Perna de Porco Assada no Forno / Jambe de Porc Griller au Four

e aqui temo os resoltado de uma perna de porco bem tostadinha e super saborosa !!!
pincel a totalidade da carne com molho barbecue...
prepare as batatas...
leve ao forno até ficar bém assadinha...
deixar a carne a marinar de um dia para o outro....

Ingredientes :
- 1 perna de porco
- Batatas
- Loureiro
- Vinho branco
- Sal, pimenta, alho e clorau
- Maçarico tempero para carnes
- Piripiri, polpa de tomate
- Oleo e azeite
- Molho barbecue

Temperar a carne com estes ingredientes( menos as batatas é logico) e deixar a carne marinar neste molho pelo menos 24 horas, num tabuleiro coberta em lugar fresco (figorifico).

Preparação :
No dia de a cozinhar retira-la do figorifico 2 horas antes de ir o forno.
Coloque a carne no forno em temperatura média a assar durante 2 horas, sem esquecer de a virar e regar de vez em quanto.
Entretanto descasque as batatas, lave-as e corte-as aos cubos.
Ao fim de duas horas retire a carne do forno e coloque-a numa travessa coberta de alumineo e reserve.
No mesmo tabuleiro coloque as batatas e leve-as a assar ao forno até ficarem a seu gosto.
Uma vez as batatas assadas retire o tabuleiro do forno, corte a perna de porco à sua maneira coloquea sobre as batatas e cobra a totalidade da carne com molho barbecue, cubra o tabuleiro com folhas de alumineo e leve novamente ao forno muito brando até ao momento de servir.
Sirva acompado de uma saladinha verde!

Bom Apetite !

Beth

Coleslaw au Poulet / Coleslaw de Frango

servez bien frais...
mélanger tout dans un saladier...
faites dorées le poulet...
additionner le persil...
la moutarde et le jus de citron...
le vinaigre de cidre...
verser le yaourt...
ajouter le chou râpé...
Râpé les carottes et les pommes....

Pour 8 personnes
- 1/2 chou blanc
- 3 pomme
- 3 carotte
- 500 filets de blancs de poulet
- Sauce
- 100 g de yaourt nature 0%
- 1 c.(à soupe) de vinaigre de cidre
- Jus d'1/2 citron
- 1 c.(à café) de moutarde à l'ancienne
- Sel, poivre et persil

Preparation :
Laver, éplucher et râper les carottes. Peler, épépiner et râper la pomme. Couper le chou blanc en râpé.
Mélanger tous dans un saladier, ajouter le mélange de sauce.
Couper les blancs de poulet en lamelles, faire les dorer à la poêle.
Répartir dans les assiettes la salade et les morceaux de poulet.
Servir aussitôt !

Bon Appétit !

Beth

Pain de Viande Traditionnel à Pâques au Portugal (Appeler FOLAR) / Folar da Pàscoa

Ils sont partie vite fait même tiède sa commencer a disparaître...

ne ajouter pas de sel, les chorizo ont déjà assez de sel...

très jolie et super facile à démouler...
voici ceux des moules en silicone...
porter au four jusqu'à cuir utiliser la méthode du cure-dents pour vérifier la cuisson, normalement 30 minutes c'est assez...
barré vos moules (j'ai utiliser aussi des moules en silicone)...
préparez votre viande, couper en petit morceau les chorizos...
mélanger tous les ingrédients dans un saladier....

Ingrédients :
- 75 gr. de beurre
- 175 gr. de farine
- 1,5 dl de lait (150 ml)
- 2 œufs
- 1 c. (à thé) de levure en poudre
- 1 chorizo
- 100 gr. de jambon émincé
- 100 gr. de bacon
- beurre et farine (pour le moule)
- sel
(ces ingrédients sont pour un pain si vous voulez en faire plusieurs doublé ou triplés les ingrédients)

Préparation :
Couper le chorizo et réserver.
Grille dans une poêle sans matière grasse le bacon et réserver.
Préchauffer le four à 160C°.
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et réserver.
Barrez les moules au beurre et saupoudrez-les de farine.
Moi j’ai aussi utiliser des petits moules en silicone.
Verser un peut de la pâte dans chaque moules, en suite garnissez avec le chorizo, jambon, lardon, recouvrir la viande avec une deuxième couche de pâte, ne remplissez pas trop les moules car sa grandi un peut.
Porter au four environ 20 a 30 minutes.
Servez-vous de la méthode du cure-dents pour vérifier la cuisson, ne laisser pas cuire trop si non ils seront trop secs.

Bonne Dégustation !


Beth

Ma Table à Pâques / A Minha Mesa de Pàscoa

Ma jolie table de Pâques... / A minha Bela mesa da Pàscoa...


Beignet de morue... / Bolinhos de bacalhau...
Pain au viande... (Folar)/ Folar da pàscoa...
Salade friser au pignons... / Salada frisada com pinhões
Sweet...
Riz au pignons... Arroz de pinhões....
Comme plat principal Des Sweet & sour chiken ... Como prato principal Sweet 1 sour chiken...
Dessert un Cheese Cake au coulis de fruits rouge... / sobremesa un Cheese Cake...

Pain de Lo ( Gâteau Portugais Traditionnel de Pâques) / Pão de Lo

Ce gâteau est très fameux au Portugal par tradition très ancienne, appeler au Portugal " Pão de Lo" !!!
gâteau très moelleux et super délicieux ....
une merveille pour accompagner un thé...
et le voilà encore tout chaud...
verser la préparation dans le moule...
additionner les blanc au mélange d'oeufs...verser la farine et mélanger bien...
préparer le moule....
mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs...
battez les blanc en neige....

Ingrédients :
- 250 gr. de sucre
- 150 gr. de farine
- 7 oeufs

Préparation :
Battez les sept jaunes d'oeufs avec le sucre, additionnez-le les blanc battu en neige.
Rejoindre peu à peu la farine, en battant bien.
Barré le moule avec le beurre et farinez-le.
Porter au four modéré pendant 20 à 30 minutes.
Vous obtiendrais un pain de lo très doux et super savoureux.

Bon Appétit !


Beth