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lundi 8 avril 2013

Frango com Mostarda e Vinho do Porto / Poulet à la Moutarde et Vin Porto

Uma receitinha de frango simples de realizar e mt saborosa o aspecto das fotos não é mt tentador derivado ao molho mostarda mas confirmo que é uma delicia!!!!



Ingredientes:
-         3 a 4 coxas de frango
-         20 cl de crème fraîche
-         Tomilho
-         2 folhas de loureiro
-         1 copo de vinho do porto
-         3 a 4 c. de mostarda
-         Oleo

Preparação:
Corte as coxas de frango ao meio, coloque-as dentro da wok com um pouco de oleo e leve a dourar em lume forte durante 10 minutos.
Junte o tomilho, loureiro e o vinho do porto e deixe cozer durante 20 minutos.
Retire o frango da wok e reserve.
Verta dentro da wok o crème fraîche, junte 3 c. de sopa de mostarda, envolva tudo muito bem e prove se està a seu gosto, caso contràrio adicione mais uma colher de mostarda, misture bem e deixe o crème alevantar fervura.
Coloque o frango dentro , deixe ferver 5 minutos.
Retire e sirva de imediato.

Bom Apetite !


leve o frango a dourar na Wok com um pouco de oleo...adicione as ervas e o vinho do porto e deixe cozer 20 minutos....
retire o frango e reve....
na Wok verta o creme fraîche e a mostarda, envolva e deixe ferver....
quando alevantar fervura coloque o frango dentro.....
deixe cozinhar mais 5 minutos dentro do creme.....
retire o frango e sirva de imediato, pode acompanhar com batatas fritas ou arroz branco......
como podem ver é mt simples de realizar, uma receitinha pràtica e mt saborosa para quem gosta de mostarda!!!!

mercredi 3 avril 2013

Semi-Froid au Whisky / Semi Frio de Whisky

Un semi-froid c'est un gâteau bien lège et très délicieux, ce gâteau à été confection  pour offrir donc je n'ai pas des photos de sont aspect intérieure, désoler!!!!
il donne un peut de travail a réaliser mais il le vaillent  bien croyez moi.....


Ingrédients Gâteau :
-         125 gr. de beurre
-         125 gr. de sucre
-         3 œufs
-         100 gr. de farine
-         30 gr. d’amendes triturés sans peau

Ingrédients Crème :
-         10 feuilles de gélatine incolore
-         25 cl. de lait
-         Peau d’un citron
-         1 c. (à soupe) de farine
-         80 gr. de sucre
-         1 œuf
-         2 jaunes d’œufs
-         6 c. (à soupe) de café
-         50 cl de crème fleurette
-         1 petit ver de whisky

Préparation du gâteau :
Fourré un moule de fond amovible avec du papier sulfurisé.
Préchauffer le four a 180° C.
Battre le beurre avec le sucre, additionner les jaunes d’œufs une par une.
Versez la farine, la levure et les amandes triturées.
Battre les blancs en neige et additionner à la préparation antérieure.
Versez dans le moule et portez à cuire 35 minutes.
Démoulez et laissez refroidir.

Préparation de la Crème :
Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Faites bouillir le lait avec la peau de citron.
Dans un récipient mélanger le sucre avec la farine, l’œuf et les jaunes d’œufs, mélanger bien.
Additionner au lait tout doucement en mélangent au même temps.
Portez au feu jusqu’à épaissir, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger.
Additionner le café et le whisky, mélanger et laissez refroidir.
Battre la crème en chantilly bien ferme.
Ajouter la crème chantilly à la préparation antérieure et mélanger délicatement.
Couper le gâteau dans l’horizontal.
Placer le disque sur un plat et déposer la moitir du gâteau.
Versez la moitié de la crème.
Coupez le restant gâteau en morceaux et déposez-le sur la crème.
Recouvrez avec la restante crème.
Portez au congélateur jusqu’à solidifier.
Retirez le disque et décoré à votre goût.
Gardez au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !

commencer pour trituré au robot les amendes...en suite battez les oeufs avec le sucre et ajouter les jaunes d'oeufs une par une.....
additionner la levure, farine et les amendes.....
mélanger aux blancs d'oeufs battu en neige......
versez dans le moule fourré de papier sulfurisé et étaler a laide d'une spatule, portez au four à cuire....
faites bouillir le lait avec la peau de citron....
mélanger le sucre, farine , l'oeufs et les jaunes d'oeufs....
versez dans le lait et mélanger doucement et portez au feu jusqu’à épaissir....
additionner les feuille de gélatine et le whisky.....
mélanger bien et laisser refroidir....
retirez le gâteau du four et faite monter la crème en chantilly.....
ouvrez-le en deux......
coupez en petits morceaux une part du gâteau......
mélanger la chantilly a la crème déjà froid délicatement....
placez un disque  sur un plat déposer un part du gâteau et versez la moitie de la crème  disposer les petits morceaux de gâteau sur la crème et recouvrez avec la restante crème....
portez au congélateur jusqu'à sa solidification, après gardez-le dans le frigo jusqu'au moment de servir.....
décoré avec des amendes triturés et des kiwi.....
un semi-froid très délicieux, je n'ai pas faits des photo mais j'ai goûter eheheheh :-)))))

mardi 2 avril 2013

Rôti de Porc sce BBQ / Lombo Assado com Molho BBQ

Encore une différente façon de cuisinner sont rôti, simples et une vrai délice!!!!!

Ingrédients :
-         1 rôti de porc
-         2 c. (à soupe) de margarine
-         2 c. (à soupe) de cassonade
-         4 c. (à soupe) de crème fraîche
-         2 c. (à soupe) de vinaigre blanc
-         1 oignon couper en demi- lunes
-         1 gousse d’ail émincer
-         ¼ d’une tasse (à café)  de jus de citron
-         ¾ de la même tasse de ketchup
-         1 c. (à thé) de moutarde de Dijon
-         1 tasse d’eau
-         Sel, poivre

Préparation :
Placer votre rôti dans un plat en pyrex.
Dans un récipient versez tous les ingrédients pour la sauce.
Couper l’oignon en demi-lunes et additionnez-le a la sauce ainsi que la gousse d’ail émincer, mélanger le tout.
Versez toute cette préparation sur le rôti.
Portez au four à cuire a 180°C. Pendant 1h30
N’oubliez pas d’arrose le rôti de temps à temps et de le retourner.
Retirez le rôti du four, coupez le en tranches et servez aussitôt.

Bon Appétit !

mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un saladier et additionner l'oignon....
versez la sauce sur votre rôti.......
portez au four a cuire environ 1h30......
 gardez un peut de la sauce de la cuisons......
coupez le rôti et versez la sauce par dessus
servez aussitôt, un rôti simple qui a fait un grands succès a la maison!!!!!

mardi 26 mars 2013

Cheesecake de Mascarpone Tipo Tiramisu / Cheesecake à la Mascarpone Façon Tiramisu

Hoje trago um cheesecake tipo tiramisu ,  dedico este poste a uma amiga muito especial, uma grande mulher com um grande coração, uma amiga que està sempre pronta a ajudar e com uma grande paciência para me ouvir todos os dias, Isa quero que saibas que és unica, o destino fez com que entrases na minha vida e agora fazes parte dela é com imenso orgulho que digo que tenho uma verdadeira amiga de coração te adoro muito, nunca te esqueças disso ok????,
uma sobremesa deliciosa e ao agrado de todos ca em casa.....


Ingredientes da base :
-         200 gr. de bolacha triturada
-         50 gr. de margarina

Ingredientes para Creme :
-         2 folhas de gelatina
-         25 cl de natas
-     80 gr. de açucar
-         100 gr. de mascarpone
-         4 gemas de ovo
-         50 gr. de cacao amargo

Preparação :
Coloque as folhas de gelatina demolho num recipiente com àgua fria.
Bata as natas em chantilly com metade do açucar até ficarem bem firmes.
Junte a mascarpone  ao chantilly e envolva tudo durante 1 minuto a vel.2
Com uma colher  de varas mexa o açucar com as gemas.
Adicione as folhas de jelatina derretidas às natas.
Junte as preparações no robot e envolva tudo a vel.3 durante 2 minutos.
Prepare a base :
Num recipiente junte as bolachas trituradas com a margarina e amasse tudo com a mão.
Coloque os aros sobre um pratinho de sobremesa e preencha o fundo com a preparação da base.
Distribua o creme sobre a base e leve ao frigorifico durante 6 horas.
Retire o aro e polvilhe com cacao amargo e sirva !

Bom Apetite!


bata as natas bem firme e adicione a gelatina derretida, seguindo da mascarpone.....
mexa bem as gemas com o açucar....
adicione-as ao preparado anterior....envolva tudo no robot.....
prepare a base do cheesecake com a bolacha triturada juntamente com a margarina e coloque no fundo do aro.....
verta o creme dentro e leve ao frigorifico durante 6 horas...
retire do friforifico  antes de servir, retire o aro e polvilhe com cacao.....
Fica uma sobremesa simples, pratica e muito deliciosa !!!!