:
Letria com aroma de baunilha, bolinhos de bacalhau, um pudim de bolacha maria, mais uma rabanadas silvestre e no centro uma coroa de Reis !!!

Ma table à de réveillon 2010 / 2011 elle contenais:
Letria (pâtes sucrés)au arôme vanillé, beignets de morue, un pudding aux gâteaux maria, encore du pain perdu sauvage et au centre une couronne des rois !!!

Feliz Ano Novo / Bonne Année

Jour après jour l'année a fait le tour.
Et voila..... et voila !!!
Le retour des plus beaux jours.
C'est avec un grand plaisir que je vous souhaite une très Bonne Année 2011

Mes Voeux Pour l'Année 2011 / Os Meus Votos Para O Ano 2011

Bacalhau de Fim de Ano / Morue de Fin D'Année

Simplesmente delicioso, foi todo nem uma migalhinha sobrou !!!!
Um pequeno conselho, coloquem os pinhões e as sultadanas ao sair do forno antes de servirem, na receita diz antes de ir ao forno eu fiz e não otei muito do resoltado como podem ver os pinhões e as sultanas ficaram um pouco queimados, portanto façam o contràrios ficarà mais bonito !


Ingredientes :
- 1 kg de bacalhau demolhado
- 1 kg de batatas
-2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 40 gr. de farinha
- 0,5 l de leite quente
- 3 gemas
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 raminho de salsa picada
- 50 gr. de pinhões
- 80 gr. de sultanas
- 2 c.(sopa) de pão ralado
- Oleo para fritar

Preparação :
Deite o bacalhau para um tacho, junte àgua até ficar bem coberto, leve ao lume, deixe o bacalhau arrefecer dentro da àgua.
Corte as batatas em palitos grossos e frite-os .
Escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas, lascando-o finamente.
Corte as ce bolas em meias luas finas e pique os alhos.
Deite tudo para dentro de um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione o bacalhau, misture, polvilhe com a farinha, mexa e depois junte o leite quente, em fio e mexendo sempre até ficar cremoso.
Bata as gemas com o sumo de limão, adicione à mistura, rectifique o sal tempere com pimenta e noz-moscada, junte a salsa e mexa bem.
Espalhe as batatas fritas no fundo de tabuleiro de louça ou pirex, cubra com a mistura do bacalhau, espalhe em cima os pinhões e as sultanas, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficar bem douradinho.
coza o bacalhau, depois de frio desfaze-lo limpo de espinhas e peles,
colocar a cebola num tacho juntamente com o alho picado, e adicione o bacalhau.....
bata as gemas com o sumo de limão....
frite as batas .....
depois no tacho coloque a farinha e envolva tudo muito bem......
adicione o leite e mexa ....
até obter este creme....
junte as gemas e envolva tudo novamente....
junte a pimenta e noz de muscada e a salsa picada, mexa tudo novamente....
verta este creme sobre as batatas fritas, jà colocadas no fundo do tabuleiro.....
coloque os pinhões....
adicione as sultanas.....
polvilhe de pão ralado e leve ao forno a dourar.....
retire do forno e sirva.....
tem aquase o mesmo aspecto do bacalhau com natas, com um sabor bem difrente, mas super bom amigas exprimentem!!!
Bom Fim de Ano 2010 !

Rabanadas Silvestre / Pain Perdu Sauvage

Ingredientes :
- 1,5 l de leite
- Casca de limão
- Açucar
- 2 paus de canela
- 3 càlices de vinho do porto
- 6 ovos (+ ou -)
- Mel
- Canela em po
- Oleo

Preparação :
Ponha o leite a ferver e adicione açucar a gosto, os paus de canela e as cascas de limão.
Assim que estiver a ferver, retire do lume e junte o vinho do porto.
Demolhe muito bem as fatias de pão, sempre com este preparado bem quente (pode aquecer de vez em quando).
Depois das fatias de pão estarem bem demolhadas, deixe-as escorrer num recipiente até ao dia seguinte.
Ponha o oleo aquecer enquanto bate os ovos ; quando o oleo estiver pronto passe as fatias de pão jà demolhadas e escorridas pelo ovo e frite.
Coloque as rabanadas numa terrine e và polvilhando com açucar, canela e o mel que deve estar bem quente.
Leve à mesa e disfrute do sabor inconfundivel das Rabanadas Silvestre !

Boas Fêstas !
Este pão de regueifa especial para a realização de rabanadas me foi enviado pela Laetitia Boucher que està vivendo en Portugal, filha da minha amiga Adriana que reside aqui perto de mim.
Laetitia muito obrigado pela oferta, estas rabanadas ficaram uma delicia e graças a ti os lambões cà de casa se consolaram bem eheheh!!!!

Merci Laetitia ! uma vez as rabanadas passadas pela mistura quente e depois pelo ovo, frite-as numa sertã com oleo.....
escorra-as em papel absorvente, polvilhe-as com açucar e canela, disponha-as num prato e sirva....