Bûche Mousse Framboise Garnie de Meringues / Bûche Mousse de Framboesas com Merengas

 Esta foi a minha bûche de Natal , uma bûche muito simples de realizar e bem deliciosa para quem apreciar frutos vermelhos ou simplesmente a framboesas!!!

 Voici la bûche que j'ai réaliser pour Noel, une bûche à la mousse de framboise garnie de meringues, simple et très délicieuse!!!

  Photo de l'intérieure / foto do interior!!!

Ingrédients:

- Chocolat noir

- 250 gr. Framboises congelées

- 2 feuilles de gélatine

- Meringues 

- 25 cl. De crème Elle e Vire

- 30 gr. Sucre

- Une génoise pour la base

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le lait aux micro-ondes.

Fourré le moule avec une feuille de papier aluminium.

Barrez le moule avec le chocolat et mettez au congélateur jusqu'à ce que sa soit solide.

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide.

Triturés les framboises au robot.

Placer une casserole au feu avec les framboises et le sucre jusqu'à chauffer, retirer du feu et ajouter la gélatine égouttée, mélanger avec un fouet et laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly et ajouter à la préparation de framboises.

Retirez le moule du congélateur versez une couche de mousse, sur le dessus de la mousse déposez les meringues écraser grossièrement et de nouveau une couche de mousse. 

Placer au congélateur pendant 30 minutes, retirer et déposer la génoise sur la  mousse , portez de nouveau au congélateur pendant 24 heures.

Le lendemain, retirez du congélateur, démoulez et décorer à votre goût.

Gardez  au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bon Appétit !

Meias Esferas de Framboesas Merengadas / Demi Esphéres à la Framboise Méringué

Hummmm... e porque não uma sobremesa ligeira e deliciosa para os dias de festas que se aproximam?
Aproveito este poste para deixar aqui os meus votos de um Natal Muito Feliz, Cheio de Amo, Paz e mt Alegria para vocês todas (os), Beijinhos grandes !!!

não julgue pela aparência, pois é uma receita trabalhosa mas muito simples de realizar, fica uma sobremesa perfeita....

como podem ver o interior é muito tentador cà em casa desapareceram rapidinho...

Ingredientes :
- chocolate negro
- 250 gr. de framboesas congeladas
- 2 folhas de gelatina
- Merengas de compra
- 25 cl de natas
- 30 gr. de açucar

Preparação :
Derreta o chocolate com um pouco de leite no microondas.
Barre as formas com o chocolate e leve ao congelador até solidificar.
Coloque a gelatina de molho em àgua fria.
Triture as framboesas no robot.
Leve um tacho ao lume com as framboesas e o açucar até aquecer bem, retire do lume e junte a gelatine escorrida, mechendo bem com uma colher de varas, e deixe arrefecer um pouco.
Monte as natas em chantilly e junte a preparação das framboesas.
Retire as formas do congelador coloque uma colher de sopa da mousse dentro de cada esfera, por cima da mousse coloque uma merenga pequena e cobra novamente com mousse de framboesa.
Leve ao congelador durante 30 minutos, retire e recobra a mousse com chocolate derretido, levando novamente ao congelador durante 2 horas.
Desenforme antes de servir, decore a seu gosto.

Bom Apetite !

derreta o chocolate e barre as formas em silicone, levando ao congelador.....

triture no robot as framboesas congeladas....

coloque-as dentro de um tacho juntamente com o açucar....

leve ao lume até aquecerem bem...

retire para um recipiente e adicione as folhas de gelatina....

bata as natas em chantilly et junte-as delicadamente envolvendo-as com uma colher de varas....

retire as formas do congelador...

verta uma colher de sopa de mousse de framboesa....

coloque uma merenga....

cobra com a mousse e leve ao congelador 30 minutos para solidificar bem...

cobra a mousse solida com chocolate derretido....leve novamente ao congelador durante 2 horas...

retire do congelador 1 hora , colocando-as no frigorifico até ao momento de servir...

decore a seu gosto.....

como podem ver é muito simples de realizar e confirmo que é uma auténtica delicia....

espero que tenham gostado, Beijinhos e Feliz Natal !!!

Tronco de Natal Merengado no Cooking Chef / Bûche de Noël Meringué dans le Cooking Chef

Mais um bolo que fez presença na minha mesa de Natal, este ano não estive muito tentada pelo chocolate dai ter saido um tronco com creme de laranja!!!!

não tem nada de complicado, muito pelo contràrio, é simples, ligeira o ideal nos dias de festas, com tantas duçarias na mesa.

