As Cornucopias da Beth / Les Cornets de Beth

Umas cornucopias bem difrentes das que temos por hàbito de ver e de comer !!!!
Cornucopias de legumes com cubinhos de frango, uma verdadeira delicia a saborear mornas ou frias, são o ideal para o tempo quente, sem esquecer que são uma verdadeira delicia!!!!

Ingredientes :
Para 18 cornucopias :

- 1 alho francês
- 3 peitos de frango
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 massas quebradas
- 30 cl de creme fraîche
- Margarina liquida
- Sal e pimenta

Preparação :
Estenda a massa e corte-a em bandas, enrole à volta dos cones, coloque num tabuleiro forrado com um tapete de silicone, barre-as com uma gema de ovo batida com um pouco de leite e leve ao forno a cozerem, retire-as quando estiverem cozidas e douradinhas reserve.
Comece por preparar os legumes.
Lave muito bem o alho francês e corte-o ao meio de depois aos bocadinhos muito pequenos e fininhos , faça o mesmo com as cenouras descasque-as e corte-as aos cubinhos pequeno e finos e reserve.
Corte os peitos de frango às tiras e depois aos cubos pequenos e reserve.
Pique a cebola para dentro de uma sertã e leve ao lume com um pouco de margarina liquida, deiche alourar e adicione o frango, envolva muito bem até este ficar douradinho, temepere de sal e pimenta.
Adicione os legumes e envolva novamente, baixe um pouco o lume deixe cozinhar durante 15 minutos até os legumes ficarem tenrrinhos.
Verta o creme fraîche e verifique se necesita de sal, envolva tudo muito bem e deixe em lume brando durante alguns minutos.
Retire do lume e encha os cones.
Leve alguns minutos ao forno para aquecer as cornucopias, retire e sirva de imediato.

Bom Apetite !
corte a massa folhada em bandas e enrole nos cones.....
barre cada cone com uma mistura de leite e uma gema de ovo...... leve ao forno a cozere até ficarem douradinhos......
corte o alho francês aos pedaços bem pequenos......
faça o mesmo com a cenoura corte-a bem fininha......
corte também os peitos de frango às tiras.......
e depois com uma faca corte aos cubos.......
retire os cones do forno e reserve......
numa sertã coloque um pouco de maragrina e deixe alourar ligeiramente a cebola bem picadinha......
adicione os cubos de frango e deixe cozinhar um pouco, envolvendo de vez em quanto..... tempere de sal e pimenta.....
verta os legumes e envolva novamente e deixe cozinhar até estes ficarem meios cozidos.....

verta o creme fraîche e envolva tudo muito bem......
verifique os temperos e deixe cozinhar uns minutos até os legumes absorverem bem o creme.....
encha os cones com este preparado.....
coloque num prato fundo para não cairem e sirva de imediato, estas cornucopias são muito deliciosas e tem a avantagem de se comerem frias ou mornas fica a seu critério, para mim foram mornas e sem salada de acompanhamento, pois são bem nutritivas.....

Espero que gostem!!!

Flan Parisien à la Noix de Coco sans Pâte / Flan Parisien de Coco sem Massa

un flan très simples é réaliser et super délicieux!!!!
regardez ce délice.... très difficil à résister......

Ingrédients :
- 500g de lait
- 125g de crème
- 125 de sucre semoule
- 100g de jaunes d'œufs
- 50g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 100 gr. de coco

Préparation :
Faites bouillir le lait et la crème avec la vanille fendue en deux.
Grattez les graines de cette dernière et retirez la gousse.
Mélangez à l'aide d'un fouet le sucre les jaunes d'œufs et la maïzena dans un récipient.
Versez le lait bouillant sur la préparation et remettre à bouillir dans la casserole pendant 30 secondes, sans cesser de remuer.
Retirez du feu puis ajoute la noix de coco et réservez jusqu'à refroidissement dans un plat à gratin couvert d'un film au contact de la crème.
Lorsque celle ci est froide, fouettez de nouveau puis dressez-la dans un cercle inox de 18cm (14 pour moi) préalablement beurré, posé sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Cuisez dans un four préchauffé à 180°c environ 35min, jusqu'à ce que la surface soit dorée, avec quelques tâches brunes.
Laissez refroidir sur une grille.
Portez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !
faites bouillir la crème.... et beurré un moule......
des que votre crème devient épaisse, retirez du feux et réservez.....
additionner la noir de coco.....mélanger bien avec le fouet.....
versez cette préparation dans le moule.....
portez au four à cuire....
et voilà après 35 minutes vous obtenez un superbe flan.....
si vous le désirez plus épais, doubler la recette, je vous avoue que de cette épaisseur il est vraiment succulent en plus si vous le déguster bien frais hummmmm un vrai caprice!!!

