Galettes de Blé Garnie de Steak Haché au Nougatine / Galetes de Milho Recheadas de Hamburger com Nougatina

Ingrédients :
- 1 steak haché par personne
- 1 galettes de blé par steak haché
- 200 gr. de nougatine
- Beurre, sel et poivre

Préparation :
Assaisonner les steaks hachés.
Faites-les dorée dans une poile avec une cuiller à dessert de beurre, des deux cotés au dernier ajouter la nougatine et retourné à nouveaux, léser la nougatine dorée quelque minutes et retirez du feux.
Enrober le steak haché d’une galette de blé (comme dans la photo).
Déposer dans des assiettes individuel et servez.
J’ai décidé d’accompagner d’une maïscédoine à la sauce vinaigrette.

Bonne Appétit !

Beth

Gratin de Saucisses à la Créme / Gratinado de Salsichas com créme

Ingrédients :
- 150 gr. de champignon
- 50 gr. de beurre
- 800 gr. de pommes de terres
- 3 boites de saucisses ou (2 paquet de 10)
- 0,5 l de sauce béchamel
- 100 gr. de fromage râpé
- Huile, sal et poivre.

Préparations :
Laver les champignons et coupez-les en lamelles.
Faites-les dorées dans une poile avec le beurre et réserver.
Peler, laver et couper les pommes de terres en cubes et faites-les frire dans la friteuse ou dans l’actifry une foi prête réserver.
Couper les saucisses en morceaux.
Mélanger tout les ingrédients, assaisonner de sel et poivre.
Disposer d’un plat que puisse aller au four et verser le contenue dedans.
Verser sur toute la totalité du plat la crème béchamel, et pour finir le fromage râper.
Porte au four à 200°C pendant 15 minutes.
Servir de suite.

Bonne Appétit !

Beth

Costeletas Grelhadas, Acompanhadas de Batas Fritas na Actifry / Cotelettes Grillés, Accompagner des Frites dans l'Actifry

Ingredientes :
- batatas fritas (congeladas)
- sal, pimenta
- 1 dl de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 costeleta porco

Preparação :
Comesei por colocar as batas congeladas na actifry programei 30 minutos e liguei a maquina.
Entretanto temperei as costeletas cpm alho, vinho, sal ,pimenta e um pouco de piripiri , deixei marinar uma boa hora.
Coloquei-as a grelhar.
Acompanhei com ovos estrelados , alguns nuggets, com uma saladinha de alface.
Bom Apetite !

Beth

Viennoises de Chocolate Forradas com Pépites ao Chocolate / Viennoises au Chocolat Fourré aux Pépites de Chocolat

Ingredientes :
- 250 gr. de farinha (brioche)
- 75 gr. de pépites de chocolate
- 5 gr. de sal
- 20 gr. de açucar
- 8 gr. de fermento
- 150 ml de leite (morno)
- 40 gr. de margarina(derretida)

Coubertura dourada :
- 1 c.de sopa de leite
- 1 gema de ovo
- 1 c. de sopa de açucar

Preparação :
Colocar todos os ingredientes na maquina de pão pela sua ordem.
Programar a maquina na posição MASSA, programa que dura entre 1 h a 1h30.
Acabando o tempo retirar a massa da maquina com as mãos enfarinhas, amassar um pouco a massa, coloca-la numa terrina e levar ao microondas a levedar.
Prencipio de levedagem ao microondas :
Colocar uma taça com àgua no microondas até que ela ferva, quando estiver a ferver retirar a taça e colocar a massa dentro do microondas durante 1 hora a levedar, fonciona muito bém e é muito mais pratico.
Acabando o tempo da levedagem, dao a forma desejada, pode colocar a massa na forma do bolo inglés e fazer uma brioche aos pépites de chocolate, ou então fazer pequenos pães para lanche.
Antes de levar ao forno a cozer,não esqquecer de barrar a massa com a mistura do leite, com a gema e o açucar.
Levar ao forno pré-aquecido até cozer e ficar douradinha.

Bom Lanche… e Bom Apetite !

Beth

Filetes de Pescada Panados com Feijão Verde e Cenouras / Filets de Poisson Pané avec Haricots Verts et Carottes

Ingredientes :
- 400gr. de filetes de pescada
- 3 limões (sumo)
- 400 gr. de feijão verde
- 1 latinha pequena de cenouras (conserva)
- 2 ovos
- 1 dente de alho
- 1 c.(sopa) de azeite
- 1 c.(sopa) de farinha
- 1 raminho de salsa
- 2 c.(sopa) de pão ralado
- oleo

Preparação :
Tempere o peixe com sal, pimenta e o sumo dos limões.
Leve uma panela ao lume com àgua abundante e deixe ferver, adicione o feijão verde e coza.
Retire ,escorra-o.
Pique um dente de alho para dentro do tacho onde cozeu o feijão verde, adicione o azeite e um pouco de pimenta, coloque o feijão verde jà escorrido, adicione as cenourinhas de (conserva) envolva tudo mexendo com o tacho e reserve.
Enxugue os filetes de peixe com papel asborvente.
Num prato fundo , bata os dois ovos com ajuda de um garfo, adicione a farinha o pão ralado e a salsa picadinha, bata tudo novamente muito bem batido.
Passe os filetes de peixe pela preparação de ovo etc… e frite-os em oleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
Sirva os filetes de peixe com o feijão verde e cenoura, decore com o limão restante .

Bom apetite !

Beth

Pain Garnie / Pão Recheado

Ingrédients :

Pour la Pâte :

- 90 gr. de beurre
- 7 œufs
- 500 gr. de farine
- 1 c.(dessert) de sel

Pour la garniture :
- Crème fraîche
- Jambon 4 tranche
- Formage râpé
- L’lardon 1 paquet
- Chorizo espagnol

Finissage :
- 1 jaune d’œufs
- 1 c. (soupe) de beurre

Préparation :
Battre le sucre avec le beurre, additionner les œufs et battre à nouveau, verser en suite la farine et mélanger bien avec l’aide de vos mains.
Etaler la pâte à l’aide du rouleau pâtissier .diviser la pâte en deux
Etaler de nouveaux une partie de la pâte, barrer la superficie de la pâte avec de la crème fraîche, en suite déposer deux tranches de jambon (comme dans la photo).
Additionner le fromage râpé, lardon et en dernier le chorizo espagnole (couper en petit morceaux).
Enrouler la pâte en lui donnant le four d’un pain.
Déposer sur un plat de four beurré et fariner.
Barrer toute la pâte avec l’œuf mélanger avec le beurre.
Porter au four pré-chaufer à th 7, laisser cuire et dorée.
Vous pouvez le déguster tiède au froid.

Bonne Appétit !

Beth