Folhados de Carne / Feuilleté au Viande

Mais uma vez fiquei com restos de lombo de porco assado no forno com molho de mel e sumo de laranja o que estava super delicioso, mas bom acabou por ficar sempre algum, então decidi de fazer mais uns folhadinhos de carne e com o resto do molho que sobrou certeza que seriam super bons.







Ingredientes :
- Sobras de lombo de porco
- 1 cebola
- 1 calice de vinho branco
- 1 c. de sopa de polpa de tomate
- Azeite
- 1 massa folhada
- 2 c. de sopa de leite
- 1 gema de ovo

Preparação :
Colocar uma certa ao lume com o azeite, picar a cebola e coloca-la no azeite a dourar.
Entretanto leve o lombo de porco a ralar no robot.
quando a cebola estiver a seu gosto, coloque o lombo de porco desfeito , o calice de vinho branco e a polpa de tomate, deixe marinar bé maté ficar praticamente sem molho.
Tempere se necesario e deixe arrefecer.
Quando estiver frio , estenda a massa folhada e coloque a seu gusto o preparado anterior.
Mexa uma gema de ovo com o leite e barre os folhados.
Leve ao forno até dourarem.

Bom Apetite!

Beth

Sobras de Bacalhau com Natas / Reste de Morue à la crème

Ingredientes :
-Sobras de bacalhau com natas
-2 ovos
-Salsa picada
-Azeite

Preparação :

Colocar uma certa ao lume médio com uma colher de sopa de azeite.
Verter as sobras de bacalhau com natas e envolver ao azeite, deixar aquecer durante 3 minutos.
Adicionar os dois ovos batidos e a salsa picada e envolver tudo muito bém.
Deixa o ovo ficar bém cozido , retirar do lume e servir.

Bom Apetite !

Beth

Feuilleté de Saumon / Folhados de Salmão

Beaucoup de fois nous restons avec des restes du jour précédent ou du demi jour, j’ avait fait du saumon le jour précédent au soir, comme il a resté des filet, j’ai décidé de faire des feuilleté, qui sont resté merveilleux!






Ingredients:
- Restes de saumon
- 1 pâte feuilleté
- 1 oignon
- Huile
- Paprika
- 1 jaune d'oeuf
- lait
- Sel et poivre
- Sauce bolognaise
- la moitié d’un verre d'eau

Préparation :
J’ai commencé pour placer dans le robot le saumon de manière à qu’il reste bien mixé.
Placer une casserole au feu avec le huile, émincé l'oignon, ajutez-le au l'huile et laisser dorer, rejoindre le saumon et léser mijoter avec l'oignon, ajouté la paprika, sel et poivron à goût, et ajouter un demi verre d'eau, laisser cuire jusqu'à qu’il ne rester presque pas de liquide dans le fond.
Étaler la pâte, la couper en forme de triangles, placer dans la moitié d'un triangle une petite portions de la préparation précédente, couvrir avec autre triangle et ainsi successivement jusqu'à en finir la pâte.
Battre le jeune d'oeuf avec un peut de lait et a laide d’un pinceau pincelez les triangles.
Porté au four préchauffé à doré des deux côtés.
J'ai accompagné avec un riz d’automne. (Voir la recette du riz dans le blog)

Bon Appétit!

Beth