Flan Vanillé aux Pommes Caramélisées / Flan de Baunilha com Maçãs Caramelizadas

Ingredients :
- 4 pommes
- 20 gr.de sucre roux
- Crème Vanillé
- 300 ml de lait
- 3 oeuf
- 1/2 gousse de vanille en poudre
- 2 cuill à soupe de sucre
- 2 cuill à cafe de maizena

Preparation :
Laver, épépiner et couper les pommes en la melles.
Dans une casserole, faire cuire le sucre avec 2 c. à soupe d'eau, ajouter les pommes, laisser carameliser 10 minutes.
Faire cuire le lait et ajouter la gousse de vanille.
Casser les oeufs, utiliser que les jaunes, mélanger avec le sucre et la maizena.
Verser le lait chaud au mélange de jaune d'oeuf.
Reverser et rechauffer jusqu'à ce que la crème devient épaisse.
Répartir les pommes caramélisées dans un plat qui puisse allé au four et couvrir la totalité des pommes avec la crème.
Enfourner en bain marie, laisser cuire 20 minutes. Laisser refroidir et mettre au frais 2 heures,servir froid.

Bon Appétit !

Beth

Cadeaux Reçus / Ofertas Recebidas

E sempre agradavel receber, algo de especial, acima de tudo quando vem de pessoas simples e humildes com um grande coração...Piedade é uma amiga que sempre que tem algo de mais especial pensa sempre em mim!

Conversamos un dia desta semana sobre a culinaria e novos pratos a realizar, pois lhe disse que esta semana ise tivesse tempo ria fazer uma massa à Labrador, pois então.... recebi logo carne entremiada, que não coloquei aqui a foto, porque vinha congelada e teve que ir logo para o congelador é logico! dai me enviou logo os fajões para colocar na massa, um muito obrigado Piedade pelo Grande Coração que tens !!!

Umas alheires difrentes para eu provar, com uma bela chouriça caseira do Ribatejo, esta também ira ser colocada na Massa à labrador, prometido...
Piedade ...sem mais te digo um Simples obrigado Cheio de Carinho , Beijão !!!




Beth

Gésier et Foie de Volaille au Deux Poivrons Mariné dans du Porto / Moélas e Figado de Frango aos Dois Pimentos em Marinada de Porto

Ingrédients :
- 1 boite de gésier de volaille
- 1 boite de foie de volaille
- 1 oignon
- 2 c.(à soupe) de concentré de tomate
- 2 verres d’eau
- 1 verre de porto ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 1 c. à dessert de marmelade de peperancino
- des pâtes (modèle à votre gôut)
- 1 c. de beurre
- Sel, poivre

Préparation :
Commencer pour bien laver et nettoyer la volaille et réserver.
Porter une casserole au feu avec de huile d’olive, émincer l’ognon à l’intérieure de la casserole, laisser dorée, additionner, le gésier le foie, le concerté de tomate et les deux poivrons, remuer et ajouter le sel, poivre et la marmelade de peperancion.
Additionner en suite le porto et l’eau, laisser cuire environ 45 minutes sans oublier de remuer de temps en temps.
Pendant la cuisson, porter une casserole au feu avec l’eau sale et faite cuire vos pâtes.
Une fois les pattes cuites essoré dans la passoire et additionner une c. de beurre, mélanger et réserver au chaud.
Quant tout est prêt, verser les pâtes sur un grand plat et verser par-dessus la volaille.
Servie d’immédiat !

Bon appétit !

Beth

Chausson à la Compote de Pomme Fait Maison / Folhados com Compota de Maçã Caseira

Ingrédients :
- 1 pate feuilletée
- Compote de pomme (faite maison)
- Un verre pour vous aide dans le format
- 1 jaune d’œufs
- 2 c. à (soupe) de lait

Préparation :
Commencer pour étaler la pate, à l’aide d’un verre couper des cercles de pattes, moi j’ai un tout petit appareille très pratique pour les chaussons.
Mouiller la pointe de votre dois et passer les au bord de la pate pour mieux unir.
Verser dans chaque cercle de la compote de pomme, et refermer.
Mélanger la jaune d’œufs avec le lait, et à l’aide d’un pinceau barré les chaussons de jaune d’œufs.
Porter au four jusqu’à qu’il soie bien dorée, laisser refroidir et déguster.

Bon Appétit !

Beth

Etouffé de Bourguignon aux Deux poivrons / Estufado de Carne de Vaca aos Dois Pimentos

Ingrédients :
- 300 gr. de bourguignon
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 1 tomate (sans la peau)
- 1 c. (soupe) de concentré de tomate
- 1 c. (a dessert) de marmelade de peperancino
- 1 ver de vin blanc
- Erve de province
- 1 ognon
- Huile d’olive, Sel, poivre

Préparation :
Porter une casserole de taille moyenne au feu avec le huile d’olive, émincé l’ognon dedans et laisser dorée, ajouter la viande, les poivrons, le vin blanc, la marmelade de peperancino, le concentré de tomate, les Erve de province, la tomate pelé et émincer, sel, poivre et 2 verres d’eau.
Mélanger le tout et laisser mariner environ 1h a feu doux.
Retirez et server.
J’ai accompagné des haricots plats cuits et des pommes de terre à l’eau.

Bon Appétit !

Beth

Terrines Fondantes à la Tomate, Oignon et Saucisses / Terrinas Fondantes ao Tomate, Cebola e Salchichas

Ingrédients :
• 1 grosse tomate
• 1 oignon
• 1 oeufs
. 6 saucisses
• 100 gr. de fromage blanc
• 2 c. (à soupe) de maïzena
• Persil
• Sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les oignons, puis coupez-les en dés, ainsi que la tomate peler et coupés aussi en dés, faite de même pour les saucisses, coupez-les en rondes.
Les placer dans un petit saladier, saler, poivrer et ajoutez le persil.
Dans un autre bol, battrez les oeufs à la fourchette, ajoutez le fromage blanc, la maïzena, salez et poivrez.
Mélangez et additionner au saladier qui contient les légumes en remuant bien.
Versez dans les ramequins ou dans des moules en silicone et porter au four pendant 45 minutes.
Sortez-les du four, démouler, place-les dans un plat et décorer avec des olives !
Bonne appétit !

Beth