Salgadinho de Cenoura / Saler aux Carottes

CENOURA:
Muito rica em fibras, minerais e provitamina A, e cenoura pode utilizar-se em doces e receitas salgadas, como saladas, sopas, cozidos e estufados, entre outros.
Bastam cerca de 100 gr. de cenoura para completar as necessidades diàrias de vitamina A de um adulto.


Ingredientes :
- 250 gr. de farinha
- 2 cenouras pequenas
- 4 ovos
- 3 dl de leite
- 1 dl de oleo
- 1 c.(de sopa)de fermento em po
- 1 pitada de sal
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar

Para o Recheio :
-2 latas de atum
-2 tomates
-1/2 pimento verde
-1 cebola
-1 alho francês
-1 c.(de chà) de orégãos
-Sal e pimenta

Preparação :
Escorra muito bem o atum, deite-o para uma tigela e defaça-o bem com um garfo.
Corte os otmates ao meio, retire-lhe as pevides, corte-os em cubos pequenos e reserve.
Coloque uma certã ao lume com 1 c.de margarina, quando esta derretida, descasque a cebola, pique-a, e verta na certtã junte-lhe o alho francês cortoado às rodelas, deixe lourar um pouco, e adicione-lhe o pimento verde cortadinho aos cubos , juntamente com so tomates , misture bem e polvilhe com os orégãos, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente, retire do lume e misture ao atum e reserve.
Ligue o forno a 180°C.
Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Descasque as cenouras, rale-as, deite-as para o liquidificador, junte os ovos, o oleo, o leite e o sal, ligue e deixe bater bem.
Deite para uma tigela, junte a farinha e o fermento e bata muito bem.
Deite metade da mistura anterior na forma, espalhe por cima o recheio de atum.
Cubra com o resto da massa e leve ao forno durabte 50 minutos.
Verifique a cozedura com um plaito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva moron ou frio e decorado a gusto.
Eu acompanhei com uma saldinha de alface com queijo, cramberries e pinhões.

Bom Apetite !
coloque o alho francês numa sertã com margarina durante alguns minutos, retire e reserve, ecorra bem o atum do seu oleo.
adicone o pimento verde e os tomates, envolva bem , tempere de sal e pimenta e deixe por alguns minutos e retire do lume.....
junte o atum.....
forre uma forma redonda com papel vegetal e este memso untado de oleo.....
misture todos os ingredientes liquidos num recipiente e misture tudo muito bem....
verta metade da preparação liquida no fundo da forma, coloque por cima os ingredientes do recheio....
verta a massa restante por cima.....e leve ao forno a cozer.....
prepare uma saladinha de alface a seu gosto para acompanhar....
bonito e quentinho hummmm....
desenforme sobre um prato....
e sirva de imediato enquanto està quentinho....
uma verdadeira delicia, simples e ràpido para uma refeição bem equilibrada !!!!

Beth

Tartelettes aux Saveurs du Concours / Tarteletes au Sabor do Concurso

Cette recette à été réaliser pour participer au concours « Cuisinons Ensemble » réaliser par :
http://www.lacuillere.com

La liste de 10 ingrédients établie:
- Pommes de terre
- Comté
- Pâte feuilletée
- Saucisse fumée type morteau
- Cidre
- Crème fraîche
- Poireaux
- Viande séchée
- Lardons fumés
- Potimarron
Vous devez choisir 7 ingrédients parmi ces 10.
Comme ingrédients facultatifs, nous avons:
- eau
- poivre
- sel
- huile
- beurre
- une herbe au choix

Et également, n'oubliez pas: Vous devez obligatoirement ajouter un autre ingrédient de votre choix qui ne se trouve pas dans la liste ci-dessus.

Les ingrédients de mes tartelettes sont:

Mes ingrédients sont donc :
- 1 pâte feuilletée
- 25 cl de crème fraîche
- 1 poireau émincé
- 100 gr. de Lardons fumés
- ½ Saucisse fumée
- 2 pommes de terre
- 60 gr. de compté râper

Comme ingrédients facultatifs j’ai choisie :
- sel
- poivre
- beurre

L’ingrédient de mon choix ne se trouvent pas dans la liste c’est :
- 1 carotte râpé
- 2 œufs

