Bolo Rei / Gâteau des Rois

 Estàmos na época Natalicia onde nossas messas se enchem de delicias tradicionais umas difrentes das outras, mas todas deliciosas as quais nos é dificil resistir !!!

 um bolo rei de frutos cristalizados muito simples de realizar!!!!

 como podem ver a masa deste bolo rei não é seca mas sim muito fofinha ficou tipo brioche, uma delicia....

Ingredientes:
- 550 gr. de farinha
- 70 gr. de açúcar
- raspa de 1 laranja + 1 limão
- 130 gr. de leite
- 80 gr. de manteiga
- 3 gemas de ovo
- 25 gr. de fermento de padeiro fresco
- 25 gr. de sumo de laranja
- 40 gr. de vinho do Porto
- 1 pitada de sal
- frutos tropicais cristalizados
- 1 gema + 1 c. (de sopa) de leite
- açucar glace

Preparação:
Coloque dentro do robot as raspas de laranja e de limão, junte o açucar e envolva tudo muito bem.
De seguida adicione a margarina, o leite , vinho do porto, sumo de laranja e os ovos,o fermento fresco e envolva tudo novamente a vel.5 durante 1 minuto.
Adicione por ultimo a farinha e o sal, envolvendo tudo a vel.6 durante 1 minuto, até que a massa se descole dos lados do robot.
Retire a massa do robot e coloque-a num recipiente levando a massa a levedar durante 1h30 minutos. Depois de levedada coloque a massa novamente no robot e adicone os frutos, envolvendo tudo novamente a vel.3 durante 50 segundos.
Forre uma forma redonda com papel vegetal colocando no centro um pequeno recipiente( ramequin) este tambem forrado de papel vegetal.
Enrole a massa em forma de um rolo e une-a, coloque-a dentro da forma, picele-a com uma gema de ovo batida com um pouco de leite, e decore o bolo com frutos a seu gosto.
Leve novamente a massa a levedar durante 1 hora.
Leve a cozer ao forno a 180°C durante 20 minutos.
Retire do forno , desenforme e pincele o bolo com geleia de marmelo, polvilhando depois com açucar glace.

Bom Apetite !

verta os ingredientes liquidos e solidos dentro do robot envolvendo tudo durante 1 a 2 minutos a vel.5

adicione a farinha e o sal....

depois da massa levedada uma primeira vez, coloque-a dentro do robot e junte os frutos....

decore o bolo e leve novamente a levedar.....

leve ao forno a cozer....

retire do forno desenforme, barre o bolo rei com geleia e polvilhe com açucar glace....

o bolo rei perfeito para quem não gosta do bolo rei seco, pois este fica com uma massa leve e fofinha....

se desejar pode substituir os frutos pelo chocolate, fica optimo!!!!

Bolo Rei de Chocolate no Cooking Chef / Gâteau du Roi au Chocolat dans le Cooking Chef

Hoje trago-vos um Bolo Rei de Chocolate que fiz durante as festas a pedido dos meus filhotes, pois o mais velhito sem Bolo Rei de Chocolate diz que não é Natal para ele, dai a mama cedeu ao pedido do menino !!!

é muito simples de realizar e muito saboroso!!!

coloquei nutela, mas se for com chocolate de culinària também fica delicioso!!!

Ingredientes :
- 425 gr. de farinha
- 15 cl de leite morno
- 1 ovo + 1 gema
- 60 gr. de açucar
- 1 c.(de sopa) de açucar baunilha
- 75 gr. de margarina
- Sal
- Nutella

 Preparação :
Leve o leite ao micro-ondas a aquecer, retire e verta-o dentro do robot, junte o ovo mais a gema e envolva tudo muito bem e vel.2 durante 60 segundos.
Junte os restantes ingredients à excepção da nutella.
Programme a vel.5 durante 2 minutos.
Retire a massa do robot e leve-a dentro de um recipiente a levedar durante 1h30.
Estenda a massa e barre toda a superficie de nutela, (generosamente).
Enrole a massa em forma de uma torta, coloque-a dentro de uma forma, com ajuda de uma tesoura, realise uns golspes profundos dos lados e leve a massa a levedar novamente por mais 1h.
Bata uma gema de ovo com um pouco de leite e barre com ajuda de um pincel o bolo, polvilhe com chocolate granulado e leve ao forno a cozer durante 20 minutos a 180°C.
Retire do frono, desenforme.
Para dar brilho barre o bolo rei com geleia de marmelo.

 Bom Apetite !

