Coroa de Presunto Basco / Couronne de Jambon Fumé Basque

Para acabar a semana trago-vos mais uma coroa recheada de legumes, muito deliciosa e bastante leve onde você pode acompanhar com uma simples salada!

aqui està o seu interior, macio humido e muito saborosa, so o mais novo é que troceu o nariz (como é habito) os outros dois segundaram.

Ingredientes :
- 1 lata de leite concentrado não doce
- 4 ovos
- 150 gr. de presunto bayonne
- 2 tomates pelados
- 1 pimento verde laminado
- 1 dente de alho picado
- 2 c. (de sopa) de azeite
- Sal e pimenta

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 200°C.
Lave e corte o pimento em laminas (ou aos palitos grandinhos) e reserve.
Lave os tomates retire-lhes a pel e corte-os em cubos.
Coloque uma sertã ao lume com o azeite, verta dentro o alho picado os tomates e o pimento, deixe cozinhar durante 10 minutos sem esquecer de envolver.
Bata os ovos em omelette, junte o leite, mexa bem e adicione os legumes.
Cobra o fundo e os lados de uma forma de silicone com o presunto.
Verta o preparado dentro da forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Retire do forno e sirva de imediato.
Pode acompanhar com uma salada.

Bom Apetite!

coloquei uma foto do leite concentrado para não haver duvidas, forre a forma com o presunto ( também coloquei um pouco de chouriço espanhol) .....

Lave os legumes, retire a pel aos tomates corte-os aos cubos e o pimento aos palitos grandinhos, reserve....

num recipiente bata os ovos em omelette, junte o leite e envolva tudo.....

adicione os legumes ao sairem da sertã.....

envolva tudo com uma colher....

verta dentro da forma (para mim em silicone)....

leve ao forno 30 minutos até ficar bem douradinha....

retire e desenforme......

o chouriço espanhol que coloquei a forrar a forma juntamente com o presunto lhe deu este molho vermelhinhoe um sabor muito delicioso....

uma refeição leve e bastante pratica.....

serà sem duvida a repetir muitas mais vezes cà em casa, certo com outros ingredientes......

espero que tenham gostado, desejo-vos a todas (os) um bom fim de semana, Beijinhos!

Bolo Rei de Enchidos / Gâteau du Rois Farcis

 Hoje trago uma recita muito especial, não pelo seu conteudo, mas pelo que ela representa, pois fàz exatamente hoje 1 ano que conheci  a minha grande e querida amiga Isa do blog "A Paixão da Isa" foi ela que me deu a receita deste Bolo Rei por mail, muito antes mesmo de ela ter o seu  blog, agradeço à Isa esta linda receita que coloco aqui hoje e que é especialmente dedicada à nossa grande amizade, a Isa é uma pessoa fantàstica, maravilhosa, muito simpàtica, simples e acima de tudo uma mulher honesta, passamos horas ao telefone.....dà-mos imensas gargalhadas juntas, choramos juntas, enfim.....Isa Obrigado pelo teu carinho e pela tua amizade !!!
Isa quero que nunca te esqueças o quanto eu te adoro a ti ao A.... e ao J.....vocês fazem parte da minha familia e é com muito orgulho que sou tua amiga e feliz de partilhar aqui o carinho que sinto por ti, por isso hoje coloquei esta receita para marcar este dia.....que sem duvida te deves lembrar muito bem!

 vejam so como ficou o seu interior um Bolo Rei bem difrente mas muito...muito fofinho, ficou super delicioso e todos cà em casa adoram !!!

