mercredi 8 juin 2016

Framboisier Déstructuré



Voici le gâteau que j'ai réaliser pour la fête des mères, un peut de travail pour obtenir une récompense  délicieuse,  très léger... pas trop sucré... il est tout simplement parfait!


Pour la génoise :
- 3 oeufs
- 125 gr. sucre
- 30 gr. de farine
- 50 gr. de fécule pomme de terre

Préparation de genoise:
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes d'oeufs avec 100 gr. sucre dans un bol et mélangez bien. 
Ajouter la farine et le fécule de pomme de terre, mélanger à nouveau.
Battre les blancs d'œufs en neige et les adione 25 gr. sucre, en continuant à battre pendans quelques minutes.
Ajouter les blancs d’oeufs au jaunes, melanger délicatement.
Tapisser un plateau avec du papier sulfurisé et versez la préparation, porter au four à cuire à 180 ° C pendant 20 minutes.
Sortez du four démoulez la génoise et laissez la refroidir.

Mousse de Framboises: 
- 250 gr.de framboises (surgeler)
- 30 cl de creme Elle & Vire mascarpone
- 2 feuilles de gélatine 
- 3 a 4 c. (de soupe) de sucre
- 50 gr. de mascarpone

Autres ingrédients: 
- 2 barquettes de framboises fraiches
- 200 gr. de framboises surgeler
- 3 feuilles de gélatine
- 4 c. (à soupe) de sucre

Preparation:
deposer les feuilles de gélatine dans un recipient avec de l’eau froid environ 10 minutes.
Deposer dans une casserole les framboises et le sucre, laisser bouillir 2 minutes, retirez du feu et mixer tout.
Ajouter les feuilles de gélatines bien éssores, melanger vite à l’aide d’un fouet.
Passer-les dans un égoutoire, laisser refroidir.
Battre la creme Elle & Vire mascarponne en chantilly, adittionner la creme mascarpone, melanger pendant 2 minutes.
Verser le coulis de framboise dans la creme et a l’aide d’un fouet melanger délicatement.
Coupez la génoise en deux rectangles.
écraser a la fourchette les deux barquettes de framboises.
Parsemez la moitier des framboises écrasser sur la premiére base du biscuit.
Couvrez de mousse de framboises réservez une partie pour la suite.
Placez au frais 20 minutes, posez la deuxième partie du biscuit, versez les restantes framboises écrasser suivi de la restante mousse framboises.
Placez au frais

Réalisez le coulis:
Faites ramolir les feuilles de gélatine 10 minutes dans l'eau froide.
Portez une casserole au feu avec les 200 gr. de framboises et le sucre, laisser bouillir 2 minutes, retirez du feu et mixer tout.
Ajouter les feuilles de gélatines bien éssores, melanger vite à l’aide d’un fouet.
Passer-les dans un égoutoire, laisser refroidir completement.
Retirez le Framboisier du frigo et versez le coulis sur le framboisier, placez le au frais. 
Portez toute une nuit au frigo.
Le lendemain, démouler, couper en rectangles et décorér à votre goût.

Bon Appétit!















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mercredi 1 juin 2016

Pizza Balls


 Superbe recette vu sur le site "The FFOD Bible" simple a réaliser et un vrai délice!



Ingrédients:
- pâte a pizza
- mozzarella
- basilique
- chorizo ( pour moi jambon de poulet)
- fromage râper
- sauce à pizza
- huile d’olive
- origan

Préparations:
Faite votre pâte à pizza ou alors acheter toute prête.
étaler la pâte a pizza découper des cercles.
Déposer sur chaque cercle de la sauce a pizza, le chorizo, mozzarella, basilique, fromage râper.
Plier la pâte en unissant bien les bords en format d’une boule.
Déposer sur un plat, arroser avec un peut de huile d’olive, parsemer de origan et fromage râper.
Porter au four a cuir à 180°C. pendant 30 minutes.

Bon Appétit!










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mercredi 25 mai 2016

Cake Marmore ao Leite Condensado / Cake Marbré au Lait Condensé

 Um cake muito simples com uma textura muito fofinha, um bolinho bem saboroso

Ingredientes:
- 1 late de leite condensado
- 4 ovos
- 2 latas de farinha
- 1/2 lata de oleo
- 4 c. (de café) de cacau en po (não doce)
- 10 cl. de leite
- 1 c. (de café) de arôma baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de fermento em po

Preparação:
Pré-quecer o forno a 180°C.
Barre a forma com manteiga e polvilhe com farinha se não for em silicone.
Dentro de um recipiente misture, a farinha, fermento e o sal, reserve.
No robot ou batedor electrico bata, os ovos juntamente com o leite condesado, arôma baunilha e por ultimo a mistura da farinha.
Separe a massa em dois.
Diluir o cacau juntamente com o leite e adicionar a uma das massas.
Verta alternadamente as duas massas dentro da forma.
Leve ao forno a cozer entre 50 mn a 1h.
Retire do forno deixa amornar e desenforme.

Bom Apetite!








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jeudi 31 mars 2016

Fromage crémeux (soft cream) de Annabel Langbein / Queijo Cremoso (soft cream) de Annabel Langbein


 Cette magnifique recette vient de ma cher amie Anabele, des qu'elle la poster dans sont blog "Pratos da Bela" je n'ai pas hésiter une seconde a la réaliser plus qu'une fois en ajoutant des différents ingrédients à l'ail, aux herbes etc... un délice de fromage croyez moi!
Ma cher amie Bela je te remercie pour ce délicieuse et gourmade recette, je t'adore


Ingrédients:
- 4 yaourts Grec
- sel (à votre goût)

Préparation:
La veille préparez un récipient un chiffon en coton bien doux, ainsi qu’un passoire.
sur le récipient placer le passoire, dans le passoire étaler le chiffon et sur le chiffon versez les 4 yaourts Grec, mélanger un peut, couvrir et laisser reposer jusqu’au lendemain.
Dans le récipient vous aller trouver le liquide do fromage (à jeter)
Il vous reste qu’a récupéré votre fromage qui est dans le chiffon, placez-le dans une boite hermétique et régalez-vous.

Bon Appétit!






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