Lapin aux Deux Poivrons / Cõelho ãos Dois Pimentos

Ingrédients :
- 1,2 kg. de lapin
- 1 feuille de laurier
- 1 piment rouge ou vert
- 150 gr. de bacon
- 1,5 dl. De huile d’olive
- 1,5 dl. De vin blanc
- 1,2 kg. de pommes de terre
- Huile, sel et poivre

Préparations :
Laver et couper le lapin en morceaux, place-le dans un plat que puisse aller eu four, ajouter le sel, poivre et le laurier.
Laver le piment et coupez-le en cubes, couper aussi l’Ardon en lamelles et réserver.
Allumer le four à 200° C.
Porter le lapin au four et laisser cuir environ 35 minutes, sans oublier d’arroser de temps en temps avec le vin blanc.
Quand le lapin et presque cuit ajouter le piment et le bacon, laisser finaliser la cuisson.
Peler les pommes de terres, laver et couper-les en rondelles, faite-les frire dans la friteuse ou dans l’actifry si vous en posséder une.
Dans un grand plat de servir placer le lapin au milieu et toute au tour placer les frites en rondelles.
Servir aussi tôt !

Bonne Appétit !

Beth

Canapés d'Omelette aux Saucisses et Tomates Cerise / Cama de Omolete com Salsichas e Tomates Cerejas

Canapés d’omelettes aux saucisses et tomates cerise

Sa nous arrive souvent de faire certains plats et à la fin il en reste toujours un peut, voila c’est ce qui met arriver, j’avais fait des omelettes aux saucisses, un peut trop, donc à la fin je me suis trouver avec trois omelettes de bonne taille, le soir j’avais des invites à la maison, et je ne savais pas quoi faire comme entrée, et en regardent les omelettes j’ai eu l’idée que vous voyer dans les photos ! Et oui rien ne se perd, ont peut tout faire en plus son été très apprécier para les invités et cette fois ci rien n’ai resté ! Génial (pas de reste).


Ingrédients :
- 3 omelettes de saucisses
- Canapés (pain de miel)
- Tomates cerise
- Olives noir et verte
- Mayonnaise

Préparations :
J’ai commencé par couper les omelettes en petit carré, de la taille des canapés.
J’ai posé dans un canapé un petit carré d’omelettes en suite j’ai coupé les tomates cerises au milieu et à l’aide d’un cure-dents j’ai mit la moitié de la tomate et après l’olive verte ou noir, j’ai ajouté à la fin un peut de mayonnaise, comme vous pouvez le voire dans les photos.

Bonne Appétit !

Beth

Pannés de Porc aux Pattes Multicolores / Panados de Porco com Massa Multicores

Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 1 filet de porc
- 2 œufs
- Chapelure
- Huile
- Pattes multicolores

Préparation :
Prépare les filets de porc, assaisonnai de sel et poivre et réserver.
Battrez les deux œufs dans un plat fond et réserver.
Dans un autre plat jeter la champlure et réserver.
Porter une poile aces grand à feux doux.
Placer une casserole avec de l’eau salé au feu et faite cuire vos pattes multicolores.
Passer le filet de porc dans la chapelure en suite dans l’œuf et de nouveau dans la chapelure et placer-le directement dans la poile à cuire et dorée des eux cotes.
Retirer du feu et laisser essuyer dans du soupa lin.
Essuyer les pattes dans le passoir et ajouter à la patte une cuiller à dessert de beurre.
Server dans un plat assez grand les pates accompagné des pannées de porc.

Bonne appétit !

Hum ! ... Marmelade de Pommes / Marmelada de Maçã

Voici ce qu'on appelle un Roméo et Juliette ! dans les restaurant au Portugal (en dessert)
3 semaines après résultat : SUPER !

Une foi la marmelade faite comme ici dans les photos il faut environ 3 semaines pour que la marmelade reste bien ferme comme une pâte ( regardez modèle dans la photo en haut avec le fromage)







Ingrédients :
- 4kg. de pommes rouges
- 1.5 kg. de sucre
- 1 citron (jus)
- 2 petits paquet de sucre vanille

Préparations :
Préparer les pommes, enlever la peau, les pépins, lavez-les bien et coupez-les en quart et réserver.
Porter une grande casserole au feu très doux, additionner les pommes, le sucre, le jus de citron et le sucre vanille.
Laisser mijoter dans le feu très doux environ 3 heures, sans oublier de remuer de temps en temps.
Une foi le temps passer, mixer les pommes avec un mixeur.
Retiré du feu et repartisse dans des ramequins, laisser refroidir et couvrez avec du papier sulfurisé.

Petit conseille, déguster avec du fromage c’est un vrai délice au Portugal le mariage de la marmelade avec le fromage ont appelé » un Roméo et Juliette ».
Bonne dégustation !

Beth

Arroz de Fango e Banana / Riz de Poulet et Banane

Ingredientes :
- 150 gr. de alho Frances
- 1 talo de aipo
- 300 gr. de lombardo
- 2 tomates maduros
- 600 gr. de peito de frango
- 50 ml. De azeite
- 1 c. (de chà) de gengibre ralado
- 6 dl. De àgua fervente
- 150 gr. de ervilhas
- 300 gr. de arroz agulha
- 4 ovos
- 2 bananas
- 1 c. ( de sopa) de cebolinho picado, sal, pimenta, piripiri e manteiga q.b.

Preparação :
Pique o alho frances e o aipo.
Corte o lombardo em juliana e lave os legumes.
Pele o tomate, elimine as sementes e pique-o.
Limpe a carne de gorduras e corte-a em cubos.
Refogue o alho frances e o aipo no azeite, adicione o lombardo,o gengibre, o tomate e o frango.
Tempere com sal, pimento e piripiri.
Verta a àgua a ferver, junte as ervilhas e o arroz.
Mexa, baixe o lume e coza por dez minutes.
Estrele os ovos em manteiga.
Corte a banana em rodelas, na diagonal.
Emprate o arroz, decore com a banana e os ovos estrelados.
Polvilhe com o cebolinho.

Bom Apetite !

Beth

étouve de légumes aux Figues / Estufado de Legumes com Figos

Ingrédients :
- 800 gr. de pommes de terre
- 0,5 dl d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousse d’aille
- 1 tomate
- 4 figues fraîches
- 2 à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 1 dl. D’eau
- 300 gr. de petits pois
- 1 c. (à thé) de sauce piquante, sel et poivre

Préparation :
Couper les pommes de terre en cubes.
Faites les cuire dans l (eau bouillante et réserver.
Faites chauffer le huile d’olive, additionner l’oignon et les ailles et la tomate émincer.
Additionner les figues couper-les à sa moitie et laisser cuir.
Additionner le concentré de tomate, la sauce soja, quand commenceras l’ébullition, mettez le sel, poivre, et additionner les petits pois.
Laisser cuire encore pour 3 minutes et ajouter la sauce piquante et les pommes de terre.
Mélanger tout et servez dans une casserole.
Vous pouvez accompagner ces légumes avec des côtelettes grillées.

Bonne Appétit !