vendredi 24 avril 2009
jeudi 23 avril 2009
Bifinhos de Frango com Mozzarella / Filet de poulet au mozzarella
- 1 bife de frango por pessoa
- Pão ralado
- Queijo ralado
- 2 ovos sal , pimenta
- Molho de tomate
- Queijo mozzarella
Preparação :
Temperar os bifinhos de frango com sal e pimenta e reservar.
Bater os dois ovos num prato fundo com ajuda de um garfo.
Num recipiente fundo misturar o pão ralado com o queijo ralado.
Passar os bifinhos pelo ovo e deseguida pela mistura do pão com queijo.
Numa certa colocar um pouco de oleo para fritar os bifinhos, uma vez dourados retira-los e reservar.
Cortar a mozzarella e reservar.
Num pirex de ir ao forno , barrar o fundo com molho de tomate, colocar os bifinhos de frango panados e cobrilo com os bocados de mozzarella, levar ao forno a gratina raté a mozzarella ficar bem dourada.
Servir bem quente, so tenho a dizer que é super bom uma verdadeira delicia.
Bom Apetite!
Congolais Forrados de Chocolate / Congolais Fourré au Chocolat
- 160 gr. De coco raraldo
- 160 gr. De açucar
- 3 claras de ovo
- Chocolate em barra fino (milka)
Preparação :
Juntar o açucar com o coco e envolver bem a mistura, reservar.
Bater as claras em castelo.
Juntar as claras em castelo a mistura anterior, envolver tudo muito bem com ajuda de um garfo.
Cortar os chocolate em pequenos bocadinhos de maneira que possa cobrir o chocolate com a preparação do coco.
Formar pequenas bolinhas com as mãos e colocar na grelha do forno sobre uma folha de silicone.
Levar ao for pré-aquecido 15 mn.
Deixar arrefecer para degustar.
Bom Apetite!
Beth
mercredi 22 avril 2009
Mousse de Chocolate / Mousse de Chocolat
Ingredientes :
- 6 ovos
- 1 pasta de chocolate pretoNestlé
- 1 colher de sopa de àgua
Preparação :
Num recipiente que possa ira o lume, colocar o chocolate partido aos bocados, com uma colher de sopa de àgua, mexendo sempre até obter um chocolate fino e macio.
Separar as gemas e as claras,
Derreter o chocolate com ajuda de 1 colher de àgua.
Juntar o chocolate derretido às gemas e mexer a mistura muito bem.
Bater as claras em castelo e junta-las a preparação do chocolate sem as quebrar, pois é o mais importante numa musse de chocolate sam as claras.
Levar ao fresco durante 4 h para solidificar bém.
Fica uma musse fofinha e muito macia.
Bom Apetite !
mardi 21 avril 2009
Vitamina A / Vitamine A
Estudos mais recentes vêm mostrando que a vitamina A age como antioxidante (combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento e estão associados a algumas doenças). Porém, recomenda-se cautela no uso de vitamina A, pois em excesso é prejudicial ao organismo. Estrutura do retinol (vitamina A).
Pela ingestão exagerada podem surgir manifestações como pele seca, áspera e descamativa, fissuras nos lábios, ceratose folicular, dores ósseas e articulares, dores de cabeça, tonturas e náuseas, queda de cabelos, cãimbras, lesões hepáticas e paradas do crescimento. Podem surgir também falta de apetite, edema, cansaço, irritabilidade e sangramentos. Aumento do baço e fígado, alterações de provas de função hepática, redução dos níveis de colesterol e HDL colesterol também podem ocorrer. Grande cuidado deve ser dado a produtos que contenham o ácido retinóico usado no tratamento da acne.
CousCous
Ingredientes :
(para 4 pessoas):
- Azeite
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 cc de cominhos em pó
- 1/2 cc de pimento suave em pó
- 400 gr. de tomates
- 2 curgetes grandes
- 1/2 frango
- costeletas de cordeiro
- 1 merguez por pessoa
- 2 cenouras cortadas
- 2 nabos
- 2 escalopes de frango e outras carnes: merguez, cordeiro, frango…
- 190 gr. de sêmola completa
- 1 lata das grandes de grão de bico
- margarina
- sal e pimenta
- pimento verde
Preparação:
Cortara cebola finamente e loura -la num tacho bem grande com o azeite durante 5 min (até que fique transparente).
Acrescentem o alho cortadinho finamente e as especiarias: cominho e pimento verde.
Misturem bem e deixe cozinhar 1 à 2 min .
Acrescentem os tomates, o grão de bico e 250 ml de água no tacho .
Leve a ferver e reduza o lume , deixe cozer 20 min à lume brando coberto com o testo.
Acrescente o resto dos legumes: curgetes, nabos e cenouras, e a carne e deixam cozer entre 25 e 30 min lume médio e com testo.
Os legumes devem ficar bem tenrros, tempere de sal e apimenta.
Colocar as merguezes numa certa sem oleo e grelha-las até que percam toda a gordura e que fiquem bem grelhadinhas, reservar.
Preparar a sêmola:
Num grande tacho,faça ferver àgua,fora du lume acrescente a sêmola e deixam inchar 5 min. Para obter uma sêmola ligeira, areja -la com um garfo , incorporando a margarina o sal e a pimenta.
Servir imediatamente .
Bom Apetite!