lundi 4 mai 2009

Massa com Bacon e Créme de Natas / Pates au Bacon et à la Créme Fraiche












Ingredientes :

· 500 g de massa

· 200 g de bacon

· 2 cebolas

· 25 cl de nata fresca


Preparação :

Cozer a massa de acordo com as indicações da embalagem

Durante este tempo, picar a cebola para dentro de uma certa, colocar 2 colheres de sopa de azeite.
Quando a cebola comesar a derreter, acrescentar o bacon e deixar dourar.

Acrescentar seguidamente a nata fresca e deixar cozinhar alguns minutos a fogo suave (eventualmente o tempo que a massa termine de cozer).

Misturar esta preparação de cebolas, ardon e nata à massa escorrida e servir imediatamente.

Uma verdadeira delicia !


Bom Apetite !

Beth

samedi 2 mai 2009

Sobremesa Créme de Laranja com Ananas e Morangos / Dessert à la Créme d'Orange avec Fraises et Ananas








Ingredientes :

- 4 rodelas de ananas

- 4 laranjas

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de morangos

- Açucar a gosto

- 2 folhas de gelatina


Preparação :

Cortar o ananas e os morangos , juntar-lhes o açucar e reservar.

Amolecer a gelatina num pouco de àgua fria.

Espremer as laranjas , aquecer o sumo, escorrer a gelatina e junta-las ao sumo de laranja ainda quente e mexer bem.deixar arrefecer o sumo.

Com uma colher de varas mexer o leite condensado para arejar um pouco, juntar-lhe o sumo de laranja jà frio mexer tudo novamente.

Numa tacinhas colocar em primeiro no fundo um pouco da mistura de morangos com ananas, verter por cima o créme de laranja.

Deixar solidificar um pouco e juntar novamente por cima mais frutos.

Servir bem fresco.


Bom Apetite !

Beth

Filetes de Frango com Leite de Coco / Emincés de Poulet au Lait de Coco









Ingredientes :
- Filetes de frango ( a gosto)

- Cogumelos e 4 rodelas de ananas ( é opção minha)

- Sal , pimenta

- 2 dentes de alho

- 1 cebola

- 1 lata de leite de coco

- 3 colheres de sopa de natas

- Salsa picada

- 1 Pimento vermelho

- 2 tomates

- Curry

- Paprika

- azeite

Preparação :

Cortar os filetes de frango em laminas, temperar com sal, pimenta e enrola-los em curry e reservar.

Numa certà verter um pouco de azeite e dourar os filetes de frango e reservar.

Juntar na mesma certa a cebola picada juntamente com os alhos bem picadinhos e o pimento cortados aos quadradinhos pequeno, deixar cozinhar durante alguns minutos.

Juntar de seguida o leite de coco com os tomates partidinhos aos quadrados pequenos, juntar a salsa picada e os cogumelos laminados.

Deixar marinar durante 30 mn até obter um creme solido.

Durante este tempo colocar o macaron a cozer num tacho com àgua temperada durante 7 minutos.

Escorrer o macaron , adicionar uma coler de sobremessa de margarina e reservar.

Juntar os filetes de frango que tinha reservado, eu adicionei 4 rodelas de ananas partidinha aos bocadinhos muito pequenos (opção minha foi os cogumelos e a ananas ) voces não sam obrigados a colocar, mas confeso que ficou super delicioso.

Deixar marinar durante 5 mn.

Servir acompanhado de macaron ou de arroz branco.


Bom Apetite !

Beth

jeudi 30 avril 2009

Paella





Ingredientes :

Para 6 pessoas

- 600 gr. de arroz
- 6 partes de frango
- 24 gambas
- 12 rodelas de chorizo
- 1 litro de mulas
- 2 cebolas
- 300 gr. de tomates

- 30 gr. de lulas

- ervilhas
- 12 cl de azeite
- 2 doses de açafrão em pó
- 2 c. a café de paprika
- 2 dentes de alho
- Sal


Preparação:

Limpem os mulas e reserve

Descasque as cebolas e os alhos e corte em lamelas fininhas.
Aquecer a metade do óleo num prato paella ou num tacho médio.

Ponha as gambas dentro a lourar alguns minutos gambas. Retire e reserve.
No mesmo óleo, fasça dourar os pedaços de frango e a cebola durante 5 minutos. Seguidamente acrescentae os tomates cortados, verta 3 litros de água e deixam cozinhar a lume suave durante 45 minutos.
Ponham as mules a cozer em àgua num tacho, coberto e deixe cozer 10 minutos. Retire do tacho, com ajuda de uma escuadeira
Filtre o sumo da cozedura e acrescente ao caldo.
Salguem.
Quando o tempo de cozedura do frango terminar, retire os pedaços de frango e verta o caldo num grande recipiente, e reserve.

Aqueça o resto de óleo no prato paella ou num tacho grande.

Ponham lá dentro a dourar o alho durante 3 minutos seguidamente acrescente o arroz e misture bem.
Vertam o caldo que reservou por cima, acrescente o choriço, o açafrão e a paprika, deixe cozer 10 minutos à fogo vivo.

Rectifique o tempero.