Bolo Rei de Enchidos / Gâteau du Rois Farcis

 Hoje trago uma recita muito especial, não pelo seu conteudo, mas pelo que ela representa, pois fàz exatamente hoje 1 ano que conheci  a minha grande e querida amiga Isa do blog "A Paixão da Isa" foi ela que me deu a receita deste Bolo Rei por mail, muito antes mesmo de ela ter o seu  blog, agradeço à Isa esta linda receita que coloco aqui hoje e que é especialmente dedicada à nossa grande amizade, a Isa é uma pessoa fantàstica, maravilhosa, muito simpàtica, simples e acima de tudo uma mulher honesta, passamos horas ao telefone.....dà-mos imensas gargalhadas juntas, choramos juntas, enfim.....Isa Obrigado pelo teu carinho e pela tua amizade !!!
Isa quero que nunca te esqueças o quanto eu te adoro a ti ao A.... e ao J.....vocês fazem parte da minha familia e é com muito orgulho que sou tua amiga e feliz de partilhar aqui o carinho que sinto por ti, por isso hoje coloquei esta receita para marcar este dia.....que sem duvida te deves lembrar muito bem!

 vejam so como ficou o seu interior um Bolo Rei bem difrente mas muito...muito fofinho, ficou super delicioso e todos cà em casa adoram !!!

Ingredientes :
- 30 gr. de fermento de padeiro
- 1dl de leite morno
- 500gr. de farinha
- 1 c.(de chà) de sal
- 2 ovos
- 1c.(de sopa) de manteiga
- 50 ml de cerveja
- 70 ml de azeite
- 100 gr. de bacon
- 150gr. de chouriço
- 150gr. de fiambre
- 1 c.(de sopa) de salsa picada (não meti esqueci)
- ovo,presunto,chouriço,azeitonas pretas e miolo de amendoa

Preparação:
Dissolva o fermento no leite morno e junte 100g de farinha.
Tape e deixe levedar até dobrar o volume.
Misture a restante farinha com o sal e envolva o preparado de fermento.
Adicione os ovos,manteiga a cerveja e amasse bem.
Verta o azeite ,misture bem e polvilhe a massa com farinha.
tape com um pano e deixe levedar.
Pique a linguiça e o chouriço e corte o fiambre em cubinhos.
Estenda a massa sobre uma superfice enfarinhada e disponha por cima o bacon, o chouriço o fiambre e a salsa picada (esqueci).
Enrole a massa atè obter um rolo.
Pincele com o ovo batido e decore com tirinhas de presunto.rodelas de chouriço ,azeitonas miolo de amendoa .
coloque num tabuleiro e leve a meio do forno a 180°c por 40 m.

Bom Apetite .

eu não fiz como manda a receita , coloquei todos os ingredientes no robot menos os ingredientes para o recheio e coloquei 3 minutos a vel.5.... retirei a massa do robot coloquei num recipiente e levei a levedar durante 1h

entretanto coloquei o ardon numa sertã para lhe retirar o excesso de gordura......

preparei os ingredientes para rechear o Bolo Rei e reservei.....

depois da massa levedada, estenda sobre uma superficie enfarinhada, coloque os recheios que tinha reservado.......

enrole e forme uma coroa.....

bata a gema de 1 ovo com um pouco de leite pincele o bolo, polvilhe com a amendoa em po e coloque as azeitonas, presunto e o chouriço, leve novamente a levedar por mais 45 minutos....

depois coloque no forno a cozer a 180° , durante 40 minutos.....quando douradinho retire do forno.....

desenforme sobre um prato de servir e sirva ainda quentinho.....

muito fofinho, um Bolo Rei de Enchidos nada seco e muito saboroso, mais uma vez Isa obrigado pela tua amizade e o teu carinho, te Adoro muito !!!!

Um Bolo Rei difrente mas que também ficarà muito bonito numa mesa de Natal !!!!

Bolo Rei de Chocolate Festivo / Gâteau du Roi au Chocolat Festif

Este Bolo Rei de chocolate é uma verdadeira delicia, para ser muito sincera com vocês prefiro este que o outro que postei aqui antes do Natal, as receitas também são deifrentes, mas este foi um Bolo Rei muito apresiado e bastante elogiado !!!!
olhem so por dentro como é fofinho , so levou o chocolate , pinhões e Cranberries (podem colocar uvas passas) no lugar das cranberries.... os frutos cristalizados foram so colocados por cima como decoração !!!

Ingredientes :
- 3 dl de leite
- 25 gr.fermento de padeiro
- 450 gr.de farinha
- 1 ovo
- 1 gema
- 60 gr. de acucar
- 30 gr. de manteiga deretida
- 1 pitada se sal
- 200 gr. de tablete de chocolate
- 100 gr. de amendoa picadas
- 1 ovo
- frutos cristalizados,acucar humedecido,geleia de marmelo e rapa de chocolate.

Preparação :
Amorne 2 dl do leite e nele dissolva o fermento ,junte a farinha e amasse.
Adicione o ovo a gema ,o acucar ,a manteiga e o sal.amasse e deixe levedar até dobrar de volume.a massa estara leveda se ao calcar com a ponta dos dedos esta voltar rapidamente a sua forma inicial.
De seguida coloque a massa sober uma superfice polvilhada com farinha e estanda-a com o rolo até obter uma espersura fina.
Ligue o forno a 180 c.
Para o creme junte o chocolate com o leite restante em lume brando.
Retire e deixe arrefecer.
Depois de frio ,espalhe-o sobre a massa.
Polvilhe com metade da amendoa.
Enrole a massa e una as extremidades.
Coloque sobre um tabuleiro e pincele com a gema de ovo+ marganina+leite.
Polvilhe com as restantes amendoas e decore com frutos cristalizados e acucar humedecido.
Deixe levedar mais 1 hora.
Coza no forno por 40m retire tape o bolo com um pano e deixe arrefecer.
Pincele com geleia e decore com raspa de chocolate .

