Morue aux Pommes de Terres / Bacalhau com Batatas

Voici un super plat de morue simple à réaliser et honnêtement un vrai délice, réaliser plusieurs fois à la maison!

Ingrédients:

- 800 gr. de morue dessaler

- 3 tomates mures

- 1 oignon grand

- 75 ml de huile d’olive 

- 600 gr. pommes de terres

- 2 oeufs (optionnel)

- persil

- Poivre et sel

Préparation:

éplucher les pommes de terres, les couper en rondelles bien épaisses.

Place une casserole au feu et faites cuire la morue, quand c’est prêt retirez du feu laisser refroidir sur une assiette.

Dans la même eau déposer les pommes de terre a cuir ainsi que les oeufs.

nettoyer la morue de ces peaux et ces épines, défaire la morue à l’aide d’une fourchette et réserver.

éplucher les tomates, couper-les en petits morceaux. 

Versez le huile d’olive dans une poêle, portez sur le feu additionner l’oignon et les tomates, laisser cuire a feux doux jusqu’à que les tomates soit presque défaits 

Additionner la morue, les pommes de terres, persil, poivre et sel si besoin, mélanger délicatement.

Retiré du feux déposer sur le plat à servir et déposer les oeufs, saupoudrez de persil et servez.

Bon Appétit!

Galette dos Reis ao Chocolate / Galette des Rois au Chocolat

Mais uma deliciosa galette de chocolate com uma massa bem folhada, de preferência a consumir fresquinha!

Ingredientes:

- 200 gr. chocolate preto

- 150 gr de açúcar

- 100 gr de manteiga

- 85 gr. amendoa em po

- 2 ovos

- 2 pastas de massa

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 150C°

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.

Derreta a manteiga no microondas e adicione ao açúcar e misture.

Em seguida, adicione a amendoa em po e os ovos, misture tudo novamente e adicione o chocolate derretido, misture bem e reserve.

Desenrole a massa folhada no plano de trabalho ligeiramente enfarinhado, ou diretamente em uma folha de papel manteiga. 

Corte uma tira de cerca de 2cm para obter um disco menor.

Em seguida, disponha esta banda nas bordas do disco, colando com um pouco de leite. 

Desenrole a segunda massa folhada, depois proceda da mesma forma e coloque a segunda banda obtida sobre a primeira. 

Isso permite criar  espessura. 

Verta a preparação de chocolate dentro, coloque por cima o restante disco de massa folhada, pressione as bordas para soldá-las bem. 

Faça um pequeno buraco no centro para criar uma chaminé, para evitar que a galette inche.

Usando um palito, faça os desenhos na galette, misture uma gema de ovo com um pouco de leite, envolava bem e barre a superficie com ajuda de um pincel.

Forno de porta pré-aquecer a 150 ° C.

Leve ao forno  cerca de 40 minutos, até dourar e a massa estar bem cozida.

Bom Apetite! 

Flan Cheesecake

Que dire de ce Flanc... e vous laisse observer les photos

Ingrédients:

- 4 oeufs entiers

- 4 jaunes d’oeufs

- 1 boîte de lait concentré

- 1 boîte de crème elle & vire 20cl

- 1 pincée de sel

- 1/2 tasse de sucre

- 1/2 tasse de lait

- 115 gr. de fromage Philadelphie

- 2 cuillères à soupe d’arôme vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le blender verser les 4 oeufs et les 4 jaunes d’oeuf, la boite de lait concentré, une boite de crème elle & vire, le sucre, lait, sel, le fromage Philadelphie et en dernier l’arôme vanille, mélanger tout pendant 3 min.

verser la préparation dans un moule a flan caraméliser, couvrez avec une feuille d’aluminium et portez au four a cuir en bain marie entre 50 à 60 min.

retirez du four, laisser refroidir et portez au frigo 3 heures avant de démouler et déguster.

Bon appétit!

Fondant de Chocolate e Abobrinha (sem manteiga) / Fondant au Chocolat et Courgette (sans beurre)

Um fondante diferente, uma verdadeira delicia muito dificil de resistir !

Ingrediente:

- 4 ovos

- 20 gr. de cacau em pó sem açúcar

- 30 gr. de maizena

- 80 gr. de açúcar

- 1 pacote de açúcar de baunilha

- 200 gr. de chocolate amargo

- 200 gr. de abobrinha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Derreta o chocolate no microondas.

Descasque e rale a abobrinha, eu usei meu ralador de microplano.

Separe as claras das gemas e bata as gemas com os açúcares (açúcar branco e açúcar baunilhado).

Adicione o cacau em pó e misture, em seguida, adicione metade da abobrinha ralada e o suco de abobrinha, Misture novamente.

Adicione a farinha de milho e o chocolate derretido e misture. 

Tenha cuidado, se você quiser cobrir o bolo com uma camada de chocolate, guarde 3 colheres de sopa de chocolate derretido.

Por fim, adicione a outra metade da abobrinha e misture uma última vez.

Bata as claras em castelo e adicione-as à mistura anterior delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa em uma forma de 20/22 cm de diâmetro e asse por cerca de 30 minutos.

No final , você pode cobrir o bolo com um pouco de chocolate derretido, mas tambem pode deixá-lo simples ! 

Bom Apetit!

Galette des Rois au Chocolat Croquante / Galette dos Reis Crocante

Voici une galette bien gourmande pour la fêtes des Rois qui approche !

Ingrédients :

- 200 gr. de chocolat noir

- 150 gr. de sucre

- 100 gr. de beurre 

- 85 gr. d’amende en poudre

- 2 œufs

- 120 gr. de croquant au chocolat

- 2 pâtes feuilletés

Préparation :

Faite fondre le chocolat en bain-marie et réserver.

Fondre le beurre au micro-ondes et additionnez-le au sucre et mélanger.

En suite additionner la poudre d’amende et les œufs, mélanger tout à nouveaux et ajouter en dernier le chocolat fondu, mélanger bien et réserver.

Préparé le moule à tarte, beurre-le et saupoudrez-le de farine, placer la première pâte feuilleté dans le moule, piquet le fond avec une fourchette, verser la préparation à l’intérieur et versez le croquant de chocolat, mélanger délicatement et couvrez la totalité du moule avec la deuxième pâte feuilleté.

Unissez bien les deux pâte en tournant les bord de la pâte supérieure ver l’intérieur du moule.

A l’aide d’un cure-dent, faite les dessin dans la galette, mélangez un jaune d’œuf avec un peut de lait et barré avec un pinceau toute la surface de la galette.

Porte au four préchauffer à 150°C.

Dans le four elle va gonfler et a ce moment la avec un cure-dent faite des petits trou, pour laisser sortir l’aire.

Laisser au four environ 40 min. jusqu'à quelle soient bien dorée et la pâte bien cuite !

Bon Appétit! !

Bonne Année 2019 / Feliz Ano 2019