Filetes de Pescada Panados com Feijão Verde e Cenouras / Filets de Poisson Pané avec Haricots Verts et Carottes

Ingredientes :
- 400gr. de filetes de pescada
- 3 limões (sumo)
- 400 gr. de feijão verde
- 1 latinha pequena de cenouras (conserva)
- 2 ovos
- 1 dente de alho
- 1 c.(sopa) de azeite
- 1 c.(sopa) de farinha
- 1 raminho de salsa
- 2 c.(sopa) de pão ralado
- oleo

Preparação :
Tempere o peixe com sal, pimenta e o sumo dos limões.
Leve uma panela ao lume com àgua abundante e deixe ferver, adicione o feijão verde e coza.
Retire ,escorra-o.
Pique um dente de alho para dentro do tacho onde cozeu o feijão verde, adicione o azeite e um pouco de pimenta, coloque o feijão verde jà escorrido, adicione as cenourinhas de (conserva) envolva tudo mexendo com o tacho e reserve.
Enxugue os filetes de peixe com papel asborvente.
Num prato fundo , bata os dois ovos com ajuda de um garfo, adicione a farinha o pão ralado e a salsa picadinha, bata tudo novamente muito bem batido.
Passe os filetes de peixe pela preparação de ovo etc… e frite-os em oleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
Sirva os filetes de peixe com o feijão verde e cenoura, decore com o limão restante .

Bom apetite !

Beth

Pain Garnie / Pão Recheado

Ingrédients :

Pour la Pâte :

- 90 gr. de beurre
- 7 œufs
- 500 gr. de farine
- 1 c.(dessert) de sel

Pour la garniture :
- Crème fraîche
- Jambon 4 tranche
- Formage râpé
- L’lardon 1 paquet
- Chorizo espagnol

Finissage :
- 1 jaune d’œufs
- 1 c. (soupe) de beurre

Préparation :
Battre le sucre avec le beurre, additionner les œufs et battre à nouveau, verser en suite la farine et mélanger bien avec l’aide de vos mains.
Etaler la pâte à l’aide du rouleau pâtissier .diviser la pâte en deux
Etaler de nouveaux une partie de la pâte, barrer la superficie de la pâte avec de la crème fraîche, en suite déposer deux tranches de jambon (comme dans la photo).
Additionner le fromage râpé, lardon et en dernier le chorizo espagnole (couper en petit morceaux).
Enrouler la pâte en lui donnant le four d’un pain.
Déposer sur un plat de four beurré et fariner.
Barrer toute la pâte avec l’œuf mélanger avec le beurre.
Porter au four pré-chaufer à th 7, laisser cuire et dorée.
Vous pouvez le déguster tiède au froid.

Bonne Appétit !

Beth

Quiche Loraine

Ingredientes :
- 1 a 2 paquetes de bacon
- 5 salchichas
- 1 pacote de fiambre em cubos
- 1 massa quebrada
- 3 ovos
- pimenta
- Margarina
- 1 lata de500 gr. natas frescas
- 1 saquinho de queijo ralado

Preparação :
Pré-aquecer o forno
Barrar e polvilhar uma tarteira, colocar a massa quebrada e pica-la com um garfo ou uma faca.
Numa grande terrina juntar as natas frescas e os ovos, envolver tudo muito bem.
Adicionar o queijo ralado ,o bacon, as salchichas e o fiambre, envolver tudo novamente e apimentar.
Verter o conteudo na tarteira e levar ao forno durante entre 30 a 40 minutos até ficar douradinha.
Pode servir morna ou fria (come-se muito bem nas duas temperaturas)

Bom Apetite !

Beth

Pizza aux Trois Chorizos / Pizza aos Trés chouriços

Ingrédients :
- une pâte pizza (maïzena)
- sauce tomate pizza
- fromage râpé
- mozzarella
- chorizo salami
- chorizo pur porc
- chorizo au piment d’Espagne
- piment vert
- olives vertes
- origan

Préparation :
Pré-chaufer le four à Th8.
Commencer pour préparé la pâte, en suite verser toute au tour de la pâte le fromage râpé et enrouler le bord de la pâte comme dans la photo.
Verser la sauce tomate pizza et étalez sur toute la surface de la pâte.
Déposer la mozzarella, et ensuite les trois chorizos couper, dans l’ordre que vous désirez.
Laver et couper le piment vert en cubes et verser-le sur la pizza, déposer les olive vertes et poudroyer la pizza avec l’origan.
Porter au four pour 30 minutes, la pizza dois être bien dorée.

Bonne appétit !

Beth

Brioche Doce / Brioche Sucré

Ingredientes :
- 80gr. de leite morno
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
- 180 gr. de farinha
- 50 gr. de açucar
- 75 gr. de manteiga
- 1 saquinho de fermento
- açucar de perola

Preparação :
Comece por colocar na maquina os ingredientes pela sua ordem.
Programar a maquina na posição MASSA.
Levar ao microondas a levedar durante 1 hora( o prencipio da levedagem ao miccroondas é o mesmo que o da brioche dourada).
Fazer uma trança, levar a levedar por mais 30 minutos.
Pincelar com gema de ovo e polvilhar com açucar de perola por cima.
Levar ao forno até ficar bém douradinha e cozida.
Mais uma vez esta receita foi tirada do blog « ocantinhodananda »uma Mulher fantastica …pois tudo o que realizava era com muito amor e carinho !um exemplo a seguir…

Bom Apetite !

Beth

Mousse à L'Orange / Mousse de Laranja

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 250 gr. de sucre
- 2 oranges

Préparation :
sépare les jaunes et les a battre avec 200 gr. de sucre.
Ensuite ajouter le jus des oranges, mélange tout très bien et porter au feu modéré, en remuant toujours avec cuillère de bois, jusqu'à soulèvement d’ébullition.
Dès qui soulève l'ébullition, enlève immédiatement du feu et verser dans un saladier. Attendre environ 15 minutes pour refroidir un peu.
Ensuite battre les 3 blancs en neige bien ferme et rejoignes les restes des 50 gr. de sucre peu à peu et en battant toujours.
Après bien battues, les mélanges avec soins dans la préparation précédente et, après tout très bien mélangé, verser la mousse dans des tasses et porter au réfrigérateur quelques heures.
Décorations à votre goût, moi j’ai décoré avec les gâteaux MARIA mixé, sa donne un goût excellent !
Servir bien frais.
Bonne Appétit !

Beth