Ingredientes :
- 30 gr. de fermento de padeiro
- 1dl de leite morno
- 500gr. de farinha
- 1 c.(de chà) de sal
- 2 ovos
- 1c.(de sopa) de manteiga
- 50 ml de cerveja
- 70 ml de azeite
- 100 gr. de bacon
- 150gr. de chouriço
- 150gr. de fiambre
- 1 c.(de sopa) de salsa picada (não meti esqueci)
- ovo,presunto,chouriço,azeitonas pretas e miolo de amendoa

Preparação:
Dissolva o fermento no leite morno e junte 100g de farinha.
Tape e deixe levedar até dobrar o volume.
Misture a restante farinha com o sal e envolva o preparado de fermento.
Adicione os ovos,manteiga a cerveja e amasse bem.
Verta o azeite ,misture bem e polvilhe a massa com farinha.
tape com um pano e deixe levedar.
Pique a linguiça e o chouriço e corte o fiambre em cubinhos.
Estenda a massa sobre uma superfice enfarinhada e disponha por cima o bacon, o chouriço o fiambre e a salsa picada (esqueci).
Enrole a massa atè obter um rolo.
Pincele com o ovo batido e decore com tirinhas de presunto.rodelas de chouriço ,azeitonas miolo de amendoa .
coloque num tabuleiro e leve a meio do forno a 180°c por 40 m.

Bom Apetite .

eu não fiz como manda a receita , coloquei todos os ingredientes no robot menos os ingredientes para o recheio e coloquei 3 minutos a vel.5.... retirei a massa do robot coloquei num recipiente e levei a levedar durante 1h

entretanto coloquei o ardon numa sertã para lhe retirar o excesso de gordura......

preparei os ingredientes para rechear o Bolo Rei e reservei.....

depois da massa levedada, estenda sobre uma superficie enfarinhada, coloque os recheios que tinha reservado.......

enrole e forme uma coroa.....

bata a gema de 1 ovo com um pouco de leite pincele o bolo, polvilhe com a amendoa em po e coloque as azeitonas, presunto e o chouriço, leve novamente a levedar por mais 45 minutos....

depois coloque no forno a cozer a 180° , durante 40 minutos.....quando douradinho retire do forno.....

desenforme sobre um prato de servir e sirva ainda quentinho.....

muito fofinho, um Bolo Rei de Enchidos nada seco e muito saboroso, mais uma vez Isa obrigado pela tua amizade e o teu carinho, te Adoro muito !!!!

Um Bolo Rei difrente mas que também ficarà muito bonito numa mesa de Natal !!!!

Couronne Saler dans Le Cooking Chef / Coroa Salgada no Cooking Chef

Esta deliciosa receita foi tirada neste Blog, agradeço à Borboleta por ter partilhado esta deliciosa coroa que foi muito apreciada por todos cà em casa, Obrigado e Beijinhos!!!

Ingrédients pour la pâte:
- 400 gr. de farine
- 150 gr. de lait
- 50 gr. de beurre
- 1 sachet de levure
- 3 jaunes d’œufs
- sel

Ingrédients pour le fourrage :
- Jambon
- lardons
- mozzarella

Préparation:
Dans le robot versez le lait, le sel et le beurre, programmé 1 minutes à vel.2
Additionner les jaunes d’œufs, la levure et mélanger encore quelques minutes à vel.2
Versez la farine et mélanger à vel 4 pendant 2 minutes.
Retirez du robot, placez dans un récipient et portez à levée pour 1 heure aux micro-ondes.
Une fois la pâte levée étalez-la sur votre plan de travail et réaliser un grand rectangle.
Barre la pâte avec du beurre fondu.
Placez les tranches de jambon, le bacon et la mozzarella râper.
En, roulez la pâte (formez un boudin), unissez les deux bout, pour que sa soit bien uni ne hésitez s à mouillé es bords de la pâte avec un peut d’eau.
Fourrez un plateau de préférence de format rond, fourrez-le e papier sulfurisé.
Placez le rond dedans.
Avec l’aide d’un ciseaux faites de coupures de tranche de pâte et étirez-les vers le haut.
Mélanger un jaune d’œuf avec un peut de lait, barrez la pâte avec cette préparation à l’aide d’un pinceau.
Allumer le four 10 minutes à 50°C.
Éteignez et placez la couronne à l’intérieur à levée encore pour 45 minutes.
Allumez le four à 180°C. Et laissez cuire entre 20 à 25 minutes.
Quant la couronne et joliment dorée, retirez du four laissez tiédir et servez-vous.

