Creme de Abóbora / Velouté de Potiron

Ingredientes:

- 500 gr. de abóbora

- 2 batatas médias

- 1 cebola média

- 2 dentes de alho

- 1 tomate maduro

- salsa

- pimenta picada

- sal, manteiga

- 10 cl de creme fraîche

Preparação:

Descasque a abóbora e corte em pedaços não muito grandes, descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços, retire a pel do tomate e corte-o em cubos.

Em uma caçarola, verta a manteiga e refogue a cebola juntamente com o alho, junte abóbora, as batatas e o tomate, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar por 10 min.

Adicione a salsa, tempere com sal e pimenta, cubra com gua e cozinhe cerca de 25 minutos.

Retire do lume, passe tudo pelo passador ou varinha màgica.

Leve novamente ao lume, verifique os temperos, junte o creme fraîche, misture bem e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Kringel Estonien au Nutella / Kringel Estonien de Nutella

Une superbe brioche parfaite pour le petit déjeuner et le goûter et aussi pour accompagner toute pause café!

Ingrédients Pâte à brioche :
- 300 g de farine
- 12 cl de lait tiède
- 20 g de sucre (1 c à café)
- 1 oeuf (calibre moyen)
- 30 g de beurre
- 12 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche (type briochin)
- 1 c à café rase de sel

Garniture :
Nutella

Préparation:

Dans le bol, versez le lait et ajoutez la levure. Programmez 2 minutes/37°/vitesse 

Réservez dans un verre ou un autre récipient. 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez le lait mélangé à la levure. 

Dans le bol du robot, placez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. 

Faites une pulsion turbo.

Versez le mélange liquide lait, levure, oeuf, sucre et programmez 5 minutes/pétrin.

Débarrassez la pâte dans un saladier couvert d'un film ou d'un torchon et laissez lever la pâte pendant environ 1h30.

Dégazez la pâte, étalez-la en un rectangle très long, répartissez le Nutella à l'aide d'une spatule.

Enroulez la pâte.

Coupez la pâte en deux dans la longueur à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-pâte. J'ai commencé la découpe à 1 cm. 

Torsadez la pâte et fermez-la en couronne.

Placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Laissez lever encore 30 minutes. 

Glissez dans un four pour 25 minutes, retirez et laisserLaissez refroidir sur une grille.

Saupoudrez de copeaux de chocolat et sucre glace;

Bon Appétit!

Pommes de Terre à l'Espagnole / Batatas à Espanhola

Ingrédients:

- 10 petites pommes de terre

- 1 oignon rouge

- 2 poivrons rouge et vert

- 2 c. (à soupe) d’huile d'olive

- ail en poudre

- 1/2 c. (à café) de cumin en poudre

- 2 c. (à café) de paprika 

- sel gros 

Préparation:

Dans une poêle, verser le huile d’olive, faite revenir l’oignon et les poivrons a feux doux pendant 20 min. (réserver)

Déposer les pommes de terre avec leurs peaux, bien lavée au par-avant dans l’actirfy, assaisonner de sel, poivre, ail, paprika, cumin et la mesure c. actifry de huile d’olive et programmer 20 min. ( min. avant la fin additionner la préparation des poivron et laisser tourner jusqu’a la fin du temp.

Retirez déposer sur un plat et déguster.

Bon Appétit!

Flan de Ovos no Cookeo / Flan d'Oeufs dans le Cookeo

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado

- A mesma caixa cheia de leite

- 4 ovos

- 1 C (de sopa) de Maïzena

Preparação:

Misture o leite condensado com o leite, ovos e a maizena.

Verta na cuba do Cookeo 400 ml de água, coloque o cesto a vapor, barre uma forma de charlotte com o caramelo liquido, despeje a mistura na forma e defina o modo "Manual", "cozinhar em pressão" por 15 minutos. 

Feche o Cookeo e comece a cozinhar imediatamente.

Uma vez terminada a cozedura, deixe o flan repousar durante 5 minutos e depois leve ao frigorifico,desenforme antes de servir.

Bom Apetite!

