Hot Dog Façon portugaise / Cachorros à portuguesa

Ingredients:

(Par hot-dog)
- 1 oeuf
- 1 tomate
- Mayonnaise
- 1 carotte
- 1 saucisses par hot-dog
- Des frites en paille
- pain spécial hot dog

Préparation:
Commencer par préparer tous les ingrédients, laver la tomate et coupez-la en rondelles, réserver.
Peler et laver la carotte et rampez-la et réserver.
Pour les pommes de terre faite la même chose enlever la peau et coupez-la en rondelles très fines, puis en dés très fin comme dans la photo.
Porter une poile avec de huile à feu vif, faite frire les frites, et réserver.
Faite frire les œufs, ainsi que les saucisses.
Prenez le pain spécial hot dog ou même de la baguette, coupez en deux et garnissez.
Commencer par mettre en premier les frites, puis la saucisses coupez en deux, les rondelles de tomates, les œufs et pour finir la mayonnaise.
Moi dans mon hot dog à la place des frites j’ai mit de la carotte râpée, c’est aussi bon, (je préfère).
Et voila les Hog-Dog comme ont mange au Portugal !

Bonne Appétit !

Riz au Chorizo et Bacon / Arroz de Chouriço e Bacon

Ingrédients :
- 3 gousse d'ail
- 2 oignons
- 0.5 dl d'huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- ½ poivron vert
- 400 gr. de chorizo
- 400 gr. de bacon
- 1 c. (de soupe) de sauce de piment
- 7 dl d'eau chaud
- 1 courgette

Préparation :
Émincer les dents d'ail et les oignons et faite mariné les deux dans l'huile d’olive, rejoignais une feuille de laurier.
Ajoute les poivrons, couper en cubes, le chorizo et le bacon, tous les deux en lamelles, mélanger bien et additionner le riz.
Laisse frire légèrement. Assaisonner avec la sauce piment et arroser avec l’eau chaude.
Rectifier le goût et attendez sa cuisson, a feu doux, en ayant la précaution d’ajouter la courgette au milieu de la cuisson. Courgette couper en cubes.
Servir immédiatement.

Bonne Appétit !


Beth

Tiramisu

Ingrédients :
- 10 tasses de café tiède
- 3 œufs
- 150 gr. de mascarpone
- 60 biscuits champagne
- Cacao non sucré
- Rhum ou liqueur ou whisky

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige après les jaunes mélanger avec le sucre, bien mélanger pour obtenir une crème épaisse.
En suite la mascarpone, et les blancs en neige.
Dans un bol mettez le dafé et le whisky, mouiller chaque biscuit dans le café.
Dans un moule en verre mettez une couche de biscuits trempés dans le café, en suite une couche de crème, une nouvelle couche de biscuit en finissant avec la dernière couche en crème.
Porter au réfrigérateur au moins deux heures.
Avant de servir poudriez le tiramisu de cacao.

Bonne Appétit !

Beth

Confiture aux fraises de jardin et ananas / Compota de Morangos do Jardim e de Ananas

Comme vous pouvez le constater dans les photos: qui à réaliser cette confiture c’été mon fils Mikael âgé de 10 ans, il adore la cuisine.
Dimanche dernier ont à été à la cueillette du 78, ont à cueillir des tomates, des haricot plat, des pommes de terre , des poivrons, des tomates, des pommes et aussi des très délicieuses fraises, plus de 2,5 kg , comme sa faisait beaucoup j’ai décidé de faire de la confiture aux fraises et ananas et c’est donc Mr. Mikael qui c’est préposer de la faire, sous mes instruction bien sur… j’ai fait aussi une tarte au fraises que vous verrez un peut plus tard dans ce blog.
La confiture est vraiment reste un vrai délice en plus les fraises été super sucrée,ont c’est bien régaler avec les pancake tartiner de confiture faite maison; un vrai délice !
Félicitation Mikael !




















Ingrédients :
- 1 kg. de fraises
- 1 ananas
- 500 gr. de sucre

Préparation :
Laver les fraises et coupe-les en morceaux, verser-les dans un saladier et réserver.
Préparer l’ananas, enlever la peau et son milieux, laver et couper-la aussi en morceaux.
Additionner les deux fruits et le sucre, mélanger bien couvrez et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain porter une casserole a feux doux avec les fruits de la nuit, tout en mélangent sans s’arrêter, quand l’ébullition commence laisser bouillir pour 5 minutes.
Retire et verser dans des pots.

Bonnes tartines !


Beth