Folhados de Carne / Feuilleté au Viande

Mais uma vez fiquei com restos de lombo de porco assado no forno com molho de mel e sumo de laranja o que estava super delicioso, mas bom acabou por ficar sempre algum, então decidi de fazer mais uns folhadinhos de carne e com o resto do molho que sobrou certeza que seriam super bons.







Ingredientes :
- Sobras de lombo de porco
- 1 cebola
- 1 calice de vinho branco
- 1 c. de sopa de polpa de tomate
- Azeite
- 1 massa folhada
- 2 c. de sopa de leite
- 1 gema de ovo

Preparação :
Colocar uma certa ao lume com o azeite, picar a cebola e coloca-la no azeite a dourar.
Entretanto leve o lombo de porco a ralar no robot.
quando a cebola estiver a seu gosto, coloque o lombo de porco desfeito , o calice de vinho branco e a polpa de tomate, deixe marinar bé maté ficar praticamente sem molho.
Tempere se necesario e deixe arrefecer.
Quando estiver frio , estenda a massa folhada e coloque a seu gusto o preparado anterior.
Mexa uma gema de ovo com o leite e barre os folhados.
Leve ao forno até dourarem.

Bom Apetite!

Beth

Feuilleté de Saumon / Folhados de Salmão

Beaucoup de fois nous restons avec des restes du jour précédent ou du demi jour, j’ avait fait du saumon le jour précédent au soir, comme il a resté des filet, j’ai décidé de faire des feuilleté, qui sont resté merveilleux!






Ingredients:
- Restes de saumon
- 1 pâte feuilleté
- 1 oignon
- Huile
- Paprika
- 1 jaune d'oeuf
- lait
- Sel et poivre
- Sauce bolognaise
- la moitié d’un verre d'eau

Préparation :
J’ai commencé pour placer dans le robot le saumon de manière à qu’il reste bien mixé.
Placer une casserole au feu avec le huile, émincé l'oignon, ajutez-le au l'huile et laisser dorer, rejoindre le saumon et léser mijoter avec l'oignon, ajouté la paprika, sel et poivron à goût, et ajouter un demi verre d'eau, laisser cuire jusqu'à qu’il ne rester presque pas de liquide dans le fond.
Étaler la pâte, la couper en forme de triangles, placer dans la moitié d'un triangle une petite portions de la préparation précédente, couvrir avec autre triangle et ainsi successivement jusqu'à en finir la pâte.
Battre le jeune d'oeuf avec un peut de lait et a laide d’un pinceau pincelez les triangles.
Porté au four préchauffé à doré des deux côtés.
J'ai accompagné avec un riz d’automne. (Voir la recette du riz dans le blog)

Bon Appétit!

Beth

Folhados de Patê de Pato / Feuilleté de Foie Gras de Canard

Ingredientes :

- 200gr. de patê de pato

- 1 massa folhada

- 1 gema de ovo

- 1 colher de sopa de leite

Preparação :

Estender a massa folhada, com ajuda de um copo cortar cerculos e reservar.

Pré-aquecer o forno.

Colocar num taboleiro untado de margarina e polvilhado de farinha os circulos de massa, dentro deles colocar un triangulo de patê de pato, como podem ver na foto,.

Com ajuda de um pincel untar as bordas da massa com um pouco de àgua para que a massa fique bem unida.

Colocar por cima do patê de pato outro circulo de massa folhada e com os dedos unir bém as bordas.

Pincelar com a gema de ovo batida com o leite, para que fiquem douradinhos.

Levar ao forno até cozerem edourarem.

Servir morno ou frio, não comvém que estejam muito quentes .

Super saborosos !

Bom Apetite !

Beth

Folhados

Beth


Mais uns folhadinhos de salchichas !!!!
Aqui em casa os garotos adoram e não se cansam de pedir........
Estes sam de salchichas e queijo. hummm...
Desapareceram rapido ehehehe !!!!

Folhados de Fiambre com recheio de Queijo /Feuilletté de Jambon fouré au Fromage

Beth

Ingredientes:

- 1 ou 2 massas Folhadas

- Fiambre (a gosto)

- Queijo relado (a gosto)

- 1 gema de ovo

- 2 colheres (sopa) de leite

Preparação:

Estenda a massa folhada no plano de trabalho, coloque por cima o fiambre en grandes fatias de maneira a cobrir a massa por inteiro, de seguida espalhe por cima do fiambre o queijo relado, enrole bem a massa , uma vez a massa bem enrolada corte ratangilos grandinhos ( o corte fica a gosto da pessoa).

Bata a gema de ovo com o leite e com ajuda de um pinsel espalhe por cima dos folhadinhos.

Leve ão forno pré-aquecido até cozer e ficarem bém douradinhos.

Bom Apetite !

(demandez traduction si besoin)