Bom Apetite !
estenda a massa numa superficie polvilhada de farinha, espalhe o chocolate e coloque os pinhões e as cranberries triturados.....
enrole como para uma torta, troça o rolo, una bem as pontas, coloque-o numa forma redonda com um recipiente pequeno no meio , decore-o a seu gosto.....
leve ao forno a cozer durante 40 minutos....
rétire-o do forno e barre-o com mel ou com geleia de marmelo.....
polvilhe com açucar glace e guarde até ao momento de servir.....
ficou lindo e super bom.....
hummm !!!! quem me dera agora mais uma fatia, confeço que ao rever estas fotos me cresce àgua na boca.....
Ficou exelente amigas, acreditem vale a pena realizar este bolo, ainda estão em tempo pois vem ai as festas dos Reis !!!!

Boas festas!!!

Bolo Rei de Chocolate / Gâteau du Roi au Chocolat

Esta receita foi realizada com ajuda da minha grande amiga Bela do blog « Pratos da Bela » um blog fantastico cheio de maravilhas e pratos super deliciosos, pratos que fazem relembrar a nossa infancia.
A Bela tem um blog fantàstico que contem uma grande nostalgia, cada vez que o visito (diàriamente) fico revivendo e saboreando cada momento.
Obrigado Bela por seres a pessoa que és, não mudes nunca amiga gosto imenso de ti !!!!

Ingredientes :
- 75 gr. de leite morno
- 2 ovos batidos
- 50 gr. de margarina derretida
- ½ calice de vinho do porto
- 75 gr. de açucar
- 1 pitada de sal
- 400 gr. de farinha (utilisei farinha para brioche)
- 1 saquinho de fermento
- 120 gr. de pinhões triturados
- 100 gr. de cranberries trituradas
- 1 gema de ovo + 3 colheres de sopa de leite
- 200 gr. de chocolate derretido (chocolate em pasta)
- Pépites de chocolate
- Geleia de marmelo

Preparação
Coloque todos este ingredientes pela ordem na MFP.
Programme o progama MASSA que dura 1h30.
Entretanto derreta a pasta de chocolate no micro-ondas e reserve.
Quando o programa da màquina acabar, com as mãos bem enfarinhadas retire a massa e coloque-a numa suprficie polvilhada de farinha, trabalhe um pouco a massa (se vir que està um pouco liquida ou muito peganhosa coloque mais um pouco de farinha).
Estenda a massa com o rolo pasteleiro, barre a totalidade da massa com o chocolate derretido e polvilhe com os pinhões e as cranberries .
Enrole a massa como se fosse realizar uma torta,depois de enrolado entrelase o rolo vàrias vezes e una as duas pontas.
Coloque numa forma redonda forrada de papel vegetal, no centro da forma coloque un objecto redondo, para impedir que a massa se una.
Coloque o rolo dentro e leve a levedar ao micro-ondas durante 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180°C .Retire do micro-ondas e barre o bolo com a mistura da gema de ovo batida com o leite.
Polvilhe com as pepites de chocolate e deia uns golpes por cima com uma tesoura (ver foto).
Leve ao forno a cozer durante 35 minutos.
Retire, desenforme com cuidado e barre a totalidade do bolo com a geleia de marmelo.
Deixe arrefecer por completo e reserve até ao momento de servir.

Bom Apetite !
aqui temos os ingredientes necessàrios para a realização do bolo rei......
depois da massa pronta derreta o chocolate e coloque-o na massa jà estendida, eu coloquei nutela , mas como não tinha o suficiente completei com chocolate culinàrio......
enrole a massa como se realiza-se uma torta..... e trossa o rolo vàrias vezes.....
coloque a massa numa forma redonda furrada de papel vegetal com um objecto no centro, e leve a levedar ao micro-ondas....
antes de ir ao forno barre com uma gema + leite e polvilhe com pepites de chocolate, sem esquecer de dar uns golpes por cima com uma tesoura....
cà temos o chefe todo bonitão e bem quentinho......
com ajuda de um pincel em silicone barre a totalidade do bolo com geleia de marmelo.....
e està pronto o seu lindo Bolo Rei de Chocolate, so lhe resta aguardar a hora para o devorar, eu jà o fiz ehehehehe
algumas fotos do seu interior para verem o lindo aspecto com que ficou......
muito fofinho e nada seco , foi uma delicia aprovada por todos cà em casa e amigos.....
agora resta a vocês de o realizarem para estes dias de festa, acreditem que não se vão arrepender !!!!
Feliz Natal a vocês todas (os) e muitos beijinhos carinhosos da Beth !!!