vendredi 27 juillet 2018

Cestinhos de Bacon com Ovo / Paniers de Bacon aux Oeufs


Simple, pràtico e rapido uma refeição ligeira para estes dias de calor!


Ingredientes:
- pão de cereais
- bacon
- ovos
- paprika
- manteiga

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Estenda bem cada fatia de pão com o rolo da massa.
Barre as formas com manteiga (pode utilizar formas individuais)
Coloque a fatia de pão dentro da forma, por cima duas tiras de bacon por ultimo o ovo e polvilhe com paprika.
Leve ao forno a cozer durante 20 minutos até você ver que o ovo esta cozido.
Retire do forno e desenforme.
Sirva ainda quente.

Bom Apetite!






mardi 24 juillet 2018

Flan Onctueux à la Noix de Coco / Flan Cremoso com Coco


Voici un délicieux flanc à déguster bien frais un dessert très léger! 
origine de la recette ici:  Marmiton


Ingrédients:
- 400 ml de lait concentré sucré (1 boîte)
- 400 ml de lait de coco(non sucré, ne pas confondre avec la boisson
- 4 oeufs
- 1 pincée de muscade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de caramel liquide

Préparation:
Préchauffer le four à 180° (thermostat 5/6)
Préparer le flan : 
mélanger le lait concentré et le lait de coco.
Ajouter les oeufs bien battus.
Rajouter le sucre vanillé, la noix muscade et battre encore le tout assez longtemps.
Tapisser le fond du moule de caramel liquide, verser la préparation.
Faire cuire au bain-marie au four pendant 30 à 40 min (vérifier la cuisson avec un couteau).
Laisser refroidir, démouler, décorer.
Servir très frais.
Note de l'auteur: On peut ajouter de la noix de coco râpée sur le dessus après le démoulage.

Bon Appétit!







vendredi 20 juillet 2018

Salade de Quinoa au Boulgour / Salada de Quinoa com Boulgour


voici une salade saine et équilibrée, simple... pratique... parfaite pour ces jours de chaleur! 


Ingrédients:
- 2 sachet de quinoa au boulgour
- 1 concombre
- 2 tomates
- 3 kiwis

Préparation:
Portez une casserole au feux assaisonner de sel et portez a ébullition, déposer les deux sachet dedans et laisser cuire 5 min. à feux doux.
Peler et couper le concombre en petite cubes, faites de même pour les tomates et les kiwis.
égoutté le quinoa, passez-le dans l’eau courante froide, égoutté à nouveau.
Ajouter le quinoa dans le saladier, mélanger tout et garder au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit!




mardi 17 juillet 2018

Bolo de Bolacha / Gâteau aux Biscuits


O bolo preferido do meu Dany, uma delicia que nunca perde o seu sucesso !


Ingredientes:
- 1 lata de leite condesado cozido
- 2 pacotes de natas
- 2 folhas de gelatina
- bolachas maria (petit beurre de lu)
- café

Preparação:
Bater as natas até ficarem firmes e juntarar o leite condensado e misturar tudo delicadamente.
Demolhar as folhas de gelatina 3 minutos num pouco de àgua fria, espremer e derreter em banho maria.
Juntar ao creme de natas e bater.
Colocar o aro de uma forma de fundo solto sobre um prato onde vai servir o bolo.
Molhar as bolachas rapidamente no café, cobrir o fundo do prato,verta 3 colheres de sopa do creme e alise, coloque mais uma camada de bolachas, outra de creme e assim sucessivamente, a ultima camada é de creme.
leve ao figorifico até o creme prender.
Desenforme antes de servir e polvilhe com bolacha esmagada ou coco ralado.

Bom Apetite !





mardi 10 juillet 2018

Salada de Batatas com Endívia e Atum / Salade Endives, Pommes de Terre et Thon


 Com este calor ca em casa as nossas refeições são baseadas em saladas, hoje partilho com vocês mais uma salada simples e saborosa!


Ingredientes:
-1 endívias
-4  batatas
-200 gr. de atum natural
-100 gr. de milho no natural
-1 c. (de sopa ) de sementes de gergelim dourado

Para o molho:
-1 iogurtes naturais
-1 cebola
-1 c. (de chá ) de mostarda
-sal e pimenta
-salsa picada

Preparação:
Descasque e lave as batatas, corte-as e cozinhe-as na água. Escorra e deixe esfriar.
Lave e corte as endívias, escorra bem o atum. 
Lave e escorra o milho, depois, em uma tigela, coloque as batatas picadas, endívia, atum e milho.
Faça o molho: descasque e pique as cebolas muito finamente.
Coloque o iogurte em uma tigela, adicione a mostarda, salsa, cebolinha, sal e pimenta bata tudo.
Misture todos os ingredientes, adicione o molho, misture novamente. 
Polvilhe o topo da salada com sementes de gergelim dourado.

Bom Apetite!




vendredi 6 juillet 2018

Pancake All American / Panqueca Americano


Des superbe Pancakes, bien gonflée un vrai délice que ce soit pour le petite déjeuner ou le goûter, un vrais régale!