Quiche au Thon et Légumes / Quiche de Atum e Legumes

une quiche excellente et bien légère à déguster chaude ou froide !!!!

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 2 boites de thon
- 3 tomates peler
- 60 gr. de fromage râpé
- 50 gr. de maïs
- 50 de petits pois
- 1 petit bouquet de persil plat
- Sel et poivre

Préparation :
Étalez la pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte.
Pelez les tomates en coupez les en rondelles puis émiettez le thon avec une fourchette et disposez les rondelles de tomate sur le fond de tarte et recouvrez avec le thon.
Dans un récipient fouettez les œufs avec la crème fraîche puis ajoutez le fromage râpe et le persil ciselé le sel et poivre, mélanger le tout et versez ce mélange sur le thon.
Portez la quiche au four et laisser cuire environ entre 30 à 35 minutes à 180°C.
Retirez du four laisser tiédir et servez accompagner d’une salade verte bien fraîche.
Un plat très léger pour un dîner simple, parfait pour les journées chaudes !

Bon Appétit !
dans la pâte placez le tomates sans sa peaux et par dessus versez le thon.....
dans un récipient mélanger les ingrédients pour la crème.....
mélanger bien avec le fouet et additionner un peut de persil.....
ajouter le fromage râpé.....
sur le thon déposez les petits pois, le maïs et l'oignon coupé......
versez la crème sur les légumes.......
portez au four à cuire jusqu'à quelle soit joliment dorée......
vous pouvez accompagner d'une salade bien fraîche......

Guardanapos / Serviette

Estes guardanapos ficaram muito fofinho e super saborosos !!!!

Ingredientes :
- 225 gr. de açucar
- 7 ovos
- 6 gemas
- 225 gr. de farinha
- 1 chàvena de doce de ovos
- 3 gotas de aroma de baunilha

Preparação :
Bata num recipiente, os ovos, com as gemas e o açucar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a baunilha e bata mais um pouco.
Adicone a farinha e envolva bem.
Entretanto, unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal que também deve untar.
Verta o preparado no tabuleiro e leve a cozer no forno a 180°C, durante cerca de 15 minutos.
Assim que se encontre cozido, retire do forno e desenforme sobre um pano, polvilhado com açucar.
Barre com o doce de ovos (eu barreio com creme pasteleiro) ; corte em tiras compridas e depois em quadrados.
Dobre cada quadrado em forma de guradanapo, polvilhe com açucar e sirva.

Bom Apetite !
num tachinho junte todos os ingredientes para realizar o creme pasteleiro a receita se encontra AQUI:
prepare a massa para o bolo e leve ao forno a cozer......
20 minutos ao forno e retire do forno, desenforme sobre um pano polvilhado com açucar.....
barre com creme pasteleiro e corte ãos quadrados....
dobre ao meio ..... e leve ao frigorifico até ao momento de servir..... eu substitui o creme de ovos pelo creme de pasteleiro.......

Salmão à Parmegiana / Saumon à Parmegiana

Esta receitinha de salmão é uma verdadeira delicia, a base principal veio daqui do blog da Madalena, um blog que aprecio imenso pela qualidade das suas receitas, fiz umas pequenas alterações mas confeço que ficou excelente, muito obrigado Madalena por esta deliciosa partilha...

Ingredientes :
- 4 filetes de salmão
- 1 bola de mozzarella
- Polpa de tomate
- Manteiga
- Sal, pimenta e alho em po
- Especiarias para grelhados
- Salsa picada
- Chouriço

Preparação :
Tempere os filetes de salmão com sal, pimenta alho em po e especiarias para grelhados, deixe tomar gosto durante 1 hora.
Coloque uma sertã au lume com margarina, deixe esta aquecer bem, verta dentro os filetes de salmão e deixe lourar de ambos os lados.
Retire do lume e coloque-os num tabuleiro em pyrex.este barrado com um pouco de margarina, regue-os com uma pouco de margarina derretida apenas 20 gr.
Por cima de cada filete de salmão coloque uma rodela de mozzarella, seguindo de uma colher de sopa de polpa de tomate sobre a mozzarella, coloque o chouriço partido aos bocadinhos sobre a polpa de tomate e polvilhe com salsa picada.
Leve ao forno a 180°C. até a mozzarella derreter, fica com um molho vermelhinho super delicioso.
Retire e sirva de imediato.
Acompanhamento a seu gosto,eu acompanhei com feijão verde.

Bom Apetite!
temperei com sal, pimenta, alho e especiarias especial para grelhados, coloquei numa sertã com margarina.....
deixei lourar de ambos os lados, coloquei por cima a mozzarella....
o molho de tomate, salsa picada e chouriço muito picadinho..... leve ao forno até ficar bem gratinado.....
como podem ver ficou excelente.....
este molhinho delicioso com gosto do chouriço hummmm...... acreditem ainda me cresce àgua na boca eheheheh