Omelete de Batata e Bacon / Omelette aux Pommes de Terre et Bacon

Uma omelete improvisada para aproveitar sobras de batatas cozidas, muito simples e bem saborosa!

Ingredientes:
- 4 ovos
- batatas cozidas
- bacon
- sal, pimenta e salsa picada

Entremet Mousse Vanille Recouvert d'un Miroir aux Framboises / Entremet Mousse Baunilha Coberto com Espelho de Framboesas

Un Entremet délicieux et bien léger un dessert parfait pour ces jours de fêtes !

Ingrédients pour le biscuit :

- 5 œufs

- 150 gr. de sucre

- 60 gr. de farine

-1 barquette de framboises

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les blancs en neige.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.

Additionner aux blancs en neige.

Fourrée en moule avec du papier sulfurisée, versez la préparation dedans et portez au four à cuire pendant 10 minutes à 180° C.

écraser les framboises avec une fourchette et disposer sur le biscuit.

Mousse Mascarpone Vanille :

- 250 gr. de mascarpone

- 2 oeufs

- 60 gr. de sucre vanillé ( 8 sachets )

- 1/2 c.( à soupe )de poudre de vanille ( type Vahiné )

- 6 gr. de gélatine ( 3 feuilles de 2 g )

- 2 c. (à soupe) d'extrait de vanille

- 1 c. (à soupe) de sucre glace

Préparation de la Mousse Mascarpone Vanille :

Tremper la gélatine quelques minutes dans de l'eau froide.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé au fouet électrique.

Ajouter la poudre de vanille, fouetter, puis le mascarpone.

Battre de nouveau 4 minutes.

Dissoudre la gélatine bien essorée dans les 2 c. à soupe d'extrait de vanille préalablement chauffé aux micro-ondes.

 Bien mélanger, puis incorporer au mascarpone.

 Battre les blancs d’œufs en neige.

 Lorsqu'ils montent, ajouter le sucre glace puis continuer de battre en neige très ferme.

 Les incorporer délicatement à la crème à l'aide d’un fouet.

 Verser sur les bases de biscuits et garde au frigo toute une nuit.

Miroir Framboises:

- 200 gr. de framboises surgeler

- 3 feuilles de gélatine

- 4 c. (à soupe) de sucre

Réalisez le miroir:

Faites ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes dans l'eau froide.

Portez une casserole au feu avec les 200 gr. de framboises et le sucre, laisser bouillir 2 minutes, retirez du feu et mixer tout.

Ajouter les feuilles de gélatines bien essorés, mélanger vite à l’aide d’un fouet.

Passer-les dans un égouttoir, laisser refroidir complètement.

verser sur la mousse vanille, porter au frigo pendent 5 heures ou toute une nuit.

Bon Appétit

Pain Lin et Tournesol Toaster et Garnie / Pão de Linho e Girasol Torrado e Guarnecido

      Un repas simple et pratique parfait pour les jours ou l'envie de cuisiner n'ai pas au rende-vous

Les beaux jours approche et ces repas sont de plus en plus apprécier à la maison

Ingrédients:
- pain lin et tournesol
- bacon
- avocats
- oeufs
- huile d'olive
- ail en poudre
- origan
- paprika

Préparation:
dorée le pain des deux côtés dans une poêle avec un peut de huile d'olive, ail en poudre et origan.
Couper l'avocat en lamelles , déposer sur le pain.
Faite revenir le bacon dans un poêle, déposer sur l'avocat, suivi de l'oeuf.
Saupoudre de paprika et servez.

Bon Appétit!

Bolo Bellevue de Christophe Felder / Gâteau Bellevue de Christophe Felder

Uma verdadeira delicia este bolo, muito simple de realizar, baixa um pouco ao sair do forno mas é normal e fica com uma cobertura tipo crêpe, simplesmente divino!

Ingredientes:

-4 ovos

-125 gr. chocolate

-2 c. (sopa) de leite

-10 cl de natas

- 1 c. (de sopa) de farinha de trigo

- 50 gr. damendoa em po

-125 gr. de açúcar

Preparação:

Preaqueça o forno a 180 ° C 

separe as claras das gemas. 

Em uma tigela, derreta no microondas ou banho-maria, chocolate com as natas, 

em seguida, adicione as gemas, uma a uma, a farinha e a amendoa em po, misture bem. 

Bata as claras em neve adicionando aos poucos o açúcar. 

adicione-as delicadamente para a preparação de chocolate com uma espátula, levantando a massa de baixo para cima. 

Despeje a massa em um molde de silicone ou outro, leve ao forno por 30 minutos (+/- 5 minutos, dependendo do forno). 

Deixe o bolo esfriar sobre uma grade, em seguida, desenforme.

Bom Apetite!

Batatas Recheadas com Mascarpone / Pommes de Terre Farcies au Mascarpone

Uma refeição simples de realizar, pràtica e deliciosa !

Ingredientes

- 3 batatas

- 60 gr. de presunto de Parma ou bacon

- 60 gr. mascarpone ou crème fraîche

- cebolinho a gosto

- 1 noz de manteiga

- 1 pitada de noz-moscada

- pimenta

Preparação:

Lave as batatas com a casca. 

Coloque-as a cozer durante 20 a 30 min. dependendo do seu tamanho. 

Pique o presunto se utilisar bacon coloque-o dentro de uma sertã e leve ao lume para lhe retirar toda a gordura e reserve.

Lave, escorra e pique o cebolinho. 

Retire as batatas e deixe esfriar. 

Cortar as batatas em 1 cm de espessura na direcção do comprimento. 

Escave-as, deixando 1 cm de carne ao redor. 

Ligue o forno a 150 ° (th. 5). 

Amasse com um garfo o miolo recuperado, misture o mascarpone, presunto ou bacon o cebolinho, pimenta, noz-moscada, envolva tudo muito bem com ajuda de um garfo.

Encher cada batata desta preparação. 

Polvilhe com uma noz de manteiga ou queijo ralado antes de assar 30 min.

Bom Apetite!