La recette est très simple il suffit de suivre les instructions inscrite sur la boite, et vous obtiendrez des superbe pancakes!








mardi 3 juillet 2018

Toasts de Pain Complet Healthy / Torradas de Pão Integral Saudável


Ingrédients:
- Pain complet tranché
- 2 avocats écrasé
- 3 oeufs 
- Jambon de poulet
- huile de coco
- graines de pavot
- Paprika

Préparation:
écrase les deux avocats dans une assiette à l’aide d’une fourchette et réserver.
Placer une poêle au feux, barré avec un peut de huile de coco, verser les oeufs dedans couvrez avec une feuille de aluminium et laisser cuire a feux très doux pendant 3 min.
Dans le grille pain griller les toasts de pain complet.
Préparez vos assiettes, Placer une toast dans l’assiette, déposer une couche d’avocat écrasé, suivi de l’oeuf, graines de pavot et paprika, ou toasts, avocat écrasé, jambon de poulet et l’oeuf.
il ne vous reste plus qu’a passer à table.

Bon Appétit!




vendredi 29 juin 2018

Moka de Café / Moka au Café


Este bolo jà a bastante tempo que me andava a trabalhar na cabeça para o realizar, dai a ocasião se apresentou e nem pensei duas vezes foi este o escolhido para festejat o dia do pai dos meus filhotes...
Ficou simplesmente divino e apreciado por todos cà em casa pois somos grandes apreciadores de tudo que contem café, ficou um bolo muito suave e não enjoativo (porque não so cortei ao açucar, como mudei a qualidade do açucar)

Je tiens a remercie Elodie Pierrel d'avoir partager ce déliceux gateau, un grand merci!
La recette original en Français étape par étape en photo ici: "La Page Culinaire"


Para o pão de ló (molde de 20cm de diâmetro) eu dobrei a receita para fazer 3 camadas (como na foto)

Ingredientes:
- 3 ovos
- 100 gr. de açucar (coloquei 60 gr. Stevia)
- 100 gr. de farinha

 Para o xarope de imersão:
- 100 gr. de açucar (coloquei 70 gr. de açucar Stevia)
- 200 gr. de àgua 
- 1 xícara de café bem forte

 Amêndoas Torradas:
- 200 gr. de amêndoas laminadas

 Para o creme de manteiga de café:
-  2 ovos
- 200 gr. de açucar (coloquei 120 gr.)
- 70 gr. de àgua
- 400 gr. de manteiga a temperatura ambiente (coloquei 280 gr.)

Preparação Para o pão de lo:
Préaqucer o forno a 180°C.
Quebre os 3 ovos em uma tigela ou na tigela do batedor e adicione as 100 gr. de açúcar.
Coloque a tigela em banho-maria e comece a bater, até a mistura engrossar a 55-60 ° C (mergulhe o dedo na preparação, o calor da preparação deve ser suportável).
Retire a preparação do banho-maria e bata com uma batedeira ou no robot até esfriar completamente.
Em seguida, verta 100 gr. de farinha peneirada em chuva, misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau, levantando a massa.
Em seguida, verta dentro de um molde com barrado com manteiga e enfarinhada e leve ao forno a 180 ° C entre 15 a 20 minutos.

Para o xarope de imersão:
Aqueça as 100 gr. de açúcar e 200 gr. de água.
Quando alevantar fervura retire do lume.
Faça um café e despeje na calda.
Adicione as 2 c. de chá de arôma de café, verta em uma tigela e deixe esfriar.

Para amêndoas torradas:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Na chapa do forno, coloque uma folha de papel vegetal e despeje as 200 gr. de amêndoas laminadas, cozinhe por 5-6 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.

Para o creme de manteiga de café:
Em uma panela, coloque os 200 gr. de açúcar e as 70 gr. de água e cozinhe a 121°C.
Enquanto isso, quebre os 2 ovos e coloque-os na tigela da batedeira.
Quando o açúcar atinge 100 ° C. bata os ovos.
Quando o açúcar estiver cozido a 121 ° C, despeje o açúcar nos ovos montados, sem parar o robot, apenas diminuindo a velocidade.
Adicione o açúcar suavemente e na borda do tanque, caso contrário ele irá espirrar e causar queimaduras.
Deixe o batedor em movimento a velocidade média para que a mistura amorne, quando estiver morno, adicione as 400 gr. de manteiga.
A manteiga com a mistura de açúcar / ovo ficará granulosa mas é normal, continue a mexer a uma velocidade média, o creme engrossará e ficará cremoso.
Pare a batedeira, adicione as 5 c. de chá de arôma de café, raspe as bordas e coloque  novamente o robot em movimento por 2 minutos.

Montagem de Moka:
Pegue o pão-de-ló e divida em 3 partes iguais (cerca de 1 cm de espessura)
Comece com a parte de baixo do pão de ló e mergulhe com 1/2 do xarope de café arrefecido, com ajuda de um pincel  (não hesite em dividir o xarope em 3 antes) você deve usar todo o xarope.
Em seguida, adicione 3 c. grandes de creme de manteiga de café.
Alise um pouco, e coloque o segundo disco de pão-de-ló e molhe-o com o charope de café  e coloque mais 3 c. de creme de manteiga de café, coloque o ultimo disco de pão-de-lo,tambem mulhado com o restante xarope de café, cubra o bolo inteiro com o creme de manteiga, alise o topo e os lados.
Decore com as amêndoas laminadas (frias) nas laterais.
Com ajuda de um saco pasteleiro e o restante creme faça rosetas em cima, adicione uma amêndoa no centro se desejar para a decoração, ou café en grão.
Deixe no frigorifico toda uma noite ou no minimo 6 horas e retire 20 minutos antes de servir. 

Bom Apetite!