Galettes de Atum e Cenoura / Galettes au Thon et Carotte

vejam o interior... sequinhas e perfeitinhas...uma verdadeira delicia para uma refeição legeira e saudavel !!!
e ca està uma delas prontinha a ser devorada eheheheh.....
decore com picles....
junte a cenoura rapada e tempere com molho vinagreta...
lava a alface muito bem, coloque-a numa saladeira, adicione o queijo...
prepare a sua salada com queijo Caprice des Dieux, adoro este queijo em saladas...
cobra o fundo de um prato com folhas de salada, e coloque-as por cima...
quando estiverem loirinhas, retire-as e coloque-as a escorrer em papel absorvente....
de ambos os lados.....
coloque numa certà a fritarem....
forme galettes com a mão...
enrole bem , para ficarem bem cobertinhas de pão...
prepare pequenas porções da massa, coloques no pão ralado.....
coloque pão ralado num pratinho...
junte a salsa e envolva tudo novamente...
verta a cenoura rapada... misture tudo muito bem...
adicione o atum e os ovos...
esmague grosseiramente...
esmague-as com ajuda de um garfo...
coloque as batatas a cozer nium tachinho com àgua salgada...

Ingredientes :
- 4 batatas grandes
- 10 cl. de leite
- 20 gr. de margarina
- 2 latas de atum
- 2 ovos
- 1 cenoura raspada
- 2 c.(de sopa) de pão ralado
- Salsa picada
- Sal e pimenta

Preparação :
Coloque um tacho ao lume com àgua salgada e verta as batatas dentro a cozer.
Quando estiverem cozidas, retire-as do lume escorra-as da àgua e esmague-as groseiramente com um garfo, coloque dentro de um recipiente.
Adicione aos poucos o leite, mexendo sempre, junte a margarina.
Escorra o atum do seu oleo e junte-o ao puré com os dois ovos a cenoura raspada, a salsa picada, o pão ralado e tempere de sal e pimenta, envolvendo tudo muito bem até obter uma massa homogenea.
Deixe descansar pelo menos 1 hora.
Forme com as mãos bolas de massa para lhe dar a forma de galettes.
Num prato coloque pão ralado e uma colher de farinha maizena, misture as duas.
Passe cada galette nesta mistura de ambos os lados.
Coloque uma certã com oleo ao lume, deixe aquecer bem o oleo e frite as galettes de atum mais ao menos 4 minutos de cada lado, até ficarem douradinhas.
Pode servir de imediato, como também pode degustar frias acompanhadas de uma salada de alface e cenoura raspada ( como eu fiz).
Em dias de forte calor nada de quente passa, a gente so quer liquidos e esta refeição sendo consumida fria passa muito bém e é super deliciosa !

Bom Apetite !


Beth

Cakes au Coco, Chocolat et Vermicelles / Cakes ao Coco, Chocolate et Vermicelles

Cette recette j’ai un peut inventé pour me débarrasser des 6 blanc d’œufs qui traîner au frigo…et très honnêtement j’ai adorée, ils ont été très apprécier par les enfants !!!
saupoudrez de vermicelle Arc - an - ciel !!! super délicieux et très moelleux !!!
et à l'aide d'une cuillère versez une petite portion de chocolat sur les cakes....
faites fondre le reste du chocolat....
les voici à la sortie du four, bien dorée...
recouvrez avec la pâte restant...portez au four à cuire...
placez un petit morceau de chocolat...
répartissez la moitié de la pâte dans les moules...
coupez des petits morceaux de chocolat et réserver...
versez le beurre et mélanger à nouveau...
additionner les blanc en neige.....mélanger bien...
mélanger les ingrédients secs...

Ingrédients :
- 150 gr. de sucre
- 60 gr. de farine
- 5 blancs d’œufs
- 100 gr. de beurre
- 1 pincé de sel
- Chocolat en barre
- ½ sachet de levure
- 60 gr. de noir de coco

Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Commencer pour monter les blancs en neige et réserver.
Mélanger le sucre avec le coco, la farine et la levure, mélanger.
Faites fondre le beurre et additionnez-le au mélange antérieur.
Préparez vos moules en silicone remplissez les moules à sa moitié, placer un carré e chocolat (voir photo) et finissez de les remplir pas trop car sa grandi un peut.
Portez au four à cuir entre 10 à 15 minutes !!!
Retirez du four laisser refroidir et démouler.
Faites fondre quelques carrées de chocolat eu versez en haut des cakes, saupoudrez-les de vermicelles Arc-en-ciel.

Bonne dégustations !

Beth

Salada Colorida de Frango e Pêssegos / Salade Colorée au Poulet et Pêches

misture tudo muito bem novamente e sirva...uma verdadeira delicia e uma refeição simples e pratica para um dia de calor, pois so com esta saladinha ficamos satisfeitos, não precisamos de qualquer outro acompanhamento!!!!
antes de servir retire do frigorifico e adicione como ultimo ingrediente a alface que tinha preparado e reservado....
misture tudo muito bem, e reserve ao fresco até ao momento de servir....
adicione-os à salada...
corte uns cubinhos de queijo Caprice des Dieux ....
agitar tudos os ingredientes do molho vinagreta no interior de um goblet e verter sobre a salada...
como vinagre para o molho vinagretta utilisei vinagre de frambuesa... uma vez que temos todos os ingredientes juntos na saladeira, preparamos o molho vinagretta....
as cranberries, adoro este fruto seco nas saladas e nos pratos de cozinha da um sabor màgnifico...

verta tambem os pinhões...

em seguida adicione os peitos de frango grelhados e cortados....
adicionamos aos tomates os pêssegos....
os tomates com a cebola, para dentro de uma saladeira....
aqui temos os peitos de frango jà cortados aos cubos....
lava a alface e prepare-a e reserve....
coloque-os numa tabua de cozinha e corte-os tambem aos cubos....
coloque-os a grelhar numa certa com uma noisete de margarina....
tempere os peitos de frango ....
especiarias especial grelhados....
depele os tomates , corte-os tambem aos cubos e reserve....

Prepare os pêssegos e corte-os aos cubos...

Ingredientes :
- 3 peitos de Frango
- 2 pêssegos
- 2 tomates
- salada
- pinhões
- Cranberries
- queijo Caprice de Dieux
- molho vinagreta feito com vinagre de frambuesa

Preparação :
Comece por cortar os peitos de frango aos cubos, tempere-os com sal e pimenta e tempero para gralhados.
Coloque uma certà ao lume cum um pouco de margarina e grelhe o frango.
Retire-o da certà e corte-o aos cubos para dentro de uma grande saladeira.
Retire a pele dos pêssegos e corte-os aos cubos e reserve.
Corte o caprice de Dieux aos quadrados ou retangulos e reserve.
Lave os tomates, retire-lhes a pele e corte-os aos cubos, tempere-os com um pouco de sal e reserve.
Corte a em laminas fininhas.
Lave muito bem a salada, emxugue-a bém , prepare a salada para dentro de um recipiente e reserve no frigorifico.
Coloque todos os ingredientes dentro da saladeira onde se encontra o frango e tempere com o molho vinagreta.
Misture tudo muito bem e leve ao frigorifico até ao momento de servir.
Antes de servir adicione a salada verde, e envolva novamente e sirva !
Bom Apetite !

Beth

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Beth