Acrescente os pedaços de frango, as mulas e as gambas , prolongue a cozedura por mais 10 minutos à fogo suave.

Sirvir bem quente.


Bom Apetite!


Beth

1° de Maio Dia do Trabalhador / 1° Mai fête du Travail



Em França esta planta se chama "MUGUET" é tradição no dia 1 de maio as pessoas amigas e conhecidos se oferecem entre elas, pois aqui oferecer o MUGUET é desejar sorte à pessoa que a recebe !

Por isso se chama " LE PORTE BONHEUR "
O Dia do Trabalhador é celebrado anualmente no dia 1º de Maio em numerosos países do mundo, sendo feriado no Brasil, em Portugal assim como em muitos outros países.

Em 1886, realizou-se uma manifestação de trabalhadores nas ruas de Chicago nos Estados Unidos da América

Essa manifestação tinha como finalidade reivindicar a redução da jornada de trabalho para 8 horas diárias e teve a participação de milhares de pessoas. Nesse dia teve início uma greve geral nos EUA . No dia 3 de Maio houve um pequeno levantamento que acabou com uma escaramuça com a polícia e com a morte de alguns manifestantes. No dia seguinte, 4 de Maio, uma nova manifestação foi organizada como protesto pelos acontecimentos dos dias anteriores, tendo terminado com o lançamento de uma bomba por desconhecidos para o meio dos policiais que começavam a dispersar os manifestantes, matando sete agentes. A polícia abriu então fogo sobre a multidão, matando doze pessoas e ferindo dezenas. Estes acontecimentos passaram a ser conhecidos como a Revolta de Haymarket.

Três anos mais tarde, a 20 de Junho de 1889, a segunda Internacional Socialista reunida em Paris decidiu por proposta de Raymond Lavigne convocar anualmente uma manifestação com o objectivo de lutar pelas 8 horas de trabalho diário. A data escolhida foi o 1º de Maio, como homenagem às lutas sindicais de Chicago. Em 1 de Maio de 1891 uma manifestação no norte de França é dispersada pela polícia resultando na morte de dez manifestantes. Esse novo drama serve para reforçar o dia como um dia de luta dos trabalhadores e meses depois a Internacional Socialista de Bruxelas proclama esse dia como dia internacional de reivindicação de condições laborais.


Em 23 de Abril de 1919 o senado francês ratifica o dia de 8 horas e proclama o dia 1 de Maio desse ano dia feriado. Em 1920 a Rússia adota o 1º de Maio como feriado nacional, e este exemplo é seguido por muitos outros países. Apesar de até hoje os estadunidenses se negarem a reconhecer essa data como sendo o Dia do Trabalhador, em 1890 a luta dos trabalhadores estadunidenses conseguiram que o Congresso aprovasse que a jornada de trabalho fosse reduzida de 16 para 8 horas diárias.

Dia do Trabalhador em Portugal 1º de Maio

Em Portugal, só a partir de Maio de 1974 (o ano da revolução do 25 de Abril) é que se voltou a comemorar livremente o Primeiro de Maio e este passou a ser feriado. Durante a ditadura do Estado Novo, a comemoração deste dia era reprimida pela polícia. O Dia Mundial dos Trabalhadores é comemorado por todo o país, sobretudo com manifestações, comícios e festas de carácter reivindicativo, promovidas pela central sindical CGTP-Intersindical (Confederação Geral dos Trabalhadores Portuguêses - Intersindical) nas principais cidades de Lisboa e Porto, assim como pela central sindical UGT (União Geral dos Trabalhadores). No Algarve, é costume a população fazer pic-nics e são organizadas algumas festas na região.

Beth

Rolinhos de Fiambre e Queijo na Actifry / Beignets de Jambon et Fromage dans l'Actifry




Ingredientes :

- Queijo Gouda

- Fiambre

- 1 ovo

- Pão ralado

- oleo


Preparação :

Cortar uma fatia de fiambre em dois, colocar por cima uma fatia de queijo gouda, passar pelo ovo batido e pelo pão ralado.

Levar uma certa com oleo ao lume e dourar os rolinhos.

Eu nao utilizei oleo, decidi doura-los na actifry sem oleo, nao ficaram tam dourados como quando é na certa , mas ficaram sequinhos e saborosos.

Acompanhei com ervilhas e cenouras.

Bom Apetite !

Beth

mercredi 29 avril 2009

Costeletas Panadas com Amendoa / Cotelettes panné aux amendes







Ingredientes :

- 1 coteleta por pessoa

- Amendoa ralada

- Amendoa fatiada

- 2 Ovos

- Sal e pimenta

- Limão


Preparação :

Temperar as costeletas 2 horas antes com sal , pimenta e limão, reservar.

Bater os dois ovos num prato fundo e reservar.

Num outro recipiente misturar a amendoa ralada com a amendoa fatiada.

Passar as costeletas por ovo e de seguida pela mistura de amendoa.

Levar uma certa ao lume para fritar as costeletas, quando estas bem douradinha, retirar e servir.

Eu acompanhei com um arrozinho de ervilhas com cenoura.


Bom Apetite !

Beth