Folhadinhos de Fiambre com Queijo no Forno / Feuilleté de Jambon et Fromage au Four

Beth

Estes folhadinhos não tem nada que saber , sam exatamente feitos da mesma forma que todos os outros que tenho feito, a unica difrença està no fomato, nada mais.

Foram acompanhados com uma batatinhas fritas na fritadeira Actifry conhecem?

Ficam uma maravilha crutiantes e sequinhas, sam fritas com uma so colher da Actifry de oleo de preferencia ISIO 4.

Com uma saladinha de cenoura rapada.

Bom Apetite !

(demandez traduction si besoin)

Doce da Praia / Sucré de Plage

Beth

Ingredientes:
-4 ovos
-1 pacote de natas
-1 lata de leite condensado
-1 medida da lata de leite
-bolacha maria triturada q.b.

Preparação:
Separe as gemas das claras.
Misture as gemas com o leite condensado e o leite.
Leve ao lume até engrossar.
Deixe arrefecer.Bata as natas até ficarem firmes e as claras em castelo, separadamente.
Junte as natas e as claras em castelo.Em taças individuais, ou numa grande, ponha uma camada da mistura das natas com as claras e cubra com bolacha picada, adicione o creme de leite condensado, junte mais bolacha picada e novamente uma camada do creme de natas e claras. Enfeite com bolacha ralada e leve ao frio.
Sirva fresco.

Bom Apetite !
(demandez traduction si besoin)

Enroladinhos de Banana ,Bacon e Queijo / Enroulé de Banane , Bacon et Fromage

Beth

Ingredientes:

- Bananas Maduras q.b.
- Fatias de Bacon q.b.
- Fatias de Queijo q.b.
- Margarina q.b.

Preparação:

Descasque as bananas e retire as pontas.

Corte as bananas em 3 ou 4 pedaços ( o tamanho vai depender da largura da fatia de bacon.
Corte os pedaços de banana e no meio coloque 1 fatia de queijo ,dobrada para que fique do tamanho da banana.

Feche a banana e enrole na fatia de bacon.

Coloque um palito para prender.
Numa frigideira,deixe derreter um pouco de margarina e ponha as bananas,só o suficiente para derreter o queijo e dar cor ao bacon.
Sirva de imediato.

Bom Apetit !

(demandez traduction si besoin)

Tarte de Maçã / Tarte aux Pommes

Beth

Ingredientes:

- 1 lata de leite consensado

- 8 maçãs não muito grandes

- 4 ovos

- massa folhada( ou quebrada)

Preparação:

Unta-se a tarteira com manteiga e forra-se com a massa.

Descascam-se metade das maçãs e cortam-se aos pedacinhos, junta-se 2/3 do leite condensado e os 4 ovos inteiros.

Vai ao liquidificador para ralar (robot) e deita-se esta preparação na tarteira.

Descascam-se as restantes maçãs e cortam-se aos gomos, a seguir espetam-se no creme.

Rega-se com o restante do leite condensado, polvilha-se com canela e vao ao forno durante cerca de 40 mn( ou até a maçã ficar dourada)

Bom Apetite !

(demandez traduction si besoin)

Crème Queimado / Crème Brulée

Beth

O MEU MAIOR PECADO !!!




Ingredientes:
- 3 gemas de ovo
- 50 gr. de açucar
- 15 cl de creme liquido
- 15 cl de leite
- 1 cl. de cassonada
- 1 cl de açucar baunilha
- 1/2 cl. de canela em po

Preparação:
Pré-aquecer o forno à 140°C.
Levar ão lume os 15 cl de creme liquido com os 15 cl. de leite, juntar o açucar baunilha e a canela.
Bater as gemas de ovo com o açucar.
Deitar a mistura do leite e do creme quente por cima dos ovos sempre mexendo.
Encher as taças com a preparação.
Levar ao forno 20 mn, deixar arrefecer e reservar ão figorifico pelo menos 2 horas antes de servir.
Polvilhar os cremes com uma colher de sopa de cassonada ( açucar amarelo) e caramelisar com a ajuda de um chalimo.
O creme deve ser caramelisado por cima e estar frio por baixo.

Bom Apetite !
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Massa Gratinada com Salchichas e Fiambre / Gratin de Pâtes avec Saucices et Janbom

Beth

Ingredientes:

-250 grms de penne (ou outra a gosto, de preferência massa curta)
-3 fatias de fiambre
-1 lata pequena de salsichas
-1 pacote de queijo para gratinar

Preparação:
Coza a massa, depois de cozida passe por agua fria e reserve.
Corte as salsichas ás rodelas e o fiambre aos cubos.
Num pirex coloque umas 2 ou 3 nozes de manteiga. Junte metade da massa cubra com 1/4 do queijo. Cubra com metade das carnes frias. Polvilhe com mais 1/4 de queijo. Junte o restante da massa coloque mais 1/4 de queijo e o restante das carnes frias finalize com o queijo.
Leve a gratinar ao forno por cerca de 20 minutos a 200º.

Bom Apetite

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Pães de Chocolate !

Nada melhor que um delicioso pequeno almoço

Para começar bem o dia !

Beth

Ingredientes:

- 250 gr. de Farinha

- 65 gr. sal

- 130 gr. de açucar

- 85 gr. de fermento

- 115 gr. de leite gordo

- 12 barras de chocolate

- 5 cl. de àgua

- 1 gema de ovo

Preparação:

Reunir no recipiente do robot culinàrio, a farinha, o sal , o açucar, o fermento, aquecer o leite ( morno) e depois deita-lo pouco a pouco no robot.

Misturar tudo até obter uma massa lisa.