Ingredientes Base :
- 4 ovos
- 50 gr. de maizena
- 50 gr. de farinha
- 100 gr. de açucar
- 1 saquinho de açucar baunilha
- Sal Ingredientes

Creme :
- 2 ovos
- 100 gr. de açucar
- Raspa de 1 laranja e sumo de 2 laranjas
- 30 gr. de maizena

 Merenga :
- 2 claras
- 75 gr. de açucar

Preparação da Base :
Pré-aquecer o foro a 180°C.
Num recipiente misture 1 ovo + 3 gemas e os açucares, envolva tudo muito bem com ajuda de uma colher de varas.
Adicione a farinha e envolva tudo novamente.
Bata as claras em castelo com uma pintada de sal e junte-as ao preparado do recipiente, envolvendo tudo com a colher de varas.
Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal.
Verta dentro a massa e leve ao forno a cozer durante 10 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre uma folha de papel vegetal, enrole a massa com as duas folhas e deixe descansar 30 minutos.

Preparação do Creme :
Coloque um tacho ao lume e verta dentro todos os ingredientes para a realisação do creme e leve ao lume mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.

Preparação da merenga:
Bata no robot as claras em castelo e quando firmes junte-lhe o açucar deixando o robot em movimento durante 2 minutos.

Montagem do Tronco:
Desenrole a massa, retire as folhas de papel vegetal.
Rechei-e com o creme de laranja e enrole delicadamente.
Barre toda a superficie da bûche com a merenga e queime a merenga com ajuda de um chalumeau.
Leve ao frigorifico durante uma noite.

 Bom Apetite !

Bûche de Laranja Merengada / Bûche à L'orange Meringué

 Decidi acabar a semana com uma gulosiema bem deliciosa, que pode ser apresentada na mesa nos dias de festa que aproximam a grande passo, esta bûche é muito apreciada cà em França sobre tudo na época  de Natal, espero que gostem!
Beijinhos e bom fim de semana!!!

ficou muito fofinha e o creme estàva fantàstico, so tenho pena é que não dorou muito tempo, so deu para provar uma so vez :-(

Ingredientes :
Massa :
- 4 ovos
- 50 gr. de farinha
- 50 gr. de maizena
- 100 gr. de açucar
- 1 pintada de sal
- 1 c. de sopa de aroma de baunilha

Creme de Laranja :
- 2 ovos
- 100 gr. de açucar
- 2 laranjas (raspa e sumo)
- 30 gr. de maizena

Merenga :
- 2 claras de ovos
- 75 gr. de açucar

Preparação da Massa :
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Num recipiente misture 3 gemas + 1 ovo inteiro com o açucar e envolva tudo muito bem.
Junte as farinhas e o aroma de baunilha, volte a bater tudo muito bem durante 2 minutos.
Bata as 3 claras em castelo e adicone à preparação delicadamente.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Verta a massa dentro e leve ao forno a cozer durante 10 minutos.

Preparação do Crème:
Leve um tacho ão lume com os ovos, o açucar , a maizena, raspa de uma laranja e o sumos das duas, mechendo sempre até obter um crème macio.
Retire do lume e reserve.

A massa estando cozida, retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açucar.
Verta o crème de lanranja por cima, espalhe por toda a massa e enrole cuidadosamente, deixando descansar entre 2 a 3 minutos.
Desenrole e coloque a torta num prato de servir.

Preparação da Merenga :
Bata as duas claras em castelo quando comesarem a ficar firmes adicione o açucar e continue batendo até obeter uma merenga brilhante.

Decoração da Bûche :
Espalhe a merenga sobre a bûche, verta tudo para ficar com uma cobertura bem altinha e fofa, dando-lhe um feitio lindo.
Com ajuda de um chalumeau queime a merenga.

Leve ao frigorifivo pelo menos 4 horas antes de servir.

Bom apetite !

coloque dentro de um tacho todos os ingredientes para a realização do creme de laranja e leve ao lume até obter um creme macio como na foto em baixo.......

à parte envolva os ovos com o açucar e as farinhas....

adicione o aroma de baunilha, e envolva tudo muito bem....

leve a cozer ao forno.....

retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açucar.....

verta o creme sobre a massa e espalhe.......

enrole com ajuda do pano a sua torta......

deixe descansar enrolada no pano 3 minutos......

desenrole e coloque a torta sobre um prato retangular.....

prepare a merenga e cobra toda a bûche......

queime com ajuda de um chalumeau......

fica uma merenga muito bonita e mais fofinha......

leve ao frigorifico até ão momento de servir.....

esta Bûche fresquinha é um verdadeiro pecado, é super fofinha e muito deliciosa......

é sem duvida a realizar muitas mais vezes, pois confeço que fiquei bastante gulosa por esta Bûche, quem sabe na altura do Natal ela fazerà parte da minha mesa!!!