Kringle Estonien com Pépites de Chocolate no Cooking Chef / kringle Estonien aux Pépites de Chocolat dans le Cooking Chef

Para terminar a semana deixo-vos a famosa brioche Kringle Estonien que neste momento està circulando na blogosfera, diria mesmo que é um sucesso nos blog  Franceses a primeira vez que a vi foi aqui no blog da ISA, Merci Isa pour cette brioche si délicieuse!

Uma brioche bem difrente das que estàmos habituados a ver nos blogs e muito...muito fofinha e deliciosa, confeço que esta brioche nos cativou a todos ca em casa....se desejar obter uma brioche mais clarinha não coloque as pépitas de chocolate

uma mistura de açucar amerelo com canela e chocolate tornou esta brioche especial e muito deliciosa, sem duvida a realizar para a proxima vez sem as pépitas de chocolate so com a margarina e o açucar amarelo!

Ingredientes :
- 300 gr. de farinha
- 12 cl de laite morno
- 1 c.(de sopa) de açucar
- 1 ovo
- 30 gr. de margarina
- 20 gr. de fermento padeiro
- 1 pintada de sal

Recheio :
- 40 gr. de margarina derretida
- 2 c. (de sopa) de açucar amarelo
- 1 c. (de sopa) de canela
- Açucar glace para decorar

Preparação :
Verta dentro do robot o açucar e o fermento juntamente com o leite morno, envolva durante 1 minuto a vel.3
Adicione a farinha, o sal, o ovo e a margarina, programando para 5 minutos a vel.4
Retire a massa do robot, coloque-a num recipiente e leve a levedar durante 1h30
Entretanto prepare o recheio:
Dentro de um recipiente verta a margarina derretida o açucar amarelo e a canela, envolva tudo muito bem e reserve.
Estenda a massa com ajuda de um rolo, barre com o recheio que preparou, (guarde um pouco deste mesmo para o fim) enrole a massa lhe dando o fromato de uma torta.
Corte ao meio e entrance, realize um circulo e polvilhe a massa com o restante recheio e leve a levedar novamente durante 45 minutos.
Leve ao forno a cozer entre 20 a 25 minutos.
Retire do forno e polvilhe com açucar glace.

Bom Apetite!

coloque todos os ingredientes no robot, programe a vel.4 durante 5 minutos.... retire a massa e coloque-a num recipiente, leve a levedar....

num prato prepare o recheio, coloque a margarina derretida, junte o açucar amarelo....

a canela.....

 envolva tudo com ajuda de um pincel e reserve......

aqui temos a massa jà levedada.....

estenda a massa....

barre a massa com um pouco do recheio que fez e coloque por cima algumas pépites de chocolate....

enrole a massa em forma de uma torta.....

corte o rolo ao meio....

entrance as duas partes de massa que cortou....

barre a massa com o resto do recheio....

leve novamente a levedar, e de seguida leve ao forno a cozer.....

quando estive douradinha retire do forno....

polvilhe com açucar glace.....

a brioche ideal para o pequeno almoço e lanche....

espero que tenham gostado, desde jà vos desejo um feliz e fresquinho fim de semana!!!!

Trança de Frutos Cristalizados / Natte aux Fruits Cristallisé

Como pelas festas este ano não realizei nenhum bolo rei de frutos, decidi de fazer pelos reis esta trança que ficou uma delicia, os garotos e o maridão deram cabo dela rapidinho ehehehe
estava deliciosa e não muito doce, pois o meu maldito àbito (segundo o marido) é de cortar sempre ao açucar , detesto bolos e doces muito açucarados.....

Ingredientes :
- 1 ovo
- 1 iogurte natural
- 1 c.(de sobremesa) de açucar baunilha
- 40 gr. de açucar
- Sal
- 300 gr. de farinha
- 25 gr. de margarina
- 1 saquinho de fermento
- 100 gr. de frutos

Preparação :
Coloque todos os ingredientes à exepção dos frutos na MFP, programa par Massa (1h30)
Ao fim do programa retire a massa e coloquea sobre uma superficie polvilhada de farinha. Trabalhe um pouco a massa e adicione os frutos cortados aos pedaços muitos pequenos.
Trabalhe novamente a massa para envolver bem os frutos.
Divida a massa em très partes iguais, realize uma trança e leve a levedar novamente por mais 30 minutos ao micro-ondas.
Retire e barre-a com uma gema de ovo batida com um pouco de leite., decore a seu gosto e Leve ao forno a cozer por 40 mintos a 180°C
Retire,e com ajuda de um pincel em silicone barre a trança com geleia de marmelo para ficar mais bonita e brilhante.
Deixe arrefecer e reserve até ao momento de servir.