Deixar repousar a massa a temperatura ambiente, 30 mn.

Estenda a massa em forma de quadrado barrando os angulos com margarina, levando o alto da massa para o centro, deixar descançar 30 mn, renovar esta operação mais 3 vezes, e a cada vez deixe descançar a massa 30 mn.

Estenda a massa sobre um diamentro de 4 mm de grossura, corte retangulos para os pães de chocolate ou triangulos para croissants, dispor de uma barra de chocolate ãos quadrados.

Pré-aquecer o forno a 220°C .

Deixar levedar à aproximidade de algo quente, mais ao mesno 30 mn, pincelar depois com uma gema de ovo batida com um pouco de àgua.

Cozer a 220°C durante 20 mn.

Realizar um sirop com 100 gr. de açucar e 50 gr. de àgua, passar por cima dos pães logo que saiam do frono.

Bom Apetite !

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Um Bom Café ! Adoro.......

Beth

Tarte limão merengada / Tarte citron meringue

Beth

Ingredientes:

- 1 massa folhada

- 3 ovos inteiros

- Sumo e raspa de ( 2 limões)- 1 cl (sopa) de maizena

- 150 gr. de açucar

Méringue:

-3 claras de ovo

- 100 gr. de açucar

Preparação:

Em primeiro lugar levar ao forno a massa folhada coberta com o papel vegetal e bolinhas de aluminio por cima, para nao deixar a massa inchar, uma vez a massa cozida , reservar.

Entretanto juntar todos os ingredientes e levar a lume brando até engrossar, verter de seguida na massa folhada , levar ao forno so 5 mn para dar brilho.

Méringue: Bater as claras em castelo bem firmes, juntar os açucar e decorar a tarte com a méringue.

Levar ão forno novamente até dourar a meringue.

Bom Apetite !

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Lombinhos de Vitela no forno com Mozzarella , natas e cogumelos / stek de veau au four avec mozzerella et creme léger acompagné de Champignon

Beth

Ingredientes:

- Lombinhos de vitela ( 1 por pessoa)

- 1 pacote de natas

- Cogumelos naturais laminados

- Queijo Mozzarella

- 1 Limão

- 1 dente de alho

Preparação:

Tempere os lombinhos de vitela com sumo de limão, alho e sal.

Colocar os lombinhos num tabuleiro de ao forno.

Cobrir os lombinhos com os cogumelos, colocar a mozzarella de forma abundante por cima dos cogumelos.

Regar tudo com um pacote de natas e levar ao forno até estar cozinhado.

Conselho:

Sempre que faço estes lombinhos de vitela no forno eles libertam uma enorme quantidade de àgua, eu retiro a àgua no meio do tempo, para que os lombinhos não cozam.

Bom Apetite

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Dany o Ski / Dany au Ski

Beth

O meu Dany no Ski em Janeiro na estação de Toussire nos Alpes , durante 1 semana , para quem nunca tinha feito Shi ele se saiu muito bém com duas estrelas ão fim de uma semana, parabens filhote, tenho imenso orgulho no meu Dany é um garoto respomsàvel, sério e acima de tudo um excelente aluno, tudo o que uma mãe pode desejar, Amo-te meu Amorés a minha razão de viver !

Bolo Tropical / Gateaux Tropical

Beth

Ingredientes:

- Frutos Tropicais ( a gosto)

- 7 ovos

- 150 gr. de Farinha

- 250 gr. de açucar

- Chantilly

- coco relado

Preparação:

Bater as gemas com o açucar e reservar, bater de seguida as claras em castelo, junta-las à preparação anterior, e por ultimo juntar a farinha, mexer tudo muito bém, e levar ão forno pré-aquecido ,cerca de 30 a 45 mn a 180 C°.

Uma vez o bolo cozido abri-lo em dois e deixar arefecer.

Entretanto fazer o créme pasteleiro para barrar o bolo; ingredientes para o creme:

- 1/2 de leite

- 1/2 de àgua

- 1 ovo

- 1 gema

- 40 gr. de Farinha

- 100 gr. de açucar

Preparação:

Misturar o leite com a àgua e levar ao lume até ferver, numa terrina à parte juntar o açucar, os ovos e a farinha, quando o leite estiver a ferver juntar os resto dos ingredientes, e mexer sempre até levarntar de novo fervura e pegar um pouco de consisténcia.

De seguida verter o creme no bolo, juntar os frutos partidos aos bocados por cima do creme e remeter novamente por cima dos frutos mais uma camada de créme, colocar aoutra metade do bolo e forrar o bolo todo com chantilly, por cima polvorizar com coco relado e decorar com alguns frutos ( a gosto).

Levar ão figorifico até ão momento de servir.

Bom Apetite !

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Folhados de Fiambre com recheio de Queijo /Feuilletté de Jambon fouré au Fromage

Beth

Ingredientes:

- 1 ou 2 massas Folhadas

- Fiambre (a gosto)

- Queijo relado (a gosto)

- 1 gema de ovo

- 2 colheres (sopa) de leite

Preparação:

Estenda a massa folhada no plano de trabalho, coloque por cima o fiambre en grandes fatias de maneira a cobrir a massa por inteiro, de seguida espalhe por cima do fiambre o queijo relado, enrole bem a massa , uma vez a massa bem enrolada corte ratangilos grandinhos ( o corte fica a gosto da pessoa).

Bata a gema de ovo com o leite e com ajuda de um pinsel espalhe por cima dos folhadinhos.

Leve ão forno pré-aquecido até cozer e ficarem bém douradinhos.

Bom Apetite !

(demandez traduction si besoin)