Kinder Délice

Hoje partilho com vocês esta delicia de Kinder Délice, dà um pouco de trabalho mas confesso que o resultado é fantàstico, uma delicia!

Base biscoito:

- 3 ovos

- 3  gemas de ovo

- 150 gr. de açucar

- 100 gr. de farinha

- 30 gr. de cacao

- 3 claras de ovo

sal

Creme:

- 250 gr. de mascarpone

- 50 gr. de philadelphia

- 70 gr. de leite condensado

- 1 c. (de café) de arôma baunilha

Xarope:

- 30 ml de àgua quente

- 50 gr. de açucar amarelo

-arôma baunilha

Cobertura:

- 150 gr. de chocolate 

- 1 c. (de sopa) de oleo de coco virgem

Preparação base biscoito:

pré-aquecer o forno a 200°C.

Bata os ovos e as gemas até dobrar de volume.

Junte a farinha, o cacao e uma pitada de sal.

Bata as 3 claras em castelo e incorpore-as delicadamente.

Verta a preparação dentro da forma quadrada e leve ao forno a cozer durnate 10 min.

Retire e deixe arrefecer.

Preparação do creme:

Bata a mascarpone juntamente com a philadelphia, o leite condensado, o arôma de baunilha ate pegar uma consistência bem firme.

Preparação do Xarope:

Dilua o açucar amarelo com 30 gr. de àgua quente, junte o arôma de baunilha, misture bem.

Montagem:

Divida a base biscoito em dois, encharque as duas bases com o xarope.

Cubra a primeira base com a totalidade do creme e coloque a segunda base por cima e leve ai frigorifico durante 2 horas.

Preparação da cobertura:

Leve num recipiente o chocolate a derreter ao micro-ondas, uma vez o chocolate derretido adicione o oleo de coco e misture bem com ajuda d euma colher de varas.

Retire o kinder délice do frigorifico, corte em retângulos pequenos ou grandes (como desejar), coloque sobre uma grelha e verta por cima a cobertura de chocolate.

deixe escorre bem, coloque sobre um prato e leve ao frigorifico durante 1 hora.

Retire do frigorifico e decore a seu gosto.

PS: eu decorei da seguinte maneira:

Derreti chocolate ao leite e chocolate branco, com ajuda de um saco pasteleiro realizei  zigzagues sobre cada retângulo.

Reserve no frigorifo até ao momento de servir (guarde sempre no frigorifico).

Bom Apetite!

Roulé au Lemon Curd / Torta ao Lemon Curd

Voici un superbe biscuits que peut servir à beaucoup d'occasions !

Ingrédients pour le biscuit roulé:

- 4 œufs.

- 150 gr. de sucre

- 75 gr. de farine

- 75 gr. de maïzena

- ½ c à café de levure chimique

- zeste de citron

Ingrédients pour la Créme Lemon Curd:

- 1 oeuf

- 150 gr. de sucre

- zeste d'un citron

- 100 ml de jus de citron

- 100 ml d'eau

- 1 c a soupe de maïzena

Garniture:

- sucre glace

Préparation de la pâte:

dans un récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement du mélange.

Ajouter le zeste de citron, la maïzena, la farine, et la levure chimique. Bien remuer.

dans un plat tapissé d'un papier sulfurisé, verser le mélange puis enfourner dans un four préchauffé à 180 Degrés C pendant 10 min

Préparation de la crème:

dans une casserole, verser le sucre, l'eau et le jus de citron porter à ébullition

dans un saladier mélanger l'œuf avec la maïzena et verser le mélange citron eau tout chaud sur ce mélange et fouetter vivement,

remette le tout dans la casserole sur feux doux jusqu'à épaississement, tirer du feux et laisser refroidir.

après cuisson, mettre le biscuit sur une serviette humide et rouler pour prendre la forme.

Bon Appétit!

Madalenes com Recheio de Nutella / Madeleines Fourrée au Nutella

E porque não umas madelenas rechiadas com Nutella para o Lanche?

Ingredientes:

- 120 gr. margarina

- 1 limão

- 200 gr. farinha

- 1 saqueta de fermento em pó

- 3 ovos

- 150 gr. açúcar

- 3 c. de (sopa) de leite

- Nutella

Preparação:

Derreta a margarina e deixe esfriar.

Raspe a casca de limão, esprema o suco e reserve.

No robô despeje os ovos, o açúcar e misture a velocidade 3 por 1 minuto.

Em seguida, adicione a casca de limão e seu sumo, o leite, a manteiga derretida, fermento e a farinha, misture tudo a vel. 4 por 2 min.

Leve a massa ao frigorifico em repouso por 30 minutos.

Enquanto a massa descansa, ligue o forno a 250 ° C.

Após 30 minutos, retire a massa do frigorifico, verta um pouco da massa nas formas, coloque o Nutella, finalize enchendo os moldes com a restante massa.

Abaixe o forno a 200 ° C.

Asse no forno por 10 minutos

Retire do forno, deixe esfriar.

Bom Apetite!

Sonhos de Nutella no Forno / Beignets de Nutella au Four

Uma verdadeira delicia para os apresiadores de Nutella, ficam uns sonhos fofinhos sem  gordura de fritura bem gulosos :-)

Ingredientes:

- meio frasco de Nutella

- 5 c. (de sopa) (de açúcar

- 50 cl de farinha

- 3 ovos

- 2 pintadas de sal

- 150 ml de leite morno

- 2 c. (de sopa) de fermento fresco

- 1 gema de ovo + leite

- açúcar pasteleiro

Preparação:

Préaquecer o forno a 170°C.

Com ajuda de uma colher de sobremessa coloque colheres de nutella sobre uma folha de papel vegetal e leve ao congelador para endurecer, será mais fácil para inserir nos sonhos.

No robot bata a farinha, o açúcar e os ovos a vel;3 durnate 2min. 

Misture a fermento no leite e adicione à preparação. 

Você deve obter uma massa não pegajosa.

Mantenha a massa durante 30 minutos à temperatura ambiente a levedar.

Coloque a massa sobre um plano de trabalho enfarinhado e com ajuda de um copo faça os cortes, numa parte da massa coloque uma colher de nutella e cobra com outra metade de masssa, una bem a pontas e coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a levedar novamente por mais 30 min.

Uma vez os sonho levedados, barre a massa com a gema de ovo batida com o leite e leve ao forno a cozer até ficarem douradinhos, verifique com ajuda de um palito se a massa està bem cozida.

Retire do forno e polvilhe com açucar pasteleiro.

Bom apetite!