Bom Apetite !
depois do programa massa ter acabado adicione os frutos cristalizados bem partidinhos....
coloque-os sobre a massa e envolva tudo muito bem .....
divida a massa em tres partes iguais fazendo 3 rolos.....
realize a trança e leve por mais 30 minutos a levedar ao micro-ondas........
coloque-a num tabuleiro forrado de papel vegetal....
decore-a a seu gosto, barre-a com a gema batida com um pouco de leite....leve ao forno a cozer.....
cà està a nossa trança toda douradinha e quentinha.....
barrei-a com geleia de marmelo para ficar com este tom brilhante.....
reserve até arrefecer e depois so lhe resta servir os piolhinhos grandes e pequenos ehehehe
Bom apetite !!!!

Brioche Dourada aos pépites de Chocolate / Brioche Dorée aux Pépites de Chocolat

Ingredientes :
- 1 ovo
- 1 iogurte natural
- 1 colher sobremesa de açucar baunilha
- 40 gr. de açucar
- sal
- 300 gr. de farinha
- 25 gr. de manteiga
- 1 pacotinho de fermento
- 100 gr. de pépites de chocolate
- açucar perola

Preparação :
Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na maquina de pão.
Programar a maquina para no programa MASSA e deixe acabar o programa que leva 1h30.
Retire a massa da maquina com as mãos enfarinhadas e junte as pépites de chocolate, dei-a a forma desejada à brioche.
Eu deilhe uma forma de transa e coloqueia em cima de papel vegetal.
Deixar levedar por mais 45 minutos ao microondas, depois de ter posto uma chavena de àgua a ferver.
Pincelar com manteiga e um ovo batido e polvilhar com o açucar em perola.
Levar a cozer ao forno até ficar douradinha e o palito sair sequinho.
Pode degusta-la quentinha ou fria, esta brioche fica super fofinha, ca em casa quando a faso não dura 24 horas, desaparece muito rapido, não somente a pode comer ao lanche como ao pequeno almoço, é super deliciosa!

Bom Apetite !

Beth

Ma Brioche des Rois / A Minha Brioche dos Reis

et voila la brioche dans toutes ces étapes des photo de l'intérieur pour que vous puisez voir que la pâte de la brioche est assez compacte, mais super délicieuse...



Préparation et décoration de la brioche avant de aller au four...

photo après 45 min de levage au micro-ondes

Photo avant la deuxième levage au micro-ondes!

Sortie de la pâte du premier levage au micro-ondes et application des fruits !

Premier levage au micro-ondes...

La Pâte à la fin du programme MAP de 1h30



Ingrédients :
- 60 gr. de lait
- 1 c. à dessert de sel
- 45 gr.de beurre ramolli
- 250 gr. de farine
- 3 c.à soupe de sucre
- 2 sachet de sucre vanille
- 100 gr. de fruits cristalliser
- 1 c. à soupe de sirop de fruits confits, fraise confite
- 1 sachet de levure
- sucre perle et sucre houx pour décorer
- 1 fève (bien sur)

Préparation :
Faite tiédir le lait au micro-ondes.
Faite fondre le beurre aussi au micro-ondes.
Placer tous les ingrédients dans l’ordre à l’intérieur de la MAP et programmé le programme pâte (comme dans la photo), laisser finir le programme qui dure 1h30.
A la fin retirer la pâte de la MAP avec vous mains farinés, aplatissez la pâte avec vos mains forment des boules et portez au micro-ondes à lever (la méthode du micro-ondes é très simple, vous placer une tasse d’eau au micro-ondes en ébullition, retirez la tasse et placer de suite la pâte, vous fermez la porte de votre micro-ondes aussi vite et vous laisser lever à l’antérieur pendant 1 heure).
Au bout de ce temps, aplatissez la pâte afin de la dégazer. Donner a votre pâte le format désiré sa peut être une natte, ou des boules, moi j’ai décidé de fourré un moule manquer avec du papier sulfuriser, le barré de beurre et placer à l’intérieur la pâte.
Une foi dans le moule vous portez de nouveaux la pâte à la micro-ondes à lever encore 1 heure.
A la fin vous barré toute la surface de votre brioche avec la mélange d’une jaune d’œuf avec 2 c. à soupe de beurre fondu, vous décorer avec du sucre en perle et du sucre en boules de houx, sans oublier de mettre la fève, c’est très important…
Porter au four préchauffer à 180°C environ 20 à 25 min. ne oublier pas de couvrir votre brioche avec de l’alu si elle dore trop vite.
Et voila votre brioche é prête, il vous reste juste a la déguster simple ou avec du beurre, confiture, soi au petit déjeuner ou au goûter !

Bonne Dégustation !

Beth