Bon Appétit !

versez les ingrédients dans le robot comme indiqué dans la recette.....

après avoir levée étalez-la et barré avec du beurre fondu.......

garnissez-la, moi j'ai fait grillé lardons avant de le placer dans la pâte......

enroulez délicatement......

couper des tranches avec un ciseaux........

tirez les bandes couper ver le haut......

saupoudrez de mozzarella râper........

portez au four à cuir.......

un vrai délice à réaliser sans doute plusieurs fois.......

superbe, délicieuse, et en plus bien moelleuse.....

merci beaucoup Borboleta pour cette délice!!!!!

Coroa Savoyarde à Maneira da Beth / Courone Savoyarde Façon Beth

Hoje apresento-vos uma coroa Savoyarde, muito simples de realizar e muito pràtica para dias em que o tempo se torna muito curto para grandes pratos, espero que gostem!!!

so estou arrependida de não ter forrado a forma com fiambre da mesma qualidade, pois como tinha duas fatias de fiambre de frango que estavam acabar a data limite coloquei-as por isso vocês vem a difrença na cor e não ficou tão bonita, mas comeu-se igual e estàva muito saborosa, não ouve reclamações ehehehe

vejam so o interior como ficou, dà vontade não dà????? eu jà estou salivando de novo, mas para a proxima colocarei o fiambre todo da mesma qualidade, pois é com os erros que aprendemos, aliàs não foi erro, foi para aproveitar, pois nos dias de hoje não se pode deitar nada fora.....

Ingredientes :
- 6 batatas meias cozidas
- 6 fatias de fiambre
- ½ queijo roblochon
- 3 ovos
- 100 gr. de chouriço
- 20 cl. de natas
- Sal e pimenta

Preparação :
Cobra uma forma, formato de coroa com o fiambre.
Descasque as batatas e corte-as às rodelas, lave-as e leve-as ão lume para lhe dar uma pequena cozedura.
Corte duas fatias de fiambre ãos quadados, corte o chouriço em pedaços pequenos e reserve.
Quando as batatas estiverem meias cozidas retire do lume e escorra-as.
Retire o queijo da embagem e lave-o com uma escova em àgua corrente, corte-o aos pedaços e reserve.
Cobra o fundo da forma com 4 fatias de fiambre, coloque uma primeira camada de batatas por cima, disponha do queijo cortado aos pedaços por cima das batatas, adicione o fiambre cortado e o chouriço.
Coloque novamente a ultima camada de batatas.
Num recipiente, envolva bem os ovos com o sal e pimenta e as natas, bata tudo muito bem com uma colher de varas.
Verta esta preparação por cima das batatas e leve ao frono a 200°C, durante 30 minutos.
Quando as batatas estiverem douradinhas retire e sirva de imediato.

Bom Apetite !

barre a forma com o fiambre....

parta o queijo aos pedaços e reserve......

prepare o molho e reserve....

corte o chouriço às roledas.....

faça o mesmo com duas fatias de fiambre corte-as aos quadrados e reserve.......

por cima do fiambre coloque a primeira camada de batatas......

coloque o queijo.....

o chouriço e o fiambre que tinha reservado.....

cobra tudo com uma ultima camada de batatas.......

regue cuisadosamente com o molho......

e leve ao frono até as batatas ficarem douradinhas......

retire do forno e desenforme.......

sirva logo...logo... pois é muito quentinha que ela sabe bem......

apesar da minha falha no fiambre ficou muito deliciosa e bastante apreciada por todos cà em casa e serà sem duvida a realizar muitas mais vezes, pois o inverno està à porta e em dias de muito frio é a refeição ideal!!!

digo coroa à maneira da Beth porque normalmente esta receita no meio não leva chouriço nem fiambre é so batatas e queijo, mas eu optei por mudar e confeço que adorei o resoltado!