Massa com Bacon e Ananas / Pattes au Bacon et Ananas

Ingredientes:
- massa
- bacon
- ananás
- natas
- polpa de tomate
- manjericão
- sal e azeite
- queijo para polvilhar

Preparação: Cozer a massa com sal e um fio de azeite. Cortar o bacon às tiras e ,numa frigideira anti-aderente, alourá-lo. Num tacho, juntar as natas e a polpa de tomate e quando ferver, apagar e adicionar o manjericão. Colocar no tabuleiro para ir ao forno a massa, o bacon e o ananás aos pedaços e mexer tudo muito bem.

Juntar o molho, envolver e polvilhar com queijo.

Levar a gratinar ao forno durante 15 mn.
Nota: usei ananás fresco.

Receita tirada do blog da Carla (carpe diem)

Bom Apetite !

Beth

As Vitaminas / Les Vitamines

Vitaminas são substâncias necessárias para o metabolismo no organismo, mas que não podem ser produzidas em nosso corpo. Assim, elas são obtidas através de alimentos, bebidas ou suplementos vitamínicos. As exceções são a vitamina D, que é sintetizada no organismo em uma escala limitada, e as vitaminas B12 e K, as quais são sintetizadas pela flora bacteriana no intestino. Sem as vitaminas as reações metabólicas em nosso organismo ficariam tão lentas que não seriam efetivas.

Especialistas em nutrição e medicina concluiram que a suplementação de vitaminas e sais minerais em quantidades balanceadas pode evitar carências nutricionais e ainda mais: prevenir doenças crônicas como o câncer.

São elementos nutritivos essenciais para a vida (VITA), que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na nutrição, provocarão manifestações de carência ao organismo. O corpo humano deve receber as vitaminas através da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem ser produzidas nos intestinos de cada indivíduo pela ação da flora intestinal sobre restos alimentares).

Beth

Bolo de Frutas / Gateau aux Fruits

Muito fofinho e nada , nada enjoativo, ficou muito saboroso e ligeiro !

Ingredientes:

- variedade de frutos

- 250 gr. de mascarpone

- 1 limão

- massa pão de lo

- coco

Preparação:

Começar antes de tudo por lavar e cortar todos os frutos e reservar.

Preparar a massa pão de lo e levar ao forno.

Quando cozido corta-lo ao meio abrir as duas partes do bolo em dois e deixar arrefecer.

Num recipiente juntar o sumo de um limão e a mascarpone com 3 colheres de açucar envolver tudo durante uns minutos para obter um creme macio e não acido.

Barrar as duas partes do bolo com o creme , colocar os frutos e fechar o bolo ,cobri-lo por completo com o resto do creme.

Decoração a gosto ( eu cobri o bolo todo com coco ralado e confeitos para decorar ).

Levar ao figorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!

Beth

A Cenoura / La Carotte

A cenoura foi conhecida e apreciada pelos gregos e romanos e é uma raiz, tipicamente cor de laranja com uma textura lenhosa.

As cenouras são comidas cruas, inteiras, ou como parte de saladas, e são também cozidas em sopas e refogados. Também se pode fazer bolo de cenoura. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível.

As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A.

Hamburger e salada de cenoura / Hamburger et carotte rapé

Uma refeição ideal pois é rapida , pratica e muito apreciada pelas crianças e não so !!!

claro que as cenourinhas tem molho vinagreta é logico né ...

Beth

Tarte de Ananas e Coco / Tarte d'Ananas et Coco

Ingredientes :

- 1 massa folhada

- 75 gr. De coco

- 2 ovos

- ananas cortada aos quadrados

- 80 gr. De açucar

- 1 caixa grande de creme fraiche

Preparação :

Barrar com margarina uma tarteira e polvilhar com farinha.

Colocar a massa folhada.

Misturar todos os ingredients e bater durante alguns minutes com a batedeira electrica.

Verter a preparação na tarteira.

Levar ao forno pré-aquecido durante 30mn até dourer.

Deixar arrefecer e levar ao figorifico até a hora de servir.

Atenção nao deixar dourar muito tem que ficar com um aspecto de quiche ( eu esquecime e ficou dourada demais )

Bom Apetite !

Beth

O Chocolate / Le Chocolat

O Chocolate e as suas variedades com os seus respectivos sabores !

O chocolate é um alimento muito nutritivo. Contém proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C. Estudos recentes sugerem a possibilidade de o consumo moderado de chocolate preto e amargo trazer benefícios para a saúde humana, nomeadamente devido à presença de ácido gálico e epicatecina, flavonóides com função cardioprotectora. Sabe-se que o cacau tem propriedades antioxidantes. O chocolate constitui ainda um estimulante devido à teobromina, embora de fraca capacidade. O chocolate também possui cafeína e sua ingestão faz com que o corpo libere neurotransmissores como a endorfina.

Apesar de o chocolate ser geralmente consumido por prazer, há alguns efeitos positivos para a saúde na ingestão do alimento. O cacau ou o chocolate amargo, por exemplo, são benéficos para o sistema circulatório. Outros efeitos incluem as propriedades anticancerígenas, estimulantes cerebrais e a capacidade de curar diarréias, entre outros. As propriedades afrodisíacas do chocolates ainda não foram comprovadas.

Por outro lado, ingerir grandes quantidades de alimentos altamente energéticos, tais como o chocolate, aumenta o risco de obesidade. Há uma preocupação a respeito de casos de envenenamento leve por chumbo através do consumo de alguns tipos de chocolate.

Um estudo da BBC indicou que um chocolate derretendo na boca de uma pessoa causa um aumento na atividade cerebral e nos batimentos cardíacos que é mais intenso do que o associado a beijos apaixonados, e que duravam quatro vezes mais tempo após o término na atividade.

Beth

Bifes com Queijo / Steak au Fromage

Ingredientes:

- 1 bife por pessoa

- 1 fatia de quijo gouda por cada bife

- Queijo ralado

- fiambre aos cubos

- Cogumelos

- 1 pacote de natas

- 1 copo de vinho branco

- 1 caldo de carne knorr

- margarina

Preparação:

Num pirex de ir ao forno, barrar com ajuda de um pincel todo o fundo do pirex com margarina derretida.

Estender os bifes ,temperalos com sal e pimenta colocar por cima uma fatia de queijo gouda e enrolar o bife , segurar com um palito, colocar no pirex, este procedimento para cada bife.

Colocar em toda a volta dos bifes os cogumelos,o fiambre, verte o copo de vinho branco e as natas por cima dos bifes, acabando por cobrir tudo com queijo ralado.

Vai ao forno pré-aquecido durante 45 mn.

Acompanhamento a gosto eu acompanhei com um arrozinho de cenoura rapada e alho frances, ficou muito delicioso.

Bom Apetite !

Beth