Passons à la préparation de la recette :
Commencer pour laver le poireau et l’émincé, réserver dans un récipient.
Eplucher la carotte et râpez-la, réserver.
Eplucher les pommes de terres, coupez-les en petits carré très fins, lavez-les et placez-les dans une casserole avec de l’eau saler à cuire environ 5 minutes, égouttez-les et réserver.
Portez une poêle au feu avec 1 cuillère de beurre et faites revenir le poireau et la carottes environ 5 minutes juste le temps de attendrir les légumes, retirez et réserver.
Dans une autre poêle sans matières grasse versez lardons et portez au feu environ 10 minutes, juste le temps de dorée, retirez et réserve aussi.
Couper la saucisse fumée en petits morceaux et réserver.
Râpez le fromage compté et réserver aussi.
Une fois tous vos ingrédients prêts c’est très simple :
Dans un récipient versez la crème fraîche, les œufs, le sel, poivre et le persil, mélanger tout avec le fouet.
En suite additionner tous les ingrédients qui vous aviez réservé :
La carotte, le poireau, lardons, la saucisse, les pommes de terre, le compté râper, mélanger tout avec une cuillère.
Fourrés les petits moules a tartelettes en silicone avec la pâte feuilleté.
Préchauffer le four à 180°C
Remplissez le moules et portez-les au four à cuire pendant 25 minutes.
Retirez du four, laissé tiédir et démouler.
Servez aussi tôt accompagner d’une petite salade verte !

Bonne Appétit !

faites revenir dans un peut de beurre la carotte râper et le poireaux, laisser attendrir un peut....
dans un autre poêle sans matière grâce, laisser dorée lardon......
faites cuire vos pommes de terre coupé finement en carrés....retirez , égoutter et réserver.....
dans un saladier verser les liquides et mélanger bien....et additionner les ingrédients secs....
en tout dernier vérifier si besoin d'un peut de poivre, attention au sel , car la viande sèche et déjà saler....
fourré vos moules avec de la pâte feuilleté.....

remplissez-les
portez au four à cuire environ 25 minutes, jusqu'à que la pâte soient bien cuite et les tartelettes bien dorées.....

et voilà le travaille, toutes belles mes tartelettes....
en plus elles sont un délice, vraiment !!!!
j'ai accompagner d'une petit salade verte composer de fromage caprice de dieux !!!!
sa fait un repas bien léger et très agréable, tout le monde à la maison à bien apprécier !!!!!

Beth

Quiche au Poireau et Jambon / Quiche de Alho Francês com Fiambre

Ingrédients:
- 2 de poireaux
- 1 carotte râpé
- 2 œufs
- 120 gr. de jambon en dés
- 1 pâte brisé
- 25 gr. de fromage râpé
- 15 cl de crème fraîche
- 1 yaourt nature
- 2 c.( à soupe)d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation:
Faites fondre dans une poêle les poireaux couper en rondelles dans du beurre fondu, ajouter la carottes râpé.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé le jambon en dés et le yaourt.
Ajoutez les poireaux, le sel et le poivre.
Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piques avec une fourchette.
Incorporez le mélange dans votre plat, enfournez 35 min à 200°c
Laisser cuire et dorée à votre goût, retirez du four et servir aussi tôt.
moi j'ai accompagner d'une petite belle salade bien appétissante!

Bonne appétit !

mélanger les oeufs avec la crème fraîche......
faite revenir les légumes dans la poêle avec le beurre......
ajoutez-les à la crème.....
verser la préparation dans un moule à tarte fourré d'une pâte brisé.....
voici ma petite salade bien délicieuse aux pignons de pin tomates et cranberries, saupoudre de ciboulette....
il vous reste juste à déguster ,cette superbe salade avec une délicieuse quiche......


Beth

Mini Quiches au Jambon et Carotte / Mini Quiches com Fiambre e Cenoura

et comme la chaleur à du mal a se installer, quand moindre coup de soleil bien chaud nous voila de retour dans les salades d'été !!!!
ces petites quiches accompagner d'une salade bien fraîche, c'est vraiment le idéal pour une journée de chaleur !!!
regardé !!! très simple non ????
le démoulage avec les moules à silicone sont très pratiques pour le démoulage....
et voici les demoiselles, toutes belles et joliment dorée....
a ma petite salade de tomates j'ai décider de rajouter les oeufs dur, elle été super délicieuse...
une autre de concombre, assaisonner tout simplement que avec du sel....
moi j'ai fait une de tomates assaisonner au vinaigre de framboise....
en attendant vous pouvez préparez une salade à votre goût...
et porter au four à cuir...
remplissez-les...
préparez vos moules en silicone...
mélange le tout...
en suite additionner tout le reste des ingrédients, la carotte, jambon les herbe de province, saler et poivrez...
commencer pour mélanger les oeufs avec le fromage blanc...


Ingrédients :
- 3 œufs
- 6C. (à soupe) de fromage blanc
- 1C. (à soupe) d’herbe de Provence
- 1 sachet de dés jambon effilé
- 2 carottes râpés
- sel et poivre

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc.
Ajouter les dés de jambon, les carottes râpées et les herbes de Provence.
Saler et poivrer.
Répartir dans des moules à tartelettes en silicone.
Enfourner 30 à 35 minutes.
Déguster tiède ou bien froid, accompagner d’une salade à votre goût .

Bon Appétit !

Beth