Quinoa Gourmet com Especiarias Orientais / Quinoa Gourmet aux Epices Orientales

Ingredientes:

- 1 pacote de quinoa gourmet especiarias orientais

- 300 gr. de camarão

- zeite

Preparação:

Prepare o quinoa seguindo a indicação na embalagem, quando pronto despeje em uma saladeira ou travessa.

Leve ao fogo uma serã com um pouco de azeite, coloque os camarões dentro e deixe dourar.

Junte os camarões ao quinoa e sirva.

Bom apetite!

Cheesecake ao Kinder Maxi & Bueno / Cheesecake au Kinder Maxi & Bueno

Partilho com vocês este delicioso cheesecake ao Kinder Maxi, bolo de aniversario do meu filhote Dany que adora tudo que contém Nutella e Kinder

Ingredientes:

- 200 gr. Bolacha maria 

- 20 gr. de cacau 

- 100 gr. de manteiga

Preparação:

Coloque a manteiga, as bolachas e o cacau no robot a triturar por 20 segundos.

Despeje a preparação em um molde amovivel e tampe bem o fundo, em seguida, reserve no frigorifico.

Ingredientes para o cheesecake:

- 32 baras de Kinder Maxi derretido

- 600 gr. de creme queijo (Filadélfia)

- 80 gr. de açúcar

- 260 mL de creme líquido (natas)

- 2 pacotes de mini kinder bueno (20 peças em cada embalagem)

- 3 barras de kinder bueno branco

Preparação:

Bata o creme queijo com o açúcar.

Uma vez que a mistura esteja ligeiramente endurecida, adicione o creme líquido (natas) e bata novamente.

Derreta Kinder Maxi em uma tigela, uma vez resfriado, adicione à primeira mistura.

Envolva tudo para obter um crme homogêneo.

Corte cerca de vinte quadrados Kinder Bueno e adicione-os à mistura.

Decoração a seu gosto.

Bom Apetite!

Bifes com Molho de Pimenta / Steaks Sauce Poivre

-Ingredientes

- 400 gr de feijão verde

- Bifes

- Batatas

- 1 dente de alho

- 50 gr. de manteiga

Para o molho de pimenta:

- Pimenta preta esmagada

- 1 colher de sopa de conhaque

- 20 cl de creme fraîche

- 1 gema de ovo

- sal

Preparação:

Molho de pimenta: 

coloque o creme, conhaque e pimenta ligeiramente esmagados em uma panela pequena em fogo médio. 

Misture bem e leve para ferver, desligue o fogo e deixe a pimenta infundir no creme.

Descasque e pique o alho, tempere os bifes com alho, pimenta e sal.

Lave e descasque as batatas, corte-as em grandes dados. 

Coloque as batatas na actifry pour 30 min.

Leve um grande volume de água salgada para ferver em uma panela. 

Coloque o feijão verde e deixe cozer cerca de 10minutos. 

Escorra-os e mantenha-os aquecidos.

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo alto, e coloque os bifes assim que ela estiver espumosa, cozinhe os bifes em ambos os lados por cerca de 2 min de cada vez. 

Aqueça o molho de pimenta e adicione a gema de ovo enquanto mexendo. 

Despeje sobre os bifes em pratos de servir, acompanhados de batatas fritas e feijão quente.

Bom Apetite!

Tarte Multi-fruits Mascarpone / Tarte Multi-Frutos Mascarpone

Tarte multi-fruits très légère, réaliser un très peut de temps un dessert parfait!

Ingrédients:

- 250 gr de mascarpone
- 250 gr de ricotta
- 100 gr de sucre glace
- 1 pâte feuilleté
- fruits à votre choix
- de gelée pour la brillance

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Mettez la pâte feuilleté dans un moule et faites la cuire environ 20 min ( la pâte doit légèrement dorer) puis laissez refroidir.

Préparez la crème en mélangeant la ricotta, le mascarpone et le sucre glace.

Répartir la crème sur le fond de tarte.

Disposez les fruits sur le dessus et lissez de gelée.

Garder au frais.

Bon Appétit!